酱焖土豆豆腐的家常做法？

一、酱焖土豆豆腐的家常做法？

酱焖土豆豆腐家常做法如下

1.土豆去皮，大白菜分叶洗净，豆腐备好。

2.土豆切粗条状，豆腐切2厘米左右大小的块。

3.小排骨凉水下锅焯一下水，去掉一些腥味。

4.热油锅，下小排煸炒几下，5.加入土豆条再翻炒几下，淋入料酒，6.再下白菜的杆子部份。7.加入炖宝一份或自己喜欢的佐料。8.豆腐也入锅了，并且加两碗水大火烧开，放一点盐进去，转中小火炖到土豆绵软，豆腐也就吸饱汤汁了。这时放入白菜叶子盖上再煮开，尝尝咸度，再适量加盐就可以出锅了。 

二、酱焖土豆丝的家常做法？

食材用量：

土豆3个，葱少许，盐适量，胡椒粉适量，鸡精或鸡粉适量，食用油适量

详细步骤

1.土豆去皮，插成细丝（土豆丝千万不要用水泡）刀工可以的话可以自己切；葱切丝，

2.将葱丝放入土豆丝中，加入盐、鸡精、胡椒粉，加入少许食用油，拌匀！

3.平底锅加油少许油，将拌好的土豆丝倒入锅中，摊平压实，中火煎。煎5-10分钟，待底面煎至定型，表面成金黄色，翻另一面继续煎5-10分钟，一样煎至表面定型成金黄色就可以出锅了！

三、酱土豆的家常做法

酱土豆的家常做法

酱土豆是一道颇受欢迎的家常菜，它色香味俱佳，口感软糯，非常适合作为主菜搭配米饭食用。今天，我将和大家分享一道简单又美味的酱土豆的家常做法。

所需材料：

• 土豆：2个（中等大小）
• 大葱：1根
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 红辣椒：适量
• 生抽：2汤匙
• 料酒：1汤匙
• 白糖：1茶匙
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 花椒油：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需的材料。

2. 将土豆削皮，切成约1厘米见方的块状。

3. 将切好的土豆放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除土豆表面多余的淀粉。

4. 面盆里加入足够多的水，将土豆放入沥干，备用。

5. 大葱、姜和大蒜分别切成末。

6. 红辣椒切成细条状。

7. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜末、蒜末和葱末煸炒出香味。

8. 放入红辣椒继续翻炒片刻。

9. 加入土豆块翻炒均匀。

10. 倒入一定量的水，水量要稍微多一些，以确保炖煮时土豆能够充分入味。

11. 加入生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

12. 将锅盖盖上，转小火炖煮约10分钟，直到土豆变软。

13. 开锅后再转大火炒至收汁，使土豆均匀沾上酱汁。

14. 关火前撒上一些鸡精和花椒油，提升味道。

15. 最后，撒上一些香菜作为装饰，并搅拌均匀。

现在，一道美味的酱土豆就完成了。将它盛入盘中，香气扑鼻，色香味俱佳。

这道酱土豆可以搭配米饭、馒头或者面食一起食用，是一道简单而又美味的家常菜品。

愿你喜欢这道酱土豆的家常做法，也期待你能够成功地尝试制作出这道美味佳肴。Enjoy！

四、焖酱的家常做法？

柱候酱200克，蚝油30克，美极鲜味汁15克，五香粉5克，沙姜粉5克，干葱头35克，蒜子13克，白腐乳55克，海鲜酱150克，花生酱100克，南乳汁75克，白糖50克，植物油100克，陈皮5克，八角5克

（1）首先将陈皮切成小粒，干葱头剁碎，蒜子剁碎。

（2）锅中烧干水汽，倒入干葱头，蒜末，陈皮小火煸炒出香味，接着关火，倒入花生酱，用余温将花生酱搅化，随后开小火，倒入白腐乳，柱候酱，海鲜酱，南乳汁，不停搅动二十分钟，直至酱汁之间的味道完全融合，且在火的作用下发生细微的变化。看上去更加的丝滑透亮。

（3）锅中继续下入白糖，蚝油，美极鲜味汁，搅动至白糖融化，最后锅中倒入五香粉以及沙姜粉不停搅动十分钟，香味浓郁即可关火。自然放凉后，封闭保存。

五、酱焖鲤鱼的家常做法大全

酱焖鲤鱼的家常做法大全

酱焖鲤鱼的介绍

酱焖鲤鱼是一道传统的家常菜品，在中国广泛流传并深受喜爱。它以鱼肉鲜嫩、调味独特的特点而闻名于世，成为了人们餐桌上常见的一道佳肴。酱焖鲤鱼的色香味俱佳，营养丰富，并且制作方法简单，适合家庭烹饪。

酱焖鲤鱼的原料

• 新鲜鲤鱼：一尾，它的鱼肉肥嫩，适合烹饪。
• 豆瓣酱：适量，它是酱焖鲤鱼的主要调料之一，能赋予鱼肉独特的风味。
• 姜蒜：适量，加入姜蒜能去腥提鲜，增加鲤鱼的香味。
• 料酒：适量，用于腌制鱼肉去腥味。
• 白糖：适量，调节酱料的甜度。
• 生抽：适量，提升菜肴的鲜味。
• 淀粉：适量，用于勾芡。
• 食用油：适量，用于炒制鱼肉。
• 香菜：适量，用于装饰，增添色香味。

酱焖鲤鱼的步骤

步骤1：将鲤鱼洗净，切成块状，用料酒和生抽腌制10分钟。

步骤2：将腌制好的鱼块沥干水分，用淀粉均匀裹上一层。

步骤3：起锅热油，放入鱼块煎至两面金黄捞出备用。

步骤4：锅中留底油，放入姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

步骤5：加入适量水，放入白糖，搅拌均匀煮开。

步骤6：将炒好的鱼块放入锅中，炖煮约10分钟。

步骤7：取少许淀粉加水调成水淀粉，勾芡使酱汁浓稠。

步骤8：最后撒上香菜末进行装饰即可。

酱焖鲤鱼的食用技巧

技巧1：选择新鲜的鲤鱼，鱼身有光泽，无异味。

技巧2：腌制鱼块时加入适量料酒和生抽，能去腥增香。

技巧3：炖煮鱼块时，火力不宜过大，以免造成鱼肉煮烂。

技巧4：勾芡时可根据个人口味调整酱汁的浓稠度。

技巧5：可以根据个人喜好加入一些辣椒或调料，增加口感。

技巧6：盛盘前，撒上适量的香菜末，提升菜肴的香气。

酱焖鲤鱼是一道经典的中式菜品，在家常烹饪中备受推崇。它的制作方法简单，风味独特，适合各种年龄层的人群品尝。无论是家庭聚餐还是宴请客人，酱焖鲤鱼都是一道不错的选择。

如果您对中式菜肴有浓厚的兴趣，不妨亲自尝试一下酱焖鲤鱼的制作。相信您会在烹饪的过程中体会到美食的快乐，并享受与家人朋友一同分享的愉悦时光。

六、酱焖大黄花的家常做法

酱焖大黄花的家常做法

酱焖大黄花是一道经典的家常菜，它以鲜嫩的大黄花为主料，配以香辣的酱汁烹制而成，口感鲜美，香气扑鼻。下面就为大家介绍一下酱焖大黄花的家常做法。

所需食材：

• 大黄花500克
• 生姜3片
• 蒜头3颗
• 干辣椒适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 鸡精适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将大黄花洗净备用。
2. 葱姜蒜分别切成末备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀，放入适量的料酒，炒出红油。
5. 将大黄花放入锅中，用中小火焖煮10分钟。
6. 加入适量的生抽、老抽、鸡精、白糖和盐，继续焖煮5分钟。
7. 加入适量的清水，大火煮开，改小火煮5分钟，使汤汁收浓。
8. 最后撒上葱段，炒匀即可。

通过以上简单的步骤，一道香辣可口的酱焖大黄花就制作完成了。吃起来口感鲜嫩，香辣味十足，回味无穷。

酱焖大黄花的制作需要注意以下几点：

• 选购鲜嫩的大黄花，颜色鲜亮、质地饱满。
• 炒豆瓣酱时要用小火，炒出红油后才能入锅烹饪。
• 焖煮过程中火候要掌握好，不要煮得过久，以免大黄花煮烂。
• 根据个人口味可适量调整添加辣椒的量。

酱焖大黄花作为一道家常菜，准备简单，口感却非常美味。无论是和米饭一起搭配，还是当做下酒菜都非常适合。赶快动手试试这道美味佳肴，让家人朋友们尽享美食的滋味吧！

七、酱土豆的家常做法窍门

酱土豆的家常做法窍门

酱土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。无论是作为主菜还是配菜，酱土豆都能为餐桌增添一道色香味俱全的佳肴。下面就来分享一下酱土豆的家常做法和一些窍门，让您轻松做出美味可口的酱土豆。

所需食材

要做好酱土豆，首先需要准备以下食材：

• 土豆：新鲜的土豆是制作酱土豆的关键材料。选择品质好的土豆，质地饱满、口感细腻的品种。
• 葱姜蒜：用于调味的基本调料，能够增添酱土豆的香气和味道。
• 酱油和盐：用来提鲜和调味，确保酱土豆的口感和味道更加美味。
• 食用油：烹饪过程中使用的食用油，有助于土豆炒熟并增添口感。
• 其他蔬菜：根据个人口味，可以选择添加一些蔬菜，如青椒、胡萝卜等，增加口感和颜色的层次感。

步骤

下面是酱土豆的制作步骤：

1. 将土豆削皮并切成均匀的块状。
2. 将葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将葱姜蒜炒香。
4. 倒入土豆块，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整。
6. 继续翻炒，让土豆块均匀受热，直至炒熟。
7. 可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，增添色彩和营养价值。
8. 最后，装盘即可享用美味的酱土豆。

小贴士

下面是一些制作酱土豆时的小贴士：

• 土豆切块要均匀，保证烹饪时的熟度一致。
• 炒土豆时火候要适中，避免高温快炒导致糊锅。
• 可以在煮熟的土豆中加入一些青椒、红椒等蔬菜，增加颜色和营养。
• 酌量添加适量的酱油和盐，调味合适才能保证酱土豆的美味。
• 炒制过程中可以尝试加入一些个人喜好的调料，如辣椒粉、花椒等，增添口感变化。

酱土豆不仅仅是一道美味的下饭菜，它还富含淀粉、维生素和矿物质等营养物质。适当食用酱土豆可以提供身体所需的能量，促进消化和健康饮食。

总之，掌握了酱土豆的家常做法和一些制作窍门，您可以在家中轻松做出美味可口的酱土豆。快来试试吧！

八、酱焖土豆丸子做法？

需要准备的食材：土豆一颗、土豆淀粉适量、五花肉、生姜、大蒜、胡萝卜。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将土豆稍微洗净表面泥沙，再削去外皮，再次冲洗干净，改刀切成薄片，越薄越好。然后准备配菜，将生姜、大蒜、胡萝卜都去皮切碎，五花肉剁碎备用；（切碎可以更节省时间）

第二步、准备蒸锅，将土豆薄片平铺到碗中，再放到热水蒸锅中大火蒸15分钟左右，把土豆蒸熟蒸透，用筷子轻易戳烂就可以了；

第三步、将蒸好的土豆，碗中放入食盐调味，用擀面杖压成细腻的土豆泥；土豆泥调味你也还可以加入黑胡椒粉、五香粉等，不要太多；

新鲜土豆，美味营养大土豆，新鲜洋芋马铃薯，黄皮黄心迷你土豆，营养又美味，储藏方便不易坏，土豆丝、土豆条、土豆饼，美味非常。喜欢就看看吧，点击下面链接可进入哦。

第四步、最后往土豆泥中，少量多次的倒入土豆淀粉，然后搅拌成絮状，再揉成不沾手的柔软面团；当然淀粉还可以替换成玉米淀粉、红薯淀粉。如果揉至时太沾手则继续加入淀粉，如果太干则加入少许清水；

第五步、然后揪上少许的面团，再把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆放入碗中，但是注意给丸子之间要留上缝隙，留些膨胀的空间，避免黏在一起；

第六步、然后再将碗放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，土豆丸子会熟透变晶莹就煮好了。将土豆丸子取出，再次起锅，倒入食用油，油热倒入肉末，快速翻炒至变色；

第七步、再倒入姜末、蒜末、胡萝卜碎，翻拌均匀后。倒入1碗清水，调入生抽、蚝油、盐、鸡粉，大火煮沸；煮沸后将土豆丸子，倒入锅内，焖煮3分钟左右入味；最后锅中淋入薄芡，煮至粘稠，撒上适量葱花出锅

九、酱土豆的家常做法简单

酱土豆的家常做法简单

土豆是家庭烹饪中常见的食材之一。它的味道鲜美，营养丰富，非常适合作为主食或配菜。酱土豆是一道家常菜，其做法简单，口感独特。无论是新手厨师还是经验丰富的大厨，都可以轻松地将这道美味佳肴制作出来。

所需食材：

• 土豆：500克
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 葱姜：适量
• 香油：适量

步骤一：准备土豆

首先，选购新鲜坚固的土豆，尽量选择中等大小的土豆。

将土豆洗净后，用刀将其削皮。然后，将土豆切成约1厘米的块状。切好的土豆块放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉。

步骤二：腌制土豆

将浸泡过的土豆块沥干水分，然后放入一个碗中。

加入适量的酱油、料酒和盐，根据个人口味调整调料的用量。

轻轻拌匀，让调料均匀地附着在土豆表面。然后，用保鲜膜将碗口覆盖，放置在冰箱中腌制15分钟。

步骤三：炒制土豆

取出腌制好的土豆，用厨房纸巾将多余的水分吸干。

在锅中加入适量的食用油，大火加热。待油温升高后，放入腌制好的土豆块。注意小心烫伤。

将土豆块翻炒均匀，使其均匀受热。炒至土豆块表面微微变金黄时，加入葱姜丝进行炒香。

继续翻炒数分钟，直至土豆块变得酥脆色香。这样，酱土豆就做好了。

步骤四：出锅装盘

将炒好的酱土豆盛出，放入盘中。可根据个人喜好撒上一些葱花来提升颜值。

最后，淋上适量的香油，使酱土豆更加香气四溢。

现在，一道口感酥脆、颜色金黄的酱土豆就完成了。它既可作为美味的下饭菜，也是一道简单又营养的家常菜。无论是平时忙碌的工作日还是休闲的周末，您都可以轻松享用这道美味佳肴。

希望您喜欢这道酱土豆的制作方法，并在家中亲自尝试。祝您烹饪愉快，美食满满！

十、酱焖茼蒿土豆的做法？

主料：

猪瘦肉、土豆两个、茼蒿一把

配菜：

小葱

配料：

盐、鸡粉、胡椒粉、姜汁、生抽、干辣椒、蚝油、料酒

做法：

1.土豆去皮洗净切成条状，茼蒿切成小断，葱切葱花，瘦肉切丝待用。

2.起锅烧油，热锅凉肉下入肉丝，炒制变色后，放入葱花干辣椒爆香，再倒入少许料酒、生抽翻炒片刻把土豆条下锅继续翻炒，然后锅中放水沫过土豆即可，接着放入盐、鸡粉、胡椒粉进行调味，等水烧开转中小火，盖上盖子闷煮5分钟。

3.土豆煮的用锅铲可以轻松切断，即可放入茼蒿、少许蚝油，继续炖煮两分钟，关火，淋上少许得油出锅装盆。