猪肉串烧烤做法？

一、猪肉串烧烤做法？

主料 猪肉 1500克 辅料 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 适量 五香粉 2匙 孜然粉 3匙 孜然 适量 辣酱 适量 姜 5片 铁钳子 适量。

步骤 1.把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。

2.加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。

3.钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。

4.烧烤炉点内着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。

5.肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。

6.途中要刷两次油。

7.因为翻面太快了，翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。

8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真容的好吃。

二、猪肉做法大全粤菜？

主料：广东菜500克

五花肉100克

辅料：

精盐适量

鸡精适量

十三香适量

蚝油适量

葱姜蒜适量

水淀粉适量

做法：

1.准备好所有食材，先将新鲜的广东菜洗净，用水焯过以后投凉切成寸段

2.五花肉洗净切片，葱姜蒜切末，少量水淀粉调匀备用

3.起锅，热锅冷油放入五花肉片小火煸炒，待五花肉的油脂全部渗出以后加入葱姜末爆香

4.放入切好的广东菜，大火快速翻炒

5.放入少许十三香，耗油，盐继续翻炒均匀

6.加入蒜末，鸡精，用少许水淀粉勾芡即可出锅，盛出开始享用。

三、猪肉丸做法大全？

用料

猪瘦肉 500克

盐 8克

糖 15克

鸡精 5克

胡椒粉 1克

淀粉（木薯淀粉最好，没有玉米淀粉，土豆淀粉都可以） 20克

水(千万别用冰水) 120克

植物油 20克

做法步骤

步骤 1

先把调味料称好放一个盆里，淀粉和水一起调成淀粉水。猪肉洗干净，切成小块。

步骤 2

调味料全部倒肉里一起用绞肉机绞。

步骤 3

倒入1/4的淀粉水，再继续绞

步骤 4

每绞几秒钟就打开倒入淀粉水，把淀粉水分四次慢慢绞进肉中。

步骤 5

每绞一次都会看到越来越细腻。

步骤 6

淀粉水加完后再绞一次，然后打开加入植物油，继续绞

步骤 7

加了油绞几十秒钟，打开就很粘很细腻了。

步骤 8

烧一大锅水，水冒大泡转最小火。或直接关火

步骤 9

把绞肉机的刀片取出来，就可以开始挤肉丸了。

步骤 10

虎口挤出一个圆球用汤匙刮进锅里。

步骤 11

刮生丸子的汤匙用一碗凉水放着，要刮的时候甩一下水，这样不会粘着丸子。

步骤 12

全部刮好了，再改大火煮，煮开再煮5分钟就熟了。

步骤 13

煮熟取出就可以吃了，

四、陕北猪肉做法大全？

步骤 1

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准备好排骨

步骤 2

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大火烧半锅水

步骤 3

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洗一下猪排

步骤 4

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准备好猪肉片

步骤 5

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等水烧开

步骤 6

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把排骨倒进去

步骤 7

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猪肉片也倒进去，大火煮

步骤 8

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水再次烧开后关火

步骤 9

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切好大片的葱姜蒜，和半根干辣椒

步骤 10

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猪油（别的油也可以）

步骤 11

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大火把炒菜锅烧热，调到中火，用勺子搞一块猪油放锅里

步骤 12

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一边用猪油涂锅，一边等猪油全部化开

步骤 13

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把准备好的葱姜蒜辣椒放进去

步骤 14

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炝锅

步骤 15

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炒菜锅调小火，用漏勺把刚刚煮好的猪肉捞进炒菜锅里

步骤 16

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翻炒两下，加醋少许，去腥味（终于我也变成了那个说少许的人。。）

步骤 17

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翻炒几下

步骤 18

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加酱油少许

步骤 19

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翻炒几下

步骤 20

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加料酒少许

步骤 21

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翻炒几下

步骤 22

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再切几片蒜，放进锅里

步骤 23

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翻炒几下

步骤 24

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老抽

步骤 25

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加老抽少许，用来上色

步骤 26

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翻遍几下

步骤 27

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刚刚老抽加少了，再来一点点

步骤 28

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翻炒几下

步骤 29

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再翻炒几下，关火

步骤 30

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把刚刚煮猪肉的锅洗安静，切好姜片放进去

步骤 31

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切好葱片或葱条放进去

步骤 32

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切好蒜片放进去

步骤 33

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葱姜蒜大概放这么多

步骤 34

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两片桂皮，放进去

步骤 35

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把刚刚炒好的猪肉倒进去

步骤 36

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倒猪肉

步骤 37

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倒好了

步骤 38

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锅中加入烧好的开水

步骤 39

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再加几条葱

步骤 40

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加入花椒粉少许

步骤 41

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拿6，7个八角

步骤 42

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稍微冲洗一下八角

步骤 43

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把八角也放进去

步骤 44

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此时是中火

步骤 45

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加盐

步骤 46

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再来点

步骤 47

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搅和两下，好了，可以盖盖子啦

步骤 48

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大概炖两个小时左右，中途可以打开尝尝味道和口感，看看熟没熟

步骤 49

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出锅啦，好香！

五、儿童猪肉做法大全？

1.购买猪肉前腿（前腿肉嫩一些）肥瘦相当的，约350克，去皮，切小块，料理机打碎

放入一小段葱沫，如果图省时也可以买肉的时候请老板帮忙绞肉糊（当然这要选一家干净点的）

肉糊倒入稍微大些的碗中（方便后面筷子搅拌），加入适量的盐，十三香，酱油，鸡汁，芝麻油，筷子顺时针搅拌均匀

加入一个鸡蛋继续搅拌（鸡蛋可以使肉嫩滑爽口）均匀，分三次少量加入水继续搅拌

2.混沌皮铺好，放上肉馅，不要太多就可以，混沌皮边上沾一些冷水。

3.平底锅或者电饼铛开火，刷油，油热，放上包好的锅贴，盖上锅盖，听到噼里啪啦的声音，撒上一些水（这样出来的锅贴不干，也可以将肉蒸熟更香）盖上锅盖，水干，筷子翻个，盖上锅盖，两分钟，出锅

六、半斤猪肉做法大全？

主料

猪肉500克，土豆1个

辅料

鸡蛋1枚，葱1根，姜1块，蒜5瓣，青辣椒2个

调料

盐适置，料酒适量，十三香少许，胡椒粉少许，淀粉少许，老抽1勺，鸡精适量

做法：

1、将新鲜的猪瘦肉，清洗干净，用刀切成大片，放入容器中，倒上料酒，盐，胡椒粉，十三香，打入一个鸡蛋搅拌均匀，在加入适量的淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，让猪肉更加的入味。

2、把土豆用削皮刀削去外皮，清洗干净，放在案板上，用刀切成厚薄均匀的薄片，在容器中用清水冲洗一遍，去除土豆的淀粉。

3、把葱洗净切末，姜洗净切末，大蒜切片，青辣椒洗净切块备用。

4、热锅倒入花生油，油温八成热，放入腌好的猪肉，炸至定型后，表面金黄捞出，放凉后，复炸一遍。

5、猪肉炸至酥脆后，放入盘中备用，再把土豆片控干水分后，放入油锅中炸至定型漂起，捞出沥油。

6、锅中留少许的底油，放入葱，姜，蒜煸出香味，再加上一勺的清水，放入盐，老抽搅拌均匀，在加入用淀粉勾的薄芡，熬至汤汁浓稠。

7、倒入炸好的肉片，土豆片和辣椒快速的翻炒均匀，在倒上鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可

七、潮汕猪肉做法大全？

原料:去皮山猪腩肉1000克、冬菇50克、熟笋150克、蒜子50克、精盐5克、深色酱油25克、白糖15克、鸡精3克、料酒10克、八角1只、葱条10克、姜片5克、上汤750克、淀粉15克、生油1000克。

制法:

1.山猪肉斩成件后，加入深色酱油15克捞匀，烧热锅。下生油烧至六成热时，放入蒜子炸熟捞出，待油温升至7七热时，放入山猪肉炸5分钟，倒入笊篱内滤去油。

2.砂锅洗净放在炉上，放入山猪肉，清水、料酒、姜片、葱条、盐、老抽10克、白糖、八角，加盖慢火烧至7成焾，再加入炸蒜子、冬菇、熟笋、加盖炆至焾，去掉姜片、葱、八角，加鸡精淀粉勾芡，即成。

八、洋葱猪肉做法大全？

准备原料：

猪里脊肉片 (3片 )、洋葱 (1颗 )

辣椒 (1根)、酱油膏 1大匙

酱油 少许

具体步骤：

1

把里脊猪肉片切丝，放点油，1大匙的酱油膏抓匀备用。

2

把洋葱切丝备用。

3

在锅里放一些油，大火爆炒猪肉至9分熟，盛起备用。

4

用中偏小火炒软洋葱，太干可以呛点水，火太大洋葱易焦掉。

5

再放入猪肉丝和辣椒一起拌炒菜大约翻炒一分钟即可出锅。

九、猪肉面粉做法大全？

主料:

面条200克，猪肉末 600克 、 榨菜 300g 、 大蒜 10瓣 、 姜片 10片 、 花椒 20粒 、 辣椒粉 4勺 、 五香粉 1勺 、 生抽 2勺 、 豆瓣酱 2勺。

烹饪步骤

步骤1/

五花肉来剁碎。

步骤2/

榨菜备用。

步骤3/

将大蒜用刀拍一下就可以，姜切成小块，这次我用的是新鲜的花椒。

步骤4/

配料准备好了，就可以开始炒臊子了。

步骤5/

锅内放油，比平时多一些。

步骤6/

油烧热后，放入花椒、蒜、姜，爆香。

步骤7/

大蒜炒到这个样子就可以加入猪肉末了。

步骤8/

放入猪肉末，让它均匀受热，加入两勺料酒去腥。

步骤9/

不要一直翻动，让猪肉末慢慢炒焦，炒出香味。

步骤10/

加入两勺生抽增加香味，远处都可以闻到酱香肉味。

步骤11/

闻到酱香味了就加入两勺豆瓣酱，让肉末裹上豆瓣香味。

步骤12/

倒入榨菜（大头菜），翻炒均匀后，加入4勺盐。

步骤13/

最后再放入辣椒粉，快速翻炒，均匀裹在猪肉上。

步骤14/

翻炒均匀后，再加入少许的花椒粉、五香粉继续烹制两分钟。

步骤15/

起锅，装盘。

步骤16/

一碗香辣猪肉臊子就做好了，等冷却后放入冰箱保存。

最后一步

煮面的时候加两勺臊子调制汤底，再加一些蔬菜、一个鸡蛋、撒上葱花，一碗高营养的面条就做好了！

十、酸甜猪肉做法大全？

主料：

瘦肉100g，鸡蛋1个，面粉适量。

辅料：

番茄酱适量，白砂糖10g。

酸甜猪条的做法步骤：

1.准备食材

2.瘦肉切条

3.瘦肉条中打一个鸡蛋，搅拌均匀

4.沾上蛋液的猪肉条，裹上面粉

5.锅中加入大量的油，倒入瘦肉条，炸至金黄

6.再复炸一片猪肉条，捞出来沥干油

7.锅中倒入少许油，倒入肉条，挤上番茄酱，倒入白砂糖，倒半碗水，最后收汁即可

小窍门&温馨提示

1复炸一遍，可以使肉条更加酥脆。

2收汁部分想要多点汁水，就不用闷这么久