肥牛卷金针菇的家常做法？

一、肥牛卷金针菇的家常做法？

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

二、金针肥牛的家常做法？

用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇 肥牛金针菇的做法 配料肥牛金针菇的做法 步骤1肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行肥牛金针菇的做法 步骤2金针菇切去尾部，洗净撕开。肥牛金针菇的做法 步骤3爆香葱姜蒜辣椒圈 肥牛金针菇的做法 步骤4下金针菇翻炒。肥牛金针菇的做法 步骤5倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。肥牛金针菇的做法 步骤6旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）肥牛金针菇的做法 步骤7转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！肥牛金针菇的做法 步骤8出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！

三、金针肥牛西红柿的家常做法？

步骤/方式1

准备食材用料：西红柿2个，金针菇150g，澳洲肥牛卷150g，洋葱片50g，净香菜20g，番茄酱料包50g，高汤料包100g两包，油2汤匙

金针菇洗净去根部备用，肥牛卷自然解冻备用；

步骤/方式2

西红柿去皮切成3cm大小的块备用；

步骤/方式3

锅中放入500g水烧沸，下金针菇烫煮2分钟捞出沥干装入碗中，锅中倒入肥牛烫煮约30秒，捞出冲去泡沫备用；

步骤/方式4

锅中下30g油（约两汤匙）烧热，下洋葱片炒香，下番茄块和番茄酱炒香，倒入高汤料包和200g水；

步骤/方式5

烧开后，倒入肥牛再煮约30秒后，出锅倒在金针菇上，撒上香菜即可。

四、肥牛卷的家常做法？

南瓜去皮切片，上锅大火蒸10分钟，金针菇撕小块，锅中烧水，放金针菇、黄豆芽焯熟捞出，放到碗底，肥牛卷下锅焯2分钟捞出，南瓜蒸好压成泥，起锅烧油，放葱姜爆香，放南瓜泥翻炒，加黄灯笼酱炒香，倒入清水大火煮开，滤去残渣，加1勺盐、1勺白糖、半勺胡椒粉搅拌，放肥牛煮1分钟，加白醋，将煮好的肥牛捞出即可

五、金针肥牛的做法 家常简单又好吃

金针肥牛的做法 家常简单又好吃

大家好！今天我要分享一道简单又美味的家常菜——金针肥牛。金针菇的鲜香搭配上嫩滑的肥牛肉，口感丰富，回味无穷。而且，这道菜的制作非常简单，就算是厨艺不高的人也能轻松上手。快来跟我学做吧！

准备食材

要做金针肥牛，我们需要准备以下食材：

• 新鲜金针菇500克
• 优质肥牛肉300克
• 蒜末适量
• 生姜末适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 色拉油适量

步骤

下面是金针肥牛的制作步骤：

1. 将金针菇切去底部的老根部分，用清水冲洗干净备用。
2. 将肥牛肉切成薄片，约0.3厘米厚。
3. 锅内加热适量的色拉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 将切好的肥牛片倒入锅中，翻炒片刻至变色。
5. 加入适量的料酒，提味并去腥。
6. 倒入金针菇翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续炒匀。
8. 翻炒至菇软烂，肉熟透即可出锅。

金针肥牛的制作非常简单，只需短短几个步骤就能完成。在炒制的过程中，适量的料酒能够去腥提鲜，生抽和老抽能增添菜肴的颜色和味道，盐和白胡椒粉则能让整道菜更加美味可口。

美食小贴士

1. 金针菇选用新鲜、无虫蛀的品质较好的，这样制作出的金针菇口感更佳。

2. 肥牛片要切得薄一些，这样可以更容易入味。

3. 炒制时火候要掌握好，金针菇炒得过久会导致口感变差。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒、葱花等调料提升口感和风味。

希望这道金针肥牛的制作方法能够帮助到大家。这道菜以其简单的做法和美味的口感，一经上桌就能让家人们食指大动。快来动手试试吧！

六、金针肥牛汤的家常做法大全？

用料：肥牛500g、金针菇适量、红米辣适量、小米泡椒适量、白萝卜片适量、青尖椒、黄灯笼椒适量、蒜泥适量、油、盐、料酒、白醋、葱、姜适量。

做法步骤：

第1步、准备好以上食材。

第2步、锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。

第3步、肥牛放入沸水锅中至断生捞出。

第4步、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。

第5步、加入适量的水，待水煮沸。

第6步、用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。

第7步、锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。

第8步、起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。

第9步、撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。

七、酸菜肥牛卷的家常做法？

1、把金针菇放开水里捞一下，只用一下就熟1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3.5分钟,捞出过冷水后沥干。

2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟,捞出沥水,放入香油挑拌松弛,以免粘连在一起。

3、将木耳撕成小块,香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝；大蒜去皮,捣成蒜泥。

4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中,调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱花即可。，备用。

2、肥牛出水，再用多余的开水洗干净，备用。

3、然后就是煸炒酸菜了。我放了点花椒、干辣椒跟酸菜一起煸炒出香味。

4、然后放水，倒入泡好的粉丝。

5、煮开后放入金针菇，再放入肥牛，把锅里的汤汁慢慢捞起，浇在肥牛跟金针菇上，这样会入味一点。

6、稍微滚一下后撒些葱花就可以装碗了。

八、金针菇烧肥牛的家常做法？

肥牛金针菇的做法

用料：金针菇一把、肥牛片一盒、香菇4-5颗、豆瓣酱适量

1、锅中放少许油，油热后加入豆瓣酱翻炒，然后加入清水。

2、金针菇切掉根部，用清水清洗干净，控水备用。

3、汤烧开后，加入香菇和刚刚洗净的金针菇到锅里。

4、再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐）。

5、关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘

九、金针肥牛的做法？

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

十、金针培根卷的家常做法？

你好，材料：

1.金针菇200克

2.培根150克

3.葱末适量

4.生姜末适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.鸡精适量

做法：

1.将金针菇洗净切去根部，蒸熟备用。

2.将培根卷成小卷，放入微波炉中加热，烤至金黄色，备用。

3.在锅中加入适量的油，烧热后加入葱末和姜末，煸炒出香味。

4.将蒸熟的金针菇放入锅中，加入盐、料酒和鸡精，翻炒均匀。

5.将煎好的培根放入锅中，继续翻炒均匀。

6.最后将金针培根卷装盘，撒上葱花点缀即可。

温馨提示：

1.不要加水，否则金针菇会出水。

2.培根已经很咸了，所以盐要少放一些。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或蒜泥。