尖椒怎么做好吃，腌尖椒的家常做法？

一、尖椒怎么做好吃，腌尖椒的家常做法？

第一步，尖椒准备出适量，将其仔细清洗干净，并且去掉青椒的根蒂，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理干净的尖椒焯下水；

第二步，差不多焯烫30秒钟的时间，便可将尖椒从锅中捞出，同时大蒜准备出适量，大蒜剥皮后，将其切成片，生姜一小块同样也需要切成小片用；

第三步，准备一个无水无油并且比较大的容器，将焯好水并且沥干的青椒、蒜片和姜片，一同放入在其中，同时加上食盐、白糖和白酒；

第四步，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，使得青椒可以与所有的调味料充分混合均匀，同时准备一个可以密封的容器，将其事先杀毒处理好；

第五步，容器保证无水无油的状态，放入事先拌好的辣椒，然后倒入适量的酱油，差不多8分满便可，加上盖子将其摇晃均匀，放入冰箱腌制便可。

二、腌洋尖椒的家常做法？

食材明细

青红椒、姜、蒜、生抽、盐、白糖、老抽、玉米油、花椒、干红辣椒、白酒。

做法

1、炒锅内倒入半瓶生抽。

2、一勺盐。

3、一勺白糖。

4、一勺老抽。

5、小火煮开。

6、晾凉备用。

7、炒锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒出香味儿。晾凉备用。

8、青红椒适量洗净，控干水份。

9、青椒去蒂，切成三指长条。

10、姜一块，蒜一头。

11、姜蒜切片，红椒切条。

12、青红椒，姜蒜放容器内。

13、晾凉的酱汁浇上，花椒油浇上。（少拍了一步）

14、倒入一点白酒，拌匀放入冰箱冷藏两个小时即可食用。做好了

三、小尖椒腌芹菜的家常做法？

用料

芹菜 两大根

尖椒 3个

胡萝卜 1根

小米辣 若干

花椒 一小把

大料 两颗

生抽 半瓶

姜 十片

香叶 2片

醋 3勺

做法步骤

步骤 1

把想腌的菜都清洗干净，切成小块。加盐腌制两个小时，攥干水分，倒到保鲜盒。（喜欢咸点的不洗，喜欢淡一点的可以洗一下。）

步骤 2

锅里倒一点油，小火放花椒八角香叶炸香。倒半瓶生抽，适量醋（根据自己喜好）。倒一瓶盖白酒烧开，晾凉。）

步骤 3

浸泡一夜第二天就可以吃了。

四、尖椒炒藕片的家常做法是什么？

最好选脆藕，藕你注意看有七孔和九孔的，七孔藕很适口炖菜，炖出来很面吃起不硬，而九孔藕就是所说的脆藕，你水烧开下藕加点白醋防止变色，藕那样炒出来颜色白白的，煮开倒出，尖椒下油炒至虎皮下藕加盐味精炒匀即可！

五、腌尖椒的做法？

1尖椒腌制方法：以每50公斤辣椒用盐12．5公斤、清水15公斤的比例，加少许花椒，兑成花椒盐水，然后将辣椒入缸、翻搅7～8次，使盐充分溶化被吸收，然后加盖封缸。30天左右即可腌制成咸辣椒。在腌制过程中腌器要放在阴凉通风的地方，以防变质腐烂

2．酱辣椒腌制方法：

 (1)大酱腌制： 选择中等大小的鲜辣椒，用清水洗净，捞出控干水分晾干。在辣椒蒂部扎1～2个小孔，然后投入缸中。在腌制期间经常搅动酱缸，使辣椒的热量及时散去。20天左右即可腌制成酱辣椒。

 (2)面酱腌制： 将咸辣椒放入清水中，浸泡3～4小时，换水2～3次，使辣椒略有咸味即可。捞出后控干，放置阴凉处阴干一天后，投入面酱缸中(面酱要淹没辣椒)，每天搅动一次，10天以后即可腌制成酱辣椒。制成品甜辣脆嫩，别有风味。

六、腌炒尖椒的做法？

步骤 1

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1⃣️青椒剪去长梗。蒂不能完全去除，以免果实中进水。 2⃣️洗净，沥干水分。

步骤 2

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1⃣️ 锅中烧开水，放1勺盐化开。 2⃣️ 倒入青椒焯水2分钟。中间不断地翻动使青椒受热均匀，煮至表面微微起皱即可。 3⃣️青椒出锅沥干水分。（不要弄破了。） 4⃣️放凉。 ❤️如果想省去焯水这几步，那就要耐心等待洗净的青椒彻底晾干水分，也是可以的。

步骤 3

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1⃣️另起锅：适量清水➕25克生抽➕10克白糖➕10粒花椒➕1个八角。搅拌均匀，煮开后再煮2分钟。 2⃣️放凉备用。

步骤 4

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给备好的青椒撒1把盐，大约50克。抓拌均匀后静置30分钟，再次揉搓2分钟。

步骤 5

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1⃣️把抓好盐的青椒塞进1个无油无水的大玻璃瓶里压实。 2⃣️青椒最上面铺上姜片、蒜片和花椒粒。 3⃣️ 往玻璃瓶中倒入放凉的料汁，没过青椒。

步骤 6

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最后，倒入1勺高度白酒后密封。

步骤 7

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放冰箱冷藏室或阴凉处。 ❤️焯过水的辣椒24小时后就可以开吃了。 ❤️如果是没有焯水的生辣椒，腌透、开吃就得晚一点。 ❤️吃不完的辣椒，密封放1年都没问题！

七、尖椒的家常做法？

1.食材备齐，尖椒洗净，尖椒去蒂，把里面的籽取出

2.猪肉洗净剁成肉泥加入胡椒粉，料酒、葱末，姜末，少许盐拌匀（胡椒粉和料酒能去除肉的腥味）腌制10分钟

3.用筷子把腌制好的肉逐个塞进尖椒里

4.锅加油烧热下入尖椒，用中火煎制，将尖椒煎至两面起皱，加入葱姜蒜炒香，淋入生抽酱油和老抽酱油，加入半碗水

5.烧开，中火焖制10分钟左右，待煮至尖椒变软，剩少许汤汁时关火，盛出装盘即可

八、腌尖椒的做法及图片？

1、食材：尖椒1000g，酱油500g，大蒜，生姜 20g，白酒40g，白糖40g，盐适量，花椒20。

2、首先将准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。将盐加入到切好的青辣椒中，用来去除青椒里的水分。

3、把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，烧开后关火，然后等到降到自然温度。

4、然后把切片的生姜与大蒜、白酒一起加入倒进料汁中。

5、把出过水的青椒转放到容器瓶中，然后把刚制好的料汁加入进去，并搅拌撮合，使青椒和料汁全面接触。

6、将尖椒料汁凉了后倒入容器，然后密封好，然后转移到阴凉通风的地环境中，半个月之后就可以品尝美味了。

九、小尖椒腌藕的做法？

原料:藕尖部分2节。调料:野山椒一袋。做法:

1.藕去皮,洗净。

2.藕切片。

3.烧水焯一下藕片,时间要好,保持藕片的脆度即可。

4.焯好的藕片放入凉白开中。

5.野山椒一袋,因为这个汤汁很多,不用再加腌和白醋了。

十、云姐腌尖椒的做法？

主料：青尖椒5斤

辅料：盐2两、姜1两、八角1两、花椒1两、味精1两、白糖1两、醋1两、酱油

做法步骤：

1、辣椒洗净控干水

2、用小刀切掉辣椒把

3、顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味

4、最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。

5、处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片

6、八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味

7、花椒备用

8、味精备用

9、酱油备用

10、醋备用

11、腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的

12、一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油

13、完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了!