番茄油焖大虾是一道非常美味的家常菜，做法也很简单。1.番茄油焖大虾的家常做法真的非常好吃。2.首先需要准备好新鲜的大虾、番茄、大葱和大蒜等食材。将大虾去皮去虾须，洗净备用。将番茄切成小块，将大葱和大蒜切成末。热锅后加入适量的色拉油，放入蒜末煸炒，放入虾仁翻炒至变色。然后放入番茄块，加入盐、白胡椒粉、糖等调味料，轻轻翻炒均匀。最后加入适量的清水，焖煮几分钟即可。3.番茄油焖大虾做法简单，但是食材的新鲜度对于成品的口感也有着重要的影响。此外，口味略有不同也很常见，可以根据个人口味适当增减调料或换用不同的酱料。
原料大虾
调料：番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉
做法
1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。
2、大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。
3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
4、葱姜蒜切末备用。
5、锅烧热放入小许油，
6、放入葱姜蒜煸出香味。
7、放入大虾煎，
8、翻面两面煎，煎出红油。
9、放入番茄酱煸炒，
10、炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。
11、放入少许开水略微烧一会。
12、待大虾入味，白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。
做法二
食物原料
番茄大虾
大虾500克、姜丝5克。番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。
做法
1、将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。
2、锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入番茄酱汁，翻炒均匀，用中火焖5分钟即可。
做法三
食材
番茄大虾
主料：龙虾
辅料：白果(干)、西兰花、姜
调料：番茄酱、白糖、料酒、胡椒粉、食盐、花生油
做法
1. 准备好原材料；
2. 大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；
3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下；
4. 准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出；
5. 烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾；
6. 炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份；
7. 锅中留少许底油，下入姜末翻炒；
8. 煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；
9. 翻炒几下后加入适量的水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味；
10. 再下入刚炸过的大虾；
11. 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；
12. 盛入盘中。[1]
营养价值
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克， 维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷 1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。[1]
注意事项
1. 先处理虾，煎去虾须， 再剪开虾背（这样更易入味），从虾背的二、三节处挑出虾线，加入盐、料酒和姜片一起腌制；
2. 烧锅油，将腌好的虾炸至变色且表壳微
1、用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线，将姜切丝，两茶匙番茄加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉，然后加入适量的凉水，搅拌均匀。
2、锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅，然后放入大虾翻炒，将虾翻炒至两面都变红，倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下，可以吃啦！
3、另一种做法：大虾去枪，去须，去尾，开背去虾线。虾头硬的部分基本都被我剪掉了。大虾处理完用纸巾擦一擦，不然一会煎的时候，溅的可那都是。纸巾记得用好的厚实的哦！不然掉渣渣。
4、番茄酱加糖，醋，盐调好备用。口味按自己喜好定。热油。我会放的多一点，怕糊虾。油冒淡淡的烟了，就热好了。大虾要小火煎，正反面变色了，也就熟了。取出备用。
5、煎好了，这是第一遍。熟了变色了就可以！然后继续。因为没有糊锅，我直接加了点油。热好油煎第二遍。大虾第二遍煎的虾皮有点发白。基本就可以出锅了。第一遍为了煎熟，第二遍为了煎酥脆。
6、煎好大虾吧锅刷干净，加点油，先把番茄酱炒黏糊了。忘记拍了，大家就看看空锅吧。大虾放进去继续翻炒。要小心，收拾好的虾很脆弱，虾头掉了就不美丽了。用不粘锅的时候记得用木铲子。这样不伤锅。
7、大虾沾番茄酱均匀以后，就不要用铲子了。来回晃悠锅，不糊底就好。大火收汤汁！然后就可以呈出来了！失败率基本为零的！而且酸甜的口味一般都爱吃。
大虾是一道非常美味的海鲜食材，其鲜嫩的口感和丰富的香味让很多人都无法抵挡。潜江油焖大虾是一道非常经典的家常菜，它的制作步骤简单易学，味道鲜美，深受大家喜爱。下面就让我们来学习一下潜江油焖大虾的家常做法步骤。
要制作一道美味的潜江油焖大虾，首先需要准备好新鲜的大虾和一些辅料。大虾宜选用新鲜的活虾，新鲜的大虾肉质鲜嫩，口感更好。此外，还需要准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖和食盐等。
将新鲜的大虾剪去虾须，清洗干净后沥干水分备用。处理大虾的时候要注意不要弄破虾身，以免影响口感。处理好的大虾可以保持原汁原味的鲜香，能让整道菜色香味更加纯正。
将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至油温60%左右，将葱姜蒜末放入锅中炒香。炒制配料的过程中要保持中小火，以免糊锅底。等到葱姜蒜末散发出浓郁的香气后，加入少许料酒提味。
将处理好的大虾放入锅中，快速翻炒均匀，使大虾表面均匀受热，保持虾肉的鲜嫩。接着，加入适量生抽、老抽和白糖调味，并继续翻炒均匀。在烹饪大虾的过程中，要不断翻炒，使虾身均匀入味，保持口感鲜嫩。
当大虾入味后，加入适量的开水，以淹没大虾为宜。盖上锅盖，大火焖煮5分钟左右，待虾变红后，加入适量的食盐调味。继续焖煮一会儿，使虾更加入味。期间还要不时翻煮一下，保持虾的鲜嫩。待虾肉变得饱满嫩烂时，关火即可。
将烹制好的潜江油焖大虾装盘，撒上一些葱花装饰，增添美感。这道潜江油焖大虾色香味俱佳，入口鲜嫩多汁，咸香味浓郁，令人食欲大增。配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！
1. 大虾烹饪时间不宜过长，以免虾肉变硬。
2. 翻煮大虾时要轻轻翻动，以免虾肉碎成渣滓。
3. 调味料的用量可根据个人口味适量调整。
潜江油焖大虾是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美味佳肴。它的制作过程简单，味道鲜美，能够让大家享受到大虾的鲜嫩口感和浓郁的香味。赶快动手尝试制作这道美味的潜江油焖大虾吧！
希望您喜欢这篇关于潜江油焖大虾家常做法的文章！今天和大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，色泽红润亮丽，口感鲜嫩微甜，肉质嫩滑，在家也能做出饭店的味道，有喜欢的赶紧学一下。
食材：大虾
辅料：葱白、大蒜、生姜、小葱
调料：白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、番茄酱、啤酒、辣椒红油
【油焖大虾】—— 鲜嫩可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的大虾500克，清洗干净，剪去虾脚、虾须、虾枪，这些部位在烹饪的过程中容易煎糊，影响菜品的口感。
用刀划开虾背，下刀时要偏一点以免划断虾线，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味，用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成小段。
准备大蒜几粒，切成片。
准备生姜一块，切成片。
再准备小葱几根，切成葱花。
3.下面调一个料汁
准备一个碗，碗中放入三勺白糖，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，生抽20克，蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用。
4.下面把虾煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时把大虾倒入锅中，轻轻地摇晃锅让虾均匀受热，保持小火大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色倒出来控油。
5.下面开始烹饪
锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，把大虾煎至冒泡，吐出虾油，这样成品才会更香，用勺子摁一下虾头挤出里面的虾黄，再加入番茄酱5克，这样汤汁更加浓郁鲜美。
把调好的料汁淋在大虾上面翻炒翻匀，再倒入一点啤酒，啤酒能够很好地去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟，把虾焖至入味。
5分钟以后，转大火收汁，当汤变得浓稠时淋入一点辣椒红油，翻匀后即可装盘上桌，最后撒上一点葱花美味即成。
好了，一道鲜香美味的油焖大虾就做好了。
今天和大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，色泽红润亮丽，口感鲜嫩微甜，肉质嫩滑，在家也能做出饭店的味道，有喜欢的赶紧学一下。
食材：大虾
辅料：葱白、大蒜、生姜、小葱
调料：白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、番茄酱、啤酒、辣椒红油
【油焖大虾】—— 鲜嫩可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的大虾500克，清洗干净，剪去虾脚、虾须、虾枪，这些部位在烹饪的过程中容易煎糊，影响菜品的口感。
用刀划开虾背，下刀时要偏一点以免划断虾线，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味，用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成小段。
准备大蒜几粒，切成片。
准备生姜一块，切成片。
再准备小葱几根，切成葱花。
3.下面调一个料汁
准备一个碗，碗中放入三勺白糖，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，生抽20克，蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用。
4.下面把虾煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时把大虾倒入锅中，轻轻地摇晃锅让虾均匀受热，保持小火大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色倒出来控油。
5.下面开始烹饪
锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，把大虾煎至冒泡，吐出虾油，这样成品才会更香，用勺子摁一下虾头挤出里面的虾黄，再加入番茄酱5克，这样汤汁更加浓郁鲜美。
把调好的料汁淋在大虾上面翻炒翻匀，再倒入一点啤酒，啤酒能够很好地去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟，把虾焖至入味。
5分钟以后，转大火收汁，当汤变得浓稠时淋入一点辣椒红油，翻匀后即可装盘上桌，最后撒上一点葱花美味即成。
好了，一道鲜香美味的油焖大虾就做好了。
准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用
2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖
3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用
4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下
5、起锅 烧油
6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面
7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火
8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来
9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面
10、下入刚调好的番茄汁
11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水
12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火
13、盖盖小火焖10分钟
14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜
15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈
16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味
大虾，作为海鲜中的一种美味佳肴，深受人们的喜爱。而潜江油焖大虾更是一道家常美食，让人垂涎欲滴。今天我就给大家分享一下潜江油焖大虾的家常做法。
1. 将新鲜的大虾剪去须、背沿部位的虾线，清洗干净。
2. 热锅冷油，将姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入大虾煸炒，炒至大虾变色。
4. 加入适量的料酒，炒熟后盛出备用。
5. 热锅凉油，再次将姜蒜末爆香。
6. 加入生抽、老抽，炒匀后加入适量的水。
7. 水开后放入炸好的大虾，炖煮一会儿。
8. 加入盐、白胡椒粉、鸡精，炒匀后放入青蒜。
9. 继续翻炒均匀后出锅，装盘即可。
潜江油焖大虾具有色香味俱佳的特点。由于采用了传统的烹调方法，大虾鲜嫩多汁，口感极佳。潜江油焖大虾的调料搭配独特，生抽与老抽的搭配让菜品色泽红亮，味道鲜美。姜蒜的加入，更是为这道菜品增添了一道独特的香味。
潜江作为湖北省的一个县级市，拥有丰富多样的美食文化。在潜江，虾类资源十分丰富，因此各式各样的虾菜成为该地的特色美食之一。潜江油焖大虾就是其中一道家喻户晓的经典美食。
潜江油焖大虾以其独特的口感和鲜美的味道，吸引了众多食客的品尝。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是宴请客人，都可以选择这道菜品，让人们共同感受美味与快乐。
1. 选择新鲜的大虾，口感更佳。虾线剪去后，清洗时可以加一些盐，帮助去除腥味。
2. 炒大虾时，火候要掌握好，炒至变色即可，不要过度炒熟，以免虾肉变老。
3. 潜江油焖大虾的调料可根据个人口味进行适量调整，增加或减少调料的用量。
希望通过这篇博文，大家可以了解到潜江油焖大虾的家常做法。尝试一下制作这道美味的菜品，与家人、朋友一起品味潜江的美食文化。
原料：猪蹄半个、虾5～8只、小米椒（绿、红）蒜、姜、蒜苗、大葱、辣酱
制作方法：
1.将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用
2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟
3.将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜苗即可
1.将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用
2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟
3.将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜苗即可
1.白菜洗净，用手成撕小片，梗归梗放、叶归叶放2.大虾洗净，稍作处理，剪去虾须等，头归头放、尾归尾放3.锅中水烧热，下入面条，煮到无硬芯捞出，拌入一汤勺色拉油迅速抖开4.另起锅放2汤勺油烧热加入姜片爆香，倒入虾头，煸炒并压挤，待其红色虾油全部渗出，虾头变酥5.加入虾尾继续翻炒；接着就倒入白菜，先梗再叶6.待白菜变软糯，开始有少许水渗出，将白菜和虾均匀铺在锅底7.加入面条，在面条上倒2汤勺海鲜酱油，用筷子搅至均匀上色8.盖上锅盖，中火焖5~6分钟，下面有菜和虾，并有少量汤汁一般不会焦，但需控制火候，接着少许翻炒几下就可出锅
原料：五花肉、虾、豆腐、花菜、姜、油、盐、生抽、葱、蒜。
做法步骤：
第1步、肉切好。
第2步、虾去头和虾线。
第3步、豆腐煎好。
第4步、起锅放油下入五花肉爆炒出油。
第5步、下入姜蒜后，马上加入瘦肉和虾爆炒。
第6步、加入花菜翻炒。加少量盐。
第7步、翻炒后加入适量的水。
第8步、水开加入煎好的豆腐。淋上生抽和老抽一起。加入点点盐。开始焖煮。
第9步、熟了后洒上葱段翻炒出锅。
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