芽菜馅艾叶粑粑的家常做法？

一、芽菜馅艾叶粑粑的家常做法？

食材清单

汤圆粉 500克 、 玉米粉 250克 、 宜宾芽菜200克 、 猪肉 500克 、 艾叶 200克 、 玉米叶20片 、 水 适量 、 小葱 一小撮 、 油 150克

烹饪步骤

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摘艾叶，春天的四川郊外，很容易找到，时间对了，菜市场也能买到。

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洗好艾叶，切碎备用，碎到出绿色的汁就差不多，用搅拌机更快。

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和面，把艾叶、汤圆粉、玉米粉加适量水混合，揉搓均匀，加玉米粉是由于只用汤圆粉太软，蒸熟后不易成型，加米粉也行。网上也有专门卖叶儿粑粉的。

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准备馅料，油下锅，待油热后加入肉馅，翻炒后加入宜宾碎米芽菜进一步翻炒，可根据口味加适量生抽、白糖等，起锅前加入葱花。

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准备包叶，一般用市场买的干玉米叶，经侵泡后可用，这个时间没有卖的，于是买了新鲜的玉米把叶子拔了备用，川南也有那种专门用来包叶儿粑的叶子。

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包叶儿粑，为了防粘，可以在玉米叶上抹点油，馅料放多少根据个人口味增减。

最后一步

上锅蒸，一般大火蒸15分钟即可。

二、艾叶木瓜粑粑的家常做法？

1、艾叶粑粑的家常做法所需食材：艾叶 100克，糯米粉 200克，水 500克，油 50克，红糖 20克，芝麻 100克。

2、艾叶粑粑的家常做法具体步骤：芝麻中加入油、红，搅拌均匀成馅。艾叶放入料理机中，加水打成汁。将艾叶汁倒入糯米粉中，和成面团。然后擀成面皮，做成艾叶粑粑。将艾叶粑粑放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

三、干艾叶粑粑做法？

原材料：艾叶200g、清水320g、粳米粉600g；

做法

1.艾叶清洗干净，放在锅中焯水，往锅中加2g小苏打，下入艾叶，煮到艾叶变软，大约2-3分钟，煮好的艾叶捞出来过凉，挤干水分

2.艾叶加入的清水，搅打成艾叶汁，倒入粳米粉中，加入80g白糖，下揉成面团

3.面团揉好饧面15分钟，把艾叶剂子搓圆，搓圆之后压扁，一个艾叶粑粑就做好了

4.艾叶粑粑可以蒸着吃，也可以用油煎，锅中加入适量的食用油，油温5成热，放入艾叶粑粑，中小火慢煎，底部煎到定型之后翻面，煎另外一面，煎的过程要勤翻面，煎到两面金黄，用铲子按压有弹性就可以出锅了；

四、江华艾叶粑粑做法？

用料

糯米粉

500克粘米粉 150克细砂糖 100克花生油 30克艾叶浆 350克小苏打 适量芝麻 125克花生 125克黄糖粉 适量。步骤 1

把糯米粉，细砂糖，花生油10克称好

步骤 2

艾叶清洗干净，锅里放点水，把艾叶放进去煮滚出艾香味，加入小苏打，在煮2分钟，倒掉热水，把煮好的艾叶放冷水冲洗降温，捞起待用

步骤 3

把洗好的艾叶放入破壁机，打成艾叶浆待用

步骤 4

粘米粉加适量开水，搅拌成米糊状加入糯米粉中，在把艾叶浆加入，筷子搅拌，在用手混合成光滑的糯米团

步骤 5

把糯米团平铺到比较浅的容器，铺平放锅蒸40分钟

步骤 6

蒸糯米团的同时制作芝麻花生馅，芝麻炒好，花生放烤箱160分烤10分钟，放凉去皮，把芝麻打碎，花生也打粉碎，还有小颗粒状，把芝麻花生，黄糖混合，再加入10克花生油混合均匀

步骤 7

蒸好的糯米团，放温热的状态，加入剩下的10克花生油，用刮刀刮到一起，带手套用手揉均匀，保鲜膜盖上，用多少取多少，分成50克一个团，按扁，放入芝麻花生馅，收口，搓圆，整个过程有点像包包子，在包上保鲜膜

五、萍乡艾叶粑粑做法？

一、采摘：必须是艾叶尖上的两片嫩叶，超过三片就老了，口感就会变差。

二、清洗：采回的艾叶要用大盆进行漂净，将不小心扯回来的杂草挑出洗净。

三、焯水：古时做艾米粑粑是放稻灰水，稻灰水含碱，能使烫熟的艾叶保持翠绿的颜色，这样就会有种稻草的清香，如今人们都是放入一点食用碱粉代替稻灰水。在热水锅中等到艾叶可以轻轻用手掐断就捞出来。

四、将焯过水的艾叶，直接与面粉和起来。为了将口感做得更美味，如果艾叶焯水不够烂，可以将艾叶挤干水，放砧板上再剁碎点。剁碎后可以将糯米粉和艾叶揉成自己的形状，如果家里有古老的捣碎的工具也可以直接捣碎了再与面粉和起来做造型，再放至蒸屉里蒸熟。

六、艾叶咸粑粑做法？

艾叶草打碎和糯米粉一齐搅放点盐之后一个个整成艾粑粑

七、生姜艾叶粑粑的做法？

1、艾叶粑粑的家常做法所需食材：艾叶100克，糯米粉200克，水500克，油50克，红糖20克，芝麻100克。

2、艾叶粑粑的家常做法具体步骤：芝麻中加入油、红，搅拌均匀成馅。艾叶放入料理机中，加水打成汁。将艾叶汁倒入糯米粉中，和成面团。然后擀成面皮，做成艾叶粑粑。将艾叶粑粑放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

八、艾叶糍粑的家常做法艾叶图片

艾叶糍粑的家常做法

艾叶糍粑，是一道具有浓郁中国特色的传统美食，历史悠久，风味独特。它以新鲜的艾叶为主要原料，搭配糯米制作而成。今天，我将与大家分享一道家常做法，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 艾叶：适量
• 糯米：500克
• 红枣：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量

步骤：

第一步，准备工作

1. 将糯米淘洗干净，放入容器中，加入适量清水浸泡3小时左右，使其充分吸水变软。

2. 将艾叶用清水洗净，晾干备用。

第二步，蒸糯米

1. 取一蒸锅，加入适量清水，放入蒸架。

2. 将浸泡好的糯米倒入蒸锅中，用中火蒸熟，约15分钟。

第三步，包糍粑

1. 将蒸熟的糯米放在案板上，用勺子或手掌将其捣碎成糯米糊。

2. 取一块艾叶，将适量糯米糊铺在上面，再放上适量红枣和白糖。

3. 按照包饺子的方式将糯米糊包裹在里面，用手握紧，确保不会散开。

4. 重复以上步骤，包裹剩余的糯米糊。

第四步，蒸煮

1. 取一蒸锅，加入适量清水，放入蒸架。

2. 将包好的艾叶糍粑放入蒸锅中，用中火蒸煮，约20分钟。

3. 等待糍粑冷却后，即可食用。

艾叶图片欣赏

接下来，让我们一起欣赏一些艾叶的图片：

艾叶糍粑是一道营养丰富、口感独特的传统小吃。艾叶的香气与糯米的Q弹口感相互结合，令人回味无穷。艾叶具有独特的草本香气，有助于舒缓身心，促进睡眠。此外，艾叶还具有消炎、杀菌的作用，对于一些肠胃不适、食欲不振的人群有一定的辅助治疗作用。

无论是宴客还是家庭聚餐，艾叶糍粑都是一道备受欢迎的美食。其制作过程简单，只需几个常见的食材即可完成。如果您喜欢甜食，还可以在糯米糊中加入一些红枣、莲子等材料，增加口感的多样性。

艾叶糍粑不仅美味可口，而且具有一定的保健作用。在传统中医中，艾叶被认为具有温肾散寒、理气活血、止血利湿等功效。适量食用艾叶糍粑可以起到养生保健的效果。

总而言之，艾叶糍粑是一道既美味又有营养的传统食品，制作过程简单，适合大多数人的口味。您不妨在休闲时尝试一下制作艾叶糍粑，不仅能够感受到中国传统美食的魅力，还能够享受到独特的口感和香气。

九、桂岭艾叶粑粑做法？

1、备好糯米加糖，等待煮烂的田艾叶

2、田艾叶先焯水，然后刀剁碎，加水煮软煮烂，最后收干汤汁。

3、煮好就倒入事先备好的糯米粉里，开始会烫手的，借用工具压拌，让田艾叶都裹上糯米粉。能下手就下手

4、能下手时，田艾团也很烫，这时慢慢的把粉压进田艾叶里。烫糯米粉，让粉有个糊化的过程。让粉吃透进去，不要有干粉。

5、糯米团越揉越湿，怎么揉，盆底都不光滑，不要紧。之前两次到了这一步，越揉越粘，我也不知道问题在哪里，第一次加了低粉，面团干爽了，做出来冷了后口感比较硬。有了第一次经验，第二次等糯米团凉了，我加了粘米粉。出来热的时候还行，凉了也会硬。宗上，可根据个人喜好加粉，没有不可以。

6、接着上一条。糯米团松弛一会，等面团凉了，就往里加粉揉，这次是揉到盆光。感觉湿了就加粉，少量多次加。老一辈人的做法全凭经验和手感，没有比例。

7、分好大小剂子，慢慢捏窝型，我们喜欢甜的馅料，烤过的花生加黄糖，白糖，或者红糖都可以。用虎口捏紧

8、收口朝下，用菠萝蜜的叶子垫着，开蒸15分钟，冷热水下锅都是15分钟。菠萝蜜叶也要焯水处理的。

9、热吃的话，纯糯米粉和混粘米粉的无差别，加了低筋面粉的口感要干爽些，没有那么粘。冷了之后比较，糯米粉的软糯，更好吃。

十、艾叶的家常做法大全

艾叶的家常做法大全

艾叶作为中药材的一种，拥有丰富的药用价值，同时也可以用于烹饪和其他家庭用途。它具有独特的香味和苦味，为菜肴增添了独特的风味。以下是一些关于艾叶的家常做法，希望能给您带来一些灵感。

1. 艾叶糯米饭

艾叶糯米饭是一道传统的中式美食，它的制作过程并不复杂。首先，您需要将糯米淘洗干净，浸泡一段时间后，沥干水分备用。

同时，将艾叶洗净后，稍微焯水一下，以去除其过苦的味道。然后将艾叶切碎备用。

然后，将切碎的艾叶和沥干水分的糯米一同放入蒸锅中，用中火蒸熟。糯米饭熟透后，芳香扑鼻的艾叶味道会充分渗入米饭中，使其更加美味可口。

2. 艾叶蛋饼

艾叶蛋饼是一道简单又美味的早餐选择。您只需将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和切碎的艾叶，搅拌均匀。

然后，将平底锅加热，倒入适量的植物油。待油热后，将蛋液倒入锅中，用铲子迅速推动，使蛋液均匀铺展开来。

待底部熟透后，翻面继续煎熟即可。将煎好的蛋饼切块，装盘即可享用。这道蛋饼口感细腻，带有艾叶的清香。

3. 艾叶熏蒸桑拿

除了烹饪之外，艾叶还可以用于熏蒸桑拿，以促进身体的健康。您可以先将艾叶晾晒干燥，然后放入容器中备用。

在桑拿房中，取适量的晒干艾叶，放入炭盆或其他燃烧设备中燃烧。艾叶的香味和烟雾会弥漫在桑拿房中，产生一种舒适和放松的效果。

艾叶熏蒸桑拿对于缓解疲劳、促进血液循环、舒缓身心压力具有明显的效果。不过在使用前，建议咨询专业人士的建议，以确保您的身体状况适合桑拿疗法。

4. 艾叶茶

艾叶茶是一种受欢迎的中草药茶，它具有清热解毒、润肺止咳和舒缓经痛的功效。制作艾叶茶非常简单。

首先，将适量的艾叶洗净。然后，在热水壶中烧开适量的水。当水烧开后，将洗净的艾叶放入茶壶中。

将沸水倒入茶壶中，盖上茶壶盖，让艾叶的药用成分充分浸泡出来。等待几分钟后，艾叶茶就可以饮用了。

如果喜欢，您可以加入适量的蜂蜜或柠檬汁，以提升茶的口感。

5. 艾叶炖鸭

艾叶炖鸭是一道美味可口的药膳佳肴。它的独特配方在传统中医中被认为有助于滋补身体、补气养血。

制作艾叶炖鸭时，您需要将艾叶洗净后切碎，然后将艾叶、鸭肉、姜片、红枣等放入炖盅中。加入适量的清水，再加入适量的盐和其他调味料。

将炖盅放入蒸锅中，用小火慢慢蒸煮3-4小时。等待炖鸭熟透后，配料中的药材和艾叶的香味会充分渗透到鸭肉中，使其味道更加浓郁。

对于艾叶的家常做法大全，以上就是一些简单的介绍。希望这些做法能够帮助您更好地利用艾叶，创造出更多美味的菜肴和药膳。

不过，由于每个人的身体状况和口味喜好可能不同，使用时请根据自己的需要进行调整。同时，在烹饪过程中，也建议注意食材的新鲜度和卫生处理，以确保食用的安全性。

祝您尽享艾叶的美味和健康益处！