豆腐包子的做法大全最好吃？

一、豆腐包子的做法大全最好吃？

食材：面粉300克，酵母2克，温水150克，豆腐2块，花菜一个，大葱2根，甜面酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小勺，食用油1汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用150克温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边醒发。

2、 再来准备馅料，豆腐一块，放案板上切成小丁；花菜洗净浸泡一会切成末，葱切成葱花备用。

3、 锅中烧开水，将切好的豆腐放入焯水2分钟，2分钟后捞出沥水。

4、 另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入豆腐丁略煎，煎至表面微微上色，盛出备用。

5、 再起锅，放入少许食用油，放入甜面酱、豆瓣酱小火炒香，炒香后放入葱花炒香，最后放入豆腐和花菜煸炒均匀。关火后再加入食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。

6、 面饧好后放案板上揉搓排气，搓成长条，再分割成均等的小面剂。

7、 取一面剂揉圆，擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。

8、 放上事先调好的馅料，包成包子。

9、 都包好后盖保鲜膜进行二次醒发15分钟。

10、饧发好后，放入蒸锅内，上汽后大火蒸15分钟即可，这里是冷水装锅。当然时间的长短要试包子的大小而定。

11、时间到关火，停2分钟后再开盖，取出即可。

二、粉条豆腐包子的家常做法大全？

— 食材清单 —

主料:豆腐90g

辅料:粉条90g，面粉500g，酵母一包5克，生抽适量，鸡精5克，盐适量，十三香适量，小香葱10根，韭菜10根

— 烹饪步骤 —

1· 盆里放入面粉，找一个空碗中加温水，在水里倒入酵母粉溶解，以少量多次的方式把温水倒进盆里把面粉活成光滑的面团，盖上盖子发酵

2· 发酵的时候可以开始调馅啦，豆腐切小丁 锅热下豆腐丁 煎至微微焦黄，关小火，放入提前泡好的粉条（粉条切碎，可在提前放点生抽泡一下入味）依次放韭菜 小香葱，盐 十三香。鸡精 少许生抽调味 小火翻几下，关火 晾凉

3· 面像这种蜂窝状就可以了

4· 揉面排气，一个小碗里放少量食用碱+少量温水溶解，用手沾碱水（少量）把排好气的面再次揉。让碱水充分与面合二为一（+碱水蒸出来的包子不酸，碱水不要太多）盖好盖子再次醒发10分钟左右，

醒发好再次揉面排气，弄成一剂子，擀成圆皮 包馅，

5· 包好，放凉水锅里 每个包子留点空间，让包子再次醒发5分钟，开火蒸

6· 一般15-20分钟左右就差不多了

7· 一口咬下去 ，真是香

三、豆腐包子馅做法大全？

主料：

毛豆腐500g

辅料：

甜面酱适量

姜适量

葱适量

调和油适量

食盐适量

步骤1

豆腐洗净

步骤2

倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱

步骤3

姜和葱切碎

步骤4

调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀

步骤5

发酵面团在面板上重新揉匀

步骤6

分成小团，醒20分钟

步骤7

将醒好的面团擀成圆皮

步骤8

包入豆腐馅

步骤9

包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可

四、大葱豆腐包子馅的做法大全？

食材

主料

面粉400g

肉糜300g

大葱100g

豆腐100g

香菇6朵

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

步骤

1.发好的面团。（将水、面粉、发酵粉依次放入面包机内，按下“发面团”键即可。）

2.准备馅料食材。（香菇提前浸泡2小时以上）

3.肉糜中分3次加入香菇水搅拌上劲。

4.顺着一个方向搅拌好的肉糜。

5.肉糜中放入切碎的香菇、豆腐、盐、蚝油。

6.将它们搅拌均匀。

7.发好的面团揉成长条、摘小段、擀成圆形。

8.一切准备就绪后放入大葱。（大葱不要搅拌，搅拌后会出水吃时就会有大葱的臭味）

9.将馅料放入面皮中间。（挑馅时挑入适量大葱）

10.顺这一个方向折，最后捏拢就是包子形状了。

11.蒸笼刷油，放入包子醒20分钟再蒸。

12.包子醒好后冷水下锅蒸30分钟。（蒸笼漏气的地方用湿布盖上）

13.蒸好后焖3分钟开盖。

14.将生抽、醋、葱白倒入碟子。（重口味的还可以调入适量老干妈辣椒酱味道不错哦）

15.大葱包蘸醋味道( ^_^ )不错。

五、茄子豆腐包子馅的做法大全？

1.在制作茄子,豆腐新吃法之前，首先准备一个茄子，清洗干净去掉茄子皮，然后把茄子切成茄子丁备用。接着把豆腐清洗干净，切成豆腐小丁备用。

2.下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把茄子丁倒入锅中翻炒几下，直至将茄子炒软盛出锅中装入盆里备用。

3.锅中另外加入少许食用油，等油温上来后把豆腐丁倒入锅中翻炒几下，直至将豆腐丁炒至金黄即可出锅装入茄子丁的盆中。

4.下面另外起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水温上来后准备几朵新鲜的香菇，将香菇放入锅中进行焯水，直至将香菇煮熟捞出切成香菇碎，放入茄子丁和豆腐丁的盆中备用。

5.往豆腐丁的盆中加入少许的姜沫,葱沫,和少许的黄豆酱,生抽,花椒粉,食用盐,香油搅拌均匀即可。简单美味的包子馅就制作完成了。

温馨提示:包子馅制作好之后，一定要立马包包子，不然就会出水，那样就不好吃了。

六、牛肉豆腐包子馅的做法大全？

1、将面皮原材料准备好，酵母倒入温水中静置片刻后，倒入面粉中，混合成面团，反复揉成一个柔软而光滑的面团。

2、然后放在温暖的地方发酵40-60分钟，待面团膨胀到原来的1.5倍即可。

3、在等待发酵的同时，我们开始和馅。将#馅料#的原材料都放在容器里（葱姜切末，菜籽油放入锅中加热后再放入）。

4、按一个方向搅拌起劲，咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎，可以保留些块状，口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水。

5、取出发酵好的面团，排气搓成长条，然后20克一个剂子。

6、然后擀成包子皮厚度，不要太薄，以防破皮。

7、然后开始包成包子，这些面粉我包了18个，馅料也差不多正好用完。

8、包完以后，在平底锅中倒入油，先不用开火，依次放入包子，倒扣的放，每个包子之间留点空隙，放好以后开大火。

9、同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉，调匀，再倒入油，油和水的比例是1:3。开大火之后将油水倒入平底锅中，使倒入的液体差不多在包子的二分之一处，盖上锅盖开大火。

10、待锅中水收干以后，开锅盖，将包子翻个，再煎上去1分钟就可以出锅啦。

七、南瓜豆腐馅包子的做法大全？

南瓜豆腐馅包子的做法如下，将南瓜洗干净之后切成片，然后再切成丁，然后再把南瓜切成肉末状南瓜，然后将豆腐捏碎放入南瓜搅拌一下，可以再放入一些猪肉末，把猪肉切成猪肉末，然后一起倒进去搅拌，撒上葱花和姜丝调味，然后放上老抽，生抽，茴香，胡椒粉，也食盐，放一点点糖，然后搅拌均匀，这样南瓜豆腐馅包子馅就调好了。

然后再和面，然后再把面发酵之后改成不同的剂子，擀皮儿。

然后把南瓜豆腐馅做成包子的样，捏成包子的样子，然后再静置几分钟再拿到蒸锅上，然后隔水蒸5~10分钟大火，然后再关火，闷一会儿就可以了。

八、冻豆腐豆角馅包子做法大全？

材料：

猪肉500克 豆角1000克 冻豆腐500克 酵母10克 酱油2勺 鸡蛋2个 面粉1000克 甜面酱4勺 盐10克 步骤：

1、肉馅加甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制半小时入味。

2、酵母粉先用温水化开，静置10分钟左右备用。

3、面粉加少于白糖，与化开的酵母粉水一起和制，揉至盆光、面光、手光即可。盖上盖子发制。

4、豆角先焯水去除豆腥味，然后切小丁。冻豆腐化冻切丁，粉条开水浆制，有条件的也可以卤制后使用。

5、将肉馅、豆角丁、豆腐丁、粉条搅拌均匀，根据自己的口味加少许食盐调味。喜欢葱姜的也可以自行加入，或者加入葱姜水也可。最后打入2个鸡蛋，少于香油即可。

6、面发制呈现蜂窝状即可。

7、面揉制，此时需要将面中空气排出。之后擀成自己喜好的大小，中间厚，边缘薄。

8、蒸制20分钟

9、关火后等待五分钟再开锅盖

九、豆腐素包子馅做法大全？

准备材料：面粉、豆腐、盐、葱姜蒜、虾皮、酵母粉以及花生油；

做法：1、将350g面粉、3g酵母粉以及190g的水一起混合揉成面团，然后放置在一旁静置发酵直至呈现蜂窝状(大概要等待1～2个小时）；

2、将豆腐切成小块，沥干水分(去除多余水分的豆腐做出来会更加好吃,包出来的包子也会更加松软）；

3、在豆腐里加入准备好的葱姜蒜、虾皮，再加入适量的盐、鸡精以及花生油，搅拌均匀做成包子馅；

4、接下来把发酵好的面团使劲揉匀，切成大小基本一致的小剂子，擀成边上薄中间厚的包子皮，然后再往里面放入馅料，可以根据自己的需求决定放多少，放好之后，顺着包子皮的边边捏紧，做成包子的形状，然后放到一边盖上湿布，进行第二次发酵，这个时间需要持续40分钟左右，夏天的话，则时间可以缩短一半；

5、最后取出蒸锅，冷水上锅，大火蒸包子25分钟就可以蒸熟。

注意：不锈钢锅一定要冷水上锅，不然锅盖上的蒸馏水会倒流到包子上，变成死面包子。

十、辣子豆腐包子馅做法大全？

辣子豆腐包子馅做法，准备辣椒，豆腐，包子皮，把食材处理干净，辣椒和豆腐包进包子皮里面，上锅蒸熟。