麻辣猪肝汤家常做法？

一、麻辣猪肝汤家常做法？

做法：

1.我们先把炒锅洗干净后控干水分，往锅里放入一小勺花椒粒，用小火炒几下然后关火，把炒好的花椒粒倒在干燥平整的板子上用擀面杖擀碎，擀碎后倒在碗里备用。

2.我们把新鲜的猪肝切的薄薄的一片，然后放一小勺盐，一勺料酒，一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀让它们腌制一会儿。

3.我们把锅加热一会儿再倒入一点点油，在油锅里放一勺豆瓣酱用勺子翻炒几下，等炒到油变红了之后就可以放切碎了的姜和蒜一起炒，香味出来之后我们就要往锅里倒四五杯水了，然后开大火继续煮，沸腾之后再煮一两分钟，这时我们就要加一点点盐和一勺生抽对汤汁调味了。最后捞出汤里面的各种香料，剩下的汤留在锅里。

4.我们要在有浓汤的锅里先放切好的千张丝，盖上盖子煮一两分钟后把千张丝夹出来。再把绿豆芽倒进汤锅里焯一焯，然后捞出来。

5.我们把刚刚入了汤锅的千张丝平平的倒在碗里，再往上面倒入焯好的绿豆芽。然后我们把切好的新鲜猪肝一点点倒入汤锅里像绿豆芽一样焯一焯，焯到猪肝熟后变成灰色就可以捞出来了，我们把猪肝放在盛绿豆芽碗的表面那一层，用汤勺舀几勺锅里的汤汁，把切好的蒜末，干红辣椒，碾碎的花椒粒撒在最表面的那一层。

6.我们还要拿一口洗干净了的锅，控干水分后，倒入适量的油，我们看到锅里有烟气的时候就可以关火了~我们把热油浇在猪肝汤面上，伴随着一阵滋滋的声音，这道充满香气的水煮猪肝就制作好了。

二、菠菜猪肝汤家常做法？

1. 菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用；

2. .汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶；

3. 待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火；

4. 起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。

三、爆炒猪肝汤家常做法？

原料：猪肝200g、猪大肠100g、淀粉3勺、大蒜1头、生抽1勺、老抽1勺、八角2个、料酒1勺、糖1勺。

做法步骤：

第1步、猪肝洗净，切成片

第2步、猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净

第3步、切成小块

第4步、猪肝用热水焯汤至六成熟，捞出备用

第5步、大蒜切成碎

第6步、把所有辅料放到锅里，在放入大肠，烧开锅之后放入猪肝，再次开锅之后煮一会，大约五分钟左右，然后勾芡，淀粉水一定要厚，否则炒肝会特别稀，最后关火放入蒜碎就可以了

四、猪肝汤家常做法阿飞？

1、将猪肝洗净滤去血水后切片。

2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次

4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水，水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。

五、宝宝猪肝汤家常做法？

猪肝先腌制，放盐生抽生粉少许糖，锅水开，放腌好的猪肝，烧开放小青菜。

六、猪肝汤家常做法王刚？

用料：猪肝15O克左右，西红柿1个，黑木耳10克，莴笋1根，淀粉1小勺，姜3片，盐适量，料酒l大勺生抽2小勺，葱1支，白糖l小勺，胡椒粉l小勺，食用油l大勺，番茄酱2大勺

做法步骤

步骤 1

把番茄洗净切成小块，黑木耳先洗净再浸泡三小时后，再次用淀粉深层清洗，沥干水分，放入盆中，姜葱头洗净切成小块，葱尾切成葱花

步骤 2

买回猪肝后要在自来水龙头冲洗一下，然后置于盆内加入适量盐一起浸泡1一2小時清除残血

步骤 3

猪肝浸泡后，要再次在自来水龙头下冲洗一下，再沥干水分，放入板上，切成厚片

步骤 4

把猪肝切好放置盆内，加入料酒，白糖，生抽，胡椒粉，淀粉，将猪肝和调料搅匀，腌十分鐘左右备用

步骤 5

将锅烧热加入适量食用油,锅内油烧热加入姜和葱头爆香，炒出香味来

,加入番茄块翻炒一下,盖上锅盖煮几分鐘，番茄变软,掀 起盖锅，加入适量开水,再盖上锅盖煮开1掀起锅盖加入番茄醬，用勺子搅拌一下,加入黑木耳,莴笋，盖上锅盖煮开

步骤 6

掀起锅盖在沸騰中，用筷子把腌好猪肝一片一片放入锅内完后，加入调料，猪肝在锅内沸騰几分钟，关火，撒上葱花

七、猪肝红薯汤家常做法？

用料

猪肝200克，红薯2个，鸡蛋1个，粉丝1卷，食用油适量，生姜适量，大蒜头适量，料酒2勺匙，胡椒粉1勺匙，盐1勺匙，生粉2勺匙，生抽2勺匙

做法

1.准备材料红薯切小块备用。粉丝用凉水浸泡备用。

2.猪肝切薄片用适量，盐！料酒！生粉，生抽，胡椒粉，腌二十分钟

3.锅里放凉水烧开快速放入猪肝焯水！快速搅拌看到猪肝变颜色快速取出！用温水冲洗干净煮出的血沫。放着一边备用。

4.锅里放油烧热将生姜大蒜头爆香放入蕃茄炒出味。

5.放入一大碗水！放入粉丝。打入一个鸡蛋。

6.汤烧开后放入猪肝

7.放入猪肝后放入胡椒粉，盐。煮半分钟放入鸡精关火

八、猪肝丝瓜汤家常做法？

一、用料

猪肝 200克

盐 1勺（泡洗猪肝用）

生抽 半勺

料酒 半勺

玉米淀粉 1勺

丝瓜 1根

枸杞 10粒

姜 3片

盐 少许（调味用，根据个人口味）

二、猪肝丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

将买回来的猪肝切片清洗，放入淡盐水浸泡半小时，冲洗干净，酱油料酒少许拌匀，加入少许玉米淀粉拌匀腌制备。

步骤 2

丝瓜削皮切滚刀，姜切片放入锅中加入适量清水煮至变软，加入腌制好的猪肝水开后再煮大概两到三分钟

步骤3

加入几个枸杞增加色彩，最后根据口味放盐调味就可以了。

九、猪肝汤的家常做法？

第一步，首先准备出来一块猪肝，将猪肝用清水冲洗干净后，挑去猪肝中的白色筋膜，然后切成片，放入一个容器中，加上生粉、盐、料酒，用手将其抓拌均匀；

第二步，静置腌制10分钟，一块生姜洗干净后，去掉皮，切成细细的末，菠菜择去根蒂，去除坏掉的部分后，用清水冲洗干净，沥干水分后待用，准备好所有的食材后，在锅中添上油；

第三步，待油烧热后，放入腌制好的猪肝，开始煸炒，待将猪肝炒至八成熟的时候，加上适量的清水，同时放入切好的生姜末，盖上锅盖，烧开后，发现锅面有许多小浮沫；

第四步，转至小火，用勺子将上面的浮沫撇干净，转至大火，放入洗干净的菠菜，继续煮片刻，待将菠菜煮至断生后，即可加上适量的盐调味，拌匀后即可关火，盛出在碗中享用。

十、韭菜猪肝汤的家常做法？

主料

猪肝，200克

辅料

韭菜100克 香菇2朵 料酒少许 淀粉适量 盐少许 姜少许

韭菜猪肝干汤的做法

步骤1

准备猪肝，香菇

步骤2

猪肝用少许白醋侵泡1小时，后用淀粉料酒少许盐抓匀，焯水

步骤3

加韭菜，姜

步骤4

加淀粉

步骤5

水烧开放入切段的韭菜香菇及焯水后的猪肝煮至熟透

步骤6

加入少许盐勾芡出锅