长豆角油炸的家常做法？

一、长豆角油炸的家常做法？

食材用料：长豆角、干辣椒、大蒜、花椒粒、食盐、鸡精、白芝麻。

做法步骤：

1，取大蒜瓣四、五个切碎。干辣椒一把，切段备用。

2，长豆角掐头去尾，掰成小段，清水冲洗干净。豆角控干水分，准备过油。

3，锅里添加食用油，油量稍多一些。油温烧至五、六成热，微微冒出青烟时，将豆角下锅油炸一遍。

4，豆角要开大火油炸，这样才能把食材炸软炸透。炸至豆角表皮泛出些许金黄色，盛出，控干油滴。

5，锅里留少量底油，油热后下入一把花椒粒，小火炒至变色后，干辣椒、蒜末也下锅，炒出椒麻味道。

6，接下来豆角入锅，开始调味。加少许食盐、鸡精，再撒一些白芝麻。转成中火，将食材、配料、调味翻炒均匀即可出锅盛盘。

二、油炸豇豆角的家常做法？

豆角适量，韭菜1把、鸡蛋3个、粉条1把、普通面粉300克、虾皮50克、生姜1块

1、面粉放入盆中，三分之一的用开水烫面，三分之二用凉水活面，再用筷子搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，放一边醒面20分钟

2、现在来处理馅料，韭菜豆角择洗干净控干水分切末，粉条泡软后下锅煮熟，也切成末，鸡蛋磕入碗中打散， 下锅炒成鸡蛋块（碎一点比较好），生姜切末备用

3、下面开始调馅，先给韭菜豆角中放入1大勺熟的食用油，再放入粉条、鸡蛋和虾皮，放1大勺蚝油，2勺盐，半勺鸡精，1勺香油，搅拌均匀备用（先放食用油会锁住韭菜的水分不会出汤）

4、醒好的面团在案板上多揉一会排下气，再分成大小均匀的小剂子

5、再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮

6、舀一大勺调好的馅放饼皮中间，先捏住中间，再把两边捏紧，这样一个大菜饺就包好了，馅多一些才好吃

7、包好的菜饺放篦子上再醒10分钟

8、蒸锅中加水，放入篦子和笼布，把菜饺放进去，开大火上锅蒸20分钟，直接关火，别着急掀开锅盖，再焖5分钟，大菜饺就可以出锅了

三、油炸烧豆角的家常做法大全？

1、坐锅把水烧开。

2、准备豆角。把豆角去除角尖部分然后清洗干净。

3、把整理好的豆角放入锅中煮至半熟。

4、控水捞出全部的豆角放入一个容器之中备用。

5、准备适量面粉和适量清水放入一个容器之中然后搅拌均匀成为面糊，加入适量胡椒粉成为挂糊面糊备用。

6、热锅热油。

7、在油温升高之后放入挂糊的豆角煎炸。

8、再次煎炸第二批豆角。

9、把全部豆角都炸完。

10、出锅盛盘。

四、豆角炒茄子的家常做法不油炸？

材料：茄子、长豆角、红椒、猪肉

辅料：大蒜、生姜

调料：胡椒粉、生抽、老抽、白糖、食盐

做法：

1.一把长豆角和一个鲜嫩的茄子，摘洗干净后长豆角切成长段，茄子不要去皮切成长条，把长豆角和茄子放一起备用。

2.红椒一个用来搭配颜色，把红椒切成长条，单独放一块备用。

3.猪肉一块切成薄片，这块猪肉最好带一些肥肉，这样炒出的菜肴味道才香。

4.最后准备辅料，生姜一块切成姜末，大蒜几粒切成蒜末，把姜末和蒜末放一起备用。

5.炒锅烧热淋入稍多一些的植物油，油热先下入茄子和长豆角煸炒，开中火慢炒，防止炒糊。

6.刚下锅茄子会吸收油脂，所以要多煸炒一会，直至茄子炒软后吐出油脂，然后把茄子和豆角控油盛出。

7.用锅内底油下入猪肉，炒出油脂后下入姜蒜末爆香，再淋入少许老抽炒至上色。

8.下入茄子、豆角、红椒，翻炒一分钟左右，把食材炒香。

9.加入5克生抽、1克白糖、2克食盐、1克胡椒粉。

10.最后再把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

茄子和豆角是一对好搭档，这样炒茄子和豆角不用过油，又香又入味，每次做这道菜米饭都要吃两碗，爱吃茄子和豆角可以尝试一下，希望您能够喜欢。

五、炒长豆角的家常做法不用油炸？

1.长豆角最好选择嫩一些的，把长豆角摘洗干净后切成长段。

2.猪肉一块先切成条，再改刀切成肉丁，猪肉可以用稍微肥一些的，这样炒出的菜肴更好吃，大蒜切蒜片、生姜切姜片，切好一同放入碗中，再加入适量的花椒和红辣椒。

3.锅内烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入少许植物油，这样可以形成油膜，使焯水的长豆角保持翠绿颜色，把长豆角焯水2分钟。

4.另起锅加入少许植物油，先下入肉丁多煸炒一会，直至炒出猪肉中的油脂，把肥肉的部分都炒成“油渣”。

5.接着下入姜蒜、花椒和红辣椒，再淋入3克料酒，煸炒一会爆出辅料的香味。

6.然后下入焯水后的长豆角，煸炒30秒左右，把长豆角炒香。

7.最后加入1克白糖提鲜、2克食盐和3克生抽调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

六、干煸豆角家常做法不用油炸？

步骤/方式1

250克豆角洗净，切段备用

步骤/方式2

150克五花肉切成末，适量姜和大蒜切成末，干辣椒剪成段。

步骤/方式3

锅内加入油烧热，下入豆角不断煸炒，中小火煸炒，翻炒至豆角水分散发，变软，表皮皱缩，将豆角盛出待用

步骤/方式4

锅内再添加少许油，下入肥肉末煸炒，将肥肉末翻炒出油，再下入瘦肉末翻炒，将肉末炒至颜色变白。

步骤/方式5

下入花椒和干辣椒段，煸炒出麻香味，再下入姜末和蒜末爆香。

步骤/方式6

淋入1勺生抽和1勺老抽，1勺料酒，翻炒几下，把肉末炒上色。

步骤/方式7

下入炒好的豆角，加入适量盐、鸡精，大火翻炒均匀

步骤/方式8

盛盘

七、红烧茄子豆角不用油炸的家常做法？

主料

紫茄子600克，

麻椒1个，

大蒜2只，

大葱3段，

辅料

生抽2勺，精盐1小勺，花椒粉1小勺，大豆色拉油1勺，淀粉1勺。

步骤1

准备食材，

步骤2

麻椒切丝，切葱花，大蒜切片。

步骤3

茄子削皮，

步骤4

切成条，

步骤5

电烤锅烧热放入茄条，温火煎制。

步骤6

煎到两面金黄即可。

步骤7

锅内加入大豆色拉油，花椒粉，生抽和精盐，

步骤8

把茄条放入锅里，加冷水300ml，

步骤9

温火烧9分钟，

步骤10

把烧好的茄条打到盘子里，

步骤11

锅内还有少许汤汁，加入麻椒丝，葱花和蒜片，

步骤12

淀粉里加入适量冷水稀释，做成水淀粉。

步骤13

加入水淀粉勾汁，烧开即可，

步骤14

把烧好的料汁浇到茄条上，红烧茄子做好了。

八、干锅豆角茄子的家常做法不用油炸？

用料：

长茄子1个、长豆角（豇豆）1把、大料1个、桂皮1块、蒜4瓣、盐1小勺、糖小半勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺。

1、把茄子切长条，撒一把盐腌制杀汤，最好能腌半小时左右，这样就可以不用油炸，把茄子里边的水分挤出来，吃起更健康；

2、长豆角切块，和茄子长度差不多的长条，锅中烧热开水，放入长豆角煮熟，豆角不熟会有毒，所以一定要注意颜色变很深，保证熟了才可以捞出来；

3、中火烧热油锅，普通炒菜的油就可以，放入大料、桂皮稍煸炒一下，随后把杀汤挤水后的茄子放进去，中火煸炒至变色变软，茄子越软烂越入味好吃；

4、放入焯熟的豆角，一起翻炒，随后放入少许盐（腌茄子的时候已经放过盐，所以这里要少放）、糖、生抽、老抽、蚝油，稍微倒点水，盖上锅盖炖一下，这样让香料的味道也能更好地融合进去；

5、开锅看已经收汁，撒上切好的蒜末，提香入味，可以出锅开吃啦！

6.美味又好吃的豇豆茄子不油炸家常做法完成开吃了。

九、油炸豆角凉菜的做法？

1.

50g豆角洗净控干水分，切段。

2.

锅中倒入200g油，使用平底锅

3.

油烧热后，把手掌放于锅上方有热气时就可以把50g豆角放入锅中炸制

4.

炸到变色，表面有点小泡泡时就好了。捞出控干油备用

5.

15g大蒜加5g食盐捣碎，放入5g米醋浸泡十分钟。然后浇到晾凉的豆角上。

6.

油炸豆角凉菜完成

十、油炸虎皮豆角的做法？

1.

准备豆角

2.

切段洗净，凉干水待用。

3.

锅里放油烧热，倒下豆角，炸至表皮起虎皮捞起待用。

4.

准备蒜蓉

5.

锅里倒入少许油，倒入蒜蓉爆香(全程小火）倒入蚝油炒均匀，倒入豆角（火

6.

成品