孜然肉的家常做法？

一、孜然肉的家常做法？

配料：

猪肉(瘦) 300克、小葱 50克、葱末 适量、蚝油 适量、花生油 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜末 适量、蒜末 适量、孜然粒 适量、辣椒粉 适量、芝麻 适量、精盐 适量、糖 适量、老抽 适量

烹饪步骤：

1.小葱切碎摆在盘底

2.肉切片，加盐、料酒、淀粉拌匀，在家少许油拌匀，腌制几分钟

3.锅里放油烧热，煸炒姜末

4.放入肉片

5.炒散肉片

6.加入孜然粒继续煸炒

7.加盐、糖、老抽、蚝油调味，翻炒均匀

8.加入辣椒面翻炒均匀

9.加入蒜末翻炒

10.出锅装盘，撒上些芝麻就可以了

二、炒孜然肉的家常做法？

1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。

做法步骤

2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

4、将颈背肉切成大小适中的薄片。

5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。

6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。

7、尖椒斜切成段。

8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的猪肉。

10、用铲子将肉片滑散。

11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。

12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。

13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。

三、孜然羊头肉的家常做法？

孜然羊头肉家常做法

材料

主料：500g羊头肉

配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻

做法

1、羊头肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

2、切好的羊头肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

3、香菜摘洗干净，备用。

4、锅烧热倒入少量的油，放入羊头肉翻炒。

5、羊头肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

6、放入盐炒匀。

7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

8、炒好的羊头肉盛入铺满香菜的盘中即可。

四、孜然炒肉的家常做法？

用料

孜然 随意

葱花 少许

姜丝 少许

老干妈 1勺

猪肉 半斤

生抽 1勺

盐 少许

家常孜然炒肉的做法步骤

步骤 1

把肉切成宽一点的肉丝，加入生抽和盐腌制半小时

步骤 2

锅中加入少量的油加入葱丝姜丝爆锅，根据自己口味加入老干妈，炒一下加入肉翻炒。

步骤 3

加入孜然粒（孜然粉也可以），如果是三角肌可以多炒一会，把脂肪油脂炒出来。

步骤 4

因为肉已经腌过，根据自己口味加入少量食盐，当然腌制的时候一步到位也是可以的。大功告成，特别快手的一道菜，但是很好吃。

五、孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉是新疆菜中的经典之作，其独特的香气和口感深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一道简单而美味的孜然羊肉的家常做法。

准备食材

要制作一道美味的孜然羊肉，首先需要准备以下食材：

• 羊肉：500克
• 孜然：适量
• 大葱：适量
• 姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 干辣椒：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备羊肉

将羊肉切成块状，用清水反复洗净，去血水，沥干水分备用。

步骤二：腌制羊肉

取一个容器，加入适量的盐和料酒，将羊肉放入容器中，搅拌均匀，腌制20分钟，让羊肉入味。

步骤三：准备调料

将大葱切成段状，姜切片，蒜瓣切碎，干辣椒切成小段备用。

步骤四：炒制孜然香料

在锅中倒入适量的食用油，加热后放入孜然炒香，出香味后捞出备用。

步骤五：煸炒羊肉

将锅中剩余的食用油加热，放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味后将腌制好的羊肉倒入锅中，煸炒至羊肉变色。

步骤六：加入调料

倒入炒制好的孜然香料，继续翻炒均匀。

步骤七：焖煮羊肉

加入适量的清水，待水开后转小火焖煮30分钟至羊肉变得酥烂。

步骤八：调味

根据个人口味加入适量的盐和其他调料，继续煮一会儿，让羊肉更入味。

步骤九：出锅

将炖好的孜然羊肉盛出，撒上适量的孜然作为装饰，即可上桌。

这道孜然羊肉家常做法简单易学，口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。孜然的独特香气与羊肉的鲜美相得益彰，相信一定能为您带来美食的享受。

希望大家能够尝试制作这道美味的孜然羊肉，亲朋好友们一定会对您的厨艺赞不绝口！

这是一道简单而美味的孜然羊肉的家常做法。孜然羊肉是新疆菜中的经典之作，深受人们的喜爱。这道菜品口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。孜然的独特香气与羊肉的鲜美相得益彰，相信一定能为您带来美食的享受。 要制作这道美味的孜然羊肉，首先需要准备好羊肉、孜然、大葱、姜、蒜瓣、干辣椒、盐和食用油等食材。将羊肉切成块状后，用清水反复洗净并沥干水分备用。接下来，将羊肉放入容器中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制20分钟让羊肉入味。 准备好调料后，开始制作孜然羊肉。在锅中倒入适量的食用油，加热后放入孜然炒香，并捞出备用。接着放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味后将腌制好的羊肉加入锅中煸炒至变色。倒入炒制好的孜然香料，继续翻炒均匀。然后加入适量的清水，待水开后转小火焖煮30分钟至羊肉变得酥烂。最后根据个人口味加入适量的盐和其他调料，继续煮一会儿，让羊肉更入味。将炖好的孜然羊肉盛出，撒上适量的孜然作为装饰，即可上桌。 这道孜然羊肉家常做法简单易学，口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。希望大家能够尝试制作这道美味的孜然羊肉，亲朋好友们一定会对您的厨艺赞不绝口！

六、孜然孜肉的做法？

准备食材：羊肉卷400克、洋葱1个、青椒1个、孜然10克、芝麻粒3克、胡椒面5克、食用油一勺、料酒一勺、酱油一勺、淀粉一勺。

青椒切块。

洋葱切块。

锅中倒入适量油烧开，放入青椒块和洋葱炒香。

倒入羊肉卷翻炒，撒一些孜然继续爆炒。

食材炒熟后关火并撒上芝麻粒，最后盛入盘中即可食用。

七、牛肉孜然炒肉的家常做法？

主料：牛肉（背部肉）500克

辅料：孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量

1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。

2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。

3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。

4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。

八、孜然炒羊头肉的家常做法？

孜然羊头肉家常做法

材料

主料：500g羊头肉

配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻

做法

1、羊头肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

2、切好的羊头肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

3、香菜摘洗干净，备用。

4、锅烧热倒入少量的油，放入羊头肉翻炒。

5、羊头肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

6、放入盐炒匀。

7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

8、炒好的羊头肉盛入铺满香菜的盘中即可。

九、孜然鸡胸肉的家常做法？

鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉拌匀，腌20分钟，空碗中加1勺孜然、1勺白芝麻、1勺辣椒面，锅中倒适量油，油热放鸡胸肉，煎至表面金黄，倒入调料翻拌均匀，出锅装盘即可。

十、孜然家常做法？

1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟

2）锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；

3）将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；

4）锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。