盐水皮皮虾的做法步骤图，盐水皮皮虾怎么做？

一、盐水皮皮虾的做法步骤图，盐水皮皮虾怎么做？

用料

皮皮虾 1000克（鲜活）

姜 5至6片

盐 少许

花椒 10粒

盐水皮皮虾的做法

选市场上鲜活的皮皮虾，发青色的最好。过水洗净。

撒上花椒粒。

二、皮皮虾怎么烧好吃窍门？

皮皮虾，白灼，或者椒盐最好吃

三、盐水皮皮虾怎么做？

步骤1/5

皮皮虾用水冲洗干净，控净水分。

步骤2/5

锅里放冷水，水的量要少一点，大概是不到皮皮虾量的三分之一就可以。

步骤3/5

水里放八角和大料，开火，然后放入皮皮虾，在皮皮虾上洒上适量的盐。

步骤4/5

盖上锅盖开始焖，在闷得过程中间要打开锅盖翻动皮皮虾几次（两到三次就可以，让皮皮虾均匀受热）。

最后一步

锅里的皮皮虾全部变红的时候就关火，然后让焖好的皮皮虾在汤里泡上一会，这样比较进味；这样作出来的皮皮虾，既不会肉太干，没有口感，也不回含有太多的水分，吃起来有些湿湿的感觉。

四、拨皮皮虾的窍门有哪些？

拨皮皮虾的窍门1.先将虾头掰掉，从胸节位置开始剥皮，由于虾壳较硬，需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。

2.将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉，然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。

剪完背部的虾壳后，仍然是按照第一种方法，剥腹节底面的壳。

3.先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。

随后用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。

4.首先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。

五、盐水皮皮虾如何做最好？

步骤1/5

皮皮虾用水冲洗干净，控净水分。

步骤2/5

锅里放冷水，水的量要少一点，大概是不到皮皮虾量的三分之一就可以。

步骤3/5

水里放八角和大料，开火，然后放入皮皮虾，在皮皮虾上洒上适量的盐。

步骤4/5

盖上锅盖开始焖，在闷得过程中间要打开锅盖翻动皮皮虾几次（两到三次就可以，让皮皮虾均匀受热）。

最后一步

锅里的皮皮虾全部变红的时候就关火，然后让焖好的皮皮虾在汤里泡上一会，这样比较进味；这样作出来的皮皮虾，既不会肉太干，没有口感，也不回含有太多的水分，吃起来有些湿湿的感觉

六、皮皮虾用盐水还是淡水养？

皮皮虾用淡水是无法养活的，因为它们属于海洋生物，都是生活在海水之中的，已经适应了海洋的环境。如果将它们放在淡水中，它们无法坚持太长的时间，而且很有可能会因为不适应而出现死亡的情况。

如果想要用淡水养殖皮皮虾，需要在淡水中加入一些海盐或海水精，这样皮皮虾才能正常生长。

七、盐水猪肝不老不硬的窍门？

步骤/方式1

1、新鲜的猪肝1块儿，先切成小块儿，然后装入碗里加清水泡1个小时，这一步主要是为了泡去血水，更好的去腥，泡好后拿出来控一控水。

步骤/方式2

2、接着切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片。

步骤/方式3

3、另准备一个大碗，加猪肝、葱段、姜片、八角、花椒、料酒、盐，再倒入一碗清水，水量没过猪肝就行。

步骤/方式4

4、起锅烧水，水开放入猪肝，盖上盖子中火蒸25分钟，蒸好后取出来自然放凉。

步骤/方式5

5、趁这个时间我们来做点蘸料，先切点葱蒜小米辣，小葱切葱花，小米辣切圈圈，大蒜拍碎后切蒜末。

步骤/方式6

6、切好装入碗中，加一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、白糖，拌匀后就可以了。

步骤/方式7

7、猪肝稍微放凉后开始切片，切好后装盘就可以开吃了。

八、上海盐水牛肉做法窍门？

首先选择新鲜的牛腱子。入清水中冲洗去血水，盐水牛肉吃的就是牛肉的本味，用料极其简单。桂皮，香叶，八角，草果山奈花椒盐适当的多一点。小火慢炒。

把盐炒热的同时，香料的味道也全部出来，冲洗好的牛肉先给抹上一层高度白酒，再抹上炒好的香料。盐腌制最少三个小时以上。夏季可以放在保鲜冰箱里面腌制。

腌制好的牛肉需要焯水再煮制，煮的时候加清水以掩盖食材为准就可以，只需要加一点葱姜进去，大火煮开，撇去浮沫。小火炖煮一个小时，煮这样的整块牛肉一定要用小火慢煮，使劲入味。

最后关火浸泡，自然冷却，要想成型漂亮。

入口清爽，煮好的牛肉连汤入保鲜冰箱冷藏后就行，取出去薄一点的大片，浇一勺原汤一盘精品的盐水牛肉

九、盐水煮虾仁的家常做法窍门？

食材：虾、料酒、油、葱段、姜片、食盐、味精。

做法步骤：

1、先用剪刀把虾须剪掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用；锅中烧开适量的水，水烧开之后下入大虾，加适量的料酒去腥，少许色拉油提亮度，大约煮15秒钟之后捞出冲凉。

2、再次起锅烧水，加入葱段和姜片，水烧开之后继续煮1分钟，充分煮出葱段和姜片的香味，然后再次把虾倒入锅中，把虾煮熟，加入适量的食盐和少许味精搅匀即可出锅。

小贴士：

做盐水虾的时候，我们先给虾焯一下水，给虾焯水的时候，一定要开水下锅，这样可以避免虾肉久煮变老，肉质非常的鲜嫩。

十、盐水煮蛋的做法窍门？

加入盐，面粉揉成光滑的面团，面团发酵至两倍大时，把面团放到案板上，揉搓成圆形的面饼就可以了