菜椒炒肉怎么做好吃，菜椒炒肉的家常做法？

一、菜椒炒肉怎么做好吃，菜椒炒肉的家常做法？

准备青椒斜切成块，辣椒切成段，大蒜剁成蒜米备用，猪肉切成小片，装到碗里备用，蒜末倒进去，加生抽、料酒、甜面酱、红薯淀粉抓拌均匀，最后加入一点油，锅热后倒入菜籽油，油温六七成热时，切花椒、二根葱，煸炒出辣味，炒到辣椒变软，肉片倒下去，滑散，翻炒一分钟左右，剩下的辣椒加入，翻炒十几二十秒，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可装盘。

二、菜椒丝炒肉的家常做法？

主料

姜适量

 

酱油适量

 

醋适量

 

葱适量

 

五花肉100克

做法步骤

步骤1

将菜椒洗净，切成丝备用

步骤2

将肉切成丝，用适量酱油腌制2分钟，以便更好的入味

步骤3

锅内加入适量花生油，用中火起锅，加入葱姜爆香

步骤4

将腌好的肉放入锅内，不停翻炒，直至肉基本熟透，然后加入菜椒丝继续翻炒

步骤5

将菜椒丝炒至变软，根据个人口味加入适量盐，然后加入少量开水勾芡

步骤6

加入适量醋，出锅盛盘即可

三、菜椒炒肉的做法？

让青椒入味的青椒肉丝做法如下：

做法：

1.准备好所有原料，青椒洗净，胡萝卜去皮待用。

2.青椒一切两半，抠掉青椒籽和蒂。

3.切成0.4厘米宽的细条待用。

4.胡萝卜切细丝，倒入开水烫一分钟，捞出待用。

5.猪瘦肉切成稍粗的丝，加入2g盐，5g生抽和料酒，抓匀。

6.再加入2g干淀粉抓匀，最后加入少许植物油拌匀待用。

7.炒锅烧热，加入适量植物油，下入上好浆的肉丝，中小火快速滑炒，炒制变色即可盛出。

8.锅中重新加油，爆香葱花。

9.下入青椒丝，大火快速翻炒，炒到青椒微微发软。

10.下入胡萝卜丝，加入6g盐和2g鸡精调味，快速翻炒均匀。

11.下入肉丝，翻炒30秒即可出锅。

四、家常菜炒肉做法

家常菜炒肉做法

家常菜炒肉是一道美味下饭的家常菜，对于很多人来说，它不仅是一道美味佳肴，更是一份家的味道。下面就来介绍一下家常菜炒肉的做法。

所需材料

• 猪肉适量
• 青椒、红椒各适量
• 葱、姜、蒜适量
• 盐、生抽、料酒、淀粉适量

步骤

1. 将猪肉切成片，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 将切好的猪肉用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右，使其入味。

3. 锅中倒入适量油，油热后将葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

4. 加入青椒、红椒块翻炒至断生，加入适量盐调味即可。

5. 家常菜炒肉完成，搭配米饭食用更佳哦！

小贴士

• 猪肉的选择可以根据个人口味，肥瘦相间的猪肉炒出来口感更好。
• 青椒、红椒可以根据个人口味更换为其他蔬菜，如洋葱、土豆等。
• 腌制猪肉时加入一些淀粉可以让猪肉更嫩滑，但不要加入过多，适量即可。

以上就是家常菜炒肉的做法，简单易学，口感鲜美，赶紧试试吧！

五、什么菜炒肉的家常做法

什么菜炒肉的家常做法

在日常生活中，很多家庭都会做菜炒肉这道美食，其做法也是非常简单易学。下面我将详细介绍一种常见的菜炒肉的家常做法。

材料

• 猪肉：适量
• 蔬菜：适量，如青椒、洋葱、蒜苔等
• 调料：适量，如食用油、盐、酱油、鸡精等

步骤

首先，将猪肉切成薄片，蔬菜切成小块备用。然后热锅凉油，油热后放入猪肉煸炒至变色，再放入蔬菜一起翻炒。当蔬菜颜色变绿后，加入适量的盐、酱油和鸡精翻炒均匀即可出锅。

除了以上常见的做法，还可以尝试其他不同的口味和烹饪方式，如加入豆腐、木耳等食材，或者用高压锅快速烹饪等。无论哪种方法，只要掌握了基本的材料和步骤，就能够做出美味的菜炒肉。

注意事项

• 猪肉要切得薄而均匀，这样炒出来的肉质才会鲜嫩。
• 蔬菜要切得大小适中，以免在炒制过程中烧焦。
• 煸炒猪肉时火候要掌握好，不要炒糊。
• 加入调料时要适量，以免口味过重或过淡。

总之，菜炒肉是一道非常简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。只要掌握了基本的材料和步骤，就可以做出美味可口的菜肴来。

六、红海椒炒肉家常做法？

用料

红辣椒

适量

里脊肉

适量

大蒜

小青椒一两个

只是用来点缀下颜色...

生抽

老抽

油

盐

味精

可以不加, 生抽已经很鲜了

步骤 1

红辣椒切成自己喜欢的形状, 里脊肉切好, 大蒜切片, 小青椒切圈圈

步骤 2

里脊肉切好, 用生抽, 老抽, 盐抓匀, 拍打上劲后腌一段时间

步骤 3

锅里加油烧热, 下里脊肉, 大火快速翻炒, 变色了以后马上装出来(喜欢吃焦脆一点的也可以多炒一会, 让肉表面炒出一层壳)

步骤 4

锅里余下的油加蒜片爆香, 加入红椒和青椒, 加适量盐给辣椒调味, 大火煸炒, 炒到辣椒变得软了以后把炒好的肉加进去, 继续翻炒

步骤 5

淋一点生抽老抽和水调成的调味汁, 翻炒均匀就可以出锅啦!

小贴士

整个过程都要用大火爆炒, 油要一次加足, 最后加的调味汁是用来出汁的, 喜欢汁多点的可以稍微多加点水. 这个菜就是正宗湖南乡土做法, 浓油赤酱的非常下饭.

七、面包椒炒肉家常做法？

用料

豆豉1-2勺 大蒜 4-5瓣 五花肉 500克辣椒 200克糖 少许

辣椒炒肉的做法

倒油下锅，蒜和肉同时下锅翻炒；翻炒出油，到带皮肉开始蹦，肉微微发黄，蒜头微微发黄，盛出备用；将锅内剩余的油直接用于翻炒辣椒， 一定要稍微翻炒下，然后再表面稍微产生虎皮或者问到辣椒香；倒下肉一起翻炒，加入酱油1-2勺，白糖少许，就可以了。

八、剁椒炒肉家常做法？

您好，材料：

1. 瘦猪肉，切成薄片 200 克

2. 剁椒 2 大匙

3. 大葱，切成段 1 根

4. 姜，切成片 5 片

5. 大蒜，切碎 2 瓣

6. 盐 1/2 小匙

7. 食用油 适量

做法：

1. 将猪肉洗净，切成薄片，加入盐拌匀腌制 10 分钟。

2. 将剁椒用清水冲洗干净后沥干备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜碎和葱段煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色后倒入剁椒，继续翻炒 2 分钟。

5. 调入适量的盐调味，再翻炒几下即可出锅。

提示：

1. 剁椒辣度较高，如果怕辣的可以适量减少剁椒的用量。

2. 炒肉时不要过度翻炒，以免肉质变老硬。

3. 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等。

九、菜椒炒瘦肉的家常做法？

【菜品名称】：辣椒炒肉

【所需食材】：瘦肉一块，辣椒一根，大蒜适量，辣椒一根，蚝油一勺，盐适量，生抽酱油一勺，糖半勺，胡椒粉一勺，水淀粉适量，老抽少量，鸡蛋一个

【烹饪步骤】：

1、先来处理食材调料，瘦肉清洗干净之后，改刀切成薄片，虽然不用太薄，但薄一些口感就会更好一些，辣椒清洗干净之后去籽之后备用。其它的配料也都清洗干净之后改刀切碎备用。

2、锅中准备适量的油烧热，在这之前，可以先腌制一下切好的肉片，这样味道会更好一些，碗中加入生抽酱油一勺，蚝油一勺，老抽少量上色，适量盐，料酒去腥，糖半勺提鲜，最后加入蛋清搅拌均匀，这样也能让肉片变滑嫩。腌制时间也不用太长，大约是15分钟就可以了。

3、油烧热之后加入腌制好的肉片下锅翻炒就可以了，用中火快炒，炒的时间也不用太长，等到肉片变色断生就可以了。

4、肉片得到颜色从红色变成白色，这样就差不多了，然后就可以把炒好的肉片，盛出备用，防止烹饪时间太长，这样就是让肉片保持滑嫩的第二个方法。

5、盛出之后，加入先前准备好的葱蒜，下锅炒出香味，一直翻炒到蒜末变成金黄之后就可以了。

6、然后加入准备好的辣椒下锅，翻炒到断生变软，炒出辣椒的香味。但不要完全炒熟，大约是七成熟左右就可以了。

7、炒好之后加入先前炒好的肉片，下锅翻炒，炒出香味

十、红菜椒炒肉做法？

油热放肉丝翻炒，加盐料酒生抽老抽醋，加菜椒丝翻炒入味