夹馍辣子炒肉的家常做法？

一、夹馍辣子炒肉的家常做法？

主料

面粉250克

牛里脊肉250克

辅料

洋葱半个

辣椒1个

水淀粉适量

配料

干酵母3克

盐适量

孜然粉适量

辣椒面适量

油适量

生抽适量

夹馍辣子炒肉的家常的做法步骤：

步骤1.

烙饼：将面粉放入干净的盆中加3克干酵母用温水和面，醒发30分钟。

步骤2.

醒发好的面揪成剂子揉光备用。

步骤3.

将揉光的面剂子揉圆擀成面饼。

步骤4.

平底锅放火上加热，小火烙至两面金黄出锅。

步骤5.

烙好的饦饦馍

步骤6.

炒肉：准备牛肉、辣椒、洋葱。

步骤7.

将牛肉切成丝加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分钟。

步骤8.

将牛肉切成丝加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分钟。

步骤9.

洋葱切丝、辣椒切丝。

步骤10.

炒锅中放油7成热下入腌好的牛肉丝快速滑散炒至变色。

步骤11.

盛出备用。

步骤12.

另起锅放少许油，下入青椒丝、洋葱丝爆香。

步骤13.

放入炒好的牛肉丝加孜然粉、辣椒面、盐翻炒出锅。

步骤14.

炒好的辣子炒肉，取热馍夹好炒的肉，开吃。

二、辣子炒肉的家常做法王刚？

用料:香干200克，青椒300克，瘦猪肉100克，葱姜蒜各10克，生抽20ml，蚝油10ml，白糖10克。

1，原件洗干净备用，

2，将瘦肉切片，放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段，香干切段。

3，将香干焯水，冷水入锅，水开后煮1分钟左右，（可除味，并且紧实肉质不易碎）。同时准备好葱姜蒜和干辣椒，分别切碎备用。

4，另起一锅，放入与瘦肉相当的油量，锅热后放入瘦肉大火炒熟（一分钟左右）盛起。锅内余油留着再加一些，放入姜蒜红辣椒爆香，倒入青椒和焯好的香干。

5，大火煸炒至七成熟，放盐翻炒，倒入瘦肉拌匀，再放入两大匙生抽、一大匙蚝油，少量白糖提鲜，适量加点水，翻炒数十下撒上葱花即可出锅。

三、炒辣子肉的家常做法？

食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；

2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；

3、生姜切丝；干红辣椒切丝；

4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；

5、待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺；

6、调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀；

四、溜辣子炒肉家常做法？

/原料

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青椒 (2根)

大肉 (200克)

味精 少许

生抽 1勺

胡椒粉 适量

1/锅中加入适量的油，等到油温四成热。

2/把切好的肉片下锅滑散，翻炒均匀就可以。

3/等到肉变色之后就要先盛出备用，炒的时间太长，会影响口感。

4/锅中再加入少量的油，等到油温五成热。

5/加入洗净切好的辣椒下锅翻炒，炒到辣椒断生为止。

6/最后把刚刚炒好的肉片下锅，加入适量盐，一勺生抽酱油，一勺料酒，一勺胡椒粉，把所有调料都翻炒均匀就可以了。

7.美味又好吃的辣子炒大肉的家常做法完成开吃了。

五、沙辣子炒肉家常做法？

1、把青辣椒和红辣椒分别冲洗干净，切成斜刀状，这样方便入味，而且炒的时候受热也比较的均匀。

2、猪肉洗净，切成小块，大蒜去皮切成末，姜切成丝，猪肉尽量选择前腿肉，有劲道，而且比较的鲜一下。

3、锅中放入少许的猪油，把洗好沥干的辣椒放进去炒一下，炒至断生的时候，放入少许的盐，接着把它盛出来。

4、另起锅放入少许的油，把猪肉放进去炒一下，炒至金黄的时候，放入大蒜和姜丝爆香，接着放入准备好的辣椒。

5、倒入辣椒以后，开始进行调味，放入盐、生抽、料酒、老抽调底色，接着加入少许的醋，最后放入味精。

6、把所有的调料炒至均匀入味，一道简单的辣子炒肉就制作完成了

六、油菜炒辣子肉的家常做法？

把油菜洗干净，切下叶，然后把茎斜切成丝。

把辣椒去把和籽，用刀切成两半，再切成丝。

把瘦肉切成丝

把油菜茎丝，用开水烫一下，滤干水。

在锅内加适量的花生油，加热，油温热时投入瘦肉丝并向肉丝上撒一点五香面翻炒。

肉丝炒熟后投入葱花翻炒并迅速把油菜丝和辣椒丝倒入锅内，等菜沾油均匀后，向菜上淋上一汤匙生抽，搅拌均匀。

加入适量的盐，翻炒均匀后出锅，就成了。

七、辣子丝炒肉的家常做法？

肉切丝辣椒切丝，油下锅葱姜蒜炝锅，酱油料酒炝锅炒肉丝，肉丝变色了下辣椒丝，翻炒一会出锅

八、辣子炒肉家常做法肉的切法？

食材：五花肉250克，辣子200克，青蒜一根，生抽适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

九、辣子炒肉拉条子家常做法？

用料

面粉 适量

水 面粉:水约1:0.6（重量）

羊肉 约300g

柿子椒 约300g

芹菜 约500g

洋葱 半个（家里没有所以没用）

西红柿 一个（家里没有所以没用）

番茄酱 适量

蒜 一头

酱油 适量

花椒 适量

醋 适量

炒拉条子的做法步骤

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步骤 1

和面。如果用高筋粉可以不加盐，用普通面粉的话，水里加一小勺盐。面粉和水放到厨师机里和到完全均匀。如果手和面的话，一定要揉到完全均匀，面团里不能有疙瘩。

步骤 2

面团拿出来放在案板上，揉成团，饧半小时

步骤 3

饧好的面团表面涂油，擀成大概0.5cm厚的长方形面饼，用保鲜膜盖起来

步骤 4

烧水，面饼切成大约0.5cm宽的条状。水开后，中火让水保持烧开的状态，把面拉成面条，下到水里。可以切几条之后就开始拉面下面，面在锅里煮的同时再切几条，切完之后锅里的面就可以捞出来了，然后再下刚才刚刚切出来的面。

步骤 5

煮好的面切成段，放在一边备用。

步骤 6

羊肉切片，洋葱切成条，在羊肉中加入酱油、料酒、一点洋葱，胡椒粉，淀粉，拌匀，腌制一会儿

步骤 7

芹菜洗净切段，柿子椒洗净掰成块，西红柿切块，蒜切片

步骤 8

锅烧热，加入适量油烧热，加入少量花椒炒出香味，加入腌好的羊肉片翻炒至断生，盛出备用。

步骤 9

锅中留底油，加入洋葱煸炒，洋葱稍软之后加入西红柿煸炒，西红柿稍变软之后加入番茄酱煸炒出红油

步骤 10

加入柿子椒翻炒 加入适量盐，翻炒至边缘变软

步骤 11

加入芹菜和适量盐继续翻炒至芹菜稍变软，加入羊肉略翻炒

步骤 12

加入煮好切段的拉条子，加适量盐，翻炒至汤汁和面条混合均匀

步骤 13

加入蒜片，倒入适量醋，稍翻炒一下，闻到蒜和醋的香味，关火，继续翻炒至醋和蒜与面条混合均匀

十、香干炒肉的家常做法是什么？

食材：香干200g、肉200g、辣椒4-5个、食用油适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、豆瓣酱一勺、红薯淀粉适量

1/11 就肉洗净切丝，肥瘦分开放

2/11 将香干洗净切丝备用

3/11 将辣椒洗净切丝备用，我选用的是螺丝椒

4/11 将料酒、生抽、花生油和红薯淀粉倒入瘦肉丝中，充分拌匀待用

5/11 将锅洗净，将肥肉倒入锅中翻炒，熬出肥肉中的油脂

6/11 待肥肉中的油脂熬出来，再适当的添加油入锅，将肉丝倒入锅中大火爆炒，断生即可装出备用，多余的油留在锅中

7/11 将辣椒丝倒入锅中翻炒

8/11 待辣椒断生即可将香干丝倒入锅中

9/11 将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒

10/11 加入适量的盐和一勺豆瓣酱，加适量的水，翻炒均匀入味即可！

11/11 装盘