蘑菇炒茭白的做法？

一、蘑菇炒茭白的做法？

材料

平菇150克，茭白200克，青椒1个，洋葱块少许。调料蘑菇煮汁2大匙，精盐1/2小匙，高汤、水淀粉各适量，色拉油1大匙。

做法

1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块，分别入热盐水中焯透；青椒切块备用。

2、锅入色拉油烧热，放洋葱炒至变软时，下入蘑菇煮汁，高汤煮沸，再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。

二、玉米茭白排骨汤的做法？

玉米茭白排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是具体的做法：

所需材料：

- 排骨 500克

- 玉米 1根

- 茭白 200克

- 姜片 5片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 玉米去皮，切成小段；茭白洗净，切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的排骨，煸炒至排骨表面微微焦黄。

4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

5. 加入足够的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时左右。

6. 加入玉米和茭白，继续煮10分钟左右，直至玉米和茭白熟透。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

温馨提示：

1. 煮排骨汤时，可以加入一些姜片去腥味。

2. 煮汤时，水的量要足够，以免煮干。

3. 玉米和茭白的煮熟时间不同，可以先加入玉米，等玉米煮熟后再加入茭白。

三、茭白蘑菇肉片的家常做法？

茭白蘑菇肉片是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 200克茭白

- 150克蘑菇

- 100克瘦肉片

- 适量姜蒜末

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量淀粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将茭白和蘑菇分别洗净切片，瘦肉切成薄片备用。

2. 在一个碗中，加入一些生抽、料酒、盐和胡椒粉，将肉片放入碗中腌制15-30分钟。

3. 将腌制好的肉片用适量的淀粉均匀裹上，使其更嫩滑。

4. 热锅中加入食用油，倒入姜蒜末炒香。

5. 加入腌制好的肉片翻炒至变色。

6. 加入茭白和蘑菇片，继续炒至蔬菜变软。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖煮约5分钟，直到茭白和蘑菇熟透。

9. 最后，用适量的生抽调味，炒匀即可。

茭白蘑菇肉片就做好了，可搭配米饭一起享用。如果喜欢更加醇香的味道，可以在炒制过程中加入一些蘑菇精或者鸡精增加风味。

四、茭白排骨汤最正宗的做法？

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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。

做法：

1、茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；

2、排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；

3、香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤)；

4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；

5、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。

功效：

清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。

五、蘑菇排骨汤做法？

蘑菇排骨汤的做法如下

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

六、玉米蘑菇排骨汤的做法？

步骤 1

·排骨冷水入锅，煮至沸腾，去浮末。

步骤 2

· 捞出放盘中，冷水冲洗干净。

步骤 3

·再将排骨倒入砂锅，放入姜片。

步骤 4

·倒入一勺料酒（去腥味）。

步骤 5

·加入纯净水（农夫山泉水）至砂锅的三分之二处，中