绿豆宽粉的家常做法？

一、绿豆宽粉的家常做法？

做法步骤

1、花生放入烤箱烤香170度烤制10分钟烤制金黄，也可以放锅里油炸

2、绿豆宽粉放热水中浸泡至软

3、煮一锅清水，待水煮沸放入绿豆宽粉

4、绿豆宽粉煮至过程要不停搅拌以免粘锅煮糊，放入家乐浓汤宝，煮至绿豆宽粉没有白芯即可（大约煮10-12分钟），（如果有熬鸡汤，可以将浓汤宝换成鸡汤）

5、煮好的绿豆宽粉连汤带粉倒入碗中，根据自家汤的咸淡添加胡椒粉、辣椒粉、盐、酱油、醋、辣椒粉混合搅拌均匀倒入汤粉中

6、准备芝麻、辣椒粉

7、开始做最关键一步，做辣子。锅中倒入食用油和花椒，待看见锅上方窜出青烟即可关火，倒入事先准备好的辣椒粉和芝麻碗中，会听到“兹啦兹啦”的声响,十分喜庆（因温度很高，要注意油溅出烫伤）

8、油倒入碗中边倒边搅拌，如果不喜欢花椒可将花椒过滤掉，

9、烫青菜，水中滴几滴食用油，青菜会很绿哦

10、将烘好的花生米放入汤粉中，根据自己口味添加辣子，就可以食用。

二、薄宽粉的家常做法？

1、准备材料。2、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。3、用热油锅把鱼两面煎黄取出。4、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。5、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。6.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

三、烧宽粉的家常做法？

烧宽粉是一道美味的家常菜，下面是烧宽粉的一个简单做法：

所需食材：

- 宽粉：适量

- 猪肉：150克（切成薄片）

- 蔬菜：适量（比如胡萝卜、豆芽、青菜等）

- 鸡蛋：2个

- 大葱：适量（切段）

- 姜蒜：适量（切末）

调味料：

- 生抽：2勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将宽粉放入大碗中，加入热水浸泡15分钟至软化，然后沥干备用。

2. 锅中加热适量的油，烧热后倒入切好的姜蒜末爆香。

3. 加入切好的猪肉片翻炒至变色。

4. 加入调味料中的生抽和料酒，继续翻炒均匀。

5. 放入蔬菜，根据个人喜好选择喜欢的蔬菜种类，比如胡萝卜、豆芽、青菜等。翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖煮沸。

7. 在锅中打入鸡蛋，用筷子搅拌成丝状。

8. 加入软化的宽粉，用筷子拨散，让宽粉均匀分布在菜肴中。

9. 继续翻炒均匀，让宽粉和菜肴充分混合。

10. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，翻炒均匀后即可关火。

11. 装盘前撒上切好的大葱段作为装饰即可。

温馨提示：以上是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味对配料和调味品进行调整。如果喜欢更多汤汁的话，在加水时可以适量增加水的份量。另外，可以根据自己的喜好添加其他蔬菜、海鲜或肉类食材来增加口感和营养价值。祝您成功地制作出美味可口的烧宽粉！

四、东北宽粉的家常做法？

备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块 2. 锅中放水，放入猪肉焯水 3. 水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净 4. 热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油 5. 下姜片，葱白及八角一起煸炒 6. 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀 7. 加入清水，淹没过猪肉以上 8. 大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可

五、油菜宽粉的家常做法？

材料

宽粉100克，油菜100克，红油一小勺，盐、胡椒粉适量，味精少许。

做法

1、宽粉折成六厘米长的段，用30°热水浸泡三小时。

2、油菜洗净，切成两段。

3、煮锅内加水，放入宽粉煮软。

4、放入油菜段，煮滚后加入盐、胡椒粉、味精。

5、盛出后淋上红油。

六、龙须红薯宽粉的家常做法？

【烹饪食材】：红素宽粉一小把、绿豆芽适量、蚝油一勺、白糖适量、米醋适量、盐适量、辣椒粉适量。大蒜适量、小葱适量、白芝麻适量、小米椒适量、花椒适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜的食材，红薯宽粉用了一小把，将红薯宽粉再清水中浸泡一下，直到泡软了就可以了，大约需要20分钟的时间。

2、然后将配料全部准备好，葱花切好，大蒜切成蒜末，然后将小米椒切成圈，切好之后全部放入碗中，再加入白芝麻和适量的辣椒粉。

3、全部都放入之后，起锅烧油，大约油温8成热的时候将热油淋入碗中，用热油将香料中的香味激发出来。

4、然后加入生抽、醋还有蚝油和白糖适量的盐搅拌均匀，做成料汁备用。

5、将浸泡软的红素粉捞出来，然后放入开水中煮熟，煮熟之后捞出来控干水分备用，然后将准备好的绿豆芽也放入焯水的锅中炒熟，不用时间太长，大约是一分钟就可以了。

6、调料碗中加面汤，铺上绿豆芽。

7、再加红薯宽粉拌匀，最后撒上香菜段和葱花就可以了，这道美味的酸辣红薯宽粉就做好了。

七、红薯宽粉的家常做法保存？

1.碗中加入100克红薯淀粉，用150毫升清水边搅拌边加入碗中，搅拌成白色的粉浆

2.准备150毫升刚烧开的开水（必须是刚烧开的）把开水慢慢倒入白色粉浆中，边倒边搅，一直不停的搅拌让淀粉无沉淀无颗粒，在碗中一直搅拌到拉丝有韧劲，粉浆逐渐搅拌成半透明的糊状即可

3.然后在碗中加入1个蛋清，增加面团的弹性，1克食用盐用筷子搅拌，再把300克红薯淀粉分4-5次边揉边加入烫面团中边揉边加淀粉，由外往烫面团中揉，这样面团越揉越有韧劲，做出来的宽粉久煮不烂q弹爽滑有嚼劲

4.把面团揉到表面光滑即可，揉好的面团用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片，用刀