陕西蒸肉面的家常做法？

一、陕西蒸肉面的家常做法？

陕西蒸肉面是陕西地区的传统美食之一，口感独特，香气扑鼻。以下是一种家常的做法：

所需材料：

- 500克面粉

- 250克猪肉馅

- 1个大洋葱，切碎

- 2颗大蒜，切碎

- 2片姜，切碎

- 2汤匙酱油

- 1汤匙生抽（生抽是一种口感较轻的酱油）

- 1汤匙料酒

- 少许盐和胡椒粉

- 香菜和葱花（用于装饰）

步骤：

1. 准备面团：将500克面粉和约200毫升水搅拌在一起，直到形成一个坚实而有弹性的面团。让其静置30分钟至1小时。

2. 制作肉馅：在一个碗中，将猪肉馅、洋葱、蒜末、姜末、酱油、生抽、料酒、盐和胡椒粉混合在一起。搅拌均匀。

3. 擀面皮：将面团分成若干个小面团，取一个小面团，用擀面杖将其擀成薄而大的饼。

4. 包馅：将肉馅均匀地放在擀好的饼上，然后用手指沾水涂在饼的边缘上。将饼对折，并用手指捏紧边缘封口。

5. 蒸熟：将包好的蒸肉面放在蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，或直到肉熟透。

6. 准备调料：可以根据个人口味准备一些调料。常见的陕西蒸肉面调料有豆瓣酱、辣椒油、香菜和葱花等。

7. 上桌享用：将蒸好的肉面装盘，撒上一些香菜和葱花，并根据个人口味添加调料即可。

陕西蒸肉面是一道美味又简单的家常菜品。您可以根据自己的喜好和口感加入适量的调料和配菜来提升风味。祝您做菜愉快，享受美食！

二、陕西红薯粉蒸肉的家常做法？

材料

五花肉500g，米粉面100g，红薯200g，姜10g，酱油10g，盐8g，花椒油5g，陴县豆瓣酱10g，鸡精5g，糖5g。

做法

1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。

2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。

4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。

三、陕西安康蒸肉的家常做法？

主料

土琵琶五花肉适量、新鲜土豆适量

辅料

蚝油适量、料酒适量、自制蒸肉米粉适量、生姜适量、白糖适量、生抽适量、白胡椒粉适量花椒粉适量、蒜末适量

做法

1.前天晚上将糯米洗净晾干

2.八角、花椒、干辣椒少许

3.平底锅加热烘炒

4.颜色变金黄变小火继续

5.有70%的米粒变金黄即可，然后在料理机里打碎 差不多5秒就可以，不用打的很末

6.将上好的五花肉切块提前用生姜末、料酒腌制15分钟，然后放入白糖、生抽、老抽、自制花椒粉、白胡椒粉、耗油、蒜末拌匀，再腌制15分钟，然后放入盐、自制的蒸肉米粉搅拌均匀，干的话加少少许温开水。

7.新鲜土豆去皮切滚刀状，土豆里什么料不放，平铺在盘底，将米粉肉倒在土豆上面，放入蒸锅蒸30分钟左右

四、陕西汉中蒸肉的家常做法？

把猪肉切片，放入酱油，生抽，盐，醪糟和水拌匀，腌制2小时，加入米粉拌匀，放入碗中，放入蒸箱蒸60分钟取出，完成。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 400克、米粉 100克、酱油 1大勺、生抽 少许、盐 2克、醪糟 1大勺、香葱 少许。

1、带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片。

2、将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。

3、加入醪糟拌匀。

4、再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味。

5、米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉。

6、取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中。

7、蒸箱蒸60分钟。

8、出锅后撒少许香葱点缀，完成。

注意事项：

1、肉片选用肥瘦相间的最好。

2、腌肉的汤汁多一些，将米粉浸湿蒸出来才软和。

五、蒸肉的家常做法粉蒸肉？

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用

六、蒸肉的家常做法？

用料:

五花肉

500克

干辣椒

150克

浏阳豆鼓

15颗

盐

20克

鸡精

10克

胡椒

5克

酱油

一勺

水

一勺

大蒜子

四颗

步骤 1

今天去晚了菜场买到的是三花肉