炒菱角的家常做法？

一、炒菱角的家常做法？

菱角500克

毛豆100克

辅料

盐适量

糖适量

醋1勺

油适量

1. 准备好材料后，把毛豆剥去毛豆壳清洗干净，菱角也清洗干净。

2. 把清洗干净的菱角对半切开。

3. 锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下。

4. 再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。

5. 再加入适量的盐调味后加入少许的清水。

6. 煮至菱角变色后加入少许的糖调味。

7. 熄火前加入一勺醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口。

二、清炒菱角怎么做好吃，清炒菱角的家常做法？

主料

新鲜菱角500克

辅料

盐1小勺

糖适量

醋适量

油少许

清炒菱角的做法步骤

1把买回来的菱剥壳后清洗干净。（也可买剥好的菱肉）

2锅中放少许油。

3放入菱肉翻炒。

4加入盐。

5加入适量清水。

6煮开后加入适量糖调味。

7煮至菱肉酥后加入少许醋炒匀后熄火。

8出锅前撒入葱花。

9时令小炒。

小窍门要是嫌麻烦也可买剥好的菱肉来做，加入适量醋会让菱肉的口感更清爽，酸甜适口，味道也更好。

三、炒菱角菜家常做法？

食材：菱角菜150克，火腿20克，玉兰片20克，黄瓜皮20克，绿豆15克，清汤100克，味精5克，绍酒15克，淀粉50克，鸡油5克，精盐10克

做法:　　

　　1、放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。

　　2、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。

　　3、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。

　　4、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。

四、炒菱角根的家常做法？

食材

木耳一小把，菱角根半碗，黄瓜一小根，红椒一只，盐，糖，鸡精，食用油各适量

做法

1/5 菱角根洗净剥去外皮，

2/5 再将黄瓜、菱角、红椒切片，

3/5 木耳泡发，

4/5 锅内入橄榄油烧热，将黄瓜、菱角根、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒，

5/5 加盐、糖，放入一点开水，放入少许鸡精装盘即可。

五、炒菱角做法大全家常？

新鲜菱角肉200g

辅料

青椒1个

胡萝卜1小段

调料

食用油20ml

鸡精1g

盐2g

淀粉2克

1. 准备好新鲜菱角。

2. 菱角用专用工具剥去外壳。

3. 菱角和青椒胡萝卜清洗干净。

4. 把胡萝卜和青椒切块，蒜瓣切片。

5. 锅烧热加入食用油烧七分热，放入蒜瓣片，炒出香味，倒入青椒和胡萝卜一起翻炒2分钟左右。

6. 倒入菱角继续翻炒。

7. 倒入菱角肉翻炒。加盐和鸡精，淀粉用适量清水搅拌均匀，倒入翻炒1～2分钟即可。

8. 脆嫩爽口，美味鲜香的炒菱角就可以享用啦。

六、炒菱角的做法？

主料:

新鲜菱角肉200g

辅料:

青椒1个

胡萝卜1小段

调料:

食用油20ml

鸡精1g

盐2g

淀粉2克

做法步骤:

1.准备好新鲜菱角。

2.菱角用专用工具剥去外壳。

3.菱角和青椒胡萝卜清洗干净。

4.把胡萝卜和青椒切块，蒜瓣切片。

5.锅烧热加入食用油烧七分热，放入蒜瓣片，炒出香味，倒入青椒和胡萝卜一起翻炒2分钟左右。

6.倒入菱角继续翻炒。

7.倒入菱角肉翻炒。加盐和鸡精，淀粉用适量清水搅拌均匀，倒入翻炒1～2分钟即可。

七、菱角的家常做法？

食材：菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。

做法：

1.菱角肉切小块 、大米洗净、放入电饭锅。

2.蒜对半切开、姜切片、香菜切段。

3.热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香、倒入排骨、煸炒出油、放菱角肉、炒匀、调入蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、炒匀、倒入电饭锅中。

4.电饭锅煮加入清水至刚刚没过食材、按下煮饭键。

5.煮好后、加入香菜段、拌匀即可食用。

八、炒蔬菜有什么家常做法？

看你这个问题就知道你平时不做饭，既然不做饭，那给你讲了可能也白讲。蔬菜，家常做法，你妈妈平时做的就是最家常的做法。至于外地的家常做法，也许就不那么家常了。比如：西南地区这段时间出产的牛皮菜搭配嫩胡豆，配上水豆豉或泡椒，你觉得家常不。蒜香苜蓿芽，家不家常？海南当地最家常的素菜：虾酱炒地瓜叶，你吃折耳根不？贵州的折耳根炒腊肉。蔬菜的家常做法不外乎：炒，凉拌，煮汤。想起一个炸的：炸苏子叶。

九、炒鸡的家常做法有哪些？

不知道小煎鸡算不算，我们这边很多人都喜欢这种做法，小煎鸡 小煎鸭 还有小煎兔肉。

因为我自己本身不太喜欢吃鸡和鸭，所以我仅仅只是知道大概做法，自己还没有尝试过。

小煎鸡:鸡、二荆条、小米辣、红泡椒、嫩姜、蒜瓣、（料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、鸡精、白糖）

1、鸡剁成小块加入料酒或者白酒和少量盐腌制。

2、准备好所有的配料，蒜瓣切块，二荆条切小段，小米辣切小段，泡椒切碎，姜切丝。（川菜通常都是配料很多，有种辣椒里面找肉的感觉，所以配料可以适当多一点）

3、锅里下多点油，油热下入鸡肉炒香。放一点生抽和几滴老抽一起翻炒上色，然后下入泡椒翻炒几下。再放入蒜瓣、小米椒、一点点白糖、一点豆瓣酱炒出红油（新鲜的青花椒上市时，大家还会放入新鲜青花椒，就是鲜香麻辣的口感了），继续下二荆条段略炒一会儿，最后下入姜丝翻炒。用筷子沾一下锅里尝尝味道，味道足够就淋一点锅边醋，加点鸡精翻炒均匀就可以起锅了。

十、家常炒肉片的做法是什么？

炒肉片我们湖南这边比较常见的就是辣椒炒肉了

这个菜非常简单，又好吃下饭。似普通，但辣椒和猪肉的完美结合，比很多菜肴都美味，让人百吃不厌。

主要材料是猪肉，最好是五花肉，辣椒，个人觉得辣一点更有口味，大蒜。

五花肉放流动水下冲洗干净，切成薄片放碗里加料酒、生抽、蚝油，腌制一会儿，这样做出来的炒肉才香，否则切好直接下锅炒，肉不好入味。（注意片一定要薄，若太厚的话，瘦肉容易炒柴，肥肉又吃着腻，怕不好切的话可以放冰箱急冻一下）

辣椒洗干净切片。

大蒜可切片也可用刀拍碎就行。

起锅烧油，油温5成热下入豆瓣酱炒出红油，再下入肉片，炒出油脂，变成干香的口感，然后放入蒜片、豆豉翻炒均匀

然后改大火倒入辣椒一同翻炒，混合均匀后，一锅美味的辣椒炒肉就做好了，色香味俱全，非常好吃。