维吾尔羊肉面家常做法？

一、维吾尔羊肉面家常做法？

其他

用料

熟羊肉片

面条

郫县豆瓣酱

盐

姜

蒜

生抽

香菜

葱白

做法

1/9冷冻的熟羊肉片拿出解冻。羊肉依然是炖羊肉时煮的。

2/9蒜，姜，葱白切片，香菜切段。

3/9热锅放油，先爆姜片。

4/9放羊肉翻炒。

5/9放葱和蒜片。

6/9放生抽和盐，可加一点水，防止干锅。

7/9放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。

8/9面条放清水煮熟。

9/9捞出面条，放炒的羊肉拌料，浇一勺面条汤开吃。

二、清汤羊肉面家常做法？

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;

5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;

6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;

7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;

8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。

三、春姐羊肉面家常做法？

羊肉面家常做法【烹饪食材】：羊肉300克、大葱一根、生姜一小块、面条适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒一勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、羊肉洗干净之后切成小薄片。

2、锅中加入适量的食用油烧热，然后将葱花还有生姜丝放入锅中煸炒一下，直到炒出香味就可以了。

3、然后加入切好的羊肉片翻炒，直到将羊肉片炒变色了就可以了。

4、加入两勺生抽和一勺的料酒，料酒有去腥的作用。

5、再加入一勺的老抽，老抽具有上色的作用，能够是羊肉看上去更加的有食欲。

6、加入半碗的清水。

7、再加入适量的盐调味，汤汁浓郁了之后就可以关火了。

8、再另起一个锅，锅中加入适量的水烧开，然后将面条放入水中煮熟之后捞出来沥干水分盛入碗中备用。

9、将做好的羊肉连着汤汁一同倒入在碗中，这样一碗鲜美的羊肉面就做好了，简单又好吃。

四、黄焖羊肉面家常做法？

用料

羊肉 500克

土豆 1只

青蒜苗 2根

枸杞 10个

姜

花椒 10粒

八角 3个

香叶

桂皮

蒜

干辣椒 3个

黄焖羊肉面的做法步骤

步骤 1

1斤羊后腿肉切小块，青蒜苗切段，土豆切片，羊肉块热水焯去血水

步骤 2

热油炒香青蒜苗，干辣椒，蒜，姜片，枸杞，桂皮，花椒，八角，香叶后，放入羊肉块翻炒

步骤 3

烹入两汤勺料酒继续翻炒，烹入5汤勺味极鲜酱油，一汤勺水化开的豆瓣酱，3茶勺白糖，翻炒均匀

步骤 4

食材倒入高压锅，加水，因为要煮面，这里加水至2/3满，压45分钟

步骤 5

将羊肉和汤转入汤锅，试味道加适量盐，煮沸后下土豆片和手擀面，面条软后关火

五、郭振兴炝锅羊肉面家常做法？

食材：羊肉片150g、面条100g、油适量、盐适量、姜5g、青菜适量、五香粉0.5g。

做法步骤：

1、冷冻的羊肉片，解冻放置。

2、锅中放少许油，把姜末炒香。

3、倒入羊肉片。

4、翻炒至变色后加入盐和少许的五香粉，不喜欢五香粉的味道可以不放。

5、翻炒均匀。

6、加开水炝锅。

7、下入面条。

8、面条煮熟后放入青菜。

9、青菜煮熟，备用。

10、放入香葱碎关火，即可食用

六、羊肉焖面家常做法？

用料

羊肉适量长豆角适量鲜面条适量姜蒜适量桂皮1 块八角3 个麻椒适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量小茴香适量

步骤

1长豆角切段，冲洗干净放到一边

2羊腿肉，切片。把肥的肉可以单独切下来，一会儿煸炒羊油出来，比较香。

3肥的羊肉切小块

4热锅放油，油温稍微一热，转中小火，下入肥肉进行煸炒，慢慢炒到肥肉发焦

5下入羊肉进行煸炒，然后下入姜丝，煸炒，时间可以炒的稍微久一点

6加入适量小茴香

7适量麻椒。

8倒入热水后，加入适量蚝油

9适量生抽，还有适量老抽上色，加入两颗八角，一块桂皮，中小火炖。

10等到羊肉炖好了，自己夹一块尝尝就知道熟不熟了，放入豆角继续炖五分钟放入适量的盐调味

11把面团平铺在肉和菜上，千万不要粘锅底，不然会糊锅的。盖上锅盖，中小火焖十多分钟

12一定要加入蒜末，再盖上盖子焖一分钟，搅拌均匀就可以出锅了

七、羊肉扯面家常做法？

主料

羊肉50克

辅料

土豆半块、韭菜5根、西红柿1个、番茄酱1勺、葱1段、姜1片、蒜2瓣、辣椒面1勺、盐少许、老抽适量、醋适量、五香粉适量。

步骤：

1、材料准备齐全。

2、放入肥羊油炸香，炸干（羊肉面羊油稍多一点面香）。

3、放入瘦羊肉炒出水分。

4、倒入葱姜蒜翻炒爆香，在放入辣椒面，上色。

5、喷醋翻炒可稍多放点，后到老抽上色，倒入土豆丁、五香粉、盐爆炒。

6、放西红柿及番茄酱翻炒，如果你觉得颜色够亮也可以不用放番茄酱。

7、到少量水稳火炖，土豆丁稍烂后，打入适当水准备下面。

8、面团赶出切成条。

9、直接揪面片如滚烫的羊肉臊子汤内。

10、大火煮面，基本揪完小揪面煮两分钟后放入韭菜烫熟，出锅盛完。

八、羊肉煮面家常做法？

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;

5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;

6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;

7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;

8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。

九、羊肉菠菜面家常做法？

第1步、菠菜洗净焯水，加入面粉中，反复揉搓和成硬一点的面团醒三十分钟，中间多揉几次。

第2步、羊肉洗净控水大葱备用，觉得羊肉有点少加了一点猪肉，不吃猪肉忽略。

第3步、肉切小块加花椒，姜片，料酒入锅中焯水，捞出冲出一下沥干水分备用。

第4步、葱姜蒜，洋葱，红辣椒改刀装盘。

第5步、锅中入油烧热放入配料煸炒。

第6步、放入肉丁，加料酒，酱油，剁椒，豆瓣酱，五香粉，姜粉，辣椒粉翻炒均匀。

第7步、加入适量水，放入一点盐调味。

第8步、盖上盖子上气后压三十分钟。

第9步、时间到后排气开盖，美美的红烧羊肉太诱人啦。

第10步、醒好的菠菜面擀开切条。

第11步、锅中入水煮沸放入菠菜面煮两开捞出。

第12步、放入葱花，辣椒粉用热油淋入激出香味儿。

第13步、放入红烧羊肉搅拌均匀即可享用

十、羊肉面片家常做法？

材料

面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙，

面片材料：40公克，中筋面粉100公克，盐少许，

调味料A.辣椒酱2小匙，花椒粉少许，

调味料B.高汤130㏄，酱油1大匙，香醋2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙

做法

1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团，静置20分钟使其醒发。

2.用手将面团揪成小片状。

3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。

4.大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。

5.青江菜切小段备用。

6.热油锅，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，转中火，放入羊肉片快炒数下，再放入煮熟的面片及调味料B以大火炒至汤汁收干，加入青江菜段略炒后盛起，撒上花椒粉即可。