牛肉炖萝卜胡萝卜的家常做法很简单，需要准备的材料有牛肉萝卜胡萝卜姜片葱段料酒盐酱油糖清水。具体步骤如下
1. 牛肉切块，萝卜和胡萝卜切成滚刀块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒盐酱油糖翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮30分钟后加入萝卜和胡萝卜块，继续炖煮30分钟。
7. 最后调味即可，根据个人口味加盐和酱油。
这样做出来的牛肉炖萝卜胡萝卜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，萝卜和胡萝卜也煮得软糯可口。
1.准备牛瓦沟
2.青皮萝卜两个。
3.牛肉切方块洗净。
4.牛肉洗净后沥干水分。
5.备好花椒，姜片和桂皮。花椒去腥膻味。
6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
8.倒入开水淹没牛肉即可。
9.开大火，将牛肉烧开。
10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。
11.开小火慢炖牛肉。
12.炖牛肉的时候切好萝卜和玉米，配到汤里。
13.牛肉汤炖一个小时，倒入萝卜和玉米。
14.加上盐，等萝卜和玉米煮熟即可。
1、牛肉洗净切块。
2、胡萝卜去皮切块。
3、牛肉凉水大锅焯水。
4、焯好后沥干水盛盘。
5、调料备好。
6、热锅凉油放入辣椒。
7、放入牛肉翻炒。
8、放入黄酒继续翻炒，然后放生抽，糖，调料，加入足够的水盖盖大火烧开中火炖一小时左右。
9、等汤汁不多时放入适量盐。
10、放入胡萝卜搅匀，盖盖焖15分钟，加适量鸡精，即可牧汁出锅，盛盘。
食材：牛肉500克、西红柿3个、木耳若干、胡萝卜一个、啤酒1罐、葱姜、八角、香叶、酱油、鸡精、盐和植物油。
做法：
1.把牛肉洗干净，切成2厘米左右的牛肉块。
2.牛肉焯水，煮出里面的杂质和血水，捞出备用。
3.西红柿在开水中烫一下，去皮，切小块。木耳提前泡好，胡萝卜切块备用。
4.姜切片，葱切葱花。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入牛肉。
6.炒2分钟，放入姜片和八角，香叶炒香。
7.翻炒5分钟，翻入西红柿块，胡萝卜块撒适量的盐调味。
8.把炒香的西红柿和牛肉倒入砂锅中，倒入一罐啤酒，加入淹没食材的水。
9.大火煮开，小火慢炖半个小时，炖至牛肉熟透。
10.撒上葱花，加盐和鸡精调味即可。
在炖肉的过程中加啤酒，不仅能去腥，还能起到提鲜的效果。最后炖牛肉的时候最好用砂锅炖，砂锅受热均匀，能激发出牛肉的香味，这样炖出来的牛肉才足够的鲜香可口。
3人份 主料：牛肉适量
辅料：胡萝卜2根、八角适量、红尖椒适量、花椒适量、葱白适量、生抽适量、白砂糖适量、食盐适量、豆豉适量、水适量、调和油适量
步骤1
牛肉入清水中浸泡、洗净血污
步骤2
将洗净后的牛肉入砂锅，加入足量凉水，大火烧开，加两大勺料酒，开盖煮沸约二十分钟
步骤3
将洗净的八角、干红辣椒、花椒加入锅中，另加四粒冰糖、一勺半李锦记锦珍老抽煮沸后，转中小火煲两个小时，中途将牛肉翻面，煮至筷子轻松能插入牛肉中，调入适量盐煮沸后即可关火，牛肉浸泡在汤汁中晾凉
步骤4
将牛肉从汤汁中取出，切成小块
步骤5
胡萝卜去皮、洗净，滚刀切成小块备用
步骤6
起锅烧干后，调入少量调和油，加入生姜、葱白，小火煸香
步骤7
加入胡萝卜块翻炒
步骤8
加入切好的牛肉及一小勺红油豆豉翻炒，同时把汤汁煮沸
步骤9
炒好的牛肉胡萝卜重新倒回煮沸的汤汁中，中小火煲煮至胡萝卜熟即可
西红柿红萝卜炖牛腩是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感浓郁。以下是制作这道菜的家常做法：
所需材料：
1. 牛腩500克
2. 西红柿2个
3. 红萝卜1根
4. 姜片3-4片
5. 葱段适量
6. 蒜瓣3-4瓣
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 清水适量
13. 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将牛腩洗净，切成大小适中的块。将西红柿洗净，切成小块；将红萝卜洗净，切成滚刀块备用。
2. 烧一锅热水，将牛腩块放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
3. 烧热锅，倒入适量的油。将姜片、葱段、蒜瓣放入锅中，用中小火翻炒出香味。
4. 加入焯水后的牛腩块，用中火将牛腩块两面煎至微黄，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
5. 加入切好的西红柿块，翻炒均匀，让西红柿的汁水渗入牛腩中。
6. 倒入足够的清水，加入红萝卜块，大火烧开后转小火，炖煮1-1.5小时，直至牛腩熟透。
7. 在炖煮过程中可适当尝味，根据个人口味加入盐、糖等调味。
8. 炖煮至牛腩熟透后，转中火收汁，至汤汁浓稠。最后可撒上香菜点缀，增加口感和色泽。
9. 将炖好的西红柿红萝卜炖牛腩盛入碗中，即可上桌享用。
这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，适合一家人共享。在炖煮过程中，可根据个人口味和食材的性质进行调整。希望这个做法能为您提供一些参考，让您轻松做出美味的西红柿红萝卜炖牛腩。
一、准备材料
主料：牛肉（瘦） 100克 胡萝卜 200克
调料：料酒 10克 八角 5克 姜 5克 盐 3克 花椒 2克 味精 1克 各适量
二、制作方法
1. 将牛肉洗净，切成片；
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫；
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨；
4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片；
5. 待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量；
6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成。
胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素A和纤维素。当它与美味的牛肉一起炖煮时，可以提供丰富的蛋白质和多种维生素，对健康非常有益。下面我们介绍一种简单的家常炖胡萝卜牛肉汤的做法。
炖胡萝卜牛肉汤是一道美味又营养的家常菜，适合全家人共享。牛肉的鲜香和胡萝卜的甜味相互融合，汤汁醇厚，营养丰富。这道汤既可以作为一道主食搭配米饭，也可以作为一道开胃菜。通过这篇文章，相信你已经了解了炖胡萝卜牛肉汤的制作方法，赶紧一起动手试试吧！
胡萝卜炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，其做法也并不复杂。下面我将为大家详细介绍如何在家中制作一道美味的胡萝卜炖牛肉。
1. 将牛肉洗净切块，放入热水中焯水，捞出备用。
2. 将胡萝卜洗净切块备用。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，煮开后加入胡萝卜，小火慢炖40分钟左右，直到牛肉熟透，胡萝卜软烂。
5. 加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
胡萝卜炖牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、钾、钙、锌等营养成分，具有补脾胃、养气血、强壮身体等功效，非常适合家庭日常食用。
总结：胡萝卜炖牛肉是一道美味营养的家常菜，做法简单易学。大家可以根据以上步骤在家中轻松制作出一道美味的胡萝卜炖牛肉。希望大家喜欢这道菜，吃得健康，吃得开心！
食材：牛肉500克、大红萝卜一块、大葱一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒，大料，桂皮，草果少量、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量。
2、牛肉冷水浸泡半小时去血水，放入锅中，加入足量水烧开，煮至变色，撇去浮沫，把肉捞出备用。
3、牛肉切成2-2.5厘米的方块，也可以根据自己喜好来切。
4、准备好葱姜蒜和干辣椒。
5、香料可以从超市买搭配好的炖牛肉料包，如果没有可以用八角、花椒、陈皮、草果、桂皮等各一点。
6、取锅，开中火，放入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
7、把火改成小火，葱姜蒜拨到一边，放一汤匙白糖，我们来炒一些焦糖色。
8、不断搅拌白糖，慢慢糖与锅里的少量油被炒成焦糖，马克西姆微压不粘锅炒焦糖一点油烟都没有。
9、糖色变深后倒入切好的牛肉，翻炒到每一块肉都均匀沾上糖色。
10、加入3汤匙料酒，一汤匙蚝油，再加2-3汤匙生抽，加入没过食材量的水，大火烧开。
11、加入香料继续，开后改中小火炖。可以盖上微压锅的盖子，微压功能可以让食材更容易炖煮熟和入味。
12、这时我们来准备大红萝卜，1/4个大红萝卜就可以，切成和牛肉块差不多的大小。
13、炖15-20分钟后，按压微压锅盖上的开关，打开锅盖，把红萝卜放入，加入适量盐，继续盖好盖子小火炖。
14、再炖十几分钟就差不多了，汤汁浓稠变少，牛肉和萝卜都已入味软烂，一盘大红萝卜炖牛肉做好了。
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