五花肉烧豆腐的家常做法？

一、五花肉烧豆腐的家常做法？

以下是五花肉烧豆腐的家常做法：

材料：

五花肉 200 克

豆腐 1 块

青葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

清水 适量

色拉油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，五花肉切成小方块备用；

2. 热锅凉油，加入五花肉煸炒出油，放入青葱、姜、蒜爆香；

3. 加入豆腐翻炒均匀，放入料酒焯水，加适量的清水，盖上锅盖煮上 5 分钟；

4. 倒入适量的生抽、老抽，再加适量的白糖搅拌均匀；

5. 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮 5 分钟左右，直至汤汁浓稠即可。

另外五花肉烧豆腐是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。五花肉的肥瘦相间，豆腐的细腻口感，加上一些调料的调味，使这道菜肴口感更加丰富，营养价值更加高。

在做五花肉烧豆腐的过程中，需要注意以下几点：

1. 五花肉煸炒出油后，可以先将油倒出来，再加入适量的色拉油，这样既可以保证五花肉的香味，又可以减少油腻感。

2. 在加入豆腐翻炒均匀之前需要先将豆腐的水分煮出来，这样可以让豆腐更加入味。

3. 在加入调料的时候，需要根据自己的口味适量加入，不要加过多，否则会影响菜肴的口感和营养价值。

4. 最后炖煮的时间不宜过长，一般烧开后转小火炖煮 5 分钟左右即可，这样可以保持豆腐的细腻口感和五花肉的鲜美味道。

总之，五花肉烧豆腐是一道美味又简单的家常菜肴，适合在日常生活中做为营养丰富的晚餐。

二、怎么做好吃，红焖肉烧豆腐的家常做法？

主料

五花肉600g

调料

调和油适量、食盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、冰糖适量、花椒适量、姜适量、料酒适量

红烧肉炖豆腐步骤1

带皮五花肉切成一厘米半见方的块

步骤2

锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净

步骤3

锅中加少许油，放入冰糖，炒化

步骤4

放入猪肉，改小火，翻炒

步骤5

炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料

步骤6

加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时

步骤7

放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时

步骤8

汤汁收到剩少许，即可出锅了。美味红烧肉，尝尝吧

三、肉烧豆腐家常做法？

肉烧生腐家常做法

要准备的原料：豆腐400克，猪肉50克，油菜、胡萝卜各10克。

要准备的配料：葱花、姜末、蒜片各10克，味精、花椒水各少许，白糖1小匙，酱油、水淀粉、明油各2大匙，色拉油3大匙，肉汤150克。

第一步：首先我们将猪肉清洗干净，然后用刀切成薄片；再将豆腐也清洗干净然后也切成片状，再放入烧开的水锅中焯烫透，捞出来沥干水分；将油菜和胡萝卜也分别洗净，切成薄片放在一旁备用。

第二步：坐锅点火，倒入适量的植物油烧热，然后将肉片放进去煸炒至变色，再交胡萝卜片、油菜片放下去，翻炒片刻后再将葱花、姜末还有蒜片也放进去一起炒，然后加入适量酱油、花椒水、白糖调味，再将豆腐片也放进去。

第三步：最后用大火将锅中烧开，调入少许的味精，接着用水淀粉勾芡，最后淋入明油，即可起锅装盘了。

四、肉烧腐竹豆腐的家常做法？

肉烧腐竹豆腐是一道家常菜，制作简单、营养丰富。以下是一份常见的做法供您参考：

所需材料：

* 猪肉(瘦肉)250克

* 腐竹100克

* 豆腐1块

* 青葱适量

* 姜适量

* 蒜适量

* 料酒适量

* 生抽适量

* 盐适量

* 糖适量

* 鸡精适量

* 水淀粉适量

* 食用油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，腐竹用温水泡软后撕成小段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，待水开后放入豆腐和腐竹，煮至豆腐入味即可。

5. 最后撒上葱花即可出锅。

温馨提示：烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。此外，如果喜欢口感更加鲜嫩的肉片，可以在煮豆腐之前先将猪肉片用淀粉和蛋清拌匀腌制一下。

五、肉烧嫩豆腐的家常做法？

锅放油把肉放里炒加调料放水，在加豆腐小火慢炖就行了。

六、家常烧豆腐的家常做法？

家常烧豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

豆腐一块、瘦肉适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 豆腐切成小块，瘦肉切成小丁备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油；

5. 加入瘦肉煸炒至变色；

6. 加入豆腐块，加入适量的水，加入盐、生抽、料酒调味；

7. 煮开后转小火煮10分钟左右，直到豆腐入味；

8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

家常烧豆腐的做法非常简单，只需要几个常见的调料和简单的烹饪步骤就可以做出美味的豆腐菜肴。

七、烧豆腐的家常做法？

【制作主料】：老豆腐1块、青红尖椒各2个

【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节

【调 料 汁】：盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豆腐对角切成三角块，然后把三角块豆腐切成筷子差不多厚的片装盘备用。

【步骤二】：把青红辣椒切成圈，大蒜拍碎剁成蒜末，剁成切成葱末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：取一个小碗，准备点调料汁，依次放入盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克，然后搅拌均匀兑成料汁备用。

【步骤四】：锅中添水，大火烧开后把豆腐放里边焯水两分钟。

【步骤五】：豆腐焯完水后捞出来，放入准备好的冷水中泡冷后捞出来把水沥干。

【步骤六】：把不粘锅底部刷上一层油，把沥干水分的豆腐摆放在里边，然后开中火慢慢煎炸成微微变黄色。

【步骤七】：当豆腐煎成微黄色后翻面，把另外一边也煎成金黄色后捞出来备用。

【步骤八】：锅中重新放油，把葱蒜末、辣椒圈一起放里边小火炒出香味。

【步骤九】：调料炒出香味后，把豆腐倒里边翻炒均匀。

【步骤十】：豆腐和调料炒出香味后，把准备好的调料汁也倒里边，翻炒均匀后，盖盖用小火焖煮2分钟，让豆腐充分入味。然后开大火把汤汁稍微收浓出锅装盘。

八、家常烧豆腐的做法？

用料

豆腐 400g

猪肉 适量

胡萝卜 适量

黑木耳 适量

葱末 适量

姜末 3片

蒜苗 1根

生抽 2勺

耗油 1勺

老抽 1小勺

盐 少许

糖 1勺

水淀粉（1：1） 半碗

做法步骤

1、把一块老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再对半切成三角形。

2、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），油热后，倒入豆腐，中火煎至两面金黄焦脆，盛出备用。

3、一块猪肉，剁成猪肉碎，放在碗里，加少许料酒、生抽调味，抓均腌制。

4、葱切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。

5、锅里留适量底油，倒入葱姜蒜粒，翻炒爆香。

6、倒入猪肉糜，翻炒均匀。

7、倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），翻炒均匀。

8、倒入豆腐块，继续翻炒均匀。

9、倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。

10、再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。

11、倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：1加半碗水调和），翻炒均匀。

12、盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。

13、烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

14、一道鲜香浓郁、特别下饭的家常烧豆腐就完成了！

15、豆腐外焦里嫩，特别可口，吸收了满满的汤汁，鲜香四溢

九、烧豆腐的家常做法及烹饪技巧

十、肉豆腐家常做法？

原料：豆腐，瘦肉，姜末、蒜末，盐，老抽，生抽，味极鲜，豆瓣酱，五香粉，淀粉，料酒，葱花

做法：

第一步 豆腐切小块，起锅烧水，水开后下入豆腐焯水，加适量的盐去豆腥，3-5分钟后捞出备用（焯水后的豆腐也不容易炒碎）

第二步 瘦肉切成肉糜，加少许盐、淀粉、料酒，胭脂二十分钟左右。腌好后，起锅烧油，将肉糜炒至变色，捞出备用（炒肉糜的过程中，肉可能会粘在一起，捞出后可以用刀再剁碎一点，如果喜欢可以加点其它调料做成炸酱拌面吃）

第三步 起锅烧油，加入适量的姜末、蒜末、豆瓣酱爆香（喜欢吃辣的可以加点干辣椒），然后加入豆腐翻炒均匀（豆腐焯水后也差不多快熟了，不用炒太久。另外，尽量用颠锅的方式，少用锅铲翻炒，以免把豆腐都炒碎了），加适量的老抽和生抽上色、入味，再加入炒好的肉末，调入适量的盐、味极鲜、五香粉，用水淀粉勾上一层薄薄的芡汁翻炒均匀，出锅装盘，撒点葱花即可