尖椒干豆腐金针菇家常做法？

一、尖椒干豆腐金针菇家常做法？

1、金针菇豆腐

2、热油锅放适量盐，放豆腐块煎

3、豆腐煎至2面黄色，在周边铺上洗净的金针菇。

4、煮至金针菇稍软身，放适量生抽上色用。因为之前已经放盐了。

5、撒上葱段拌匀即可起锅。

二、尖椒炒藕片的家常做法是什么？

最好选脆藕，藕你注意看有七孔和九孔的，七孔藕很适口炖菜，炖出来很面吃起不硬，而九孔藕就是所说的脆藕，你水烧开下藕加点白醋防止变色，藕那样炒出来颜色白白的，煮开倒出，尖椒下油炒至虎皮下藕加盐味精炒匀即可！

三、尖椒的家常做法？

1.食材备齐，尖椒洗净，尖椒去蒂，把里面的籽取出

2.猪肉洗净剁成肉泥加入胡椒粉，料酒、葱末，姜末，少许盐拌匀（胡椒粉和料酒能去除肉的腥味）腌制10分钟

3.用筷子把腌制好的肉逐个塞进尖椒里

4.锅加油烧热下入尖椒，用中火煎制，将尖椒煎至两面起皱，加入葱姜蒜炒香，淋入生抽酱油和老抽酱油，加入半碗水

5.烧开，中火焖制10分钟左右，待煮至尖椒变软，剩少许汤汁时关火，盛出装盘即可

四、炒尖椒家常做法？

用料：

豆豉50g

尖椒250g

葱10g

姜10g

蒜10g

盐5g

淀粉5g

料酒5g

味精3g

白糖3g

鸡粉3g

做法：

1/6首先将尖椒洗净去筋，然后斜刀切成菱形片，放入盘中备用

2/6葱姜蒜切末备用

3/6在锅中倒入10g色拉油，转大火烧开后放入葱姜蒜进行爆香

4/6再加入尖椒片，翻炒均匀后加入盐、味精、白糖、鸡粉、料酒，改中火翻炒后

5/6再加豆豉进行翻炒，翻炒均匀后，用水淀粉进行勾芡，然后转大火翻炒几下后，即可出锅装盘

五、肉末尖椒家常做法？

用料：青椒 两个，猪瘦肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。

六、干尖椒家常做法？

原料：新鲜土豆。

辅料：小尖椒、红辣椒、蒜苗。调料：红油豆瓣、盐、油。

做法：1、土豆去皮，切片。2、小尖椒、红辣椒、蒜苗切段，备用。

3、油热后防辣椒、蒜苗爆香，加土豆片翻炒。

工艺：炒

口味：豆瓣味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

土豆(鲜)4个 、 尖椒适量、干辣椒少许 、 郫县豆瓣酱适量、食盐少许、色拉油适量、蒜白适量

烹饪步骤：

1.土豆去皮，切片

2.小尖椒、红辣椒、蒜苗切段，备用

3.油热后防辣椒、蒜苗爆香，加土豆片翻炒

4.加入适量红油豆、盐，加水煮至收汁即可

七、尖椒酿家常做法？

1. 大尖椒去蒂去芯洗净（尖椒内部掏空）。肉末加1勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，1勺淀粉，葱花混合均匀。顺时针搅拌至发粘上劲。

2. 用筷子将肉末分别塞进尖椒里。用厨房纸将尖椒表面水分擦干。

3. 油锅烧热，入尖椒中火慢煎，盖上盖子。取一碗，加1勺生抽，1勺料酒，半勺糖，一点点老抽混合成调味汁。

4. 尖椒煎至两面起皮发皱（时间比较久，煎好一面再翻面煎另一面）时，倒入调味汁。

5. 盖上盖子，小火焖煮一会儿。关火装盘。

八、尖椒小鱼家常做法？

主料:

小鱼仔200克 

柿子椒 3个

辅料:

红辣椒 1个 姜2片 料酒 2勺 油盐适量

青椒炒小鱼仔的做法:

步骤1 准备好原材料

步骤2 热锅凉油， 放入小鱼仔进去煎

步骤3 待一面煎至定型后再放一面煎，这时放入姜丝一起煎

步骤4 双面煎好后加入适量的料烹一下

步骤5 收干后加入青椒进去翻炒

步骤6 翻炒至青椒变后加入适量的盐调味， 盛入盘中， 表面上撒上些红椒圈即可

烹饪技巧

1.煎小鱼仔的时候一定要先将鱼仔沥干水分， 煎鱼时要多加点油（我的油就放的不够多， 所以鱼有些松散）；

2. 用料酒烹一下，直至其挥发能帮助小鱼仔去腥； 

3. 炒的时候尽量少翻动， 避免鱼过碎

九、卤尖椒家常做法？

以下是卤尖椒的家常做法：

材料：

1. 尖椒500克

2. 生姜3-4片

3. 大蒜6-8瓣

4. 青蒜1根

5. 料酒1汤匙

6. 生抽1汤匙

7. 老抽2汤匙

8. 糖2汤匙

9. 盐适量

10. 水适量

步骤：

1. 将尖椒洗净，去掉尖椒蒂，切成小段。

2. 生姜和大蒜切末，青蒜切段备用。

3. 热锅凉油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。

4. 加入尖椒翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、适量盐和水，煮开后转小火炖煮约10分钟。

6. 加入青蒜煮1-2分钟即可。

注意事项：

1. 老抽的作用是上色，可以根据个人口味适量加入。

2. 盐的用量不宜过多，可以根据口感调整。

3. 煮的时间不宜过长，以免尖椒变得过软。

4. 可以根据口味加入一些其他的调味料，如花椒、八角等。

十、油尖椒家常做法？

原料：尖椒6个、精肉馅 100克、酱油、酱、葱姜、盐、味精各适量

做法：

1 尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状，

2拌好的肉馅塞进尖椒里，

3锅里放油，大约比平时炒菜多一些，

4把尖椒放进锅里翻炒，

5尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，

6加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖，

7待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。