玉米羹的家常做法？

一、玉米羹的家常做法？

1、把扇贝泡在热水里撕碎备用。

2、瘦肉切碎，加入盐、胡椒粉、水淀粉和花生油腌制。

3、用刀切三粒玉米，把玉米棒切成两半。

4、在1粒玉米粒中加入适量的水，捣碎。

5、一锅清水，加入玉米棒和玉米粒大火烧开，??紧记??见开始冒泡沫立马转小火，这时候别跑开，以免泡沫溢出哦！煮上10分钟左右把玉米棒取出。

6、玉米淀粉加水勾兑备用；2只鸡蛋打散备用。

7、玉米羹慢火熬煮浓稠后，把腌好的肉沫加一点水调开再放锅内（这样煮出来的肉沫不会结块）。煮开后加入适量盐,鸡精调味。然后，一边加入水淀粉，一边不停搅拌，浓稠度合适后再慢慢倒入鸡蛋液，关火！顺时针搅拌。

二、阳山玉米羹的家常做法？

①.玉米两根清洗干净。

②.用刀把玉米一行一行割出来。

③.盐水浸泡10分钟后沥水备用。

④.准备鸡蛋一个打入碗中用筷子打散。

⑤.青菜洗净后切成小粒备用。

⑥.破壁机里放入玉米，加适量水淹过玉米后，打成玉米浆。

下面开始正式制作：

①锅里倒入少量水后，再倒入玉米浆，大火烧开。▽（水和玉米浆比例是0.5:1）

②大火烧开后转小火，倒入椰浆20g，盐5g，搅拌均匀后加入水淀粉勾芡。（烧开期间要搅拌几次防止糊底）

③关火淋入蛋液，利用汤的温度把鸡蛋烫熟。（关火后快速淋入鸡蛋，温度足够把鸡蛋烫熟）

一锅鲜香甜不腻，口感嫩滑的玉米蛋花羹就做好了。

三、清甜玉米羹的家常做法？

食材清单

玉米 3个 、 干冬菇 4个 、 虾皮 适量 、 鸡蛋 2个 、 盐 适量 、 水 10碗 、 葱 适量 、 淀粉 适量 、 姜 少许

烹饪步骤

1我喜欢玉米粒更加细，所以我用的是擦片器，没有的可以直接用刀来擦碎。

2擦完的玉米成了薄薄的细片，这样熬出来的玉米羹更加甜。

3不要浪费，玉米棒不能扔哦。

4准备好虾皮；干冬菇要提前浸泡，切片。

5虾皮要用水泡一会儿。

6锅里放水，把擦完的玉米棒放进去，再放一点姜片，驱寒。

7水沸，加玉米粒。

8玉米粒煮开了以后，就加虾皮和干冬菇片，继续煮。

9把2个鸡蛋打碎备用。

10玉米汤已经煮沸了，此时加适量的盐。

11用一点水和淀粉勾兑成淀粉水。用量自己凭喜好。

12慢慢倒入玉米汤中，一边倒一边搅拌，直到自己喜欢的浓稠度。

13准备好葱粒。

14煮沸后加入鸡蛋及葱粒。

15煮沸立即关火。

16这款汤的灵活性比较大，自己喜欢放什么材料就放吧，浓稠度自己喜欢就调吧。

四、蒸粘玉米羹的家常做法？

食材

玉米 5根

鸡蛋 3个

葱 适量

盐 适量

方法/步骤

新鲜玉米清洗干净备用。

葱花和鸡蛋。

将鸡蛋打散，拌匀。

将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎。

刨成浆后加水，中火煲滚。

静等5分钟……

煲开后调至小火，将汤面一层泡沫去掉，泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更细滑。

小火再煮两分钟，途中须搅拌，两分钟后依次加入鸡蛋、葱花、盐即可。

加鸡蛋，用汤勺轻拌一下，拌出漂亮的蛋花。

加葱花（可不放）。

加点盐，关火ok

五、玉米羹甜汤的家常做法？

1、原料：糯米粉、玉米淀粉、南瓜泥、水、熟黑芝麻、猪油、糖。

2、糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入200克南瓜泥（南瓜提前去皮，洗净，蒸熟），再加入60---70克水，活成柔软的面团。盖保鲜膜静置15分钟。

3、黑芝麻洗净，晾干水分，小火炒熟。晾凉后分次放入料理机中打成粉。4、加入40克猪油，100克糖搅拌均匀。

5、取适量的糯米面团，揉圆，按扁。慢慢捏成中间稍厚的圆形。6、包入适量黑芝麻馅。7、用虎口处慢慢收口。

8、再次揉圆。动作要轻一点。9、锅中添水，烧开后，放入汤圆，煮至汤圆漂浮起来即可。

六、玉米羹怎么做好吃，蛋花玉米羹的家常做法？

食材清单

玉米渣 适量 鸡蛋 一个 冰糖 适量

烹饪步骤

1将锅里加适量的水烧开（水可以稍稍多一点，因为是羹么，毕竟不是粥）。

2玉米渣放到小盆里，放少许冷水解开（防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩）。

3水开后放入玉米渣，一开始要不停的搅拌，把它搅匀。

4开小火慢慢的熬，熬的过程也要经常的搅拌，避免糊锅。

5大概熬上那么三十左右分钟，熬至玉米羹粘稠，满屋飘香的时候。

6鸡蛋打散，慢慢的倒入锅中，然后用勺子慢慢的搅动，形成蛋花。

7放入适量冰糖，搅拌溶化就可以了。

七、玉米羹怎么做好吃，鸡蛋玉米羹的家常做法？

材料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4个，黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制作步骤：

1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

2、铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

扩展资料：

玉米（学名：Zea mays Linn.），别名为苞米、珍珠粒等，禾本科玉蜀黍属植物，原产于中南美洲，现在世界各地均有栽培，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物。因其含有丰富的蛋 白质等各类营养元素，被誉为长寿食品，也是重要的工业原料。

玉米属于一年生草本植物，一般秆直立，不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根；叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。

八、山药羹的做法：家常菜窍门分享

山药羹的做法大全

山药羹是一道以山药为主要食材的营养丰富、口味独特的传统汤羹。它既美味可口，又具有多种保健功效，因此备受人们喜爱。下面将介绍几种家常的山药羹做法，希望能给大家带来一些家常菜的制作窍门。

1. 山药羹简易版

材料：

• 山药
• 鸡蛋
• 鲜奶
• 白糖
• 盐

做法：

1. 将山药切成小块，入开水锅焯水煮熟备用。
2. 将煮熟的山药放入搅拌机中，加入鸡蛋、鲜奶、适量的白糖和盐。
3. 将山药羹煮沸，继续煮5分钟即可。
4. 最后可以根据个人口味加入适量的葡萄干、核桃等作为装饰。

2. 山药羹花旗参版

材料：

• 山药
• 花旗参
• 瘦肉
• 红枣
• 姜片
• 盐

做法：

1. 将山药、花旗参、瘦肉、红枣和姜片放入煲汤锅中。
2. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1个小时。
3. 最后加入适量的盐调味即可。

3. 山药羹银耳版

材料：

• 山药
• 银耳
• 红枣
• 枸杞
• 盐

做法：

1. 将山药、银耳、红枣、枸杞放入清水中浸泡30分钟。然后将银耳洗净撕成小片备用。
2. 将泡发后的山药、红枣和枸杞加入煮锅中，加入适量的清水大火煮沸。
3. 调至小火慢炖1个小时，最后加入适量的盐调味即可。

以上就是几种家常山药羹的制作方法。无论是简易版、花旗参版还是银耳版，山药羹都是一道美味又营养的家常菜品。无论你选择哪种做法，都能享受到山药带来的多种营养和健康益处。

感谢您的阅读！希望这些家常菜窍门能给您带来一些烹饪的灵感和帮助。

九、玉米炒干贝的家常做法窍门？

玉米炒干贝的家常做法

用料

玉米杂菜 100克

冷冻扇贝肉 100克

六月鲜酱油 1茶匙

淀粉 1勺

姜 2片

蒜 2瓣

做法步骤

1、玉米粒杂菜和冷冻鲜贝解冻后洗净备用

2、爆香姜蒜

3、加入扇贝肉爆炒至外表金黄

4、加入玉米杂菜爆炒

5、加入水淀粉

6、加入一茶匙六月鲜酱油爆炒后出锅

十、玉米羹排骨汤的家常做法？

做法：

1. 准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、山药、葱、姜、轻盐酱油、盐、料酒、油。

2. 排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮出血沫。

3. 捞出清洗干净备用。

4. 另起锅烧油，油热后下入葱姜爆香。

5. 下入排骨小火煸炒至排骨微焦，煎排骨能够使排骨不腥，起到去腥增香的作用。

6. 加入开水，加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩，不可以加冷水，如果加冷水会使排骨遇冷肉质发柴。

7. 上盖子大火煮开转小火炖30分钟。

8. 炖汤的时候，把玉米切成块，胡萝卜和山药也切成块。

9. 30分钟后，汤已经变成白色，这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟。

10. 15分钟后，加入山药继续炖十分钟。

11. 时间到，所有食材已经炖得软烂，再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油和少许盐调味儿。

12. 撒上葱花即可出锅。