炸蘑菇酱家常做法？

一、炸蘑菇酱家常做法？

1、准备食材：大豆酱、瘦猪肉切成肉丁、蘑菇洗好后也切丁、葱花、少许花椒面。

2、热锅放油，油温后放葱花椒面花再放肉丁翻炒，变色放入香菇。

3、翻炒2分钟后放入大豆酱，同时放入少许热水，焖制3分钟即可。

二、蘑菇辣子酱的家常做法？

用料：香菇250克、红辣椒250克、胡萝卜1根、猪肉200克、香菜100克

辅料：黄豆酱1盒、油100克、老抽2匙、料酒3匙、五香粉半匙

步骤1

猪肉洗净，切丁，用老抽、五香粉、料酒腌制。

步骤2

红辣椒洗净，切丁。

步骤3

胡萝卜洗净，切丁。

步骤4

香菇洗净，切丁。

步骤5

香菜洗净，切末。

步骤6

黄豆酱一盒。

步骤7

起油锅，将肉丁翻炒至半熟（忘记拍照了），放入辣椒丁继续翻炒。

步骤8

加入胡萝卜，继续翻炒。

步骤9

加入香菇继续翻炒。

步骤10

翻炒至基本成熟时，加入黄豆酱，改小火继续翻炒。

步骤11

炒制过程中要不断用炒勺从底部翻起来，以免粘锅。

步骤12

至酱已炒匀时，加入香菜，关火，拌匀。

步骤13

完成。装入洗净晾干的玻璃瓶中，放凉后放入冰箱冷藏。夹馒头、拌面条都可以。

三、蘑菇酱的家常做法大全？

蘑菇酱的家常做法

主料：香菇12朵，里脊肉一块

辅料：花生碎一小碗、葱姜蒜少许、黄豆酱一大勺、料酒少许、白糖三勺、生抽少许、蚝油少许、火锅辣底料一小勺

步骤1

香菇提前浸泡清洗干净，锅里烧开水放香菇，焯水去掉香菇气味，捞出过凉水。

步骤2

焯好的香菇切丁备用，里脊肉切丁，加料酒腌制备用，葱姜蒜切成末备用。

步骤3

锅烧热，多加些色拉油，放肉末煸炒，放葱姜蒜末，煸香。

步骤4

加入少许火锅辣底料（喜欢吃辣的朋友可以多放些，我只放了一小勺，有点辣味就行了），加少许生抽，蚝油，加三勺白糖，小火继续煸炒，加入花生碎。

步骤5

加入黄豆酱（我加了一大勺黄豆酱，就没加盐），小火继续翻炒，盖锅盖焖三分钟，关火。

四、蒸蘑菇酱的家常做法？

1、先将香菇用盐水浸泡半刻钟，清洗干净之后，切成丁状，装在盘子里，加入豆瓣酱，搅拌均匀后，腌制半小时左右。准备大量的干辣椒，将干辣椒剁碎，准备适量芝麻、花椒、花生备用。

2、将剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，搅拌均匀。在锅子里面加入大量的油，待油锅冒烟之后，关掉火，加入拌好的干辣椒，搅拌好之后，开火，待到炒出红油之后，加入香菇翻炒。接着将熟花生加入到里面，继续翻炒，准备一个碗，在碗里加入豆瓣酱，将炒好的香菇放进来，搅拌好就行。

五、蘑菇酱糊的家常做法？

蘑菇酱糊的做法 主料

杏鲍菇500克

鲜香菇250克

辅料

食用油150毫升 生姜粉10克 花椒油5毫升

步骤1

杏鲍菇用削皮刀转着圈儿削，剩下不好削的部分用刀切片。鲜香菇直接用刀切片就OK

步骤2

水煮开后将菌类下锅焯一下，

步骤3

将焯过的菌类挤干水份，分拨放入绞馅机搅碎（没有绞馅机也没有关系，先切丝再剁碎，第一次我就是剁碎的，完全没问题）

步骤4

热锅，倒食用油（根据菌类量多放油，否则会粘在锅上），（喜欢辣的可以在油里放辣椒）将菌类下锅炒香

步骤5

甜面酱/葱伴侣 都OK，依个人喜好。翻炒均匀

步骤6

别忘了盐和生抽。其他调味料都是根据自己口味放～

步骤7

将调味料翻炒均匀即可

六、肉丁蘑菇酱的家常做法？

酱

肉丁蘑菇酱是一道简单的家常菜，主料是里脊肉、小黄蘑、东北大酱。

基本信息

适宜人群 全部人

是否含防腐剂 否

菜品材料

里脊肉 一块

小黄蘑

东北大酱

胡萝卜

洋葱

菜品做法

1。里脊肉一块切丁。 2。小黄蘑切碎。

肉丁蘑菇酱

3。东北大酱。

4。胡萝卜和洋葱切丝。

5。肉丁入锅。

6。炒至断生。

7。放适量白糖继续炒。

8。一直炒至发干出锅备用。（因为想吃有嚼头滴肉肉呢）

9。另起锅放油入洋葱爆香。

10。接着胡萝卜和小黄蘑一起入锅翻炒放一点五香粉。

11。倒入炒好滴肉丁。

12。东北大酱一袋半（这个是看配料滴多少放滴），小火炒匀后调入适量味精和白酒即可

七、红蘑菇酱的家常做法？

用料红蘑 一把估计3两左右牛肉馅或者猪肉馅 250克左右大酱 1袋姜 少量十三香 少量青椒 一个淀粉 少量

蘑菇(红蘑)酱的做法步骤

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1、要把干的红蘑菇泡发，蘑菇泡发估计需要6.7个小时可以泡透，我基本都是头晚睡觉前泡发，第二天再做。 2、蘑菇要清洗干净，因为红蘑都是野生的，沙土较多。 3、把红蘑，姜，青椒都切小块备用。

步骤 2

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1、锅中倒入油，油要多些，蘑菇吸油。 2、油热放入姜末 3、放入肉馅 4、肉馅炒熟后加入青椒 5、翻炒几下放入切碎的红蘑 6、红蘑要多翻炒会，然后放入大酱，酱可以根据自己的口味放多放少，放多些会更有味道 7、酱翻炒均匀后倒入适量清水煮开，这样可以让蘑菇熟透些 8、出锅前加水淀粉勾薄欠

步骤 3

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红蘑酱可以拌面，可以蘸青菜，味道绝对赞