鲫鱼冬瓜豆腐汤的做法大全家常

一、鲫鱼冬瓜豆腐汤的做法大全家常

鲫鱼冬瓜豆腐汤的做法大全家常

鲜美可口的鲫鱼冬瓜豆腐汤是许多家庭餐桌上的常客。这道汤清淡而营养丰富，不仅口感鲜美，而且易于消化吸收。它是夏季炎热时节的一道凉汤，也适合作为一道清淡的家常汤品。下面就让我们一起来看看制作鲫鱼冬瓜豆腐汤的详细步骤。

所需食材：

• 鲫鱼：500克
• 冬瓜：500克
• 豆腐：200克
• 姜蒜：适量
• 葱段：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 清汤：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。鲫鱼、冬瓜和豆腐分别洗净，鱼去腮去内脏并切成块状，冬瓜去皮后切成适当大小的块，豆腐切成小块备用。姜蒜切成末，葱切成段作为装饰。

步骤二：煮汤

接下来，我们开始煮汤。首先，在锅中加入适量清汤，大火烧开后加入姜蒜末和葱段，煮约5分钟以增加汤的香味。然后，将鲫鱼块放入汤中焯水，焯水的目的是去除鱼的腥味。焯水时间不宜过长，大约2-3分钟即可。将焯水后的鱼块捞出备用。

然后，将冬瓜块放入煮汤中，煮约10分钟至冬瓜变软烂。接着，将豆腐块放入汤中，继续煮5分钟。最后，放入焯水后的鱼块，再煮2分钟左右。煮的时间不宜过长，以免食材过熟影响口感。

步骤三：调味品尝

鲫鱼冬瓜豆腐汤的口味清淡，是一道注重原汁原味的汤品。在煮好的汤中加入适量的盐和料酒，根据个人口味调整。可以用勺子尝一尝，如果觉得味道不够鲜美，可以适量加盐；如果觉得汤的味道太淡，可以适量加料酒。搅拌均匀后，再煮开一会，以便调味品充分融入汤中。

步骤四：上桌享用

当汤煮好后，我们将热腾腾的鲫鱼冬瓜豆腐汤装入碗中即可。可以根据个人喜好，撒上一些葱花作为装饰。这道汤的口感鲜美，鲫鱼的肉质鲜嫩，冬瓜和豆腐的口感柔软。夏季食用可清热解暑，非常适合全家一起享用。

鲫鱼冬瓜豆腐汤的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。有的人喜欢加入一些辅料，如黑木耳、香菇等，以增加口感的层次感。有的人喜欢加入一些香料，如八角、桂皮等，以增添汤的香气。不论是哪种做法，只要保持原汁原味、鲜美可口就是最好的选择。

小贴士：

1. 煮汤时火候要掌握好，不能过长时间煮沸，以免食材变得过熟。

2. 鲜鲫鱼的选择很重要，选择鱼体饱满且外观光泽好的。

3. 冬瓜的选购要选表皮光滑、果肉状态好的。

4. 豆腐选用嫩豆腐口感更佳，吃起来更滑嫩。

希望通过本文的介绍，你能掌握制作鲫鱼冬瓜豆腐汤的方法以及注意事项。这道汤清爽美味，营养丰富，非常适合夏季食用。无论是做为正餐还是加餐，都能为你的家庭带来满满的幸福和味蕾的愉悦。

# 鲫鱼冬瓜豆腐汤的做法大全家常 鲜美可口的鲫鱼冬瓜豆腐汤是许多家庭餐桌上的常客。这道汤清淡而营养丰富，不仅口感鲜美，而且易于消化吸收。它是夏季炎热时节的一道凉汤，也适合作为一道清淡的家常汤品。下面就让我们一起来看看制作鲫鱼冬瓜豆腐汤的详细步骤。 ## 所需食材： - 鲫鱼：500克 - 冬瓜：500克 - 豆腐：200克 - 姜蒜：适量 - 葱段：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 清汤：适量 ## 步骤一：准备食材 首先，我们需要准备好所需的食材。鲫鱼、冬瓜和豆腐分别洗净，鱼去腮去内脏并切成块状，冬瓜去皮后切成适当大小的块，豆腐切成小块备用。姜蒜切成末，葱切成段作为装饰。 ## 步骤二：煮汤 接下来，我们开始煮汤。首先，在锅中加入适量清汤，大火烧开后加入姜蒜末和葱段，煮约5分钟以增加汤的香味。然后，将鲫鱼块放入汤中焯水，焯水的目的是去除鱼的腥味。焯水时间不宜过长，大约2-3分钟即可。将焯水后的鱼块捞出备用。 然后，将冬瓜块放入煮汤中，煮约10分钟至冬瓜变软烂。接着，将豆腐块放入汤中，继续煮5分钟。最后，放入焯水后的鱼块，再煮2分钟左右。煮的时间不宜过长，以免食材过熟影响口感。 ## 步骤三：调味品尝 鲫鱼冬瓜豆腐汤的口味清淡，是一道注重原汁原味的汤品。在煮好的汤中加入适量的盐和料酒，根据个人口味调整。可以用勺子尝一尝，如果觉得味道不够鲜美，可以适量加盐；如果觉得汤的味道太淡，可以适量加料酒。搅拌均匀后，再煮开一会，以便调味品充分融入汤中。 ## 步骤四：上桌享用 当汤煮好后，我们将热腾腾的鲫鱼冬瓜豆腐汤装入碗中即可。可以根据个人喜好，撒上一些葱花作为装饰。这道汤的口感鲜美，鲫鱼的肉质鲜嫩，冬瓜和豆腐的口感柔软。夏季食用可清热解暑，非常适合全家一起享用。 鲫鱼冬瓜豆腐汤的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。有的人喜欢加入一些辅料，如黑木耳、香菇等，以增加口感的层次感。有的人喜欢加入一些香料，如八角、桂皮等，以增添汤的香气。不论是哪种做法，只要保持原汁原味、鲜美可口就是最好的选择。 小贴士： 1. 煮汤时火候要掌握好，不能过长时间煮沸，以免食材变得过熟。 2. 鲜鲫鱼的选择很重要，选择鱼体饱满且外观光泽好的。 3. 冬瓜的选购要选表皮光滑、果肉状态好的。 4. 豆腐选用嫩豆腐口感更佳，吃起来更滑嫩。 希望通过本文的介绍，你能掌握制作鲫鱼冬瓜豆腐汤的方法以及注意事项。这道汤清爽美味，营养丰富，非常适合夏季食用。无论是做为正餐还是加餐，都能为你的家庭带来满满的幸福和味蕾的愉悦。

二、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

三、冬瓜肥肠豆腐汤的做法大全家常？

主料 2种

肥肠

250g

豆腐

500g

辅料 4种

葱姜适量

花椒适量

大料适量

小红椒适量

调料 1种

胡椒粉适量

烹饪步骤 8步

步骤1

懒得自己煮肥肠，所以从熟食部买的现成的，洗一洗切段备用

步骤2

豆腐切块备用，不要切太大，不好入味

步骤3

锅里放少许油，爆香葱姜，油尽量少一点、避免做出汤油腻

步骤4

放入肥肠翻炒片刻，加入高汤，没有高汤放热水，我喜欢喝汤所以就放的多

步骤5

放入花椒大料小辣椒提味的

步骤6

大火烧开放入豆腐待水再开了之后小火慢炖，待汤色乳白

步骤7

放些胡椒粉出锅放些香菜

汤做好后不要放鸡精和香油等调料，会影响汤本身的味道。

四、冬瓜萝卜豆腐汤的做法？

用料

冬瓜 500克

鸡蛋 3个

豆腐 1块

金针菇 一把

香菜 3根

海米 适量

葱 1根

姜 3片

盐 3克

料酒 1勺

生抽 2勺

鸡精 适量

冬瓜鸡蛋炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块：看个人喜好，喜欢软嫩些的切稍厚点儿，喜欢煎了有咬劲儿的切薄点。油热煎豆腐，不是炸，油不用太多，煎焦黄了翻面煎好备用。

步骤 2

冬瓜切片，不要太薄。

步骤 3

金针菇去根洗净。这里也可以换成自己喜欢的其他菌菇类。

步骤 4

海米用温水泡一会更好，葱、姜切丝，不喜欢吃姜就切片。这里海米也可以用鲜虾（仁）、鲜贝等自己喜欢的海产品。

步骤 5

香菜洗净切段。

步骤 6

鸡蛋打散炒熟备用。喜欢嫩的，也可以炒成焦黄的。

步骤 7

另起锅烧油，热后放入葱姜丝炒香，然后放冬瓜豆腐鸡蛋翻炒，加水适量（喜欢喝汤就多加点儿）、生抽适量（少加点儿，这样颜色浅点浓汤更诱人）、盐少许煮沸，中小火炖10分钟左右，汤浓即可关火，加少许鸡精（喜欢原味的可以不加）出锅，放少许香菜点缀。

五、清炖冬瓜豆腐汤的做法大全家常？

主料：冬瓜300g、毛豆腐150g调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、调和油适量、香菜适量

1.东瓜去皮，切片，豆腐切片，香菜切段，姜切丝。

2.油八成热时加入姜丝爆香后，加入肉片略炒。

3.加入适量的水，并加入适量酱油，盐，味精。

4.将豆腐和东瓜倒入锅中，盖上锅盖，炖15分钟。

5.熟前加入香菜段儿，盛盘食用。

做法二

材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适量

具体步骤：

1、冬瓜去皮、去子，备用;

2、豆腐洗净切小块，备用;

3、意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用;

4、将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;

5、烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。

内容延伸

 冬瓜豆腐汤的营养价值冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含 蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。而豆腐同样也营养丰富，其含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。由上可知，冬瓜豆腐汤富含的营养价值也是颇高的。

六、冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

简介

冬天来临之际，人们总是喜欢吃一些温暖身心的食物。在中国，冬瓜鲫鱼豆腐汤（Dōngguā jìyú dòufu tāng）是一道备受喜爱的汤菜，它既具有美味口感，又富含营养。这道汤的做法简单易学，今天就来为大家分享这道美味汤菜的做法。

所需食材：

• 冬瓜 - 500克
• 鲫鱼 - 2条
• 豆腐 - 200克
• 姜 - 3片
• 葱 - 2根
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 清汤/高汤 - 适量

做法步骤：

步骤一：准备食材

将冬瓜洗净去皮、去籽，切成块状。鲫鱼处理干净后，用刀在鱼身两侧划上几刀，使其更容易入味。豆腐切成块。

步骤二：炒香姜葱

取一锅，加入适量食用油，放入切好的姜片和葱段，用中火炒香，释放出姜葱的香味。

步骤三：煮鲁

将鲫鱼放入锅中，煸炒一会儿，使其表面微微焦黄。然后加入适量的料酒，继续翻炒一分钟，使鱼去腥。

步骤四：加入清汤/高汤

加入适量的清汤/高汤，足够覆盖食材，大火煮沸后改小火炖煮。炖煮约15分钟后，用勺子撇去表面浮沫。

步骤五：加入冬瓜和豆腐

将切好的冬瓜和豆腐加入锅中，继续用中小火炖煮，直到冬瓜和豆腐变软烂，味道充分融合，约需20分钟左右。

步骤六：调味

根据个人口味加入适量的盐，调味即可。

步骤七：装盘享用

将炖好的冬瓜鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中，撒上一些切碎的葱花，香喷喷的汤菜就做好了。不仅能够暖胃，还能够提供丰富的营养，同时口感鲜美爽滑。

小贴士：

1. 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用，可以清热降火。

2. 鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有补益养身的效果。

3. 豆腐富含植物蛋白和多种氨基酸，是一种营养价值很高的食物。

4. 可根据个人喜好，加入一些蔬菜如胡萝卜、冬笋等，增加口感和营养成分。

冬瓜鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤菜，适合冬季食用。不仅能够温暖身心，还富含各种营养物质。尝试一下这道简单的汤菜吧，保证让你满意！

祝您在寒冷的冬日里，身体健康，食欲旺盛！

七、冬瓜萝卜豆腐做法大全？

原料：

豆腐1块、冬瓜200g、胡萝卜1根、鸡蛋一个、低筋面粉60g做法：

1、刮去冬瓜皮与冬瓜籽，装进药袋；冬瓜肉切成丁；

2、豆腐切块；胡萝卜切段；两者各焯一下水；

3、把豆腐和胡萝卜一同打碎，然后倒入低筋面粉，搅拌均匀；

4、锅中下入冬瓜丁，加入适量水烧开；

5、把面糊装进裱花袋，挤出小团子下入汤中；（没有裱花袋的话，用保鲜袋代替也很方便）

6、鸡蛋打成蛋液，均匀淋入汤中；

7、出锅前撒点食盐调味即可。

八、萝卜冬瓜豆腐汤的做法？

备用食材：冬瓜200克，豆腐150克，葱姜蒜适量，虾皮10克，食盐少许，白糖少许，胡椒粉少许；

做法:

1，冬瓜一块，去皮后洗净，将冬瓜切成小块，豆腐同样也需要切成小块，豆腐块放入在淡盐水中浸泡一会，捞出冲洗下；

2，葱姜蒜分别准备出适量，处理干净后切成细细的末，炒锅置于火上烧热，加上点食用油，凉油放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味，将冬瓜放入在锅中；

3，小火继续翻炒，直到看到冬瓜块成为半透明的状态，将豆腐放入在锅中，及晃动锅体使其均匀便可以了，加上2碗清水，开始煮；

4，这个过程中虾皮一小把，用清水淘洗下，待将冬瓜汤煮开后，放入虾皮，同时加上点白糖提鲜，根据个人的口味加上点食盐调味；

5，继续煮，直至冬瓜豆腐汤入味后，关火，撒上点葱花和胡椒粉，盛出在碗中便可上桌了。

九、冬瓜虾仁豆腐汤做法大全？

步骤 1

冬瓜去皮切片。豆腐切小块备用，葱切花，姜切丝。

步骤 2

虾洗净去须去虾线上锅蒸熟加生抽料酒腌制一下。

步骤 3

锅中加一点点油，爆香姜蒜末，放入冬瓜炒软后加一大碗水，

步骤 4

加入豆腐，

步骤 5

加入虾仁，

步骤 6

煮开。

步骤 7

加一小勺胡椒粉。

步骤 8

一小勺盐调匀，

步骤 9

撒葱花开喝。

十、大虾冬瓜家常做法大全？

可以做一个清炒大虾冬瓜片，先把虾炒熟，放入冬瓜一起炒熟即可