饼丝的家常做法？

一、饼丝的家常做法？

.用料：普通面粉适量、凉水适量、葵花籽油适量。

2、冷水和面，之后醒面10分钟。

3、将面团揉光滑，根据面团的分量均匀分成偶数个。

4、取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼。

5、在其中一个圆饼上用刷子刷上油，将另一个盖在上面，然后擀成直径20公分左右。

6、不粘锅内放油，将饼放入，小火烙制。

7、将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油，翻面。

8、烙制至两层饼可以分开，然后取出来，分别将粘合面再烙制一下。

9、粘合面朝上凉置于砧板上。

10、待饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕，可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼啦。

二、丝饼的家常做法？

用料:面粉 200克，盐 3克，花生油 10克，水 120克。

步骤 1面和面团。醒发10—15分钟。

步骤 2少许干面，揉成面团。

步骤 3大约分成6份。

步骤 4擀成很薄的面皮。

步骤 5刷油，切成很细的面条。

步骤 6卷起来。

步骤 7卷起来。下油锅煎。

步骤 8继续。一面焦黄后翻面。

步骤 9稍微拿夹子夹散，即可。

步骤十，美味又好吃的丝饼的家常做法完成开吃了。

三、豆角饼丝的家常做法？

步骤1

将大饼切丝备用

步骤 2

豆角切丝后，稍微焯水备用，过一下开水即可不要太久

步骤 3

鸡蛋打好，炒散后盛出来，倒油将葱花炒出香味后放入准备好的豆角丝，翻炒一会后倒入饼丝，炒好的鸡蛋

步骤 4

加入适量豆瓣酱，生抽，香油，十三香，一点点水后，大火翻炒片刻即可出锅

四、饼丝的家常做法小秋？

用料：面粉400克、开水 110克、凉水 100克、盐 3克、食用油 10克

饼丝的家常做法步骤：

步骤 1、我用的是中筋粉，加入盐，将面粉一分为二，先在一侧慢慢加入开水，用筷子搅成絮状，然后在另一侧慢慢加入凉水，用筷子搅成絮状

步骤 2、将面絮揉成面团

步骤 3、因我懒得动，所以让面包机代劳咯

步骤 4、快成团的时候，加入适量食用油

步骤 5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧十分钟左右

步骤 6、将面团分成每个80克的小剂子，大家可根据自家锅的大小，我家炒锅的锅底是20公分左右的

步骤 7、将小剂子擀成和锅大小一样的面片，和饺子皮的厚度差不多吧，不要太薄了，因为用来炒饼丝的，太薄容易碎，如果想烙春饼夹菜吃，那就要越薄越好喽

步骤 8、锅烧热后刷一点油，将擀好的面片放进去，小火烙至饼起大泡鼓起来后翻面，继续小火烙

步骤 9、烙至两面上色呈淡黄色，起泡鼓起来就可以了，千万要控制好火候，火太大容易糊，火太小，烙制的时间太长，饼就太干太硬了

步骤 10、在烙制的过程，再擀下一张面皮，饼烙好取出后，刷油并将擀好的面皮放入继续烙，基本上一两分钟就可以烙好一张

步骤 11、所有的饼都烙好了

步骤 12、将2张饼卷成筒状，稍微卷紧一点好切

步骤 13、用刀切成丝

步骤 14、全部切完之后，加入自己喜欢的蔬菜，炒饼丝超好吃呢

五、红丝饼的家常做法？

食材

糯米粉 60g、大米粉 45g、奶油 15g

澄粉 35g、牛奶 180ml、白糖 45g

黄油 25g、熟糯米粉 45g

方法/步骤

准备材料：

1、糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、奶油15克，糯米粉，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料，香芋馅。

2、称重好所有原料

3、准备馅料：玫瑰花脯、猕猴桃干、葡糖干、提子干切碎备用。

4、黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀

5、筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊

6、面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次

7、蒸熟出锅晾凉备用，抹茶粉加入蒸好的面中

8、揉成光滑均匀的面团备用

9、香芋馅擀（按）成厚片洒上红绿果脯粒卷起来做成香芋青红丝馅

10、再做成大小一致的剂子，揉成圆球形

11、抹茶面团、青红丝馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形

12、取一个面皮包入内馅包紧、慢慢收口

13、做成光滑的圆球形月饼胚，模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具

14、压实推出月饼即可

六、东北丝饼的家常做法？

用料

面粉 200克，盐 3克，水 120克，花生油 适量，大葱 适量，圆葱 适量

做法步骤

步骤 1

用120克凉水将3克食盐化开，倒入200克面粉中和成面团，揉光滑后醒发15分钟。 锅里放多些油，加入大葱和圆葱慢火熬葱油，等到锅里的大葱和圆葱炸到金黄色时捞出，剩下的油晾凉待用。

步骤 2

醒好的面团切成剂子，每个大约50克左右。将剂子由中心分别向四个角擀，擀成长方形的薄面皮，尽量擀得薄些。面皮擀好后可以往上面再撒上少许盐，然后再刷上一层葱油。

步骤 3

从最上面开始，用刀横着将面皮切成粗细均匀的细条。从下往上把切好的面条排着卷起来，一边卷一边往上再刷层油，使每根面条都刷到油。

步骤 4

都卷到一起后放置在面板上，让卷好的面条进行松弛。继续擀下一个面皮。在擀下一个面皮时，要撒些面粉在面板上，不然面板上有油，面皮不好擀。

步骤 5

依次把所有面皮都切条卷起抹油。然后从第一个松弛的面条开始,用手分别从两头一边往外轻拉面条一边各自向中间卷。由于面条松弛了一段时间，只要轻轻用手拉长基本不会断。

步骤 6

最后把两个卷叠到一起。用手压成饼。电饼铛放油，油一定要多放一些，放油少了容易煎糊、煎不熟。放入饼调到最小火煎制，煎到一面上色后翻面,反复翻面煎到两面金黄就熟了。

步骤 7

等饼稍微凉一会儿，用手将饼从中间往外捏松拉散，使饼丝散而不碎，放入盘中即可。

七、煮饼丝的家常做法？

主料：牛肉200g、西红柿两个、洋葱一个、辣椒一个、面粉200g、鸡蛋两个、白菜。

辅料：盐、鸡精、老抽。

做法：

1. 和面，将鸡蛋和面粉加水搅拌均匀，烙饼。

2. 将饼切成丝，西红柿切块，洋葱辣椒切丝，煮好的牛肉切片；

3. 首先热油炒洋葱到八成熟，加西红柿炒出汁，然后加入牛肉汤大火烧开并加入少许老抽、盐、鸡精调味。

4 最后放入饼丝小火烧开后出锅添加少量香菜即可。

八、家常炒饼丝的做法？

1、主料：面粉60克、玉米面30克、鸡蛋1个、卷心菜10克。

2、辅料：植物油8毫升、盐2克、大葱1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、干辣椒2个、生抽2毫升。

3、面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。

4、和成面团后醒发30分钟。

5、将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

6、锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。

7、烙好的饼子取出备用。

8、饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末。

9、锅中倒入剩余3ml的油。

10、放入葱花和辣椒段炒香。

11、放入卷心菜丝。

12、旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝。

13、最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。

14、搅拌均匀。盛出，开吃。

九、自制饼丝的家常做法？

所需材料：

1. 饼：薄饼或者普通的面饼，根据个人喜好和需求准备。

2. 蔬菜：黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱等，可以根据个人口味选择。

3. 调料：盐、生抽、香醋、辣椒油（可选）、蒜泥等。

4. 蒜末：可选，根据个人口味添加。

步骤：

1. 将薄饼切成细丝，可以使用专用的饼丝刀或者用刀慢慢切。如果没有饼丝刀，也可以将饼切成细条状。

2. 将准备好的蔬菜清洗干净，切成丝状或片状。

3. 在碗里加入适量的盐、生抽、香醋、辣椒油（可选）和蒜泥，搅拌均匀制成调料汁。

4. 烧一锅热水，将切好的蔬菜丝放入锅中焯水，捞出沥干水分。

5. 将切好的饼丝和焯水后的蔬菜丝放入盘中，倒入调好的调料汁。

6. 将蒜末放在菜品上，然后烧一些热油，迅速倒在蒜末上，使蒜末的香味更加浓郁。

7. 搅拌均匀，让蔬菜丝、饼丝和调料充分融合。

8. 最后，可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花等装饰。

自制饼丝的家常做法非常简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。您可以搭配不同的蔬菜，如土豆丝、豆芽等，也可以加入豆腐、香菇等食材。此外，可以添加一些蒜泥、香菜等提味，为菜品增添更多风味。

十、炸饼丝的家常做法？

【材料】

单饼4张，1/4卷心菜，胡萝卜半根，猪肉一点

【调料】

胡椒粉少许，大蒜3瓣，小洋葱一个，姜一片，酱油半勺，盐适量

[具体步骤]

1、把蛋糕卷起来，切成薄片。做油炸蛋糕最好的方法是隔夜或隔天用一个蛋糕，这种蛋糕水分少，但很软，油炸后味道更松更干。单一蛋糕也是山东地区的传统面食，详情请参考我之前的文章。

2、将大白菜切根，切成细丝，再放入盐水中洗净，再取出水分控制干燥。注意卷心菜中的水分一定要控制干燥，否则受潮会导致油炸饼丝的味道不松不干。

3、将胡萝卜去皮切成薄片，猪肉切成肉丝；将葱和姜分别切成葱和姜丝，把大蒜切碎。

4、取锅，倒少许油，加热，倒入卷心菜，用大火翻炒，炒至卷心菜变软即可食用。把大白菜炒出水，关键是要干、松、劲的煎饼丝，大白菜会把水搅动，如果将卷心菜和饼丝直接放在锅在一起中煎炸，卷心菜中的水分会浸湿饼丝，影响饼丝的口感。

5、将肉丝炒至干，加入花椒和姜丝和葱，炒至香，然后倒入胡萝卜翻炒。

6、当胡萝卜丝变软后，倒入大白菜，炒匀，然后倒入薄饼丝。用筷子把煎饼丝炒匀，把蛋糕丝和蔬菜炒匀。用筷子炒煎饼丝比用勺子或铲子炒要方便得多，他可以快速炒匀，避免粘锅。

7、加入半茶匙酱油、盐调味料，快速均匀炒匀，再炒两三分钟，使蛋糕色泽均匀，味道鲜美。

8、将蒜茸撒入锅内，翻炒均匀，关火出锅。烹调前的小蒜粉是油炸饼丝的灵魂，大蒜粉放进锅里后，香味立马就出来了，原来的咸味和蒜味混合在一起，很香。