蒸腊肉的家常做法？

一、蒸腊肉的家常做法？

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首先准备腊肉150克，如下图所示。

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接着再把腊肉切成薄片，薄片的厚度为三毫米。

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然后再把腊肉500g放到盘子当中，然后再放入蒸笼当中，蒸锅当中放入150毫升的水。

4.

扣上锅盖，大火蒸15分钟即可。

5.

15分钟以后直接取出，腊肉就蒸好了。

二、鱼干蒸腊肉的家常做法大全怎么做好？

鱼干蒸腊肉的家常做法

主料：腊肉100g鱼干100g辅料：生抽适量调和油适量元贞糖适量1.鱼干提前浸泡20-30分钟左右，因为晒的太干太硬了，泡软些，容易吃。泡软些洗净，剪去头尾和硬硬的尾部鱼鳞2.腊肉切片，姜切丝，洗净的鱼干切和腊肉差不多大小。3.盘底垫一层姜丝 铺上鱼干块，铺上姜丝，撒些白糖，淋些花生油4.铺上一层腊肉。腊肉有味道 故先把生抽淋上才铺腊肉。5.锅里放适量水，隔水蒸。6.盖上锅盖蒸15分钟. 或是电饭煲做饭时放进去蒸，饭好鱼也好。7.姜丝腊肉蒸鱼干蒸好了8.非常有嚼头的鱼干，腊肉，很小饭哦

三、糯米蒸腊肉家常做法？

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首先准备腊肉500克，如下图所示。

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接着再把腊肉500克切成丁，如下图所示。

3.

准备一个干净的盆子，里面放入糯米500克，加入清水50毫升，再放入到蒸笼里面。

4.

接着放入腊肉500克，一定要平铺开。

5.

扣上锅盖，用小火蒸30分钟即可。

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30分钟以后直接盛出，再放入葱花15克。

7.

直接盛放到碗中即可，糯米蒸腊肉就做好了。

四、胡豆蒸腊肉的家常做法？

胡豆蒸腊肉是一道经典的家常菜品。以下是一种简单的家常做法：

所需材料：

- 腊肉：适量

- 胡豆：适量

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

做法步骤：

1. 将腊肉切成薄片或者小块备用。胡豆洗净，姜片和蒜瓣备好。

2. 将切好的腊肉用少许料酒腌制片刻，提鲜去腥味。

3. 取一个蒸锅，底部加入适量的水。放入蒸锅架或锅网。

4. 将腊肉放在蒸锅架或锅网上，再将胡豆、姜片和蒜瓣均匀撒在腊肉上。

5. 调制蒸煮汁。取一个碗，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀成汁。

6. 将蒸煮汁均匀倒在腊肉和胡豆上，确保每个部分都能被调味汁浸透。

7. 盖上锅盖，将蒸锅放置在火上，大火蒸15-20分钟，或者根据腊肉的大小和硬度进行调整，直到腊肉熟透。

8. 蒸好后，撒上葱花作为装饰，即可享用。

提示：

- 根据个人口味调整调味料的用量，也可以根据喜好增加一些其它调味料。

- 蒸的时间需要根据腊肉的大小和硬度进行调整，确保腊肉完全熟透。可以用牙签插入腊肉中心，如果插出的牙签没有粘附物，即表示熟透。

- 如果没有蒸锅，也可以用蒸锅架或锅网将腊肉放在锅里蒸煮。

- 吃的时候可以拌饭或者配面，口感更佳。

五、糯米蒸腊肉的家常做法？

1、糯米提前浸泡两小时以上，加与米面齐平的水量入电饭煲做熟备用。

2、干荷叶温水泡软，每张用剪刀剪成四等份。

3、腊肉、胡萝卜、泡发的香菇切丁备用。

4、锅内放少许油炒香腊肉，加老抽翻炒，加香菇丁，胡萝卜丁炒匀，关火。

5、将熟的糯米饭倒入锅里，翻拌均匀并依个人口味调味，若腊肉咸度低可加少许盐。

6、将拌好的饭舀适量在荷叶上包好。

7、收口朝下放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸1小时左右。

8、用荷叶包成小份吃起来会比较方便拿，怕麻烦的话也可以用活底蛋糕模或大碗，把整张荷叶打开铺上，拌好的糯米饭倒进去再用荷叶盖好蒸制。

六、腊肉蒸扣肉的家常做法？

腊肉提前冷水下锅煮30分钟到45分钟左右，充分回软切薄片加各种调味料腌制半个小时，上锅蒸就可以

七、干丝蒸腊肉做法大全？

用料主料：五花肉10片，干丝50克，冬笋1/2个。

辅料：大喜大牛肉粉10克，色拉油2汤匙，料酒2汤匙，葱2根，红辣椒1个。

做法：

1.咸五花肉切薄片放入料酒腌制一会

2.冬笋去壳焯水

3.取后半部分切成薄片

4.干丝焯水捞出

5.捞出放在盘里中间凸出来点

6.把冬笋咸肉分开夹好放在干丝上

7.锅里加适量水加入牛肉粉化开成高汤

8.把牛肉粉高汤倒入盘里

9.包上保鲜膜，等锅里水开后放入蒸笼蒸20分钟

10.蒸好后撒葱花和红辣椒

11.烧点热油

12.把热油淋在葱花和红辣椒上即可烹饪技巧整个菜我是没有加盐的，咸肉和牛肉粉调味料都是有咸味的！

八、糯米蒸腊肉广州家常做法？

1、糯米提前浸泡两小时以上，加与米面齐平的水量入电饭煲做熟备用。

2、干荷叶温水泡软，每张用剪刀剪成四等份。

3、腊肉、胡萝卜、泡发的香菇切丁备用。

4、锅内放少许油炒香腊肉，加老抽翻炒，加香菇丁，胡萝卜丁炒匀，关火。

5、将熟的糯米饭倒入锅里，翻拌均匀并依个人口味调味，若腊肉咸度低可加少许盐。

6、将拌好的饭舀适量在荷叶上包好。

7、收口朝下放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸1小时左右。

8、用荷叶包成小份吃起来会比较方便拿，怕麻烦的话也可以用活底蛋糕模或大碗，把整张荷叶打开铺上，拌好的糯米饭倒进去再用荷叶盖好蒸制。

九、腊肉酒酿蒸带鱼的家常做法？

饭店用的也是蒸鱼豉油，超市随便买一瓶就行，鲈鱼两侧切一字花刀，背部剖开，刀口塞满姜丝，水开后入锅，大火蒸10分钟，鱼蒸好后倒掉腥汤，将蒸鱼豉油均匀淋满鱼的表面，鱼身撒上切好的葱姜丝，用滚油淋一遍味道就正了。滚油逼出葱姜丝的香气再与蒸鱼豉油混合在一起，这就是特殊香气的来源，祝楼主成功。

十、腊腊肉的做法大全家常？

第一步：我们先用清水将腊肉清洗一遍，清洗干净后放入锅中，再加入适量的水到锅中，开大火后，把腊肉煮熟到可以用筷子从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片，腊肉肥瘦各半比较好；

第二步：将冬笋去壳，切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，用大火烧开煮锅中的水，放入沸水中，再加入少许盐，去掉涩味，水滚烫约2分钟后捞出沥干水分待用；用刀把葱切段，干辣椒用剪刀剪剪成丝，用的是很辣的干辣椒，不喜欢吃辣椒的朋友可以少放点，然后再将大蒜去皮切片，姜切丝即可；

第三步：坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、生姜、干辣椒，炒出配料的香味后再放入剩下的腊肉，翻炒均匀后放一点点水再炒一会儿，然后放入我们事先准备好的竹笋；

第四步：翻炒大约2分钟后再撒上切好的葱段，翻炒均匀后一道好吃的冬笋炒腊肉就可以出锅了。