粉丝蒸肉的家常做法？

一、粉丝蒸肉的家常做法？

材料

猪肉400克 红薯粉条150克，京葱/根角2颗，冰糖8克，姜片3片。

调味料

生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽/小匙，花雕

酒/小匙。

做法

1.首先在锅内烧一些开水，放入印块谢猪 肉氽至水开看之后，带起来把它洗净，沛干 水。

2.锅内放/小匙油，放入猪肉块，小火煸至

微黄出油脂。

3.带起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉块炒至均习上色，加入京葱段 八角，姜片，花雕酒炒出香味。

5.然后再加入清水1200毫升左右及所有的调 味料，加盖大火煮开后，转小火烧约60分钟就 行。

6.煮至中途，把葱段和姜片带起

7.粉条提前用温水浸泡至软

8.当锅内水炖至1/3时，放入泡软粉条

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长

些

10.最后煮至粉条软他即可。

二、蒸肉粉丝的10种家常做法，营养美味又简单

蒸肉粉丝是一道非常受欢迎的家常菜,不仅营养丰富,而且做法简单,适合各种场合食用。粉丝作为主要食材,富含蛋白质、碳水化合物等营养成分,搭配肉类食材,可以制作出口感细腻、味道鲜美的美味佳肴。下面就为大家介绍10种不同风味的蒸肉粉丝家常做法,快来学起来吧!

1. 蒜香蒸肉粉丝

蒜香是最常见的一种蒸肉粉丝的做法,简单易操作,口感鲜美。做法是将猪肉切成薄片,加入蒜末、生抽、白糖等调料腌制一会儿,然后放入蒸锅蒸熟。最后将粉丝铺在盘子上,把腌好的肉片放在粉丝上,淋上一些汁液即可。

2. 酱油蒸肉粉丝

这种做法口味偏咸,适合喜欢重口味的人。将猪肉切成薄片,加入生抽、料酒、白糖等调料腌制。然后将腌好的肉片放在蒸好的粉丝上,淋上适量的酱油即可。

3. 香菇蒸肉粉丝

香菇具有鲜美的香味,和粉丝搭配非常棒。做法是先将猪肉切成薄片,与香菇一起放入调料腌制。然后将腌好的肉片和香菇铺在蒸好的粉丝上即可。

4. 葱油蒸肉粉丝

葱油能为蒸肉粉丝增添一股清香,做法也非常简单。将猪肉切成薄片,加入葱末、生抽、白糖等调料腌制。然后将腌好的肉片放在蒸好的粉丝上,淋上适量的葱油即可。

5. 姜汁蒸肉粉丝

姜汁能为蒸肉粉丝增添一股独特的香气,口感也更加鲜美。做法是先将猪肉切成薄片,加入姜末、生抽、白糖等调料腌制。然后将腌好的肉片放在蒸好的粉丝上,淋上适量的姜汁即可。

6. 辣椒蒸肉粉丝

对于喜欢吃辣的人来说,这种做法非常适合。将猪肉切成薄片,加入辣椒末、生抽、白糖等调料腌制。然后将腌好的肉片放在蒸好的粉丝上,淋上适量的辣椒油即可。

7. 麻油蒸肉粉丝

麻油具有独特的香味,和粉丝搭配非常棒。做法是先将猪肉切成薄片,加入麻油、生抽、白糖等调料腌制。然后将腌好的肉片放在蒸好的粉丝上即可。

8. 柠檬蒸肉粉丝

柠檬能为蒸肉粉丝增添一股清新的酸甜味,口感清爽可口。做法是先将猪肉切成薄片,加入柠檬汁、生抽、白糖等调料腌制。然后将腌好的肉片放在蒸好的粉丝上,淋上适量的柠檬汁即可。

9. 香菜蒸肉粉丝

香菜具有独特的清香味,和粉丝搭配非常棒。做法是先将猪肉切成薄片,加入香菜末、生抽、白糖等调料腌制。然后将腌好的肉片放在蒸好的粉丝上,淋上适量的香菜油即可。

10. 蒜泥蒸肉粉丝

这种做法和蒜香蒸肉粉丝有些类似,但口感更加细腻。做法是先将猪肉切成薄片,加入蒜泥、生抽、白糖等调料腌制。然后将腌好的肉片放在蒸好的粉丝上,淋上适量的蒜油即可。

以上就是10种不同风味的蒸肉粉丝家常做法,大家可以根据自己的口味选择喜欢的方法来尝试。无论是蒜香、酱油还是辣椒,都能让蒸肉粉丝变得更加美味可口。快来学起来吧,相信一定能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。

感谢您阅读这篇文章,希望通过这些家常做法,您能学会制作出营养美味又简单的蒸肉粉丝,为家人和朋友带来美好的用餐体验。

三、蒸肉的家常做法粉蒸肉？

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用

四、粉丝蒸肉的最佳做法？

步骤 1

五花肉切略方正的片，用一点点盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、鸡精、十三香翻拌后腌制备用。大葱斜切段，用一点点老抽，五香粉翻拌后腌制备用。

步骤 2

冷水和面，小小一团面就够了，擀成一个和家里蒸锅里篦子差不多大的圆形备用。（用于放置在笼布上，可以吸蒸肉时渗出的汁。）

步骤 3

另取葱姜蒜，八角、香叶、花椒、小茴香，用热锅凉油炒至姜片变黄变焦后，将杂物捞出，放锅里留油备用。（此处油用于翻拌粉条，所以注意根据粉条多少衡量用油，油过多容易腻，过少粉条容易黏连。）

步骤 4

烧一锅开水，将粉条放入煮至粉条断生变软，捞至沥水篮里，快速翻拌控水。（此处注意，粉条软硬比较关键。过软蒸好容易坨，过硬口感不好。） 将煮好的粉条放入第三步冷却后的油里翻拌，加入盐、鸡精、五香粉、十三香。（拌好后此处可以尝，正常味道即可，不需太咸。然后将第一步拌好的肉，葱加进去翻拌。）

步骤 5

再分次加入玉米面粉、面粉，直至粉条根根分明。（少量多次，玉米面粉可多一些。只加面粉口感单一，只加玉米粉口感粗糙，所以两者都放口感最佳。）

步骤 6

将第二步做好的面饼铺到沾湿的笼布上，将拌好的粉条肉放上去。蒸锅里多加水，水开后将篦子放上去。大火蒸20分钟左右，转中小火再蒸30分钟左右即可出锅。

五、蒸肉的家常做法？

用料:

五花肉

500克

干辣椒

150克

浏阳豆鼓

15颗

盐

20克

鸡精

10克

胡椒

5克

酱油

一勺

水

一勺

大蒜子

四颗

步骤 1

今天去晚了菜场买到的是三花肉