蜜汁排骨
食材：
500g、
适量、姜适量、
3颗、
45ml、
45ml、生抽45ml、
30ml、
10小颗
做法：
1)锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，
片，大蒜煸炒出香味
2)放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），锅中倒入1碗清水，水需没过排骨，煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫
3)淋入
，老抽，冰糖，排骨酱，
腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟。（也可用
大火6分钟），大火收汁，盛入盘中，撒上葱花或者
。
香辣蒜香虾
食材：
200g、油适量、
适量、干
适量、
适量、生姜适量、
适量、酱油适量、
适量
做法：
1)鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。
2)小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3)锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4)另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香，倒入两汤匙
酱，炒匀后倒入少许酱油，倒入控净油的虾，小火翻炒，调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
三杯鸡
食材：
半只、盐适量、姜1块、葱1段、
半茶匙、
1茶匙、
1杯、油半杯、生抽半杯
做法：
1)准备原料。
2)鸡肉切块焯水沥干备用。
3)半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
4)倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
5)倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
6)大火收汁，放鸡精提味即可。
口水鸡
食材：
400g、四川
适量、盐适量、糖适量、
少许、捞汁适量、
适量、姜片5片、
1颗
做法：
1)将鸡腿洗净，用清水焯去血沫后捞出。
2)锅内加入清水后加热，将鸡腿下入，加入大料和姜片料酒煮二十分钟。
3)将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨，碗中加入捞汁，糖，白醋，盐拌匀，再加入油辣子拌匀。
4将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁即可。
麻婆豆腐
食材：
（嫩豆腐）、
或者
、
少许、
（
最好）、姜末、蒜末、
少许、
水
做法：
1)葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。
2)豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)
3)煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4)加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5)烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6)最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋
会比较红亮)
7)出锅装盘后再加入
，不要加太多。
梅菜扣肉
食材：
1块、
、
、老抽、油、蒜、
、糖、盐
做法：
1)猪肉一块洗净用盐酒腌过 。
2)放煲里煮至七成熟 ，捞起用老抽上色 ，再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。
3)放到油锅里将
炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。
4)梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。
5)再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。
6)将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。
酸豆角炒鸡胗
食材：
250g、
80g、红椒1个、
1个、
10g、葱10g、
2个、蒜4粒、
5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量
做法：
1)鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；
2)鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；
3)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入
蒜末爆香；加入腌制好的鸡胗；炒至变色后，加入酸
；翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；加入青红椒；加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
酱爆肉丁
食材：
300g、
1根、清水适量、
10ml、料酒15ml、盐3g、
30ml、白砂糖15ml、
15g
做法：
1)黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。
2)里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。
3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，加入些许清水翻炒均匀，放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
6)淋入芝麻
再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
毛血旺
食材：
100g、
1盒、
适量、豆芽适量、
适量、
适量
做法：
1)将牛百叶泡洗干净，切成手指粗条；将鸭血切大块；干豆腐切成宽条；干海带泡发，豆芽洗净。
2)锅中加底油烧热，下入大红袍料抄香，加清水和姜片。
3)下入鱼丸，干豆腐，海带，
煮开。
4)起锅煎十五分钟加入鸭血和百叶，煮熟倒入盆中。
5)起锅热油，加入花椒炸香，去掉花椒，将油淋在毛血旺上即可。
编后语：9道最受欢迎的家常下饭菜其实做起来就是这么简单，怎么样朋友们，看着是不是已经流口水了啊，那还等什么，赶紧挑选你最爱的一道菜做来吃吧！看起来好吃，做起来也很容易的哦！
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番茄炖牛腩
食材：
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法：
1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可
以下是一些好吃下饭的家常菜推荐：
1. 番茄炒蛋：这是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。首先推荐。
2. 红烧肉：这是一道经典的中式菜品，肥而不腻，入口即化。
3. 麻婆豆腐：这是一道四川特色菜品，麻辣鲜香，适合喜欢吃辣的人。
4. 青椒土豆丝：这是一道清爽可口的素菜，口感脆嫩，营养丰富。
5. 地三鲜：这是一道东北特色菜品，由茄子、土豆和青椒炒制而成，味道鲜美。
大家好！欢迎来到我的博客。
今天我要和大家分享的是好吃的下饭菜家常菜。作为家庭主妇或者厨艺爱好者，我们经常需要为家人做一些美味可口的家常菜，这些菜肴不仅要营养丰富，还要搭配一碗热腾腾的白米饭，成为一顿美好的家庭聚餐。
要做好一道下饭菜，首先我们要选择好食材。新鲜的食材是制作美味菜肴的基础，所以在菜市场或超市购买时要特别注意。优质的食材不仅保证了菜肴的口感和味道，更重要的是它们含有丰富的营养物质，对我们的身体健康有益。
在做家常菜时，我们通常会选择一些常见的食材，比如肉类、蔬菜、豆腐等。在选择肉类的时候，我们可以选择一些瘦肉，比如鸡胸肉、猪里脊肉等，这样可以减少脂肪的摄入量。蔬菜方面，我们可以根据季节的不同来选择，保证蔬菜的新鲜度。至于豆腐，豆腐是一种非常健康的食物，既可以作为主食，又可以作为配菜。
制作家常菜需要经过一系列的步骤，下面我将为大家介绍一道制作好吃的下饭菜的步骤。
首先，我们需要将食材准备好。将肉类洗净切成适当大小的块状，蔬菜洗净切片或切丝，豆腐切成小块备用。同时，我们还需要准备一些调料，比如盐、酱油、生抽、料酒等。
在烹饪过程中，我们可以根据不同的菜肴选择不同的烹饪方法，比如炒、煮、炖等。烹饪的时间和火候也要掌握好，避免食材煮熟或过火。
炒菜时，我们可以先将锅烧热，放入适量的油，待油热后将食材倒入锅中快速翻炒，然后加入调料翻炒均匀即可。煮菜时，我们可以将食材和调料放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煮，直至食材熟烂即可。炖菜则需要较长时间，我们可以将食材、调料和适量的水放入锅中，转小火慢炖，等待食材入味。
为了使菜肴更加美味可口，我们还需要搭配一些调味品。在家常菜中，盐和酱油是必不可少的调味料。同时，我们还可以根据自己的喜好加入一些特色调料，比如料酒、生抽、糖、蚝油等。这些调料可以使菜肴更加香味浓郁，口感更加丰富。
下面我将为大家推荐几道好吃的下饭菜家常菜。
酱香茄子是一道非常经典的家常菜，菜肴色香味俱佳，口感细腻。制作这道菜时，我们需要将茄子切成段状，炒熟后加入适量的酱油、蒜末和香菜，翻炒均匀即可。
鱼香肉丝是一道以猪肉丝为主料，加入适量的调味品炒制而成的家常菜。这道菜口感鲜嫩，香辣可口。在制作时，我们需要先将猪肉丝用水焯水，然后用鱼香酱调味，最后翻炒均匀即可。
好吃的下饭菜家常菜不仅能丰富我们的餐桌，也是家庭幸福的象征。通过选择新鲜的食材，掌握正确的烹饪方法，搭配适当的调味品，我们可以制作出一道道美味可口的家常菜。无论是平时的晚餐还是节假日的聚餐，这些下饭菜都能给我们带来美好的味蕾享受。
希望大家能够尝试制作这些好吃的下饭菜家常菜，并与家人朋友一起分享美食的快乐！
谢谢大家阅读我的博客，如果对这篇文章有任何问题或者意见，欢迎在下方留言与我交流。
在繁忙的现代生活中，很多人都希望能够在家里做一顿好吃又简单的家常菜，让自己和家人能够安心享受美食的同时，不花费太多时间和精力。好在我们有许多美味可口的家常菜可以选择，它们不仅简单易做，而且口感绝佳，能够成为下饭的好伴侣。
今天，我将为大家介绍一些好吃简单下饭的家常菜，希望能够给大家在家里做菜提供一些灵感和帮助。
宫保鸡丁是一道具有浓郁地方风味的家常菜，其口感麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用。制作宫保鸡丁非常简单，只需要将鸡肉切丁后与花生米一起炒熟，再加入特制的宫保酱汁，稍微煮一下即可。
材料：
做法：
2. 醋溜白菜心
醋溜白菜心是一道色香味俱佳的家常菜，以其清爽酸甜的口味而深受人们喜爱。制作醋溜白菜心非常简单，只需将白菜心切段，用沸水焯烫后捞出沥干，再将醋、糖、盐、生抽调成酸甜酱汁，倒入炒锅中与白菜心一起炒熟即可。
材料：
做法：
3. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道口味清淡的家常菜，以其独特的香蒜味而备受人们喜爱。制作蒜蓉西兰花简单快捷，只需将西兰花焯水后捞出沥干，加入蒜蓉、盐等调料炒熟即可。
材料：
做法：
总结：
以上就是几道好吃简单下饭的家常菜的介绍和制作方法。这些家常菜不仅味道鲜美，而且制作起来非常简单，适合各种人群，尤其适合工作繁忙的上班族和懒得下厨的学生朋友们。希望大家能够尝试制作这些美味佳肴，享受美食的同时也感受到自己动手做菜的乐趣！
做菜虽然简单，但也需要我们用心去对待。即使是最简单的家常菜，只要加入了自己的热情和爱心，也会变得更加美味。所以，让我们一起动手做菜，为自己和家人做一顿美味又简单的下饭菜吧！
番茄炖牛腩
食材：
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法：
1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可
番茄炖牛腩
食材：
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法：
1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可
孕妇大多数都是比较喜欢酸酸甜甜。孕妇开胃下饭菜家常菜个人觉得可以做一盘西红柿炒鸡蛋，干锅抱菜，酸辣汤不要太辣就可以了。最好是问孕妇喜欢吃啥就做啥。
酸辣白菜
材料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、
做法：
1.将白菜投洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用
2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片
3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
5.下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香
6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软
7.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
对于下饭菜，我的理解是，只要你吃上一口，就会让你越吃越想吃，越吃越上瘾，根本停不下筷子的家常菜。我相信每个家庭都有几道属于自己家的下饭家常菜，一周肯定会吃上好几次才过瘾，今天就让厨娘来盘点一下最受欢迎的8道下饭家常菜，真的是每次做，都会越吃越上瘾，都要吃上5碗米饭才罢休。
一、简易版干锅土豆做法
食材：
土豆3个刮皮洗净、葱花1根切碎、蒜米4粒切碎、豆瓣酱2勺、盐一小半勺、花椒5克
做法：
1、把土豆切成厚度大致相同的片，不要太薄哦
2、在锅里烧热一锅水，把土豆片都放进去烫一下，大概20秒左右就可以捞出来沥干了（之所以要把土豆烫一下水，就是为了去掉表面的淀粉，好待会煎的时候减少糊锅）
3、在不沾锅里刷上一层油，把土豆片依次放进去开小火煎制两面微微焦黄盛出备用
4、重起锅，在不沾锅里放入少量花生油，把蒜米和2勺豆瓣酱以及花椒放进去爆香
5、把土豆片倒进去一起翻炒均匀，放入小半勺盐调味，虽然前面豆瓣酱里有盐，可咸度在土豆表面还不够
出锅装盘，撒上些许熟白芝麻和葱花增香点缀
二、酸菜炒腊肉
食材：
腊肉300克、酸菜一根、蒜米6粒、干红辣椒6粒、料酒一勺、白糖一勺
做法：
1、把酸菜过水洗净后切碎，腊肉用热水清洗干净切块（因为我的是农家烟熏腊肉， 很多油烟附在上面，要用热水才能清洗干净，你们要是在超市买的，就不用热水啦，温水或者清水即可），蒜米和干红辣椒切碎
2、在平底锅里倒入适量的花生油（可以多放点，酸菜还是放多点炒出来才好吃，如果你们不喜欢太油腻，也可以放少点哈），把腊肉的肥肉部分放进去翻炒香
3、肥腊肉块翻炒香后，把干辣椒和蒜米倒进去一起爆香
4、把酸菜邦部分倒进去，开大火翻炒出酸菜香味
5、炒出酸菜香味后，倒入一勺料酒和一勺白糖提味，把酸菜的香味进一步逼出来，提鲜
6、把酸菜叶和瘦肉部分倒进去一起继续大火翻炒（这个时候放瘦肉部分可以避免前面放入翻炒太久吃起来太干太柴）
出锅了，不用再放盐了哈，因为酸菜和腊肉都是经过盐腌制过的，咸味已经够了
三、红烧肉
食材：
花肉500克、蒜米6粒、干辣椒6颗、生姜1片、葱花2根
做法：
1、把五花肉洗净后切片、蒜米切片、生姜切片、干红椒切段
2、在锅里倒入半锅冷水，把五花肉冷水下锅，开火烧热焯水
3、焯水一分钟后，捞出来用清水冲洗下浮沫沥干待用
4、把五花肉倒入平底锅里开火煎炸下，把油份炸出来，五花肉表面焦黄后就捞出来沥干油分待用
5、刚才煎炸五花肉的平底锅可以留一丁点底油，然后倒入3勺白砂糖进入加热融化成焦黄色
6、把五花肉倒进去一起搅拌均匀，让五花肉均匀的裹上焦糖上色
7、倒入啤酒淹没掉五花肉，放入生姜、蒜米、葱花和干辣椒进去，开大火烧沸后，转小火，盖上锅盖焖煮，焖煮到汤汁减少一半的时候，加入适量的食盐调味
8、焖煮到汤汁到锅底的时候，开盖把葱花、蒜米和干辣椒、生姜片取出来扔掉，关火准备出锅
四、蒜苔炒腊肉
食材：
腌蒜薹1把（也可以买新鲜蒜薹）、腊肉一块、蒜米6粒、小红椒4颗
做法：
1、把腊肉用热水泡一下后刷洗干净切碎（因为我的是烟熏的，腊肉上面很多烟灰附着物，需要热水才能洗干净），蒜薹洗净后切碎，蒜米去皮后切碎，小红椒洗净后切碎
2、在平底锅里倒入花生油，中火烧热后，把蒜米和小红椒一起倒入进去爆香
3、倒入蒜薹进入调大火翻炒2分钟
4、把腊肉碎倒进去一起翻炒
5、倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀
6、因为蒜薹和腊肉都是腌制的，所以不用放盐就可以出锅了，如果你口味重点的可以放点哈
出锅装盘，一盘色香味俱全的美味下饭菜就做好啦！
五、酸辣土豆丝
食材：
土豆1个、胡萝卜半根、葱花1根、干辣椒4颗、蒜米3粒芝麻油4滴、米醋适量
做法：
1、把蒜米切片、葱花切段、干辣椒切斜刀、胡萝卜切丝
2、把土豆去皮后切丝，然后放在碗里用冷水浸泡5分钟，一方面是防止接触空气氧化变色，一方面是把土豆丝表面的淀粉浸泡出来，然后在锅里煮热半锅水，把土豆丝放在里面烫一分钟
3、在平底锅里倒入适量的油，小火烧热后把干辣椒、葱花、蒜米粒一起倒入进去爆香
4、先把胡萝卜丝倒进去翻炒7成熟（大火）
5、把土豆丝放进去中火翻炒半分钟
6、然后倒入米醋、盐和几滴芝麻油一起调大火快速翻炒半分钟即可
7、出锅装盘
六、麻婆豆腐的家常做法
食材：
石膏水豆腐5块、猪肉100克、豆瓣酱2勺、蒜米4粒、花椒适量、淀粉适量、葱花1根
做法：
1、把买回来的豆腐放在盆里用清水浸泡下，放点盐水
2、把豆腐切方块、猪肉切末、蒜粒切末、葱花切段
3、在锅里放入花生油小火烧热后，放入蒜米和花椒一起爆香
4、放入2勺豆瓣酱一起爆香
5、倒入适量的水，大火烧开
6、把水豆腐放进去
7、继续大户烧沸，然后再烧个3分钟，让豆腐入味以及收汁
8、放入适量的淀粉，目的就是好让汤汁更粘稠，豆腐吃起来也更爽滑
9、出锅装盘，撒上葱花
这几道下饭家常菜，你最喜欢哪一道？下方留言告诉我吧！感谢大家给我点个赞！
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