蜂蜜糯米无油蛋糕是一种健康的甜品，它结合了蜂蜜的天然甜味和糯米的软糯口感。以下是一种简单的家常做法：
材料：
- 糯米粉：200克
- 鸡蛋：3个
- 蜂蜜：80克（根据个人口味可适量增减）
- 牛奶：100毫升
- 发酵粉（比如泡打粉）：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：几滴（可选）
步骤：
1. 准备材料：将糯米粉过筛放入大碗中，确保没有颗粒。
2. 混合液体材料：在另一个大碗中，打入鸡蛋，加入蜂蜜、牛奶、香草精（如果使用），用打蛋器搅拌均匀，直到混合物颜色均一。
3. 混合干湿材料：将液体材料倒入糯米粉中，加入发酵粉和盐，用搅拌器或者橡皮刮刀轻轻搅拌，直到所有材料刚好混合均匀，避免过度搅拌。
4. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
5. 倒入模具：将搅拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中。
6. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时干净无粘连即可。
7. 冷却脱模：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟后，再脱模继续冷却至室温。
注意事项：
- 根据个人口味，可以适量增减蜂蜜的用量。
- 为了确保蛋糕的口感，不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得过于紧实。
- 烤制时间可能因烤箱而异，建议观察蛋糕的颜色和用牙签测试熟度。
这款蜂蜜糯米无油蛋糕不仅健康，而且简单易做，适合作为早餐或下午茶点心享用。
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首先我们需要准备好所有的食材，先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀，稍稍加热。
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然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋，用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失，把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。
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随后取1/4面糊加入牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀，混合好的面糊用小勺倒入模具中。
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最后烤箱预热后，放在中层160度烘烤25分钟左右，香甜软糯，具有独特口感的糯米蛋糕就完成了。
最美妙的一道甜点——糯米炸糕，既有糯米的香甜软糯口感，又有外层的金黄酥脆，是无法抗拒的美味诱惑。今天我将为大家分享一款家常做法，让每个人都可以在家里轻松制作出美味可口的糯米炸糕。
1.准备好所需的食材和工具，糯米粉可以在超市购买到，确保是新鲜的。
2.将白糖和水混合在一起，搅拌均匀，备用。
1.取一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
2.慢慢倒入白糖水，一边倒一边搅拌，直到糯米粉和白糖水完全混合在一起，形成糯米糕糊状。
3.继续搅拌至糯米糕糊光滑细腻，没有颗粒感。
1.取一个宽口碗，将糯米糕糊倒入碗中，用铺有湿布的蒸锅盖住碗口。
2.将蒸锅加热至水开，然后改用中小火继续蒸煮20分钟，让糯米糕熟透。
1.取出蒸熟的糯米糕糊，待稍微冷却后，将糯米糕糊倒入平底容器中，用刮刀压平。
2.用刀将糯米糕切割成小块或所需形状，如圆形、长条等。大小可以按照个人口味及喜好来决定。
1.将炒锅加热，倒入适量的食用油，将油加热至六成热。
2.将切好的糯米糕块放入锅中，小火炸煎，翻煎至两面金黄酥脆。
3.取出炸好的糯米糕块，沥干多余的油。
1.将炸糕块摆放在盘子中，可撒上一些花生碎来增加香味和口感。
2.糯米炸糕可以热食也可以冷食，口感都很不错。非常适合作为甜点或下午茶的伴侣。
现在，您已经掌握了制作糯米炸糕的家常做法。只需简单的准备和操作，就能品尝到香甜软糯的糯米炸糕了。快快试试吧！
食材清单
100g糯米 半根火腿肠 香菇适量 半个洋葱 鸡蛋干1块
辣椒1个 青豆适量 玉米适量 盐 生抽 胡椒粉 葱花
制作步骤
1、先来泡米吧，100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁。
2、来准备配菜，半根火腿肠，你可以用广式甜肠，或者是腊肠会更香，因为家里没有了，就用的火腿肠代替了，切丁备用。
3、香菇切片，半个洋葱就够了，切丁，鸡蛋干儿一块，你也可以用豆干儿切丁，辣椒一个，切丁，这个是菜椒，是不辣的。
4、再来剥点青豆，来点玉米。
5、不粘锅烧热，不着急倒油，先来炒香菇，把里面的水分炒干，这样味道会更香，倒点油烧热了就来炒洋葱，洋葱的味道真的是太香了，但也不要放太多，会抢味道。
6、现在把青豆，玉米，豆干都加进去炒一会儿，加点盐调味，糯米加进去一起炒，用中火，炒到你感觉糯米有一点黏性了就可以加水了。
7、记得用开水，而且一次不要加太多，分几次加，盖上锅盖焖一会儿。每一次焖3分钟左右，焖3次就差不多熟了，加点生抽，胡椒粉，其他的调料就不用放了，火腿肠和辣椒也加进去，继续翻炒一会儿就差不多可以出锅了。
8、出锅前再来一把葱花，看起来真的太诱人了，有点迫不及待地想尝一口，因为糯米提前泡了一夜，除了特别容易熟以外，口感上也是不用多说，特别的软糯，搭配多种蔬菜和香菇，除了营养满满以外真的特别香，
今天，我要和大家分享一道古老的传统中国甜点叶子糯米糍粑的家常做法。
首先，将糯米洗净后浸泡在清水中约3小时，这样可以使糯米变得更加柔软易煮熟。
接下来，将浸泡好的糯米沥干水分，放入一个大碗中，加入适量的糖拌匀，蒸约15分钟，直到糯米变得稍软稍糯。然后用压糯米的压模器将糯米压平，便于包裹红豆沙。
红豆沙是叶子糯米糍粑的经典内陷，它的制作非常简单。将红豆洗净后加入适量的清水，放入锅中煮开后转小火慢慢熬煮，直到红豆烂熟。然后将煮熟的红豆沥干水分，加入适量的糖搅拌均匀即可。
将鲜竹叶放在滚水中焯烫片刻，使其变软，然后取出晾凉备用。
将压平的糯米和红豆沙内陷分别放在鲜竹叶上，用叶子包裹住糯米和红豆沙，形成紧密的包裹。接着，用棉绳将叶子糯米糍粑的两端绑紧，以免糯米流出。
将包好的叶子糯米糍粑放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟至熟。
蒸煮好的叶子糯米糍粑取出后稍作晾凉，去掉外层的竹叶即可食用。
叶子糯米糍粑的味道独特鲜美，口感软糯，内陷香甜可口。它既是一道传统的中国甜点，也是一种被人们喜爱的家常小吃。无论是在节日还是日常生活中，叶子糯米糍粑都是一道美味可口的选择。
喜欢甜食的朋友不妨动手尝试制作一下叶子糯米糍粑，感受古老传统的烹饪乐趣，品味纯正的中国味道。相信您会被它的口感和独特风味所折服。
小贴士：您也可以根据个人喜好，在红豆沙之外尝试其他口味的内陷，如豆沙、花生酱等。创造属于自己独特的口味！
糯米生日蛋糕，又称糯米糕，是一种传统的中国甜点。它是由糯米、红枣、红豆等配料制作而成，口感糯软，香甜可口。不仅适合作为生日蛋糕，也是一道备受喜爱的传统糕点。
1. 将红枣、红豆分别用清水浸泡至软化。
2. 在一个大碗中，将糯米粉、适量的白糖和鲜奶混合搅拌均匀，制成糊状糯米糊。
3. 在一个蒸锅中，倒入适量清水，将蒸锅火上加热至水开。
4. 将一个圆形蛋糕模具涂抹食用油，然后倒入一半的糯米糊。
5. 将软化的红豆均匀撒在糯米糊上，再倒入剩下的糯米糊。
6. 将蛋糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮30分钟。
7. 在糯米蛋糕蒸煮的过程中，将软化的红枣切成小块。
8. 30分钟后，将蒸熟的糯米蛋糕取出，撒上切好的红枣，再撒上适量白糖。
9. 在一个小锅中，加入适量白糖和清水，煮至糖溶化变为糖浆。
10. 糖浆冷却后，用勺子将其均匀浇在糯米蛋糕上，即可完成。
这款糯米生日蛋糕不仅颜色鲜艳，而且口感丝滑糯软，甜度适中。它是一道适合全家人共享的甜点，尤其适合在生日等特殊场合制作和享用。
此外，你还可以根据自己的口味做一些小变化，如在糯米糊中添加莲蓉馅、豆沙馅等，增添口感和层次感。如想要更加丰富的口味，还可以在糯米蛋糕表面撒上一些糖粒等装饰。
最后，希望你能够尝试制作这款美味的糯米生日蛋糕。相信它会成为聚会、生日宴会等场合的绝佳选择。祝你烹饪愉快，享受美食时光！
家常糯米饭的做法非常简单，下面我分享一份常见的家常做法：
所需材料：
- 糯米 1 杯
- 清水 1.2 杯
- 盐 1/2 小勺
制作步骤：
1. 糯米用清水浸泡 2 小时，将泡发的糯米沥干水分。
2. 在一个深点的碗中把泡发的糯米和1.2 杯清水一起搅拌均匀，加入适量的盐调味，再轻轻拍几下表面，让糯米平均分布。
3. 将泡好的糯米倒入蒸锅中，用中小火蒸约 25 分钟，可以用筷子插一下看糯米是否熟透，如果插进去没有硬心，糯米就已经蒸好了。
4. 把蒸好的糯米从蒸锅中倒出来，用锅铲轻轻拌一下，铲子深入，不要太过用力，同时也需要及时搅拌，以避免糯米在碗里变硬。
5. 将拌好的糯米放入一个盘子中，用勺子或手掌压平表面，再盖上保鲜膜稍微放置一下，最后即可切成适当大小的小块。
注意事项：
1. 糯米在泡的时候需要充分水份，这样可以更好的配合在蒸煮的过程中。
2. 蒸煮时火力一定要控制，以中小火煮约25分钟。
3. 在拌糯米的时候，力度要轻，时间要短，不要让糯米过多地吸水，以免口感受到过于粘稠。
4.切完糯米饭后，可以根据需要裹上磨碎的芝麻或手剥花生，口感会更加香脆。
总之，以上是简单的家常糯米饭的做法，非常适合家庭制作，糯糯的口感和清香的味道适合作为主食或小食。
步骤1
先把两个鸡蛋打撒，加入50克的糖。
步骤2
用电动打蛋器把鸡蛋打发，能看到鸡蛋液的颜色明显变浅，体积大概膨胀到两倍大。
步骤3
把打蛋器提起来，滴落的面糊痕迹不会很快消失就可以了。一定要把鸡蛋打发到这个程度才可以，否则蒸好的蛋糕的口感不好。
步骤4
打好的鸡蛋糊，加入80克的糯米粉和5克的泡打粉。
步骤5
用橡皮刮刀从下往上的翻着切拌，注意千万不要画圈拌，否则打好的鸡蛋会消泡，后面就膨胀不起来了。
步骤6
拌好的面糊倒到模具里。
步骤7
放入水开了的蒸锅里，中火蒸20分钟就可以了。
食材有鸡蛋2个，牛奶50克，糖20克，玉米油10克，糯米粉80克，白醋几滴。这里准备的是6个小蛋糕的食材。
先准备2个鸡蛋，蛋清分离，在蛋黄里加食用油扣牛奶，用打蛋器搅拌均匀，加入糯米粉搅拌至浓稠顺滑的状态备用，在蛋清中加入几滴白醋用打蛋器开始打发白沙糖分三次加入，最后打发至打蛋器提起蛋白呈弯钩状，先把三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白中全部拌匀，同时把烤箱165度预热5分钟，模具或纸杯刷上油，把蛋糕糊倒入模具或纸杯中，把烤盘放入烤箱中层，165度烤35分钟这样外酥里嫩的糯米蛋糕就烤好了。
这次用了全蛋打发的方式，用糯米粉替换了低粉，做了个糯米蒸蛋糕，别有风味哦！来一杯蓝莓豆浆，配以蓝莓糯米蛋糕，也是极好的下午茶呢！
1.蓝莓干用朗姆酒浸泡，如果没有或者不喜欢那种风味，可以用水，加入蛋糕糊时须用手挤干
2.鸡蛋加入细砂糖和盐打发。全蛋打发用热水坐浴，更容易打发。
3.打发至提起打蛋头画“8”字不立刻消失，如果久久不消失，是打过头了
4.先筛入一半糯米粉，用刮刀翻拌均匀，再筛入剩下的一半，翻拌均匀
5.在另一个容器中混合牛奶和色拉油，搅拌均匀
6.用刮刀挑少许面糊出来，先与5中的牛奶糊搅拌均匀，再慢慢沿打蛋盆边缘倒入全部的面糊中，用刮刀翻拌均匀
7.混合好的全部蛋糕糊先倒一半至8寸方盘，撒一半蓝莓干
8.再倒入剩下的一半面糊，撒上另一半蓝莓干，轻震出大气泡
9.上锅蒸15分钟，成型脱模，大功告成。
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