家常土豆炖鸡怎么做？

一、家常土豆炖鸡怎么做？

家常土豆炖鸡是一道家常菜，以鸡肉和土豆为主要原料。它的口感丰富，营养丰富，非常受欢迎。下面是制作家常土豆炖鸡的简单步骤：

所需材料：

1. 鸡肉：500克，切成小块或剁成肉末

2. 土豆：2-3个，切成小块

3. 生姜：3片

4. 大蒜：3瓣，切片

5. 大葱：1根，切段

6. 料酒：1大勺

7. 生抽：1大勺

8. 老抽：1小勺

9. 白糖：1小勺

10. 八角：1颗

11. 桂皮：一小块

12. 香叶：2-3片

13. 食用油：适量

14. 水：适量

制作步骤：

1. 准备好鸡肉块和土豆块。将生姜切片，大蒜切片，大葱切段备用。

2. 热锅凉油，加入生姜片、大蒜片和大葱段，翻炒至香味溢出。

3. 加入鸡肉块，翻炒至表面变色，然后加入料酒去腥，继续翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、白糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀，使鸡肉块均匀上色。

5. 加入适量的水，水位应略高于鸡肉块。大火烧开后，转中小火炖煮30分钟。

6. 30分钟后，加入切好的土豆块，继续炖煮20-30分钟，直至土豆块变得软糯。

7. 最后，根据个人口味，加入适量的盐调味，然后转大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

家常土豆炖鸡完成！你可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如香菇、木耳等。

二、怎样做土豆炖鸡？电饭煲美味土豆炖鸡家常做法？

怎样做土豆炖鸡？电饭煲美味土豆炖鸡家常做法？

做法1：

1、鸡块洗净用生抽 盐 黑胡椒 老干妈腌制一会，时间越长越入味。

2、土豆一个洗净切小块。

3、香菇若干泡发。

4、西兰花和生菜我单独水煮加一道菜。

5、电饭锅预热干五分钟。把所有食材倒进去按煮饭模式。

6、跳到保温模式焖七八分钟。筷子翻一下鸡块再按下煮饭模式焦香一些。就可以出炉啦。

做法2：

1、鸡剁成小块，放进盆子里，用冷水多次冲洗，将鸡块里面的那些血水全部冲洗干净。

2、烧一锅开水，烧开之后把鸡块放进去焯水，等到鸡肉变色的时候，把鸡块捞出来。鸡块捞出来之后放进冷水里多次冲洗，把那些血沫子都冲洗出来，然后捞出来控干水分。

3、土豆的用量随你自己的便，你喜欢吃土豆那就多放几个，土豆削皮，清洗干净。土豆切成块待用。

4、切点葱段还有几个干红辣椒，其实还要切几片生姜的，我觉得我上辈子可能和生姜有仇，总是忘记买生姜，各位别忘记就行，生姜去皮切成片哈。

5、锅里倒油烧热，放上一大勺子白糖，不断搅拌让其溶化。把鸡块快速放进去不断翻炒，这叫给鸡块上糖色，这样做出来的鸡肉质更鲜嫩，而且颜色好看。

6、鸡块均匀沾上糖汁之后，将葱姜红辣椒放进去翻炒。再倒入一些料酒，这也是为了给鸡肉去腥气的。

7、碗里放酱油、食盐、一点十三香调均匀，然后倒进鸡肉里面。快速翻炒，直到鸡肉均匀受色为止，然后加上清水，不用很多，刚刚没过鸡肉就可以。

8、电饭煲清洗干净，把鸡块全部倒进电饭煲里，按下蒸煮健就不用管了，电饭煲自动工作。鸡肉焖熟之后，将土豆放进去，盖上盖子继续焖着。

9.土豆焖熟出锅就可以了。

三、土豆炖鸡翅家常做法？

主料：土豆2个、鸡翅3个

调料：油100克、盐20克、料酒10克、鸡精5克、生抽10克、老抽5克、葱2根、姜2块、蒜5料、胡椒粉适量、孜然粉适量

做法

1、鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

2、土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用；

3、起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。

4、开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。

5、加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料炒匀后即可。出锅前撒上葱，稍微翻炒一下即可出锅。

四、土豆炖鸡背的家常做法？

一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；

二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。

三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；

四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。

五、土豆炖鸡块面的家常做法？

准备葱姜蒜，平底锅烧开，放入油，烧开以后放姜和鸡，炒至金黄。然后倒入土豆。加点水，带到土豆有5程熟。准备勾芡。然后再炆一下就可以啦。出锅啦

六、土豆炖鸡块家常做法北方？

食材清单

小土豆 10个 、 土鸡 1只 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 花椒 20g 、 大料 20g 、 干辣椒 6个 、 料酒 少许 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 油 少许 、 胡椒粉 少许 、 豆瓣酱 两勺

烹饪步骤

步骤1/7

小土豆洗净削皮，切块泡水里

步骤2/7

草鸡剁块，锅里水烧开，快速焯水，过凉水洗干净，捞起来沥干

步骤3/7

锅里放油，烧热下土豆，翻炒加少许盐，煎至有点焦，捞出备用

步骤4/7

锅里放少许油，油热放一勺豆瓣酱炒出红油，放几片生姜，花椒，大料，炒出香味，下鸡块翻炒（中火五分钟左右）

步骤5/7

倒入一罐啤酒，加两碗开水，少许生抽，一勺老抽大火煮开，放葱，料酒，中小火炖30分钟左右

步骤6/7

加入土豆，大火烧开，小火炖20分钟

最后一步

大火收汁，尝味道，不够咸加少许盐，起锅前洒胡椒粉翻炒一下下，装盘，放几根香菜

七、土豆炖鸡腿的家常做法？

步骤/方式1

鸡腿洗净晾干，切块冷水下锅，放料酒，生姜，水开起沫捞出来待用

步骤/方式2

香菇清洗干净泡发，土豆去皮切块，葱切段、姜蒜切片，香叶一片，八角花椒适量冰糖备用

步骤/方式3

起锅调中火、倒油，放入冰糖、小火待冰糖冒小泡，倒入焯好的鸡腿，炒至上色均匀，掉入备好的葱姜蒜香叶花椒和八角，炒出香味，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，1勺醋，翻炒均匀

步骤/方式4

加入适量的水、要没过鸡腿，盖上盖子大火烧开后调中火，加入洗好的蘑菇，中火炖10分钟

步骤/方式5

加入切好的土豆，继续炖10分钟

步骤/方式6

加入适量的盐，大火开始收汁，关火盛入盘中。

八、土豆炖鸡块的家常做法？

用料：鸡大腿，土豆，葱，姜，生抽，老抽，大料，料酒，干辣椒，食用油

一.鸡腿剁成块，清水浸泡，把血水泡出

二.鸡块用料酒、生抽、姜丝腌制一会

三.土豆去皮切滚刀块，放清水里，以防土豆变色

四.锅中加油，加热后鸡块入锅，炒至表面微黄，依次加入葱花、姜丝、大料、干辣椒煸炒出香味，再加适量老抽，翻炒均匀

五.倒入水，没过鸡块，大火烧开转小火炖至十五分钟，加入土豆块，大火再烧开转小火炖十至十五分钟左右，加适量盐调味，大火收汁即可

九、土豆炖鸡肉的家常做法？

制作方法

做法

(1) 洋葱竖切成条状；大蒜(4粒)切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。

(2) 将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

(4) 将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

(5) 往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

(6) 待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

十、香菇土豆炖鸡块家常做法？

食材

大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、冰糖两颗，

方法/步骤

1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块，放在盆中，加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上，使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品，提前泡水可以去除掉一部分腥味。

2把土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗去表面的淀粉；胡萝卜切成滚刀块；香菇洗净去蒂切成小块。

3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净，锅里坐适量清水，凉水下入鸡块，大火煮开后加入适量料酒，煮2分钟左右捞出控水备用。

4先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后下入焯过水的鸡块，大火翻炒1分钟左右。

5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。

6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水，加入盐、蚝油、冰糖调味，大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。

7 5分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中，盖上锅盖再炖15分钟。

8 15分钟后鸡块已经炖软烂，土豆也已经入味，开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘。