步骤1
土豆去皮切条，入蒸锅蒸20分钟左右至绵软。取出后趁热稍微压碎一下
步骤2
煎锅加热少许油，放入培根煎至两面金黄取出，用锅里剩余的油继续炒一下切丝的胡萝卜，盛出备用。土豆泥放至差不多不烫的温度时，加入煎好切丝的培根和炒好的胡萝卜丝。加适量盐和黑胡椒粉拌匀。把新鲜罗勒叶也切碎，加进去稍微一拌即可
步骤3
手上沾点水或者油，抓一把拌好的土豆泥团成球，可以接住圆形的模子压好形状，也可以直接用手按扁，放入不粘锅里（锅里提前放点油），一面煎黄后再翻面也煎黄。（因为很软糯，不能随意翻动，一面煎好后再翻面）
不用水，少放点油，培根很容易熟的
步骤1蔬菜清洗干净，培根暖化，所有食材备好
步骤2大葱用滚刀块的切法，切成片
步骤3大青椒切三角块，香菜切寸段
步骤4培根肉片横切成6段。成块状薄片
步骤5锅内放油，油烧热后放入培根块
步骤6放入半勺蚝油，中火煎炒到把培根的水分炒干至出油
步骤7放入青椒块
步骤8青椒块炒至微软
步骤9放入大葱。煎炒
步骤10炒出葱香后放入香菜段，炒匀就出锅
材料
菠萝一只，青瓜半根，生菜一小把，虾米几只，鸡肉火腿两根，培根一片
做法
1.菠萝对半开，小心把菠萝肉挖出来切粒用盐水泡15分钟沥干水份备用，菠萝壳挖干净备用。
2.培根切粒、火腿切粒、青瓜切丝、生菜切丝备用。
3.隔夜剩饭用少许白酒打散备用。
4.下油热锅把培根粒、火腿粒、虾米炒香铲起来备用。
5.继续下点油热锅把剩饭炒散炒香，把培根粒、火腿粒、虾米倒入继续翻炒几下，加入少许盐、酱油调味，可试吃一下，味道根据个人而定，再加入生菜青瓜丝翻炒，最后加入菠萝肉翻炒几下。
6.把饭盛入菠萝壳，如需要可隔水再蒸15分钟。
蔬菜清洗干净，培根暖化，所有食材备好。
大葱用滚刀块的切法，切成片。
大青椒切三角块，香菜切寸段。
培根肉片横切成6段，成块状薄片。
锅内放油，油烧热后放入培根块。
放入半勺蚝油，中火煎炒到把培根的水分炒干至出油。
放入青椒块，青椒块炒至微软。
放入大葱，煎炒，炒出葱香后放入香菜段，炒匀出锅即可。
腊肉作为传统的中国食材之一，其独特的香味和口感一直备受食客们的喜爱。而将腊肉与菜花搭配炒制，不仅能充分发挥腊肉的香味，还能让菜花的鲜嫩口感得到很好的保留。那么，腊肉菜花怎么炒才能变得更加美味呢？
首先，我们需要准备以下食材：
接下来，我们来看一下制作过程：
1. 首先，将腊肉切成薄片，用热水焯水去除多余的油腻和腥味，备用。
2. 菜花洗净后切成小朵，姜切成细末，葱和蒜切成蒜末。
3. 在锅中加热适量的食用油，放入葱末、姜末和蒜末炒香。
4. 接着放入腊肉片翻炒，使其散发出浓郁的香味。
5. 加入菜花翻炒均匀，让腊肉的味道充分渗入菜花中。
6. 加入适量的生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味加入适量的盐和辣椒，炒至菜花变软熟即可。
腊肉菜花炒好后，色香味俱佳，腊肉的咸香和菜花的鲜嫩口感完美结合。咸香的腊肉与清爽的菜花相得益彰，一口下去，满口的幸福感油然而生。
腊肉菜花炒制的技巧：
1. 腊肉的处理：将腊肉焯水可以去除一部分油腻和腥味，但不要焯得过久，以免影响腊肉的口感和香味。
2. 菜花的处理：菜花切朵后，可以用盐水浸泡片刻，再过水冲洗干净，这样可以去除菜花的杂质和更好地保持鲜嫩口感。
3. 炒制技巧：在炒制腊肉菜花时，火候要掌握得当，不宜过旺，以免腊肉花掉色而影响美观，也不宜过早放盐，以免使菜花变软过快。
4. 配料搭配：葱姜蒜的搭配可以使腊肉菜花更加香味浓郁，如果喜欢辣味可适量加入辣椒提味。
总之，腊肉菜花的炒制是一道经典的家常菜品，制作简单，美味可口，同时也兼具传统与现代的结合。无论是作为一道正餐还是下饭菜，都能给人带来愉悦的味蕾享受。快动手试试吧，相信您一定会爱上这道美味的腊肉菜花炒制佳肴！
菜花作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在家庭生活中，我们常常会选择使用菜花来炒菜，因为它简单又好吃。那么，家常菜花怎么炒呢？下面我来为您介绍一道简单美味的家常菜花炒菜的做法。
1. 将新鲜的菜花洗净备用，红椒、蒜苗、生姜分别切成细丝备用。
2. 热锅冷油，热锅倒油炒香生姜丝，然后加入菜花翻炒均匀。
3. 菜花微微变色后，加入适量的盐和鸡精继续翻炒，使其均匀入味。
4. 在最后的一两分钟内，加入切好的蒜苗丝和红椒丝翻炒均匀。
5. 微炒片刻后，即可出锅装盘，这样一道简单美味的菜花炒菜就完成啦！
1. 菜花炒之前最好用开水焯水，这样可以去除菜花的腥味，使其更加爽口。
2. 在第四步加入的蒜苗丝和红椒丝可以根据个人口味增减。
3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油增加口感。
这道家常菜花炒菜简单快捷，不仅色香味俱佳，而且营养均衡。菜花富含维生素C、膳食纤维等营养成分，对我们的健康非常有益。而且这道菜只需要简单的几种调料，非常适合家庭日常的烹饪。
菜花的独特口感和清淡的味道使得它成为很多家庭菜谱中的经典之选。无论是独自享用还是作为主菜的一部分，这道家常菜花都能让您的餐桌更加美味，同时提供丰富的营养。
所以，赶快尝试一下这道家常菜花炒菜的做法吧！相信您一定会被它的美味所征服。
希望您能喜欢这道简单美味的家常菜，也期待您在实践中能够做出更加出色的菜花炒菜！
祝您烹饪愉快，美味满满！
菜花炒肉是一道家常菜，做法简单易学，营养丰富，味道鲜美，是大家餐桌上的一道美味佳肴。下面我将分享一下如何制作一道美味的菜花炒肉。
炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。
1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。
摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。
2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。
3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。
4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。
5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。
准备食材如下：培根100克，蒜苔250克，色拉油适量，食盐1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/2茶匙，姜2片，蒜2颗，料酒1茶匙，水淀粉适量，小葱适量
具体做法如下：培根切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候培根也不容易炒干，蒜苔洗净，摘去尖部，切小段，锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边，迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软，加少许盐、味精煸炒至入味，即可装盘了！
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