爆炒林蛙的家常做法大全怎么做好吃视频？

一、爆炒林蛙的家常做法大全怎么做好吃视频？

爆炒林蛙的做法

1. 林蛙以盐搓洗干净，斩件。

2. 姜切条、蒜拍碎、干辣椒和葱切段备用。

3. 先将林蛙快手炒去水分。

4. 猛火烧锅下油。姜、葱、蒜与干辣椒炒香。

5. 下林蛙继续猛火爆炒，洒料酒，生抽，加盐调味。几分钟下蚝油和葱段起锅

二、红烧林蛙家常做法？

用料：

林蛙、五花肉 、海鲜酱油 、老抽 、葱、 姜、 蒜 、花椒、 大料 、干辣椒段 、油 ；

做法：

1、把林蛙用热水焯一下备用，用冷水将林蛙洗净控水；

2、五花肉切厚片，葱姜蒜切段；

3、锅内倒入适量油，油热把五花肉倒入翻炒，待花椒大料炒出香味，再放葱姜蒜干辣椒继续翻炒至出香味，倒适量海鲜酱油、老抽，把林蛙倒入锅中翻炒三至四分钟，锅中添入少量水，开锅后小火烧制，收汤；

4、切适量的葱蒜末放进锅中翻炒， 装盘即可。

三、野生林蛙家常做法？

如下：

1. 准备食材：野生林蛙、葱、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、料酒、生抽、耗油、鸡精、盐。

2. 将野生林蛙洗净，切成块状，用料酒和盐腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切末，红辣椒、青辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的林蛙放入锅中煸炒至变色，然后捞出备用。

5. 锅中加油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再加入红辣椒、青辣椒煸炒。

6. 倒入煸炒好的林蛙，加入生抽、耗油、鸡精翻炒均匀即可出锅。

野生林蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

这道菜色香味俱佳，是一道美味的家常菜。

四、酱焖林蛙家常做法？

黄豆酱 3勺，林蛙 N只，葱姜蒜 若干，花椒 30粒，大料 两粒，五花肉 50克，干辣椒 3个，酱油 2勺，白酒 一瓶盖，蚝油 两勺。

盐 看个人口味倒油放花椒粒，炸香捞出花椒粒，把肥的五花肉放锅里小火煎成油滋啦状态放葱姜蒜辣椒。倒黄豆酱然后林蛙倒锅里翻炒，锅边淋白酒，放蚝油 酱油 胡椒粉加水莫过林蛙，放适量盐炖25分钟。炖到汤汁浓稠的时候转转锅，不要翻动，不然容易碎。出锅装碗。出锅前放蒜末

五、东北炖林蛙家常做法？

食材：

林蛙,小葱,姜,香菜,猪油,酱,白砂糖,醋,料酒,花椒,八角,味精,香油,淀粉。

做法：

1. 先将每个活林蛙摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；

2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；

3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；

4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。

六、林蛙做法？

需要准备的材料：

林蛙9只（约一斤），小土豆6个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜

具体做法如下：

1.活林蛙放到网兜里，加入盐杀，目的是为了日让林蛙吐出肠道里不干净的东西。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

七、蛙的家常做法？

主料

青蛙，嫩姜3两，泡海椒一两，新鲜海椒三两

辅料 8种

陈醋一小勺白糖10g料酒两小勺花椒适量大料4颗八角4颗大蒜适量鸡精适量

步骤1

将青蛙洗净，码适量盐放置在旁；新鲜海椒切碎、嫩姜切丝放在一起；蒜切片、老姜切碎和大料八角放在一起。

步骤2

放油、油热了之后放青蛙，炒成金黄色后捞起待用。

步骤3

在炒过青蛙的油里放豆瓣、蒜、老姜、泡海椒、料酒、陈醋、白糖、大料、八角，炒香后放入青蛙。

步骤4

加水漫过青蛙，煮开后放嫩姜和新鲜海椒，加盐、鸡精。水开后继续渡五分钟就可以起锅啦。

八、林蛙炖鱼的做法？

用料:

林蛙1只，鱼1条，酸菜1包，料酒1勺，姜一块，豆干100克，青椒2个，花椒粉若干，藕1节，淀粉若干，盐若干

方法/步骤

1/鱼骨鱼头鱼尾抓盐花椒料酒淀粉腌制20分钟

2/花椒粉料酒淀粉腌制鱼片约20分钟

3/花椒粉料酒淀粉腌制林蛙约20分钟

4/腌制切配菜

5/所有配菜切好备用

6/热锅热油下姜片青椒，炒香。

7/加入鱼头鱼骨，豆干林蛙爆炒。

8/然后加水酸菜，小火炖煮5分钟。

9/小火炖10分钟左右然后起锅。

九、清蒸林蛙的做法？

原料：

林蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块，

调料

盐1/2小勺，麻油

制作步骤

林蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30 升钟。覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸 40 分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。

提示:盐少放，不放也可，吃的是原味，剁辣椒会有咸味。　

十、烤林蛙的做法？

食材原料：林蛙1斤，土豆1个。

调料：盐、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、葱段、姜块各10克，干红辣椒5根，酱油4克，白糖2克，油80克方法/步骤1将青蛙用热水烫杀，再用清水投凉洗净备用。

2土豆去皮，切菱形块，入七成热油中炸至变色时捞出。姜块拍松备用。

3锅内入油烧热，下葱、姜、干红辣椒段，林蛙翻炒出香味后烹入白醋，加入酱油煸炒上色，加水烧开，烹入料酒10分钟，加土豆块、盐、白糖、胡椒粉、味精再炖15分钟，大火收汁即可。