炒年糕饼的家常做法大全？

一、炒年糕饼的家常做法大全？

原料：年糕 (400克)、鸡蛋 (1个)、西红柿 (半个)、葱少许、盐 3克、油 5毫升、料酒 五滴、葱 5克、红辣椒 20克

方法：

1、水开了倒入年糕，煮三到五分钟 捞出，年糕用冷水冲一下（年糕不会粘在一起）。

2、热锅煎好鸡蛋捞出。

3、放入葱白煸出香味，倒入西红柿 炒出汁。

4、倒入年糕翻炒五分钟、放盐、鸡蛋、料酒、葱段即可起锅。

二、腊肠炒年糕的家常做法

大家好，今天我为大家介绍一道非常受欢迎的传统中国菜肴——腊肠炒年糕。腊肠炒年糕是一道家常菜，以其独特的香气和口感而闻名于世。

食材准备

以下是制作腊肠炒年糕的食材准备：

• 新鲜的年糕片 500克
• 腊肠 200克
• 葱 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

步骤指南

下面是制作腊肠炒年糕的步骤指南：

步骤1：准备食材

首先，我们需要准备好所有食材。将年糕片用清水冲洗一遍，使之软化。腊肠切成薄片，葱切成葱花备用。

步骤2：炒制香料

在炒锅中加热适量油，放入葱花翻炒至香味散发出来。

步骤3：煎鸡蛋

将鸡蛋打入锅中，用铲子快速翻炒，直到熟透。

步骤4：炒制腊肠

将腊肠片加入锅中，翻炒均匀。炒制至腊肠散发出浓郁的香气。

步骤5：加入年糕片

将软化的年糕片加入锅中，用铲子翻炒均匀。年糕片变得更加柔软，与腊肠充分融合。

步骤6：调味

加入适量的盐和生抽，根据个人口味，可以适量添加一些辣椒酱增加辣味。

步骤7：翻炒均匀

用铲子不停地翻炒，确保年糕片均匀地裹上调料。

步骤8：享用美食

当年糕片变得稍微透明并均匀上色时，即可关闭火源。将腊肠炒年糕装盘，趁热享用。

小贴士

为了增加腊肠炒年糕的口感，您可以尝试在最后加入一些蔬菜，如胡萝卜丝或豆芽，增添色彩和营养价值。此外，如果您喜欢辣味，可以加入适量的辣椒酱或辣椒粉。

腊肠炒年糕作为一道家常菜，不仅简单易学，而且口感独特。腊肠的香味与嫩滑的年糕片相融合，口感鲜美。此外，腊肠富含蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量和营养。

无论是作为早餐、午餐还是晚餐，腊肠炒年糕都是一道美味可口的选择。它不仅适合家庭聚餐，还可以作为朋友聚会的下酒菜。希望大家都能一试这道中国传统美食。

三、炒年糕的做法大全？

用料 六月黄 3只 年糕 3块钱 姜片 2片 姜末 2勺 蒜末 3勺 京葱碎 一把 生粉 适量 料酒 2大勺 生抽 2大勺 耗油 2大勺 冰糖 一小把 六月黄炒年糕的做法 准备好食材｜ 六月黄斩对半，切面裹生粉 葱姜蒜切末备用，另准备姜片 （我这里一开始准备了茭白，后来不想加了就没放）六月黄炒年糕的做法 步骤1 热油锅爆香姜片 从六月黄切面开始煎六月黄炒年糕的做法 步骤2 煎至金黄后翻面煎到都变色，取出备用六月黄炒年糕的做法 步骤3 锅内留点油，炒香姜蒜末六月黄炒年糕的做法 步骤4 放入六月黄翻炒均匀后 依次加入料酒、生抽、耗油、冰糖六月黄炒年糕的做法 步骤5 翻炒均匀，再加入没过六月黄的水，盖上盖子转大火煮沸六月黄炒年糕的做法 步骤6 煮沸后加入年糕，转中小火 一边搅拌慢慢收汁六月黄炒年糕的做法 步骤7 最后加入葱末翻炒均匀六月黄炒年糕的做法 步骤8 盛盘啦！！趁热吃！！

四、炒年糕的家常做法？

步骤/方式1

买回来的年糕，放在碗内，把所有黏在一起的年糕分开。

步骤/方式2

锅内烧水，水开下入年糕。不到1分钟。年糕就软了熟了。

步骤/方式3

煮好的年糕捞出过凉水

步骤/方式4

锅内加油，爆香葱花。

步骤/方式5

加入少量圆白菜，翻炒变软。

步骤/方式6

加入酱油，耗油翻炒变色

步骤/方式7

加入煮熟的年糕翻炒

步骤/方式8

加入盐，鸡精，番茄酱快速翻炒出锅。年糕已经熟透，时间久会粘锅。

步骤/方式9

出锅装盘

五、黄鱼炒年糕的做法大全？

食材用料

黄鱼 1条，年糕 250克，生抽 半炒勺，葱姜蒜适量，料酒半炒勺，耗油适量，1勺糖，1勺老抽

黄鱼炒年糕的做法步骤：

步骤 1

黄鱼收拾干净，切花刀。

步骤 2

年糕切片泡水

步骤 3

黄鱼煎至两面定型，取出。

步骤 4

底油爆香葱姜蒜

步骤 5

放入黄鱼，加料酒半炒勺，生抽半炒勺，适量耗油。

步骤 6

加开水，1勺糖，中小火烧15分钟。

步骤 7

放入年糕，1勺老抽，慢慢收汁。

步骤 8

出锅

六、椒盐炒年糕的做法大全？

主料：大闸蟹1只，年糕半袋，葱5克，姜5克，蒜5克，生抽1汤匙，白糖3克，料酒1汤匙，食盐2克，色拉油20毫升。

步骤：

1.蟹洗净，去掉大壳，斩块待用。水磨年糕焯水待用。

2.热锅凉油放葱、姜、蒜爆香，再放蟹炒至变色，烹入料酒，放年糕片，稍放些清水。

3.炒至汤汁浓稠时，加调料调味即可。

七、糟肉炒年糕的做法大全？

用料

年糕

 适量嫩豆腐 一盒冬笋 适量咸菜 适量鸡蛋 1-3个糟肉 适量大蒜苗 适量

步骤 1

糟肉切片，咸菜，冬笋切丝，这次忘记买蘑菇，喜欢的话可以加点蘑菇。

步骤 2

年糕切条，清洗，沥下水

步骤 3

热锅加油，我放了点糟肉的肥肉。等肥肉炒的不太油了就放入年糕翻炒，这步忘记拍照了。

步骤 4

将年糕炒软装出，我的年糕放在冷冻保存过，所以很多都断了

步骤 5

然后鸡蛋打散，摊几个薄薄的蛋饼

步骤 6

切丝备用

步骤 7

热锅加油，放入咸菜笋丝翻炒，如果喜欢蘑菇啥的都可以加进去。

步骤 8

差不多的时候加入年糕，热水

步骤 9

加入豆腐，加一点酱油，如果咸菜够咸的话酱油可以不放

步骤 10

煮开加入糟肉，蛋丝，转小火再煮一会儿，在快出锅时加入大蒜苗，蒜苗记得切段哦

八、炒年糕酱的做法大全？

主料：

水磨年糕1袋

圆白菜1颗

鸡腿2个

大葱30克

洋葱半个

鸡蛋2个

辅料：

生抽35克

水淀粉5克

香油5克

植物油10克

猪油(炼)10克

白糖5克

陈醋5克

十三香少许

黑胡椒粉少许

步骤1

鸡腿去骨肉切片，加入生抽10g，黑胡椒粉，水淀粉抓匀后，加入香油拌匀，腌制10分钟；

步骤2

锅中放10g植物油烧热，鸡蛋打散放入锅中；

步骤3

两面金黄后拨到一边，放入腌好的鸡腿肉；

步骤4

炒至鸡腿肉金黄变色同鸡蛋一起捞出备用；

步骤5

圆白菜和洋葱切丝，大葱切滚刀块备用；

步骤6

锅中放入炼好的猪油10g，融化烧热后加入大葱和洋葱丝和少许十三香；

步骤7

煸炒出香味后，放入圆白菜丝；

步骤8

煸炒至圆白菜丝变软，加入洗好的水发年糕；

步骤9

翻炒均匀后加入生抽25g，翻炒均匀年糕变软后，将炒好的鸡腿肉和鸡蛋放入；

步骤10

继续翻炒均匀，调入陈醋，翻炒几下盛出

九、大米炒年糕的做法大全？

主料

水磨年糕适量，肉末适量，青菜适量

辅料

油适量，盐适量

1. 大米水磨年糕。

2. 使用半包年糕，热水泡一分钟。

3. 肉沫、肉丝炒各类青菜都行

4. 放入年糕。

5. 炒匀，放少许水，盖盖焖一会。

6. 等年糕变软就熟了。

十、儿童炒年糕的做法大全？

主料：年糕250g

配料：香葱1根

调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙

【做法】

1.舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；

2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可