山药香菇丸子汤的家常做法？

一、山药香菇丸子汤的家常做法？

山药丸子的做法

原料:山药、肉末、蒜台、香菇、红椒、蛋液。

调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

做法:

1、蒜台洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

山药丸子的做法

山药丸子的做法繁琐，挑光滑圆溜人土豆清洗干净，仔细将土豆切成丝，土豆丝不能太细，形状要饱满，再用清水淘洗两遍，洗掉土豆丝表面的淀粉，让每一根土豆丝儿都保持清爽不粘连。

沥掉多余水分的土豆丝筛入干面粉拌匀，面粉要根据土豆丝儿的量来决定，既要把土豆丝儿包裹均匀，又不能有太多的干面粉残留。

拌好之后，接下来就要上锅蒸了，把拌好的土豆丝儿直接倒入笼屉中，盖上锅盖，大火蒸上十分钟，就可以出锅了。

蒸熟的土豆丝儿因为有了白面的包裹而保持着完整的形状，出锅后稍稍放凉，再用筷子把土豆丝儿轻轻打散，这样山药丸子的主料就做成了。

山药丸子有多种吃法，喜爱美食的巴彦淖尔人总能让食物在不同的做法与吃法之中释放出最大的诱惑力。

山药丸子的吃法

夏天吃山药丸子，凉拌最为合适，新鲜的黄瓜、西红柿、胡萝卜、芹菜、香菜等等蔬菜洗净切碎，放入调有醋、蒜、盐和芝麻的汤汁里，淋上胡麻葱花油，盛一碗蒸好的山药丸子再浇上这色彩鲜亮、看着令人垂涎欲滴的“研汤”，一段山药丸子的美味之旅就开始了。

凉吃如此美妙，热吃更是让人回味无穷，炒山药丸子，也是别有特色，在巴彦淖尔人的食谱中，土豆的最佳搭档是猪肉，选用上好的农家腌猪肉与山药丸子热炒，猪肉肥而不腻，山药酥糯鲜香，口舌生津，两种最令人喜爱的食物相遇，顿时碰撞出激荡味蕾的火花。

二、香菇萝卜丸子汤家常做法？

方法/步骤

1/6 分步阅读

将香菇洗净切小片；

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将姜切成小块，枸杞洗净；

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将白萝卜切薄片；

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将姜片下入锅里煮开；再将白萝卜下入锅里；

5/6

将枸杞和香菇也下入锅里一起煮；

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将鱼丸下入锅里，煮到熟，再加盐和味精调味即可。

三、丸子香菇汤做法？

食材：肉末200克、香菇4个

辅料：蒜2个、调料适量

步骤1

将肉末、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末酱油放入盆中，搅拌均匀。需要紧实一点的话可以加入淀粉，这样肉丸形状更加紧实。我喜欢没有淀粉的

步骤2

蒜切成片状备用

步骤3

锅中烧油，加入蒜片爆香

步骤4

加入适量的水，香菇写成片，水开后加入香菇片

步骤5

水再次开后，把搅拌好的肉丸馅，做成丸放入汤中

步骤6

煮上两分钟，加入葱花，盐，担心没有熟的朋友，可以把肉丸剖成两半看一下颜色。

步骤7

道鲜美的香菇肉丸汤就做好了，装盘享用

四、香菇汤家常做法？

材料:青菜250克，鲜香菇100克，瘦肉50克。

辅料:葱姜15克，油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，蚝油1汤匙。

做法:

锅烧热放油，煸香葱姜。

把青菜倒入锅內翻炒至断生。

沏入开水或清汤，加入净的鲜香菇。

烧至锅内大滚后，加入适量的盐调味，一点点糖提鲜。

还要来一点蚝油提鲜味。

最后才把已用盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内。

大火煮滚，即可出锅。

五、香菇丸子面家常做法？

1. 肉糜中加入料酒，盐，黑胡椒粉搅拌至上劲。

2. 手擀面准备好。手擀面的做法详见菜谱：土豆炸酱面。

3. 干香菇用70°左右的热水泡软后，去根，洗净，切丝。泡香菇的水过滤一下，留着备用。

4. 炒锅中倒油，倒入香菇炒出香味。

5. 倒入适量水和泡香菇的水。

6. 取适量的肉糜，用双手来回用力摔几下，揉圆。

7. 水烧开后，转小火。放入肉丸子。

8. 放入几片姜。

9. 盖盖，煮15分钟左右，加盐调味。

10. 锅中添水煮开，下入适量面条煮熟。

11. 将面条捞入碗中，盛入香菇肉丸汤，撒上蒜苗碎即可。

六、炒香菇丸子家常做法？

炒香菇丸子的家常做法

材料

猪肉丸子300公克，干香菇3朵，油葱酥6公克，太白粉1小匙，酱油膏1/2小匙

做法

1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。

2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。

3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。

4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

5.待丸子浮至水面，即可捞起。

七、香菇丸子饼的家常做法？

用料:

鸡胸肉 1块

香菇干 4颗

鸡蛋 1个

杂蔬粒 适量

虾仁 6只

葱姜蒜粉 适量

料酒 2勺

黑胡椒、白胡椒 适量

盐 适量

蚝油 1勺

香菇鸡胸肉丸子饼的做法步骤:

步骤 1

一定要放香菇干！一定要放香菇干！大大提升丸子的口感！会香特别多。香菇干提前泡发切碎。如果没有香菇干就用新鲜香菇。

步骤 2

一定要放新鲜虾仁，提鲜！虾仁和鸡胸肉都剁成肉糜状。一定要加蚝油、黑胡椒、白胡椒哦！黑胡椒和白胡椒的比例2:1

步骤 3

烧一锅水，沸腾后舀一勺鸡胸肉丸，煮几分钟就好了！

八、南瓜香菇丸子的家常做法？

1、南瓜蒸熟，搅成泥。

2、瘦肉搅成泥，加入南瓜泥、淀粉搅拌。

3、香菇切碎加入南瓜肉泥中加盐一起搅拌。

4、水烧开，香菇南瓜丸子煮熟即可。

九、丸子白菜香菇汤的做法？

1. 洗净白菜，将大片改刀。我今天用的是娃娃菜。猪肉末100g，香菇5朵去蒂洗净。

2. 姜、蒜切片，蒜的量要比姜多1－2倍。八角少许，十三香少许，虾皮洗净后水泡上。

3. 肉末加入少许盐、生抽、料酒、姜粉、淀粉和1个蛋清，分次加入少量水顺一个方向搅打上劲。

4. 锅中倒入适量水，烧开后下入丸子煮至丸子浮起。去浮末，捞出丸子再盛出适量汤备用。

5. 剩下的水把香菇焯一下捞出备用。

6. 锅中倒入少许油，爆香姜蒜和八角。

7. 下白菜翻炒至出水。

8. 倒入肉丸和汤，汤不要加多了，到菜品的三分之二处就可以了。还有香菇。加入1勺蚝油，加盖焖煮3－5分钟。我用的娃娃菜比白菜嫩，焖3分钟就可以了。

9. 最后加适量盐、少许生抽拌匀即可。

十、冬瓜香菇丸子汤的做法，冬瓜香菇丸子汤怎么做？

食材

主料

冬瓜

400g

肉沫

80g

辅料

油

适量

盐

适量

香菇

3个

红萝卜

30g

芹菜

20g

姜

2片

步骤

1.准备好的材料

2.红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸

3.把所有的材料加入肉末中剁均匀

4.加入半茶匙糖、1茶匙盐

5.继续剁均匀

6.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀

7.锅里加入冬瓜翻炒片刻

8.加入鸡汤小火煮

9.丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火

10.待全部丸子浮起，再下盐调味即可

小贴士

1、冬瓜片不要切太薄，大约1cm厚，加入鸡汤后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子还没全放下锅

2、没有鸡汤，可加入高汤或者清水