桃酥的家常做法？

一、桃酥的家常做法？

你好，材料：

1.低筋面粉150克

2.无盐黄油100克

3.糖粉50克

4.蛋黄1个

5.盐1/4小勺

6.桃子果酱适量

做法：

1.将黄油切小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌至混合均匀，然后加入蛋黄，继续搅拌至充分混合。

2.将面粉和盐混合在一起，筛入黄油混合物中，用刮刀搅拌成面团。

3.将面团放入冰箱冷藏20分钟。

4.取出面团，擀成2-3毫米厚的薄片。

5.将擀好的面片切成大小适中的长方形块。

6.在每个面块中间涂上一层桃子果酱。

7.将面块对折合起来，用叉子压紧边缘。

8.将桃酥放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到金黄色。

9.取出桃酥，放在冰凉的架子上冷却。

10.享用美味的桃酥！

二、彩虹桃酥的家常做法？

水油皮 用料

高筋粉 120克

低筋粉 120克

固体猪油 85g

白糖 20g

水 100克

油皮（酥） 用料

低筋粉 160克

固体猪油 85g

馅料 用量

红豆沙 540克

咸蛋黄 16个

做法步骤

1、油皮所有材料揉好，放冰箱冷藏！

2、油酥部分揉好

3、油酥粉等份，放入色素，搅拌均匀后，每个颜色分成等量十份

4、剩下的步骤就是一般蛋黄酥的做法！

5、预热烤箱上管160，下管170，40分钟，中间看颜色感觉可以就盖上锡纸！

三、芝麻桃酥的家常做法？

您好，很高兴回答这个问题，我是一个全职妈妈，热爱美食，现在分享一下我的芝麻桃酥的做法，希望我的分享给你带来帮助，我的分享是：首先准备一个大碗，碗中打入一个鸡蛋，再倒入80克白糖，两克小苏打，3克泡打粉搅拌均匀，再倒入100克食用油，最后倒入230克面粉，拌匀揉成面团。

再将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

粘上黑芝麻，放入烤盘中压扁，中间搓一下。

最后放入烤箱里，调温180度，12分钟就可以了，好了时间到，这样一道家庭版桃酥就做好了。

我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来收获和帮助，谢谢大家。

四、自制桃酥的家常做法？

1⃣找个干净的盆，放入油和糖，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，搅拌搅拌

2    放入面粉和泡打粉，面粉不需要过筛，直接放进去搅拌均匀就行

3    上手捏成一个个小圆团，放在铺了烘烤纸的网架上（或者有烤盘的直接放烤盘），这个过程中可以把烤箱160度预约10分钟左右

4     大拇指沾一点芝麻，直接把圆团按压一下，这样芝麻都能沾到桃酥的表面上

5     烤箱烘焙模式（上下火）160℃，20分钟即可

五、宫廷桃酥的家常做法？

材料：

黄油 325g

细砂糖 216g

蛋黄 6个

中筋面粉 500g

玉米淀粉 80g

盐 3g

泡打粉 9g

小苏打 6g

黑/白芝麻 适量

1、

将黄油切小块，室温软化至可以轻松用手指戳穿的程度。

2、

先将黄油打散，然后放入细砂糖。不开打蛋器，先用打蛋头拌一下，避免接着打发细砂糖飞溅。

3、

电动打蛋器开高速，将黄油打发至体积膨大、颜色变浅，质地轻盈的状态。

4、

分次加入6颗蛋黄，每次一个，拌匀再放下一个，每次加入都要充分打发，再加入下一次。注意蛋黄不要冷藏的，如果是冷藏鸡蛋，就要先提前拿出来回温至室温。因为冷藏的蛋黄，会导致黄油再次凝固，难以打发。

5、

加入蛋黄打发后的黄油，体积更加蓬松轻盈，但颜色会稍微黄一点，因为蛋黄有上色作用。

6、

将中筋面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉、小苏打，全部混合均匀。

7、

然后将粉类过筛加入打发好的黄油中。过筛可以让多种粉类材料混合的更加均匀，同时裹挟更多的空气，帮助桃酥更酥脆。

8、

将面团翻拌均匀，哪怕面团看起来还是有些粗糙的，只要看不到粉类颗粒就可以，不用过度翻拌，否则会影响桃酥的口感。

9、

桌面垫硅胶垫，双掌带手套防粘，将面团简单搓成长条，也不用过于均匀。

10、

然后将面团分割成25g一个剂子。分不准，就用电子秤一个个称。

11、

用掌心将所有剂子搓成球。

12、

放入烤盘中，如果是不沾烤盘，可以不用垫油纸，如果不是不沾烤盘，就一定要垫油纸防粘。将剂子压扁，厚度约1cm，太薄或者太厚都会影响烘烤的具体时间。注意饼胚之间要留有足够的间隙，否则桃酥烘烤膨胀后，容易黏在一起。

13、

用一个勺子，或者类似的工具，在饼胚中心压出凹印。

14、

取适量蛋黄，按1:1加水调匀，扫在饼胚上。注意毛刷上不要沾太多蛋液，否则会把饼胚浸湿。

15、

撒一些白芝麻或黑芝麻进行装饰。

16、

送入提前预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层，上下火180℃烤20分钟。

17、

桃酥在烘烤中，会先膨胀，后回缩，最后上色。其实大多数点心的烘烤过程都是如此，膨胀时，是点心中的水分沸腾蒸发带动点心膨胀，待水分烘干后，体积会略微回缩，并开始上色。

18、

刚出炉的桃酥会有点软，不要着急取出，稍微放凉后就会变酥脆了。

六、山药桃酥的家常做法？

1，山药洗净去皮，放入蒸锅中蒸熟，放凉后压成泥状备用。

2，鸡蛋打散，取出蛋液，加入糖、玉米油混合搅拌均匀，剩余的蛋液留好，后面刷夜用

3，将面粉，泡打粉混合过筛，泡打粉在和面粉混合好后，就开始第一次发泡反应，所以后面完成面团后不要放置太久

4，将鸡蛋混合液倒入面粉中，用切拌方式拌匀

5，加入山药泥搅拌均匀，揉成面团，同时预热烤箱，上下火180度

6，将面团平均分成等量的小面团

7，在每个小面团表面刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻

8，放入预热好的烤箱烤二十分钟即可

七、核桃酥的家常做法？

用料

低筋面粉 250克

小苏打+泡打粉 3克+4克

核桃 8个左右

鸡蛋+玉米油+白砂糖（细砂糖） 1个+150克+120克

黑芝麻 适量

核桃酥的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1:准备核桃， 2:首先把核桃仁剥出来， 3:烤盘垫上油纸把剥好的核桃仁倒进去， 4:均匀铺好，，，

步骤 3

1:烤箱160度预热5分钟，把剥好的核桃仁放入中层 上下火烤5分钟， 2:烤好的核桃仁有一层薄皮会发苦 我们把它搓掉， 3:再把核桃仁擀碎， 4:像这样就可以，，，

步骤 4

1:低粉碗中加入小苏打+泡打粉搅拌均匀， 2:防止小苏打不搅拌均匀味道会发苦或者不蓬松，所以一定要充分搅拌均匀， 3:把低粉过筛一下， 4:然后加入核桃碎搅拌均匀备用，，，

步骤 5

1:另起碗加入150克的玉米油+120克的白糖搅拌均匀， 2:再打入一个鸡蛋搅拌均匀， 3:继续搅拌， 4:搅拌至白糖溶化，，， ⚠️最好是细砂糖容易化

步骤6

1:把调好的糖油倒入面粉中， 2:用刮刀进行翻拌， 3:翻拌成面团的样子， 4:像这样软软的又有滋润效果感出来，，，

步骤 7

1:烤盘铺上油纸， 2:分别分成比汤圆大一点的形状， 3:把揉圆的面团放在油纸上， 4:分成12份左右，，，

步骤 8

1:用勺子