适合隔水炖的家常菜？

一、适合隔水炖的家常菜？

最爆的2款隔水炖食谱之炖豆腐的做法所需要准备的以下食材和调味料：胡萝卜 黄花菜 木耳 洋葱 肉 青椒 生抽 白糖 盐。

隔水炖食谱之炖豆腐的做法：

一.萝卜洗干净后切成丁

二.将油锅烧热后倒入肉末翻炒之变色后倒入洋葱翻炒

三.炒出香味后倒入其他菜继续翻炒，然后倒入少许清水

四.倒入生抽，放入白糖和盐，翻炒片刻后勾芡

五.倒入豆腐，浇入汤汁，撒些葱花即可。

二、隔水炖食谱之特色酒窝炖猪尾的做法所需要准备的食材和调味料：白面 水 猪尾 西兰花 黄豆 腐竹 盐 味精 料酒 酱油 葱 姜。

隔水炖食谱之特色酒窝炖猪尾的做法：

a.将温水倒入面粉中揉好后放置一旁醒一段时间

b.然后擀成面片，切成丁，用筷子放在中间按一个窝

c.放入煮开的水里煮熟后捞出备用，将西兰花放入沸水中焯熟后捞出

d.猪尾巴洗干净后切成段，放入水里，再放入适量盐、味精、黄豆和腐竹

e.倒入料酒和酱油，小火慢慢炖煮至熟烂，放入碗中

f.摆好刚才煮好的面皮，用西兰花装饰即可。

二、家常菜日记排骨炖土豆？

用料

主料：排骨350克、土豆250克

辅料：葱8克、冰糖15粒、姜8克、蒜8克、料酒一汤匙、八角两个、桂皮一块、香叶3片

具体烹饪步骤

1、排骨斩块洗净备用

2、土豆削皮，洗净后滚刀切块，切好放入装有清水的碗中浸泡备用

3、姜切片，蒜拍碎，葱切葱花，放入盘中备用

4、锅中倒入清水，放入排骨，大火烧开，捞出浮沫，再煮两分钟后捞出，放入碗中备用

5、锅中倒入适量油烧热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦色，放入排骨翻炒至裹上糖色

6、放入姜、蒜、葱翻炒出香味，放入八角、桂皮，香叶翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀

7、加入适量的清水，大火烧开盖上盖子转中小火炖煮25分钟，放入土豆，继续炖煮十分钟

8、加入适量的盐和鸡精，转大火收汁即可

9、一道美味的排骨炖土豆就做好了。

三、马肉怎么炖好吃家常菜？

主料

马肉500克，香油50克，大葱50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。

制作步骤

1、将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。

3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。

4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。

四、天津人炖鲅鱼家常菜？

天津人最爱吃鲅鱼，其中之一就是鲅鱼馅饺子