素烩面家常做法？

一、素烩面家常做法？

1. 准备面条和所需素食配料，建议选用一些蔬菜类食材，如胡萝卜、洋葱、豆角、豆腐等，可以根据个人口味和喜好自由搭配。

2. 准备一定量的水，加热至沸腾，并放入调料，如一小块冰糖、一点磨碎的姜末等，然后再放入准备好的素食配料，煮熟。

3. 面条煮熟后，捞出备用。将煮好的素食配料倒入另一个锅中，留下一些汤汁，加入一些盐和酱油，调味。

4. 在调料汁中加入捞出的面条，上火煮热并快速翻炒，使得调料汁充分沾附在面条上，美美哒的素烩面就完成啦！素烩面的家常做法非常简单易学，不需要太多高超厨艺，能够很好地融合素食的营养和口味。素食料理比肉食类料理更加注重食材之间的搭配和提取营养成分，为节约时间和简化步骤，适当穿插蔬菜和面食成为最佳选择。家常素烩面的做法也与此相符合，因此不难学会。

通过这种简单易学且营养丰富的素食做法，也能更好地保护环境和动物福利，更符合现代社会的生活方式。

二、茄子烩面家常做法？

茄子烩面是一道美味又营养的面食，在家里也可以简单制作。下面是茄子烩面的家常做法：

所需食材：

- 长茄子：1根

- 东北拉面：适量

- 猪肉末：适量

- 小葱：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

制作步骤：

1.将茄子去皮，洗净后切成小块，浸泡在清水中备用。

2.将猪肉末加入料酒、姜末、葱花少量生抽和盐，搅拌均匀腌渍10-15分钟。

3.将热水烧开，放入拉面并煮熟，捞出控干水分。

4.将锅中放入食用油，烧至6成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入茄子煸炒1-2分钟，倒入适量的水，烧开后稍微加入少许的盐和糖调味。

6.煮至茄子软烂后加入肉末煸炒，继续煮至汤汁浓稠。

7.最后加入煮好的拉面及适量的鸡精，稍加烹调，即可出锅。

茄子烩面做好后，可以根据自己的口味加入一些香菜叶或者木耳丝提高口感，是一道非常适合做早餐或者晚餐的美食。

三、汤烩面家常做法？

【汤烩面家庭版做法】

【食材】：羊肉汤、熟羊肉、烩面胚子

【配菜】：鹌鹑蛋、干黄花菜、粉条、木耳、千张

【调味料】：食盐、十三香、姜丝、葱花、生抽、酱油、花椒、麻椒、香菜

【做法步骤】：

1、一碗烩面好吃与否的关键在于羊肉汤熬制的成败。在家里直接熬制清汤就可以，什么调味料都不用放，直接熬制，做羊肉最忌放大料。

2、配菜咱们处理一下，鹌鹑蛋凉水下锅，小火煮5分钟，中间可以加点白醋，便于剥壳，煮好的鹌鹑蛋剥壳备用；黄花菜、木耳温水泡发备用；千张切成细丝备用。

3、配菜处理好之后，接下来做烩面用的卤子，锅中烧油，油温6成热，放入花椒、麻椒炸出香味，然后捞出；之后下入羊肉块、葱花、姜丝爆香，倒入十三香，生抽，老抽适量，加入足量的羊肉清汤，煮开之后倒入鹌鹑蛋、黄花菜、粉条、木耳、千张，大火煮开，煮上10分钟之后，加入食盐调味即可。

4、家庭版烩面的卤子做好之后，接下来就是拉烩面，省事期间，不用自己做面胚，可以直接买成品，非常便宜2块钱就能买5片，基本上够两个人吃了。烩面胚子非常柔软好拉，拉烩面的时候要注意用力一定要均匀，从中间往两边用劲拉。

5、烩面拉好之后，直接开水下锅，煮上2分钟就可以了，喜欢吃青菜的可以加点自己喜欢的青菜，然后搬上做好的烩面卤子，最后一定要发上烩面的灵魂香菜。

四、炒烩面家常做法？

鸡蛋洋葱素烩面

做法1.

起锅烧开水，烩面煮熟，过凉水，控水备用

2.起锅烧开水，烩面煮熟，过凉水，控水备用

炒锅放油，油烧5成热放入豆瓣酱，炒香，其他什么调料也不用放，依次放入大肉，西红柿，辣椒，洋葱，最后放入烩面，翻炒均匀，（胃口重的可以放些鸡精，本人只放了豆瓣酱，忘记拍炒锅的照片了）出锅！

3.炒锅放油，油烧5成热放入豆瓣酱，炒香，其他什么调料也不用放，依次放入大肉，西红柿，辣椒，洋葱，最后放入烩面，翻炒均匀，（胃口重的可以放些鸡精，本人只放了豆瓣酱，忘记拍炒锅的照片了）出锅！

五、油炸烩面家常做法？

1首先把芝麻洗净晾干，放入炒锅中炒香炒熟，放点芝麻面片会更好吃。把1.5克酵母粉放碗里用30度的温水化开，白糖20克放碗里备用。

2把面粉放盆里，再放入炒香的芝麻，酵母水，1勺花生油及白糖搅拌在一起，加水和成面团，放在有温度的地方发酵1个小时。把发好的面团，用擀面杖擀成一个大的面皮。再用刀把面皮，切成小长方形块。炒锅里放适量花生油，等油烧至五成热时，放入切好的面片，调小火炸制。

3这里火候也是关键，不然火大了，炸糊了就不好吃了。等面皮上面炸的鼓起泡来，再翻面炸制另一面，直至炸成金黄色后就可以了。

4然后捞出沥油放入盘子里，这样好吃的炸面片就做好了。

六、山西烩面家常做法？

烩面的做法】——金枪鱼烩面

材料

(3人份)，小胖子白肉金枪鱼(特级初榨橄榄油浸)1/2罐，安贝拉直条形意大利面150g，品利特级初榨橄榄油3汤匙(45ml)，品利西西里口味意粉酱50ml，阿维欧大蒜粒1茶匙(5g)，黑胡椒1茶匙(5g)，面粉50g，奶油25ml，奶酪丝50g，鲜牛奶1汤匙(15ml)，洋葱丁50g，红椒丁30g，黄椒丁30g，盐适量

做法

预热烤箱至摄氏250度，安贝拉直条形意大利面放到滚水里煮熟放到烤盘里。

热锅加品利特级初榨橄榄油后放入洋葱丁，中火炒到洋葱变软后再加入小胖子白肉金枪鱼、红椒丁、黄椒丁、盐、亿芭利西西里口味意粉酱、黑胡椒、阿维欧大蒜粒，铺在面的上层。

取另一只干净的锅，以小火热锅，放入奶油，待奶油呈半溶状态加入面粉，待奶油与面粉融合后，再加入鲜牛奶一起搅拌均匀后铺在馅料的上层。

撒上奶酪丝及黑胡椒，放烤箱烤10～15分钟至上层呈金黄色即可食用。

七、陕北烩面家常做法？

步骤1准备好自己喜欢吃的配菜，洗净，切好放一边备用

步骤2起锅烧油

步骤3又热先把鸡蛋倒入锅内翻炒

步骤4炒好倒入碗里备用

步骤5在起锅烧油，油热，先倒入葱姜炒出香味，在倒入辣椒翻炒

步骤6在依次倒入豆芽，土豆片，白菜翻炒

步骤7豆芽，土豆，白菜炒一会倒入西红柿然后加入盐，十三香，鸡精，蕃茄酱在翻炒入味，注！蕃茄酱根据个人口味可放可不放

步骤8菜炒差不多在把先炒好鸡蛋倒进去然后锅里加一小碗热水盖锅盖闷一会，

步骤9用另一个锅烧水煮面片，面片煮熟以后，把炒好的菜倒入锅内，在根据口味加入醋，海鲜酱油等

八、酱肉烩面家常做法？

酱肉切丝，面炒熟放入水加入酱肉丝青椒一起烩即可。

九、牛腩烩面家常做法？

主料

牛腩500克

带肉牛骨300克

面粉300克

辅料

煮肉料1包 盐适量 胡椒粉适量 菠菜适量

步骤1

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出

步骤2

砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时

步骤3

再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时

步骤4

炖好的牛肉和汤备用

步骤5

取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味

步骤6

面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克

步骤7

面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时

步骤8

把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右

步骤9

最后放入适量菠菜就可以出锅享用了

十、清汤烩面家常做法？

清汤烩面这么做好吃，锅里不放油，直接放水烧开，把面条放锅里，再放点事先准备好了的小白菜叶，香菜段，盐鸡精十三香酱油，开了，两分钟关火！开吃，老香了