蒸肉糯米丸子的家常做法？

一、蒸肉糯米丸子的家常做法？

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

二、糯米蒸肉做法大全，怎么做糯米蒸肉好吃，家常糯？

主料糯米250克猪肉500克红萝卜1根 辅料生粉适量g香葱适量g料酒适量g蒜泥适量g味极鲜适量g鸡精适量g蛋清2个

步骤

糯米蒸肉的做法步骤11.泡好的糯米

糯米蒸肉的做法步骤22.腌好的肉泥

糯米蒸肉的做法步骤33.盘子糯米肉坨下放点冬瓜没那么油腻

糯米蒸肉的做法步骤44.香葱

糯米蒸肉的做法步骤55.捏好的糯米肉肉，上面撒点红萝卜

糯米蒸肉的做法步骤66.出锅

三、糯米蒸肉的做法？

一、材料准备

糯米500克、猪后腿肉400克、香菇20克、水发木耳20克、姜、蒜、料酒、盐、酱油、五香粉、白糖各适量。

二、步骤

1、将糯米洗净浸泡4小时，再用清水漂洗2-3遍，沥干备用。

2、猪后腿肉切成块，腌渍15分钟，撒上适量的盐和五香粉，腌制入味。

3、香菇、木耳均洗净，切成丝备用。

4、锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入肉块煸炒至变色。

5、加入料酒、盐、酱油、白糖和适量的水，煮至肉块变软。

6、将煮好的肉块筛出来，留下肉汤备用。

7、取一只大碗，先在碗底铺上一层腌好的糯米，再放上煮好的香菇、木耳、蒸肉，依次重复铺上糯米和馅料，最后将肉汤均匀浇在碗里。

8、放入蒸锅，蒸15分钟即可关火。

四、糯米粉蒸肉饼的家常做法？

做法步骤:

1.准备配料，适量肉馅、1根二荆条辣椒、1根小米辣、1颗蒜、1段大葱葱白，配料切末备用（不喜欢吃辣可不放辣椒哦）。

2.锅里起油，油热下肉末翻炒至变色，加入辣椒末、蒜末、葱白末翻炒出香味后，开始调料，加入适量盐、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀出锅备用。

3.糯米粉适量，少量多次加入温水搅拌成絮状物，再揉至光滑。

4.揪一小块糯米团子，包入提前炒好的肉末，压成饼状，下锅小火慢煎。

5.煎至糯米肉饼鼓起，并且两面金黄后即可出锅。

五、糯米蒸肉圆做法？

用料：糯米 200克、猪肉 300克、小香菇 4朵、生抽 10克、蚝油 10克、盐 适量、料酒 少许、白胡椒碎 适量姜粉 适量

做法步骤

1、洗净糯米提前四小时泡起来。

2、肉，鸡蛋，佐料一起放入搅拌机。

3、加入焯过水的香菇，玉米淀粉，继续绞碎。

4、和好的肉馅，里面掺少许糯米，手动搅拌上劲。

5、一个个团起来。

6、码好放入电压力锅，蒸熟。

六、蒸肉的家常做法粉蒸肉？

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用

七、蒸肉糯米饭的做法？

准备食材：五花肉8两，糯米适量（可根据自家的食量准备糯米），鸡蛋1个，淀粉1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，食盐1小勺，白糖1小勺，黄豆酱1勺，姜片少许，葱段少许，食用油适量。

具体做法：

1、糯米清洗干净后，再倒入清水浸泡，糯米用水泡开蒸的时候容易熟透；五花肉清洗干净沥干水分后，切成2厘米左右的小块，放入碗中备用。

2、准备另一个碗，磕入1个鸡蛋搅散，然后倒入五花肉中，再加入淀粉，用手抓拌均匀，使每块五花肉都均匀地裹上鸡蛋液。

3、锅中倒入少许食用油，烧热后把五花肉一块块放入锅中，中小火慢慢煎，煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄就可以了。将煎好的五花肉捞出来放入碗中备用，锅中的油可以留着炒菜吃。这样煎制过的五花肉，吃起来香而不腻，瘦而不柴。

4、接下来给五花肉调味，先加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、黄豆酱，再将切好的姜片和葱段放进去，用手抓拌均匀，抓拌均匀后腌制一个小时左右，使其入味。

5、糯米泡至颗粒变得胖乎乎后就可以了，控干水分后放入大一点的碗中，铺均匀，再把腌好的五花肉一块块紧密的铺在糯米上，铺满一层后可以再铺上一层，并用筷子压一压，铺的紧实一点。都铺好后，把剩余的汤汁也倒进去，最好将碗放入蒸锅内，盖上盖子，开大火蒸50分钟。

6、时间到后，开盖用筷子检查一下，五花肉变得很软糯，用筷子很容易就能夹断，就说明熟了，出锅就可以了。用一个盘子倒扣着将米饭取出来，浓浓的香气瞬间扑鼻而来，吃一口特别的软糯鲜香。这样就好了，由于糯米铺在碗底，吸足了五花肉的汤汁，吃起来特别的鲜香软糯。

八、糯米蒸肉的做法大全？

糯米蒸肉的做法， 食材：五花肉400克，糯米200克，土豆一个，生抽一大勺，老抽一大勺，花雕酒一小勺，蚝油一大勺

做法：

1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右

2、糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎

3、打碎的糯米倒入肉片中拌匀

4、一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部

5、腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中

6、电饭煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。

7、合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始

8、到时有提示音提醒，打开盖子出锅。

九、土豆糯米蒸肉的做法？

1、主料：五花肉400克、糯米200克、土豆一个。

2、辅料：生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。

3、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

4、糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎。

5、打碎的糯米倒入肉片中拌匀。

6、一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。

7、腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。

8、煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。

9、合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。

10、端出盘子，撒点葱花即可。

十、安徽糯米蒸肉做法？

安徽的糯米蒸肉做法，首选选精品五花肉一块，洗净切成薄片，然后放入蚝油，鸡蛋清一个，再放入葱姜，然后把糯米粉到进去，用手抓均匀，腌制一小时，最后把腌制好的五花肉一片一片的那放在盆里，然后再浇点水进去。放进锅里蒸两个小时即可。