黑鱼的做法大全家常菜

一、黑鱼的做法大全家常菜

黑鱼的做法大全家常菜

黑鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类，被誉为美食中的珍品。不仅肉质鲜嫩，还富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康大有益处。下面就为大家介绍一些黑鱼的家常做法，让大家在家也能尽享美味。

1. 清蒸黑鱼

清蒸黑鱼是一道非常经典的黑鱼做法，简单易学，保持了黑鱼鲜嫩的口感和原本的香味。准备好新鲜的黑鱼，切成块状，放入蒸锅中。添加一些葱姜蒜和适量的料酒，蒸制10分钟左右即可。出锅后，撒上一些葱花和香菜，浇上热油，即可上桌。

2. 红烧黑鱼

红烧黑鱼是一道色香味俱佳的黑鱼做法，需要用到一些特色调料和烹饪技巧。先将黑鱼稍微煎一下，使其表面金黄酥脆。然后，热锅下油，加入姜蒜炒香，放入料酒煮开。之后，倒入适量的酱油、糖和盐，放入适量的清水，转小火慢炖约20分钟。最后，加入一些葱段和香菜点缀即可。

3. 麻辣黑鱼

麻辣黑鱼是一道辣味十足的黑鱼做法，适合喜欢重口味的朋友。准备好新鲜的黑鱼，将其切片备用。热锅下油，倒入豆瓣酱和辣椒粉炒香。再加入适量的水、姜蒜和葱段煮开。然后，将切好的黑鱼放入锅中，烧开后转小火炖煮约15分钟。最后，撒上一些花椒粉和香菜，即可出锅享用。

4. 黑椒炒黑鱼

黑椒炒黑鱼是一道口感独特的黑鱼做法，融合了黑鱼的鲜嫩和黑椒的辣味。切好的黑鱼块用盐、胡椒粉和生粉腌制片刻。然后，热锅下油，加入姜蒜炒香，放入切好的黑鱼翻炒。炒至黑鱼变色后，倒入适量的黑胡椒粉和生抽调味，快速翻炒均匀。最后，加入适量的水淀粉勾芡，撒上一些葱花装饰即可。

5. 清炖黑鱼汤

清炖黑鱼汤是一道清淡可口的黑鱼做法，适合喜欢清淡味道的朋友。准备好新鲜的黑鱼和一些配料，如枸杞、红枣等。将黑鱼切块，加入适量的水和配料，放入炖锅中炖煮2小时左右。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道汤可以滋补身体，提高免疫力。

总结

以上介绍的是一些黑鱼的家常做法，每种做法都有其独特的特点和口味，可以根据自己的喜好选择合适的做法进行尝试。无论是清蒸、红烧还是麻辣，都能保留黑鱼的鲜嫩口感，带来美食的享受。而清炖黑鱼汤则是一道滋补身体的好选择。不管是平日的家庭聚餐还是节假日的庆典，这些黑鱼做法都能赢得家人和朋友们的赞赏。

二、黑鱼做法大全家常菜

黑鱼做法大全家常菜

黑鱼是一种营养丰富且口感鲜美的淡水鱼类，在家庭中备受喜爱。无论是清蒸、红烧还是炖汤，黑鱼都可以呈现出独特的香气和鲜美的口感。今天就为大家整理了一些黑鱼的家常菜做法，无论您是厨艺新手还是美食达人，在这里都能找到适合自己的料理方式。

1. 清蒸黑鱼

清蒸是最能凸显黑鱼鲜美口感的烹饪方式之一。下面是一份简单的清蒸黑鱼的做法：

1. 将清洗干净的黑鱼放入蒸锅中，撒上少许盐，葱姜蒜切成末撒在鱼身上。
2. 蒸锅中添加适量的清水，大火蒸10分钟。
3. 将蒸熟的黑鱼端出，撒上香菜末和蒜末。
4. 在热锅中加入食用油，烧热后淋在鱼身上即可。

2. 红烧黑鱼

红烧黑鱼是一道十分下饭的家常菜，色香味俱佳。下面是一份口味浓郁的红烧黑鱼的做法：

1. 将洗净的黑鱼切成块状，放入冷水中焯水。
2. 锅中烧热食用油，放入姜蒜炒香。
3. 将焯水过的黑鱼放入锅中煎至两面金黄色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水，小火炖煮约15分钟。
5. 最后加入葱花、香菜末，收汁即可。

3. 黑鱼老火汤

黑鱼老火汤味道鲜美，营养丰富，是秋冬季节的暖胃佳品。下面是一份简单的黑鱼老火汤的做法：

1. 将黑鱼洗净，切块入锅焯水，去除腥味。
2. 将焯水后的黑鱼块放入汤锅中，加入适量的水。
3. 放入姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉、葱花等。
5. 最后加入适量的火腿丁、香菇丝，再炖煮片刻即可食用。

4. 麻辣黑鱼

如果您喜欢吃辣，那么不妨尝试一下麻辣黑鱼。下面是一份香辣可口的麻辣黑鱼的做法：

1. 将黑鱼洗净，切块，用料酒、盐腌制片刻。
2. 将切好的黑鱼块放入油锅中煎至两面金黄色，沥干油备用。
3. 在另一个锅中加入食用油，烧热后放入花椒、干辣椒炒香。
4. 加入葱姜蒜末，炒香后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱继续翻炒。
5. 加入适量的水，放入煎好的黑鱼块，烧开后尽量将黑鱼块与调料均匀混合，煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的盐、味精调味，撒上葱花末即可。

无论您选择哪种黑鱼菜品，都能够品尝到黑鱼肉的鲜美和细腻。黑鱼是一种营养价值较高的鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分。适当食用黑鱼不仅可以满足人体的各种营养需求，还能够起到滋补肝肾、强筋健骨的功效。因此，将黑鱼加入日常饮食中，对于全家人的健康非常有益。

希望以上介绍的黑鱼做法可以为您提供一些灵感，让您能够在家中轻松烹饪出美味的黑鱼佳肴。不管是清蒸、红烧、炖汤还是麻辣，黑鱼都能够带来独特的风味和滋味。快来尝试一下，让黑鱼成为您家餐桌上的一道美味！

三、黑鱼家常菜做法

无论是繁忙的工作日还是悠闲的周末，做一顿美味的家常菜总是让人心情愉悦。在众多的家常菜中，黑鱼家常菜做法是一个非常受欢迎的选择。黑鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，对身体健康非常有益。

黑鱼红烧

黑鱼红烧是一道经典的家常菜，制作简单，口味独特。下面详细介绍一下黑鱼红烧的做法。

1. 准备所需材料：黑鱼一条（约500克）、生姜适量、蒜苗适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 首先将黑鱼洗净，切成块状备用。蒜苗切段，生姜切片。
3. 热锅凉油，放入切好的姜片和蒜苗，炒出香味。
4. 将切好的黑鱼块放入油锅中，煎至两面金黄。
5. 倒入适量的料酒，焯水去腥。如果不喜欢腥味，可以再多焯几次水。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖煮开。
8. 转小火炖煮10分钟，让黑鱼更加入味。
9. 最后，加入适量的盐调味即可。

黑鱼豆腐汤

黑鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合全家人食用。下面是黑鱼豆腐汤的做法。

1. 准备所需材料：黑鱼一条（约500克）、嫩豆腐一块、大葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
2. 将黑鱼洗净，切块备用。嫩豆腐切块，大葱切段，姜切片。
3. 热锅凉油，放入切好的姜片和葱段，炒出香味。
4. 将切好的黑鱼块放入油锅煎至两面金黄。
5. 倒入适量的料酒煮沸，焯水去腥。
6. 将豆腐块放入汤锅中，加入适量的清水。
7. 水开后加入焯过水的黑鱼块，煮沸后转小火炖煮30分钟。
8. 最后，加入适量的盐调味即可。

黑鱼煎饼

黑鱼煎饼是一道美味可口的煎制小吃，适合早餐或下午茶时食用。以下是黑鱼煎饼的做法。

1. 准备所需材料：黑鱼一条（约500克）、葱末适量、姜末适量、鸡蛋适量、面粉适量、盐适量、清水适量。
2. 将黑鱼洗净，去骨，剁成泥状。葱、姜切末备用。
3. 在一个大碗中，将黑鱼泥、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、盐、清水放入，搅拌均匀成糊状。
4. 平底锅预热，倒入适量的黑鱼糊，摊成圆形煎饼状。
5. 小火煎至两面金黄即可。
6. 可根据个人喜好搭配蘸料，如蒜泥、酱油等。

黑鱼家常菜做法丰富多样，无论是红烧、豆腐汤还是煎饼，都能够满足不同口味的需求。这些做法简单易学，成本低廉，适合家庭日常烹饪。而且，黑鱼本身富含营养，经常食用对健康非常有益。所以，快来尝试一下以上的黑鱼家常菜做法，给家人带来美味和健康吧！

四、黑鱼西红柿的做法大全？

食材清单

黑鱼（中等） 1条 、 番茄 3个（约450个） 、 番茄酱 60g 、 糖 30g 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 油 适量 、 葱 少许

烹饪步骤

步骤1

鱼片和鱼骨分开，洗净，放少许盐和料酒腌制。我是自己片的鱼，刀工不到家。可以买鱼的时候让摊主把鱼片好

步骤2

番茄在开水中汆水一会会

步骤3

去皮后切成小块。两个打成糊状，一个留着备用

步骤4

两个番茄块放入料理机呢打成糊状

步骤5

锅内放油，烧烫后放入鱼块翻炒至变色

步骤6

锅内留油，鱼出锅备用

步骤7

番茄块下锅，翻炒至出沙。

步骤8

倒入两个打成糊状的番茄泥，继续翻炒均匀。加番茄酱、适量盐和少量水。烧开

步骤9

将鱼骨放入，盖锅盖煮5分钟左右

步骤10

放入鱼片，轻轻翻炒，煮至鱼片熟

步骤11

汤汁浓稠，鱼肉鲜美入味。

最后一步

出锅前放入少量葱花。

五、黑鱼炖鸡的做法大全？

原料:秘制酱汁：麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺搅拌均匀即可）。

1.黑鱼洗净，切段；鸡大腿切块，洗净，控干水分。

2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。

3.玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。

4.平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。

5.将蔬菜码在上面。

6.盖盖子，焖5分钟左右。

7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。

8.继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。

9.放入青红椒，焖3分钟出锅即可（熬煮时间主要根据汤汁多少判断）。

六、黑鱼烤鱼的做法大全？

 1黑鱼清洗干净，从脊骨处片切开。我为了给小宝宝做鱼丸，特意把没有刺的部位剔下来了一小条，总共剔了100克鱼肉，剩余的全部烤了吃

 2把鱼切块。因为剔下来一点，鱼块不是很完整，但因剔下的少基本不影响

 3把鱼块放盆里，加入法式黑胡椒烤肉料。烤肉料剩出5克做刷料

 4抓拌均匀腌制半小时

 5因感觉这个烤肉料的黑胡椒味不是很浓，我又加了点黑胡椒碎，同时把洋葱切条加入，抓拌均匀再腌5分钟左右

 6把腌好是鱼铺在烤盘里，洋葱垫底，这样即入味鱼又不易沾烤盘

 7烤箱220度预热5分钟

 8入烤箱先烤15分钟

 9把剩余的烤肉料加一点食用油拌均匀

 10烤了15分钟后拿出来刷一层料汁

 11继续烤10分钟

 12再刷一层料汁后烤5分钟即可

七、黑鱼皮的做法大全？

答：黑鱼皮的做法

主料：

黑鱼 1条

辅料：

油 适量

盐 适量

蛋清 少许

鸡精 2克

胡椒粉 2克

葱 10克

姜 10克

白萝卜丝 40克 332

黄瓜丝 40克

做法步骤：

1、黑鱼宰杀干净，去骨取带点肉的皮，切块。

2、加入生抽、蠔油、蛋清、鸡精、胡椒粉、木茨粉、油抓匀腌制备用。

3、白萝卜丝、黄瓜丝开水锅中烫过备用。

4、鱼皮拉油至七八成熟。

5、捞出来控油。

6、锅留少许油下葱、姜爆香。

7、下适量水，鸡精、味极鲜、胡椒粉调好味。

8、勺芡，淋香油出锅。

八、黑鱼的家常做法大全家常菜

黑鱼的家常做法大全家常菜

黑鱼是一种美味营养丰富的淡水鱼类，它肉质鲜美、肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值，被誉为“江中皇后”。在中国家常菜中，黑鱼的烹饪方式多种多样，下面就为大家介绍几种简单易做的黑鱼家常做法。

1. 清蒸黑鱼

清蒸黑鱼是一道非常经典的黑鱼家常菜，做法简单，保留了黑鱼的原汁原味。下面给大家分享一下制作步骤：

1. 将处理好的黑鱼放入碗中，用盐和生抽腌制一会儿。
2. 将腌制好的黑鱼上锅蒸10-15分钟，取出。
3. 烧热一些食用油，加入姜蒜末炒香。
4. 将炒香的姜蒜放在蒸好的黑鱼上，再淋上蒸鱼豉油即可。

这样做出的清蒸黑鱼，鱼肉鲜嫩，口感极佳，非常适合健康饮食。

2. 红烧黑鱼

红烧黑鱼是一道色香味俱佳的黑鱼家常菜，制作简单，做法如下：

1. 将处理好的黑鱼切块，用盐和料酒腌制片刻。
2. 锅中放入适量的油，烧热后下入黑鱼块煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜翻炒出香味，再加入适量的生抽、老抽、糖和水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟，最后用淀粉勾芡即可。

这样烧出来的红烧黑鱼，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，口感极好。

3. 干煎黑鱼

干煎黑鱼是一种特色做法，它能够保持黑鱼的肉质鲜嫩，同时又能煎出外焦内嫩的口感。具体做法如下：

1. 将处理好的黑鱼均匀撒上盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
2. 热锅加入适量的油，放入腌制好的黑鱼，煎至两面金黄。
3. 将煎好的鱼取出，锅中再加入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香。
4. 将炒香的姜蒜放在煎好的黑鱼上，撒上一些葱花即可。

这样做出的干煎黑鱼，外酥里嫩，非常美味可口。

4. 酸菜黑鱼汤

酸菜黑鱼汤是一道美味清香的汤菜，制作简单，下面是具体做法：

1. 将处理好的黑鱼切块，用盐和料酒腌制片刻。
2. 锅中加入适量的水，烧开后放入黑鱼块，煮至鱼肉熟烂。
3. 再加入酸菜煮一会儿，调入适量的盐和味精。
4. 最后加入一些葱花和香菜即可。

这样做出的酸菜黑鱼汤，鲜美可口，滋补养颜。

以上就是几种简单易做的黑鱼家常做法，希望能为大家提供一些参考，享受美食的同时保持健康！

九、黑鱼的简单做法大全家常菜

黑鱼的简单做法大全家常菜

无论是在舒适的家庭聚餐里还是在热闹的饭局中, 黑鱼都是备受欢迎的美味佳肴。它既鲜美又营养丰富，是许多人喜爱的健康食材。黑鱼肉质鲜嫩细腻，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，对补充营养、增强免疫力有着极大的帮助。今天我们为大家分享几款简单的黑鱼家常菜做法，让您在家也能享受到美味的黑鱼佳肴。

1. 清蒸黑鱼

清蒸黑鱼是最经典的做法之一，保留了黑鱼的原汁原味，营养价值更高。下面是它的制作步骤：

1. 将新鲜的黑鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀，方便入味。
2. 将鱼身两侧均匀地撒上盐和姜丝，腌制10分钟。
3. 准备蒸锅，加入适量的清水，烧开后放入蒸架，将腌制好的黑鱼放在蒸架上。
4. 盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火焖5分钟。出锅前撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

这款清蒸黑鱼鲜嫩多汁，口感细腻，蒸熟后肉质鲜美，鱼腥味被完美去除。

2. 水煮黑鱼

水煮黑鱼是一道香辣可口的川菜。下面是它的制作步骤：

1. 将黑鱼切成块状，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 锅中放入适量的水，加入姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒炖煮5分钟，制作出辣味汤底。
3. 将腌制好的黑鱼块放入开水中焯水，焯熟后捞出，沥干水分。
4. 准备一个大碗，底部铺上葱段和香菜，将焯水的黑鱼块铺在上面。
5. 将炖煮好的辣味汤底拌入碗中，淋上热油，撒上花椒粉。

水煮黑鱼口感鲜嫩，辣味十足，有着浓郁的川菜风味，是一道让人垂涎欲滴的家常菜。

3. 麻辣香煎黑鱼

麻辣香煎黑鱼是一道口感酥脆、麻辣香辣的煎鱼佳肴。下面是它的制作步骤：

1. 黑鱼去鳞、去内脏，洗净后用纸巾擦干水分，在鱼身两侧均匀地撒上盐和孜然粉，腌制10分钟。
2. 平底锅中加入适量的食用油，加热至五成热，放入腌制好的黑鱼，两面煎至金黄色，捞出沥干油分。
3. 重新加热平底锅，加入葱姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。
4. 将炒香的葱姜蒜末和干辣椒倒在煎好的黑鱼上，再撒上花椒粉和香菜末。

麻辣香煎黑鱼外酥里嫩，麻辣的调味让人胃口大开，是一道适合辣味爱好者的家常菜品。

4. 红烧黑鱼

红烧黑鱼是一道色香味俱佳的家常菜。下面是它的制作步骤：

1. 将黑鱼宰杀干净，切成块状，用温水浸泡10分钟，去腥。
2. 锅中加入适量的食用油，加热至六成热，将黑鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 另起锅，放入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱继续炒匀。
4. 倒入适量的清水，放入八角、桂皮、干辣椒和冰糖，烧开后放入煎好的黑鱼块。
5. 转小火炖煮15分钟，使黑鱼入味、汤汁收浓。

红烧黑鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美浓郁，口感丰富，带有浓郁的家常风味。

以上是几款简单的黑鱼家常菜做法，希望您能在家中尝试一下，为家人带来美味和健康。

十、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。