腌黄瓜辣椒做法？

一、腌黄瓜辣椒做法？

      用料：黄瓜 3根，螺丝椒 3个，六月鲜酱油 3大勺，味达美清香米醋 2大勺，姜片 5片，蒜瓣 8瓣，盐 2勺，糖 2勺，花椒粒 15粒，油 适量。

       腌黄瓜辣椒的做法步骤：

       步骤 1

       黄瓜和螺丝椒洗净。

       步骤 2

       黄瓜切成条。

       步骤 3

       螺丝椒切成段。

       步骤 4

       放入盆中，加入两勺盐。

       步骤 5

       搅拌均匀，腌制30分钟，腌制出水。

       步骤 6

       放入大盆中用水清洗两遍。

       步骤 7

       捞出放在晾网上滤去水。

       步骤 8

       放入盆中，加入蒜片，姜片。

       步骤 9

       加入六月鲜特级酱油，味达美清香米醋，糖，搅拌均匀。

       步骤 10

       做花椒油：油热加入花椒煸香。

       步骤 11

       滤出花椒粒，热油浇在黄瓜上。

       步骤 12

       搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏。

二、腌辣椒做法大全腌黄瓜？

1.准备食材辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，味达美，料酒，老抽，姜，糖

2.洗净的黄瓜切段（大约4到5厘米就可以）

3.洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段

4.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里，放入2勺半的盐腌2到3个小时

5.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分，如果带着水腌制的话容易坏，所以要沥干水分，在沥干水分的时候要翻动几次，利于辣椒上存着的水更快的流下去

6.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎，小的就不用了

7.油锅烧热，倒油，油烧热了将姜蒜爆香

8.依次倒入酱油，味达美，料酒，老抽，最后是糖，烧至微开，然后晾凉

9.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里，或者玻璃瓶里都可以，将晾凉的汤汁浇上就可以了，夏天要放在冰箱里，腌制一宿也就可以吃了，我晚上弄好的，黄瓜早上就可以吃了，辣椒还要久一点

10.腌制好的小咸菜已经可以吃了

三、腌辣椒配方大揭秘：家常腌辣椒的制作方法

腌辣椒配方大揭秘

腌辣椒是一道家常菜中常见的调味品，不仅可以增添美味，还有助于增加餐桌上的风味多样性。制作家常腌辣椒并不复杂，只需一些简单的原料和步骤，就可以在家中享受到地道的美食。

腌辣椒配方的主要原料

要制作腌辣椒，需要准备以下主要原料：

• 辣椒： 新鲜的红辣椒或青辣椒，根据个人口味选择；
• 盐： 用于腌制的必备调味品；
• 食醋： 增加口感和酸度的重要成分；
• 蒜： 增添香味和辣椒的搭配风味；
• 食用油： 起到浸泡和保存的作用。

腌辣椒的制作步骤

制作家常腌辣椒的步骤通常包括以下几个关键步骤：

1. 准备： 洗净辣椒，去蒂切段备用。蒜剥皮切片备用；
2. 腌制： 将辣椒段和蒜片放入容器中，加入适量盐和食醋，搅拌均匀，腌制约30分钟至1小时；
3. 入味： 将腌制好的辣椒装入干净的玻璃瓶中，加入食用油，紧闭瓶盖，放置1-2天待其入味即可。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出美味的腌辣椒了。

感谢您看完这篇文章，希望您能通过这篇文章学会制作美味的家常腌辣椒，为您的餐桌增添更多的色彩和味道。

四、家常如何腌黄瓜？

食材：黄瓜1600克、食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升。

步骤：

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻′拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

五、腌黄瓜辣椒做法大全？

1.准备食材辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，味达美，料酒，老抽，姜，糖

2.洗净的黄瓜切段（大约4到5厘米就可以）

3.洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段

4.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里，放入2勺半的盐腌2到3个小时

5.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分，如果带着水腌制的话容易坏，所以要沥干水分，在沥干水分的时候要翻动几次，利于辣椒上存着的水更快的流下去

6.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎，小的就不用了

7.油锅烧热，倒油，油烧热了将姜蒜爆香

8.依次倒入酱油，味达美，料酒，老抽，最后是糖，烧至微开，然后晾凉

9.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里，或者玻璃瓶里都可以，将晾凉的汤汁浇上就可以了，夏天要放在冰箱里，腌制一宿也就可以吃了，我晚上弄好的，黄瓜早上就可以吃了，辣椒还要久一点

10.腌制好的小咸菜已经可以吃了

六、腌黄瓜虎皮辣椒做法？

黄瓜切段，在切成半厘米的厚度，放平底锅上煎致两边

步骤 2

青椒切段，放锅中煎致好待用，

步骤 3

锅中放油把备至的材料放入锅中 、加入小半碗水加①勺醋①勺酱油、烧开水后、先放青椒再放青瓜片、翻炒一分钟左右，待锅中水慢慢收干即可出锅了

七、腌黄瓜辣椒酱汁？

1· 黄瓜500g洗净切黄瓜成段 ，加35g盐揉搓后用压上重物腌2小时后冲洗挤干水份。（

2· 锅中放酱油300g，醋100g，糖50g煮开后放凉。

3· 再锅中放入150ml植物油，油热后下姜片蒜片，放2片香叶，8颗干辣椒，2个八角，30粒花椒，煸到姜片蒜片姜片焦黄关火放凉。

4· 把腌好的黄瓜倒进罐子里，再倒入步骤二和步骤三放凉的油酱汁。腌一夜味道就超好吃！

八、家常腌黄瓜的家常做法？

黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；

第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；

第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；

第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；

第五步，再将处理好的黄瓜也一同放入，加上食材中的所有调味料，充分搅拌均匀后，静置腌制一晚便可享用，不过时间越长会越发好吃。

九、家常腌黄瓜的家常做法？

黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；

第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；

第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；

第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；

第五步，再将处理好的黄瓜也一同放入，加上食材中的所有调味料，充分搅拌均匀后，静置腌制一晚便可享用，不过时间越长会越发好吃。

十、腌辣椒的做法大全腌黄瓜配方？

材料

1.黄瓜10斤

2.小尖椒0.5斤

二者用一斤盐淹透后将水挤掉

3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

4.白糖1斤

5.白酒0.4-0.5斤

6.酱油3斤

7.色拉油0.3斤

原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

1.黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

2.再切成条

3.把黄瓜条放入盆里。

4.加盐，腌出水分

5.腌黄瓜用到的坛子,肚大口小，适合密封。

6.配料，酱油和冰糖

7.酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

8.姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜,姜切成块

9.一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

10.材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

11.然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。

12.浇入坛子。再加入一些白酒

13.这样，腌黄瓜的料就放齐了！