菠菜烩里脊家常做法？

一、菠菜烩里脊家常做法？

1、食材：菠菜300克，里脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油8克，盐2克，生抽2克，醋1克，鸡精1克，干辣椒3个，胡椒粉1克，料酒1克，淀粉2克。

2、里脊肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

3、菠菜切断，放入沸水锅中，加1克盐、1克油，煮1分钟，捞出，装盘。

4、热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，调入1克盐、生抽、鸡精、胡椒粉，炒匀，倒入菠菜中，再淋入醋拌匀即可。

二、白菜烩里脊家常做法？

主料：

净里脊 150克、

白菜200克、

辅料：

黄瓜20 克，

水发木耳5克，净笋片25克

调料：

色拉油40克，猪油15克，酱油10克，细盐25克，

味精25克，葱末25克，

淀粉40克，蛋清一个，

料酒10克，高汤300克，

姜汁10克。

刀工：

（1）里脊剔去筋，切成柳叶片，放入碗内，加盐（15克）、水（少许）、水淀粉（20克）、蛋清一个，搅匀好。

（2）黄瓜切木渣片；水木耳、笋片、改刀小片、

（3）白菜切成菱形片。

（4）葱、姜、蒜切丝。

烹制：

（1）坐炒瓢，炒瓢热后倒入色拉油，将喂好的里脊片下油锅滑开，捞出控油备用。

（2）将黄瓜、木耳、笋片，白菜、在开水锅里焯一下，控去水分。

（3）另坐炒瓢，用色拉油，葱末炝锅，烹料酒、酱油、打高汤，下主、辅料，加味精，姜汁，盐（10克）适量，挂芡，出锅，放入盘中。

三、海参烩里脊家常做法？

主料：海参适量、里脊肉适量

辅料：葱适量、海米适量、香菜适量

调料：盐适量、鸡精适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、香油适量、水淀粉适量、鸡汤适量、鸡蛋清适量

海参烩里脊家常做法步骤：

1.将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2.将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3.坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中，坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可，海参烩里脊家常做法就做好了。

四、烩里脊汤家常做法？

烩里脊汤的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切成小条，用胡椒粉，料酒，盐腌制一会儿。

步骤 2

两个鸡蛋加面粉

步骤 3

让每一块儿里脊肉都包裹。然后油炸，我反复一共炸了两遍。炸好的里脊放在一旁。

步骤 4

西红柿去皮切成丁(去皮切蒂到时候容易手滑，一定要切记注意安全。)，葱花切成丁。

步骤 5

锅中放油加葱花西红柿加胡椒粉炒出水加入甘蓝翻炒一会儿，加入木耳。最后加生命的源泉加醋，家里有味达美蚝油的可以放一点调味

步骤 6

最后加入酥肉，再加入盐再炖三分钟左右尝一下咸淡出锅。完美

五、烩里脊的做法，烩里脊怎么做好吃，烩里脊的家常做法？

主料

里脊

100g

辅料

茶油

适量

盐

适量

醋

适量

西红柿

1个

甘蓝

100g

水发木耳

100g

葱姜蒜

适量

胡椒面

少许

步骤

1.里脊切薄片，用盐 料酒腌一下，再用淀粉拌匀，

2.甘蓝撕大块，

3.西红柿切滚刀块，葱姜蒜切碎，木耳洗净，

4.坐锅放油，稍热放葱姜蒜炝锅，

5.先放木耳，再放西红柿，

6.西红柿出汁后，放甘蓝，

7.放适量水，烧开，

8.下入里脊，等发白了再翻动，

9.里脊熟了先放胡椒面，再放醋，最后放盐调味，

10.盛碗里即可享用。

六、烩里脊的家常做法大全？

烩里脊的家常做法

用料：猪里脊500克、醋2-3勺、盐少许、鸡蛋3个、淀粉5-6勺、西红柿2个、甘蓝1个 、香菜1棵、葱1根、蒜6瓣 、木耳5朵

步骤1

里脊肉切条

步骤2

木耳温水泡发、西红柿、甘蓝、葱、蒜切好备用;鸡蛋面糊搅匀。

步骤3

锅加油烧热，里脊占鸡蛋糊渣至微金黄捞出备用

步骤4

另起锅油烧热下花椒、葱蒜炸锅、甘蓝翻炒变颜色、西红柿下锅略微翻炒加黑木耳和适量温开水煮、开锅加盐转小火炖20分钟，然后再加事先炸好的里脊，出锅前加醋，撒香菜，完成！

七、西红柿烩里脊做法？

材料

番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜

做法

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。

3、猪肉洗净去掉筋膜。

4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐

8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

八、白菜烩里脊的做法？

主料：

里脊 150克、白菜200克、

辅料：

黄瓜20 克，水发木耳5克，净笋片25克

调料：

油500克，猪油15克，酱油10克，细盐25克，味精25克，葱末25克分，淀粉40克，蛋清一个，料酒10克，高汤300克，姜汁10克。

做法：

（1）里脊切片，放入碗内，加盐、水、水淀粉、蛋清，搅匀腌制。

（2）黄瓜、木耳、笋切片。

（3）白菜切片。

（4）葱、姜、蒜切丝。

（5）坐锅，锅热后倒入油，将里脊片下油锅滑开，捞出控油备用。

（6）将黄瓜、木耳、笋片，白菜、在开水锅里焯一下，控去水分。

（7）另坐锅，油热葱末炝锅，烹料酒、酱油、打高汤，加味精，姜汁，盐，挂芡，出锅，放入盘中。

九、海鲜烩饼家常做法

海鲜烩饼家常做法

烩饼是一道非常受欢迎的中国传统美食，而海鲜烩饼则是在传统的烩饼基础上加入了新鲜的海鲜，使得口感更加美味且更加营养丰富。今天我们就来介绍一下海鲜烩饼的家常做法，让您能够在家也能品尝到这道美味佳肴。

准备材料

海鲜烩饼的材料主要包括：


  
鸡蛋
  
鲜虾仁
  
鱿鱼
  
蟹棒
  
鸡肉丝
  
胡萝卜丝
  
洋葱丝
  
面粉
  
淀粉
  
盐
  
白胡椒粉
  
鸡精
  
清汤


步骤

接下来我们来一步步学习海鲜烩饼的家常做法：


  
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
  
鲜虾仁、鱿鱼和蟹棒洗净后切成小块。
  
将鸡肉丝、胡萝卜丝和洋葱丝分别准备好。
  
将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的清水搅拌成面糊。
  
热锅加热，倒入适量的油，倒入鸡蛋液制成蛋皮，盛出备用。
  
锅中再倒入适量的油，加入鸡肉丝翻炒至变色，再加入海鲜和蔬菜翻炒均匀。
  
倒入适量的清汤，煮沸后用盐和鸡精调味。
  
将面糊倒入锅中，煮至面糊凝固。
  
将蛋皮切成细丝，摆放在碗底。
  
将煮好的海鲜烩饼倒入碗中，即可食用。


小贴士

为了使海鲜烩饼的口感更加鲜美，可以根据个人口味在调料中加入一些适合海鲜的调味料，比如鱼露或者海鲜酱油。

此外，制作海鲜烩饼时要注意掌握好火候，不要煮得过久，以免海鲜过熟失去鲜嫩口感。

饮食要讲究均衡，尽管海鲜烩饼美味可口，但也要适量食用，避免摄入过多的热量和胆固醇。

希望大家能够品尝到家制的海鲜烩饼，感受到海鲜的鲜美和烩饼的松软口感。祝您做菜愉快，美食食欲大开！

十、烩牛排做法大全 | 家常烩牛排特色做法推荐

烩牛排的做法大全

烩牛排，作为一道经典的菜品，既有浓郁的肉香又有口感丰富的调味汁。今天我们就为大家整理了几种家常做法，希望能给您带来一些灵感。

1. 香煎烩牛排

第一种做法是香煎烩牛排，这种方法在保持牛排的嫩滑口感的同时，又能提升牛排的香气和鲜美度。具体做法如下：

• 准备好牛排，用厨房纸巾将其擦干。
• 在锅中加热适量的橄榄油，放入牛排煎至两面金黄色。
• 加入洋葱、大蒜和香草等调味料，炒香。
• 倒入适量的高汤或肉汤，加入适量的番茄酱、酱油和黑胡椒等调味料，煮开后改小火炖煮一段时间，直到牛排变得熟软。
• 最后，将烩牛排盛入盘中，撒上一些香菜或芹菜叶点缀即可食用。

2. 红酒烩牛排

第二种做法是红酒烩牛排，这种方法能够赋予牛排更加丰富的味道和口感。具体做法如下：

• 选用优质的牛排，切成适当大小。
• 在热锅中加入橄榄油，放入牛排两面煎至金黄色。
• 加入洋葱、胡萝卜、香料和蘑菇等配料，翻炒均匀。
• 倒入适量的红酒，将火调至小火烧开，烧掉红酒中的酒精。
• 加入高汤或鲜汤，加盖炖煮至牛排达到想要的熟度。
• 最后，将烩牛排盛入盘中，配上一些蔬菜或土豆泥，即可上桌享用。

3. 黄油烩牛排

最后一种做法是黄油烩牛排，这种方法能够增添牛排的娇滑口感和浓郁的奶油香味。具体做法如下：

• 将牛排用调料腌渍一段时间，使其更加入味。
• 在热锅中加入黄油，放入腌渍好的牛排两面煎至金黄色。
• 加入洋葱、大蒜、奶油和牛奶等配料，翻炒均匀。
• 倒入适量的高汤或牛肉汤，加入盐、胡椒粉和其他调味料，煮开后改小火炖煮约10-15分钟，让牛排完全入味。
• 最后，将烩牛排盛入盘中，可以撒上一些切碎的巴西里叶或者欧芹作为点缀，搭配一些烤面包片或熟食即可享用。

以上就是几种烩牛排的常见做法，希望对您有所帮助。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这些美味又简单的烩牛排做法，给大家带来不一样的味觉享受。

感谢您的阅读，希望这篇文章能为您提供有关烩牛排做法的帮助。