油豆皮的家常做法大全？

一、油豆皮的家常做法大全？

一、红油豆皮

需要的材料：油豆皮、食用盐、辣椒油、大葱、白糖

制作方法

1、把买回来的油豆皮放入冷水中，浸泡二十分钟左右。

2、大葱洗净后切成丝备用。

3、浸泡的油豆皮冲洗干净后，切成细条状。

4、取一个大碗，把油豆皮和葱丝放入碗中，再一次放入辣椒油、食用盐、白糖，搅拌均匀后即可食用。

二、油豆皮猪肉卷

需要的材料：油豆皮、猪肉馅、食用盐、大葱、料酒、鸡精、生姜、淀粉、胡椒粉、生抽

制作方法

1、油豆皮放在清水中泡软后，切成馄饨皮大小，备用。

2、大葱洗净后剁碎、生姜剁碎，备用。

3、葱末、姜末放入猪肉馅里，加入适量的精盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，然后均匀搅拌

4、取一小张油豆皮包入猪肉馅，猪肉馅放在中间，捏成长方形。剩下的油豆皮也依次包入猪肉馅。在封口处放一点淀粉，可以起到粘合作用，这样油豆皮就不会开了。

5、取一平底锅，锅中倒入少量食用油，油热后放入包好的油豆皮猪肉卷，两面煎炸至金黄，成熟即可。

三、卤素鸭

需要的材料：油豆皮、卤水、白糖、香菜末

制作方法

1、油豆皮放入冷水中泡软后，折叠成长方形的豆皮卷。

2、取一个平底锅，豆皮卷放入锅中，加入卤水和白糖。

3、大火煮三分钟后，反面再煮三分钟。捞出后晾凉切成片撒入香菜末即可食用。

四、彩丝卷

原料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克(耗油100克)。

制作：

1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用;再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用;将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分;韭菜黄洗净待用;再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。

2、鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。

3、将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。

二、广东油豆皮的家常做法大全？

用料:生抽2勺，豆皮2张，辣椒粉2勺，蒜4瓣，白芝麻适量，糖1勺，小米辣3个，蚝油2勺，孜然可以多一点，小葱1根。

做法:

1、拿两张豆皮，用冷水泡30分钟。

2、用剪刀剪小块(也可以手撕、刀切)。

3、准备好大蒜、小米辣。

4、大蒜切碎，小米辣切砰。

5、锅中入油，放入蒜，小米辣，辣椒粉，炒香。后加入豆皮拌匀，再加入生抽，蚝油，白糖，白芝麻，孜然粉。

6、出锅。撒上葱花。

三、油酱豆的做法大全家常？

食材：黄豆200克、3克食用碱、350克食用油、1斤红椒、300克甜面酱、50克食用盐、20克白砂糖、2瓶盖高度白酒、各种香料适量。

做法：

1.准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。

2.然后将黄豆放入锅中，煮黄豆的时候注意多加一点水进去，然后再放入3克的食用碱，这样可以使黄豆快速煮软烂。最后盖上盖子，大火给它烧开。

3.水开之后，我们转为小火，然后用勺子将漂浮在上面的白色的浮沫撇出去。黄豆煮到锅中的水几乎没了，用手轻轻碾开说明黄豆就煮好了。然后控水捞出放入漏筛中用筷子将它摊开，把上面的水分控干一些。

4.准备1斤半的红椒，红椒大家最好选择这种含水分比较少的线椒，这样我们后面在熬豆的时候容易把水分熬干。不容易坏豆。

5.洗干净后先把它放到一边控干水分。辣椒控干水分后将辣椒蒂去掉，将它切碎，如果喜欢吃特辣的，可以再加入一把小米辣。

6.接下来我们再准备一些香料，香叶、小茴香、桂皮、八角，然后再准备一小块老姜，一头大蒜，一根大葱。

7.锅中加入350克食用油，然后再把准备好的香料放进去，开小火将香料的香味炸出来，炸到褐色，然后用漏勺把它捞出去丢了，这样做出来的酱豆，又香又有味。

8.接下来我们将控干水分的黄豆放入油锅中，切好的辣椒末也放进去。开中小火开始熬豆，熬制的过程中要不停地搅拌，在慢慢熬的过程中，辣椒和豆子里的水分会不断地熬出来。

9.熬到里面的水分蒸发掉，只只剩下透亮的油就可以了。

10.然后我们再放进去300克的甜面酱，是咸味的。加甜面酱这步千万不能少哦，用铲子搅拌均匀后再熬10分钟，10分钟后加入50克食用盐，20克白砂糖，再熬10分钟。

11.锅中的水分蒸发得越干净，酱豆的储存时间就越长。最后我们再加入2瓶盖的高度白酒，再熬5分钟就可以关火了。

小贴士：

这样做好后放凉，大家可以将它装入一只干净的玻璃罐中，如果做得多的话一个月内吃不完，封口用油封的时候，一定要把油加到2厘米厚，最后盖上盖子，这样储存时间更长。

四、武汉油豆皮的家常做法大全？

1、青椒炒油豆皮的做法：准备食材，干豆皮用水泡软切丝，青椒洗净切丝，小米辣斜切成圈，锅热倒油，油热后放小米辣炒，再放豆瓣酱炒出红油将青椒丝和豆皮丝一起下锅炒，为防止糊锅，中途加入少量清水，炒至青椒熟就可以了，很快的，青椒很容易熟，装盘即可。

2、素炒油豆皮的做法：油豆皮胡萝卜切片大葱切滚刀块锅热倒油，倒入胡萝卜炒一会倒入豆皮和葱块，再放入调料，翻炒均匀，出锅。

3、

五、油辣豆的做法大全家常？

1.把黄豆和果仁煮熟

2.肉皮先用水焯一下

3.肉皮先用水焯一下然后摘毛再去油

4.洗净肉皮在切块

5.放葱姜八角把肉皮煮熟

6.把其他食材切块

7.土豆洗净切块

8.豆干洗净切块

9.锅里放油葱姜和尖椒炝锅

10.倒肉皮煸炒

11.在倒豆干煸炒

12.倒面酱煸炒

13.再把其他食材倒锅里翻炒

14.倒酱油面酱和盐

15.最后倒水盖盖熬30分钟放味精翻炒均匀

16.出锅装盘

六、青皮豆的家常做法大全？

1.先把青皮豆洗净把两头剪掉

2.把辣椒洗净切好，葱姜切好

3.锅里加水把青豆先煮熟

4.能后捞起放油加热，放辣椒青豆一起炒三分钟装盘即可

七、龙豆的家常做法大全？

先把龙豆掐去两头，洗净后改刀切小块。

2、胡萝卜去皮，洗净后改刀切小块。

3、肉片加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌一会儿4、冷锅内加入少许油，加入龙豆、胡萝卜，肉片铺在最上层。

5、加入少许水，开中小火，加盖煮。

6、煮至锅内开始冒水汽，开盖，稍微翻炒几下，观察下龙豆是否已经熟了，熟了就调入黄豆酱和甜面酱，翻匀即可。姜汁龙豆材料：豇豆角（龙豆）200克、姜2片、盐、生抽、鸡精、熟芝麻、香油适量。

做法：

1、将豇豆切成寸断，姜切沫备用；

2、锅中水烧开倒入豇豆角后至水再次开锅豆角称变色即可捞出过凉开水沥干水备用。

3、加入姜沫、盐、生抽、鸡精、香油调味。

4、装盘时洒上熟芝麻即可。

八、豆条的家常做法大全？

原料：面条500克、猪肉馅200克、豆角200克。

调料：葱5克、姜5克、料酒5ml、白糖5克、生抽10ml、老抽5ml、油。

做法：

1、豆角洗净后。

2、再将豆角去掉筋膜和两头切成一厘米左右的小段加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香再倒入豆角段加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开再小煮一下就可以了。

九、豆棍的家常做法大全？

【一】主要材料： 豆棍1 根。

【二】辅材： 小香葱2根。

【三】调味品： 盐5克 植物油适当 温开水适当。

【四】制做流程:

1.割开豆棍。

2.给油小火煎至金黄色。

3.将煎好的豆棍出锅。

4.加水烧开，倒进豆棍。

5.煮3-5分鐘。

6.加上盐，葱末，出锅。

十、豆丸的家常做法大全？

原料：老豆腐、胡萝卜、香菇、面粉、淀粉、葱、姜、盐、生抽、白胡椒粉、十三香、鸡精、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、把豆腐，香菇放入热水中焯水

第3步、把豆腐，胡萝卜，香菇，姜，葱切碎，加入面粉，淀粉，盐，十三香，生抽，白胡椒粉，鸡精再打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀

第4步、锅中加油烧热，放入丸子炸至金黄即可

第5步、炸好的丸子外焦里嫩可以直接食用，拿来煨汤效果更棒