长沙八宝果饭做法？

一、长沙八宝果饭做法？

食材用料：糯米 500克，豆沙 100克，猪油 5克，白糖 10克，核桃 1颗，红枣 4颗，葡萄干 20克，枸杞 10粒，蔓越莓干 5克，金桔干或皮 8个，花生 6-8个，莲子 6-8个

做法步骤：

步骤 1

3杯糯米洗干净，选择电饭煲精华饭，选择软糯口感即可。

步骤 2

准备好各类干果，红枣，葡萄干，花生，蔓越莓干，核桃，莲子，金桔干。

步骤 3

自制好的红豆沙.我做了1500克豆沙。果饭剩余的豆沙馅可以做豆沙包，或者是配土司吃。

步骤 4

可以准备一个大碗。铺上一层保鲜膜，依次摆好各类果脯。能吃猪肉的客户可以不放保鲜膜，直接用猪油刷满广整个碗，让果脯稳稳粘在碗底。 最好可以放入干桂圆和蜜枣（这两者寓意很好）。

步骤 5

煮好的糯米饭放入大碗中，紧实的铺一层。

步骤 6

加入豆沙后再铺上一层糯米饭

步骤 7

找一个大盘子，把盛糯米饭的碗倒扣过来。八宝果饭成型。

二、干蒸八宝果饭怎么做？

主料： 糯米 300克 枣（干） 250克

辅料： 莲子 50克 栗子（鲜） 50克 白果（鲜） 50克 葡萄干 25克 桂圆 25克 橘饼 50克 肥膘肉 100克 樱桃 25克 花生仁（生） 50克

调料： 冰糖 100克 白砂糖 270克 猪油（炼制） 30克 各适量

干蒸八宝果饭的做法：

1.糯米淘洗干净，下入开水锅煮一下，用冷水过净后摊放白稀布上，然后上笼蒸熟取出，装入盆内，放入白糖、猪油和玫瑰糖15克拌匀。

2.红枣洗净，上笼蒸约15分钟，撕去皮，去掉核；莲子去皮，去心，入沸水锅煮3分钟捞出；花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发；板栗用刀剁开，用开水锅煮一下捞出，去壳去皮，切成颗，上笼蒸10分钟取出；肥肉煮熟，切成小颗；橘饼，切小颗；冰糖剁成小颗；龙眼肉、葡萄干用温水泡发洗净。

3.将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，上笼蒸约1小时取出，用筷子挑松装入盘内，撒入樱桃即可。

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三、什锦饭窍门

什锦饭窍门——打造完美的中式家常菜

无论是平时吃饭还是有朋友聚会，什锦饭都是备受欢迎的中式家常菜之一。色香味俱佳的什锦饭总能让人胃口大开。但是，要想做出一道美味的什锦饭，并不是一件简单的事情。下面，就给大家分享一些什锦饭的窍门，让你轻松打造出完美的中式家常菜。

1. 原料的选择

一道好的什锦饭离不开新鲜的原料。选购时要注意，米饭应选择粒粒饱满、质地均匀的优质大米；蔬菜要选择新鲜翠绿、纹路清晰的蔬菜；肉类要选购鲜嫩多汁的肉片，或者根据喜好选择鸡肉、猪肉、牛肉等。

2. 提前准备

在烹饪什锦饭之前，提前做好准备工作非常重要。首先要将米饭提前清洗干净，并用稍微少一点的水煮熟，但要保持米饭颗粒分明，不要煮得过软；同时，将蔬菜洗净切好备用。此外，根据个人口味，还可以准备一些配菜，如香菇、虾仁、鸡蛋等，增添口感和营养。

3. 炒制技巧

制作什锦饭的过程中，炒制技巧非常关键。首先，在锅中加热适量的油，待油温升高后，将调料放入锅中炒香。接着，将肉类食材放入锅中翻炒，待肉类变色后，将蔬菜和配菜放入锅中继续翻炒。注意火候掌握，不要过度炒熟，保持蔬菜的口感和色泽。最后，将熟透的米饭加入锅中，用铲子将米饭与其他食材充分拌匀，翻炒均匀。

4. 调味品的搭配

什锦饭的味道除了原料的选择和炒制技巧外，还离不开适宜的调味品搭配。根据个人口味，可以选择酱油、盐、胡椒粉、鸡精等来调味。在炒制过程中，可以适量加入调味料翻炒均匀，使每一粒米饭都能均匀入味。此外，还可以根据个人喜好加入少许香菜、葱花等提升口感和香气。

5. 菜品的搭配

什锦饭本身已经含有多种不同食材，但与此同时，配菜的搭配也是关键。可以选择一些口感清脆的蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆、青豆等，增添口感和色彩。此外，还可以配上酸甜口感的梅干菜或腌笃鲜等，调和整道菜的口感和味道。搭配合理的配菜可以使什锦饭更加丰富多样，口感更加丰满。

6. 盘饰的处理

一道美味的什锦饭不仅要求味道上的享受，盘饰的处理也颇为重要。在盛盘时，可以在盘底放上一片青叶，增添菜肴的绿意。同时，根据菜品的色彩和形状，可以利用蔬菜丝或者各色配菜点缀在什锦饭上，使其更加精致。简单而精美的盘饰处理，能够提升什锦饭的整体美感。

7. 搭配美味菜品

什锦饭本身已经是一道丰富营养的菜品，但是如果能够搭配一些美味的配菜，将会更加出色。可以选择一些清淡口味或者汤类菜品来搭配，如蒸鱼、酸辣汤等。这样既能丰富餐桌菜品多样性，又能够相辅相成，使得整顿饭菜更加美味可口。

希望以上的什锦饭的窍门能够对大家有所帮助。只要掌握了正确的烹饪技巧和搭配方法，相信每个人都能够轻松打造出完美的中式家常菜。现在就赶紧动手尝试一下吧！

四、生活窍门：怎样做八宝饭既简便又好吃如何？

1、小南瓜1个，糯米100g，大红枣1个，葡萄干适量，枸杞适量，蓝莓干少许，蔓越莓干少许；

2、小南瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝；

3、糯米加清水50g，开水上锅蒸熟；4、稍凉后加入果干，充分拌匀；5、将拌好的糯米饭填入南瓜盅；

6、开水上锅，大火蒸8分钟即可。

五、什锦饭做法窍门

什锦饭做法窍门

大家好！今天我要介绍一道美味可口的菜肴——什锦饭。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是节日庆典，什锦饭都是备受欢迎的菜品。将多种食材搭配在一起，粒粒分明，香气四溢，口感丰富，令人垂涎欲滴。下面，我将分享一些什锦饭的做法窍门，让大家能够轻松烹饪出美味的什锦饭。

原料准备

制作一道成功的什锦饭，首要的是准备好适量的原材料。以下是制作什锦饭的常用食材：

• 米饭：新鲜的米饭是什锦饭的基础，建议使用稍硬一些的米。
• 鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟，增加什锦饭的口感。
• 熟肉：可以选择煮熟的鸡肉、牛肉或猪肉，切成小块备用。
• 海鲜：可以选择虾仁、鱼肉或蟹肉，提升什锦饭的鲜香味。
• 蔬菜：建议选择胡萝卜、豌豆、玉米粒、香菇等蔬菜，丰富颜色和营养。
• 调味料：可以根据个人口味添加盐、胡椒粉、酱油等调味料。

步骤一：炒蛋

首先，我们要炒鸡蛋。取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。然后，加热平底锅，倒入适量的食用油，将蛋液倒入锅中，用铲子迅速将蛋液炒散，炒至金黄色。将炒好的蛋饼切成小块，备用。

步骤二：炒香料

接下来，我们要炒香料。热锅后加入油，待油热后加入葱姜蒜末炒香，可以增添什锦饭的香味。然后，加入蔬菜和熟肉，快速翻炒均匀，使其变熟但仍保持脆嫩口感。

步骤三：炒饭

在锅中加入适量的米饭，用铲子将米饭翻炒均匀，让米饭充分吸收香料的味道。此时，可以适量加入酱油或盐，根据个人口味调整味道。继续翻炒，确保米饭均匀受热。

步骤四：加入调料

最后，将炒好的鸡蛋块和之前炒香的配料加入锅中，继续翻炒均匀，以保证所有食材充分混合。此时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料。

完成与享用

当所有食材炒匀后，关火并盖上锅盖焖一会儿，让什锦饭的香味更加浓郁。最后，将炒好的什锦饭装盘，可以撒上香菜或葱花，增添色彩和口感。现在，您可以用筷子夹起一口什锦饭，感受粒粒分明的口感，享受丰富多样的风味。

希望以上的什锦饭做法窍门对您有所帮助。什锦饭是兼顾美味与营养的佳肴，制作简单，口感鲜美。您可以根据个人喜好，增加或减少食材的种类和数量，创造出属于自己的独特口味。烹饪是一门艺术，希望您在制作什锦饭的过程中能够发挥自己的创意和想象力，创造出更多美味佳肴。

六、八宝鸭饭？

八宝鸭是苏州地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜

七、八宝冰饭哪八宝？

椰果，水果，花生米，银耳，葡萄干，芋圆，红枣片，仙草

八、什锦饭闷饭的做法大全窍门

什锦饭闷饭的做法大全窍门

什锦饭和闷饭是中国传统的美食，以其丰富的口味和多样的食材组合而闻名。无论是家庭聚餐还是正式宴会，什锦饭总能够满足人们的味蕾需求。而闷饭作为一道主食，常常被作为菜肴的附加选择。下面是什锦饭闷饭的做法大全窍门，让人们能够在家享受这道美味佳肴。

材料准备

要做一道美味的什锦饭闷饭，首先需要准备以下材料：

• 米饭 - 3杯
• 鸡肉 - 200克，切丁
• 鱼肉 - 200克，切片
• 虾仁 - 150克
• 火腿 - 150克，切丁
• 鸡蛋 - 3个，打散
• 胡萝卜 - 1根，切丁
• 豌豆 - 半杯
• 青葱 - 适量，切碎
• 蒜末 - 适量
• 盐和胡椒粉 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 生抽和料酒 - 适量
• 香菜 - 适量，切碎

步骤一：煮米饭

首先，在一锅开水中煮米饭，直到饭变得松软糯米状。煮好的米饭应该有一定的黏性，这样才能保证什锦饭的质感。煮好的米饭可以用凉水冲洗，然后沥干备用。

步骤二：炒香菜

将切碎的香菜放入锅中，用中小火炒香。香菜炒至变脆后，取出备用。

步骤三：炒鸡蛋

在锅中倒入少许油，加热后倒入打散的鸡蛋。用铲子轻轻翻炒，直到鸡蛋全熟。然后将炒好的鸡蛋取出备用。

步骤四：爆炒食材

在锅中加入适量的油热油，加入蒜末煸炒至香味散发出来。然后依次加入鸡肉丁、鱼肉片、虾仁和火腿丁，用大火迅速翻炒几分钟直到熟透。

步骤五：加入蔬菜

将胡萝卜丁和豌豆加入锅中，再次迅速翻炒几分钟。蔬菜应该保持一定的鲜嫩口感，不要炒得太熟。

步骤六：调味

加入盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味适量调味。然后加入适量的生抽和料酒，增添鲜美的味道。

步骤七：加入米饭

将煮好的米饭倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，将食材充分混合。翻炒的过程中，要注意不要压碎米饭，以免影响口感。

步骤八：闷煮

将炒好的什锦饭倒入电饭锅中，加入适量的清水。按下煮饭按钮，等待电饭锅自动煮好。

步骤九：出锅装盘

当电饭锅煮好后，用锅铲轻轻翻动什锦饭，使其均匀。然后将什锦饭装盘，撒上炒香菜和炒鸡蛋，再撒上切碎的青葱。美味的什锦饭即可享用。

通过以上的步骤，您可以轻松制作一道美味的什锦饭闷饭。这道菜肴丰富的食材和独特的口味将会给您的家人和朋友带来惊喜。您可以根据个人口味做些调整，增添自己的创意。希望您能够喜欢这道传统的中国美食！

总结

什锦饭闷饭是一道色香味俱全的中式美食，其口感独特，食材丰富多样。通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。不仅可以满足口腹之欲，还可以感受烹饪的乐趣。

什锦饭闷饭适合各种场合，无论是家庭聚餐还是正式宴会，都能为宴客提供一道美味的选择。而且由于食材的丰富多样性，什锦饭闷饭也能够提供丰富的营养。各种蔬菜、肉类和海鲜给予人们充足的能量，并且有益于身体健康。

当您邀请亲朋好友来家中用餐时，不妨一展厨艺，制作一道令人垂涎欲滴的什锦饭闷饭。相信这道美味佳肴一定能够赢得众人的赞美和喜爱！

九、八宝饭是杂粮饭吗？

不一定是，杂粮指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。吃五谷杂粮的时候，人很容易会有饱肚感，八宝粥则是由八种材料组成，所组成的材料不一定都是杂粮，还可以另外加入其他的一些材料，比如桂圆、莲子等。由于原材料的不同，八宝粥所具有的功效也有所不同。

十、老饭骨八宝饭做法？

八宝饭做法

主料：糯米适量、糖适量、山楂糕适量、蜜枣适量、银杏果适量、葡萄干适量。

做法：

1、先将糯米浸泡4个小时以上，浸泡好之后，沥干水分。

2、然后将蒸笼布浸湿，再拧干水，将糯米铺在蒸笼布上，接着用大火蒸二十分钟。

3、蒸好后取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀。

4、然后取一大碗，把准备好的果干摆好。再铺上糯米饭，接着再铺一层果干，再把剩余的糯米饭铺满碗内，然后压平。

5、在放入蒸锅，用大火蒸30分钟左右，将碗取出，趁热倒扣在盘中。

6、在周围摆上银杏果，将炒锅放火上，勾水淀粉，放适量的糖，淋到八宝饭上就完成了。