番茄鱼的做法大全儿童？

一、番茄鱼的做法大全儿童？

食材清单：草鱼肉，豆腐，番茄，番茄酱，盐，黑胡椒粉，糖，料酒，姜丝

做法如下：

1.豆腐洗净切块；生姜洗净切丝；番茄洗干净之后去皮，然后再将番茄切成丁，尽量是切的小一点，这样更容易炒出来汁；草鱼肉洗干净切成块，然后搭配适量的姜丝，料酒和黑胡椒粉，加好之后一起抓匀，就这样腌制十分钟让其入味。

2.锅里不用放油，可以直接将番茄丁倒进去，主要是将番茄汁煮出来，熬出来的番茄汁也很浓郁。大概需要煮2分钟，番茄丁炒软了之后，还要加入适量的番茄酱，这样出来的番茄汁味道会更好。

3.番茄酱加进去之后，还要添加3碗温水，盖上盖子之后用中火来慢慢的炖，大概需要炖6倒7分钟，这个步骤是很重要的，火不要太大，中火就可以了，这样可以将番茄酸涩的味道去掉，熬出来的番茄汤汁很浓郁。

4.等到番茄汁熬好之后，将洗净切好的豆腐块放进去，然后用勺子轻轻的推动，不要将豆腐块炒散。

5.接着是将鱼块放进去，根据宝宝口味添加少许的盐和糖，糖可以起到提鲜的作用，只要少许就可以。然后大概需要煮3分钟，要是喜欢熬出来的汤汁浓稠，那就加少许的水淀粉，用小火来慢炖10分钟即可出锅啦！

二、番茄浇汁鱼的做法大全？

回答：

准备好材料，泡椒必不可少哦。

步骤2

泡椒切碎备用，切一部分葱节和姜丝。

步骤3

其余的葱切粗粒，姜切姜米，蒜切粗粒，香芹切粗粒。

步骤4

鱼处理好后间隔一厘米左右先竖刀处理，向下切到鱼骨头即可，不要切太深。

步骤5

再横刀处理，注意不要将鱼肉片断掉。

步骤6

在鱼身和鱼肚里塞上葱段和姜片，抹点盐，入蒸锅大火蒸十来分钟，牙签能轻松穿透鱼肉即可。

步骤7

油锅烧热，下入花椒粒炒香，加入泡椒炒香。

步骤8

下一勺豆瓣酱炒香。

步骤9

接着下蒜末炒香。

步骤10

再下姜米炒出香味。

步骤11

下入一小勺白酒提味，加入300ml清水煮开。

步骤12

汁水收到能盖住鱼身时加入调好的淀粉水勾芡。

步骤13

再加入香醋或米醋调味。

步骤14

再加入芹菜末翻炒一下，最后撒入葱花，根据味道酌情加点盐。

步骤15

将蒸好的鲤鱼放入盘中，淋上鱼香汁即可，最后加点芹菜叶做点缀，非常漂亮哦。（用专门装鱼的盘子盛装会更漂亮哦）

烹饪技巧

1.蒸鱼的时间根据火候来掌握，用牙签能轻松穿透鱼肉就可以啦。

2.放入调料的顺序尽量按照步骤来，我也是根据大师的步骤来的，想必是有他的道理的。

三、正宗番茄砂锅鱼的做法大全？

材料准备：黑鱼一条、西红柿2个、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、葱姜适量、盐适量

步骤一：黑鱼清洗处理干净切成薄片，加入料酒一勺、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清，拌均匀腌制30分钟。

步骤二：锅内倒入适量油，姜蒜爆香，鱼骨煎至金黄，加入水，葱，大火煮开，转小火熬至奶白色。捞出鱼骨，鱼汤备用。

步骤三：西红柿切成小块，加入油，番茄酱，翻炒汁，加入鱼汤。加适量盐

步骤四：鱼汤煮沸，放入黑鱼片煮熟。（鱼肉煮的时间不要过长），撒上葱花芝麻。

四、正宗番茄纸包鱼做法大全？

用料：鱼1条，胡萝卜1个，西红柿1个，蘑菇4—5个，大葱1棵，芹菜茎1棵，百里香一小把，月桂叶2片，盐和胡椒适量，橄榄油适量，白葡萄酒适量，蛋清适量

做法：

1、鱼，清理干净。切下两侧鱼排。去鱼皮。

2、西红柿切丁，蘑菇切片，炒熟并调味。芹菜茎、胡萝卜、大葱切细丝。

3、不粘纸，剪成心形。

4、在心形不粘纸，对折线一侧摆放材料。由下自上依次是：

①.炒熟的蘑菇和西红柿；

②.鱼排；

③.芹菜茎、胡萝卜、大葱细丝；四，月桂叶和百里香。并撒上些许白葡萄酒。

5、在心形不粘纸边缘抹上蛋清。

6、对折，然后一寸一寸折上不粘纸的边缘，做成一个纸包。重复折两次，保证密封。

7、在不粘纸的上一面涂抹些许橄榄油。放入230度的烤箱烤8分钟。之后在纸的边缘用剪刀剪一个小口，再烤一分钟

五、番茄汁焖鱼的做法大全？

用料:

鲤鱼 1条（约800克）

盐 1小勺

姜 1块

大蒜 半头

胡椒粉 1小勺

料酒 2汤勺

番茄沙司 4汤勺

番茄汁焖鱼的做法步骤:

步骤 1 鲤鱼从鱼肚，鱼脊顺着一剖两半，在分成小块

步骤 2 大蒜和姜都切成末状

步骤 3 鱼块中放入料酒，姜蒜和盐拌匀

步骤 4 腌渍半小时，中途翻拌几次

步骤 5 炒锅放油，油多一点，放入鱼块煎，最好是不粘锅哦，这样鱼块不会粘锅

步骤 6 把鱼块煎成两面金黄油，像炸过一样

步骤 7 番茄沙司加水调开

步骤 8 倒入煎好的鱼块中，烧开后小火焖5分钟

步骤 9 最后汤汁煎干，放入香菜段即可

六、渔人杰番茄鱼火锅的做法大全？

1.准备好所用食材。

2.番茄切成小丁。

3.洗净的黑鱼去头去尾， 从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

4.同样的方法片下另外一片鱼肉，这样就分成了2片鱼肉，一根鱼脊骨。从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。

5.将鱼骨斩成块。

6.取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片。

7.片好的鱼片用料酒盐胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜加入蛋清和淀粉抓拌均匀。

8.锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。

9.倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。

10.另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。

11.小火煸炒至番茄软烂成沙。

12.加入番茄酱继续煸炒至出红油。

13.加入鱼头汤，烧开。

14.将腌制好的鱼片逐片放入锅中。

15.大火煮开，加入盐和鸡精调味。

16.倒入小火锅中，随加热随吃。

七、多宝鱼番茄汤的做法大全？

食材：多宝鱼一条西红柿一个芹菜一根鸡蛋一个

番茄酱二匙盐少许料酒一匙水淀粉二匙白胡椒粉半匙

具体步骤：1. 今天买了一条多宝鱼鱼，一半切了鱼块一半片了鱼片。把鱼片了用清水洗干净以后，加入少许的盐和料酒。盐一定要少。因为主要是吃这个番茄酸甜的味道。用盐腌十分钟以后加入水淀粉和鸡蛋清 再加入白胡椒粉，这样做出来的鱼片嫩滑（鱼片一定要片大些）。

2. 把西红柿用开水。烫三分钟去皮（一定要用滚烫的开水）。

3. 去皮的西红柿切成小丁。

4. 锅里放一点点油，把西红柿放进去翻炒。

5. 为了使汤汁更浓我们加一点清水，一边用把这个西红柿用勺压碎。用勺子搅动。

6. 加入番茄酱。中火熬制，把这个番茄酱熬的很稠。

7. 加适量的清水，大火煮沸。

8. 把这个腌好的鱼片倒进去煮。用中火两分钟。

9. 关火，让这个鱼片在锅里面自然的闷几分钟。以便入味。

10. 起锅，撒上少许的芹菜叶。热腾腾，香呼呼。

八、番茄鱼的家常做法大全王刚？

主料

草鱼500克

西红柿400克

辅料

鸡蛋白1个

配料

花生油适量

食盐适量

姜1块

番茄汁3汤勺

大葱半根

大蒜3瓣

白胡椒半茶匙

白芝麻1汤匙

黄酒1茶匙

细香葱适量

番茄鱼的做法步骤

1.将大葱切成段，生姜和大蒜切成片

2.用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片

3.草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成片，加一片生姜。取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟

4.炒锅放油，油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香

5.加入番茄酱炒上色

6.投入番茄片炒至溢汁

7.注入开水适量（1.2L左右），加入1/4茶匙白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮

8.待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，投入锅中大火煮至断生关火

.

9.将鱼盛入大碗内，撒上白芝麻

.

10.净锅烧半大勺热油，趁热淋在芝麻上，即成

九、番茄开背鱼家常做法大全？

1:将鱼（鲈鱼，武昌鱼都可以）从后背剖腹掏出内脏清洗干净，改花刀

2:然后放入少许的盐，料酒，姜丝，葱涂抹均匀。

3.取一个盘子。盘子底儿放入葱姜。然后将鱼摆好造型放在盘子上。

4:然后放到锅中水开大火蒸八分钟。

5.起锅后将油烧热，把盘子里的葱姜扔掉，在鱼上面重新放上葱丝，姜丝，辣椒丝，上面淋上蒸鱼豉油。将烧热的油淋在鱼上就可以了。

十、生鱼番茄汤的做法大全家常？

一、用料：

去骨鱼肉两百克、番茄一个、大白菜芯五十克、色拉油三克、盐四克、鸡精两克、黑胡椒0.5克、料酒三克、干淀粉五克、姜三克、香葱两棵、香油两克。

二、做法：

1、把食材和部分配料准备就绪，（鱼肉我用的是胖头鱼身肉）把鱼肉.西红柿.葱.姜和大白菜芯清洗干净。

2、 把鱼肉放案板上，拿刀把鱼皮起掉。斜刀，把鱼肉片成均匀薄片。

3、拿一小碗，把切好的鱼片放碗内，进行腌制鱼肉。先加盐0.5克、鸡精0.5克、料酒三克，然后用手把鱼片抓匀，腌制五分钟。

4、西红柿切麻将大小的块状，大白菜芯切块同西红柿大小相等，姜切丝寸长，葱切葱花。

5、鱼片腌制五分钟后，加淀粉五克，用手抓匀，如太干.可少许加点水调制

6、锅洗净上炉，加色拉油五克，开小火，把姜丝炸至半干出味。

7、 接着把西红柿和大白菜芯一同下锅，加盐三克左右，大火炒一分钟。

8、然后加清水一千克，盖锅盖大火煮两分钟。

9、揭盖锅，把浆制好的鱼片散开下锅，改中火煮制。待鱼片变白时，调成微火，进行调味。加鸡精两克、香油两克，然后用汤匙，把调料在锅内拌均。

10、 出锅装汤碗，最后撒上葱花，这汤就做成了。