豆角炒肉的做法家常菜

一、豆角炒肉的做法家常菜

豆角炒肉的做法家常菜

豆角炒肉是一道经典的家常菜，简单易做又美味可口，深受广大人民群众的喜爱。它将鲜嫩的豆角和鲜香的肉类搭配在一起，口感丰富，营养丰富，不仅能增加食欲，还能为人体补充蛋白质和多种维生素。

下面就为大家详细介绍一下豆角炒肉的家常做法：

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

• 豆角 适量，新鲜的豆角更为鲜美，色泽翠绿，口感脆嫩；
• 瘦肉 适量，可以选择猪肉或者牛肉，切成薄片或者丝；
• 大葱 适量，切成葱花备用；
• 蒜末 适量，增加菜肴的香气；
• 酱油 适量，调味之用；
• 盐 适量，调味之用。

步骤二：处理食材

首先将豆角洗净后切成段，可以根据个人口味选择剥去豆角的两侧，去掉豆筋；瘦肉切成薄片或者丝，宽度宜掌握在0.3厘米左右，便于入味。将葱切成葱花备用。

步骤三：炒制豆角

锅中加入适量清水，放入切好的豆角，开大火煮沸后煮2-3分钟，然后捞出过凉水，这样做是为了保持豆角的鲜嫩口感；将锅中的水倒掉，放入适量油，油热后加入蒜末和葱花炒香，然后加入豆角炒熟。

步骤四：炒制肉类

另起锅，加入适量油，油热后加入蒜末和葱花炒香，然后加入切好的瘦肉炒至变色，再将炒好的豆角加入锅中，继续翻炒均匀。

步骤五：调味

炒制好的豆角和瘦肉在锅中翻炒均匀后，加入适量酱油和盐，调味后再炒匀即可。

步骤六：出锅

最后将炒好的豆角炒肉装盘，即可食用。

豆角炒肉的家常做法就是如此简单，大家可以根据自己的口味适量增减调料和食材，制作出更加符合自己口味的豆角炒肉。

豆角炒肉的家常做法不仅味道鲜美，而且营养丰富，豆角富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘；瘦肉则含有丰富的蛋白质和多种矿物质，有益于肌肉生长和修复。此外，豆角与瘦肉搭配食用还能起到养血、促进新陈代谢的作用。

希望大家能够喜欢这道美味又营养的豆角炒肉，为自己和家人制作一顿美味的家常菜，让我们的生活更加丰富多彩！

二、豆角炒肉的家常做法窍门

豆角炒肉是一道非常经典且美味的家常菜，在中国的餐桌上经常出现。它的做法简单，却充满了浓郁的家庭味道。无论是平时的家庭晚餐，还是宴客时的菜单，豆角炒肉都是大受欢迎的一道菜肴。

原料准备

要做一份美味的豆角炒肉，首先需要准备一些新鲜的食材。以下是豆角炒肉的基本原料：

• 豆角：选择嫩而不老的豆角，尽量选用细嫩的豆角，口感更好。
• 瘦肉：可以选择猪肉或牛肉，最好选用瘦肉，这样炒出来的菜不仅口感更好，而且也更健康。
• 葱姜蒜：葱姜蒜是中餐烹饪中经常使用的调料，可以提升菜肴的香味和口感。
• 配料：根据个人口味可选择添加蒜苗、红椒等配料进行调配。
• 调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉等，可以根据个人口味适量添加。

步骤一：处理食材

首先，将豆角洗净，切成段。同时，将瘦肉洗净，切成片或丝，然后用盐、料酒和淀粉腌制片刻，这样可以使肉质更加嫩滑。腌制的时间不能过长，否则容易影响口感。

接下来，将葱姜蒜处理干净，切成末备用。

步骤二：炒制豆角

热锅凉油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香，然后倒入腌好的瘦肉，翻炒均匀至肉变色。这一步可以使肉质更加鲜嫩，口感更好。

之后，倒入切好的豆角，加入一些盐调味，翻炒均匀。炒制的时间不宜过长，以免豆角变黄烂糊。

步骤三：调味翻炒

当豆角炒至七成熟时，加入适量的生抽和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀裹在豆角和肉上。此时，可以适量加入蒜苗或红椒等配料，提升菜肴的口感和颜色。

步骤四：出锅装盘

最后，将炒好的豆角炒肉装盘，上桌即可享用。豆角炒肉的味道鲜美，豆角的鲜嫩与肉类的鲜香相结合，形成了独特的口感。而且，豆角不仅富含膳食纤维，还具有丰富的维生素、矿物质等营养成分。

作为家常菜肴，豆角炒肉不仅味美，而且制作简单，成本较低。无论是对于厨艺初学者还是厨房达人，都是一道值得尝试的经典菜肴。

希望以上的豆角炒肉的家常做法窍门能够对您有所帮助。愿您在家中也能轻松制作出美味的豆角炒肉，与家人共享美好的时光。

三、豆角炒肉的家常做法大全

豆角炒肉的家常做法大全

豆角炒肉是一道家常菜，营养丰富，口味鲜美。豆角富含蛋白质、膳食纤维和维生素，能够增强人体免疫力，促进消化，降低血糖和血脂。搭配肉类，能够提供多种营养元素，满足人体对蛋白质和矿物质的需求。下面介绍几种豆角炒肉的家常做法，希望对大家有所帮助。

做法一：蒜蓉豆角炒肉

材料：

• 豆角500克
• 猪肉片250克
• 大蒜适量
• 生姜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将豆角洗净，切成段。
2. 将猪肉切片，加入料酒、盐、生抽腌制片刻。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜蓉、生姜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肉片，翻炒均匀。
6. 加入豆角段，翻炒至变软熟。
7. 加入适量的盐和生抽，调味即可。

做法二：香辣豆角炒肉

材料：

• 豆角500克
• 猪肉丝250克
• 青椒适量
• 红椒适量
• 大蒜适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 辣椒粉适量

步骤：

1. 将豆角洗净，切成段。青椒、红椒和大蒜、生姜、葱切末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入青椒、红椒、大蒜、生姜煸炒出香味。
3. 加入猪肉丝，翻炒至变色，加入料酒煸炒均匀。
4. 放入豆角段，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。
5. 再加入适量的辣椒粉，继续炒匀，出锅前撒上葱花即可。

做法三：干煸豆角炒肉

材料：

• 豆角500克
• 瘦肉末250克
• 红椒适量
• 干辣椒适量
• 大蒜适量
• 食盐适量
• 料酒适量
• 生姜适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将豆角洗净，切成段。红椒和干辣椒切末，大蒜、生姜切末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入干辣椒煸炒出香味。
3. 放入豆角段，翻炒均匀，炒至变软熟。
4. 取出豆角备用，锅中再倒入适量的食用油，加热后放入瘦肉末，炒至断生，加入料酒炒匀。
5. 放入切好的红椒、大蒜和生姜末，继续炒至出香味。
6. 最后放入豆角，继续翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

以上就是豆角炒肉的一些家常做法，每种做法都有其特色和口味，可根据个人喜好进行调整。希望大家在家中尝试制作，既可以满足味蕾，又能保证健康，真正做到美味与营养兼顾。

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四、茄子豆角炒肉的家常做法

茄子豆角炒肉是一道经典的家常菜，不仅口味鲜美，而且营养丰富。它将茄子、豆角和猪肉等食材巧妙地搭配在一起，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。

食材准备：

• 茄子：2个
• 豆角：200克
• 猪肉：150克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 食材准备：将茄子去皮切成块状，豆角洗净切段，猪肉切片备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炒茄子：热锅冷油，将茄子块炒至表面微焦，盛出备用。

3. 炒豆角：在同一锅中加入豆角段翻炒，炒至变色后捞出备用。

4. 炒猪肉：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入猪肉片煸炒至变色。

5. 炒配料：将炒好的茄子、豆角倒入锅中，翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀。

6. 加工：最后，加入适量的水淀粉勾芡，再撒上一些鸡精，炒匀即可。

小贴士：

1. 选择茄子时，宜选择颜色鲜亮、果实体形圆润且有光泽的茄子。

2. 在炒豆角时，可以提前焯水，这样可以去除豆角的涩味。

3. 在炒猪肉片时，可以先用料酒和盐腌制片刻，增加肉质的鲜嫩口感。

4. 在炒配料时，根据个人口味调整调味料的用量，增加味道的均衡。

5. 炒制过程中火候要掌握好，以免炒糊或者炒生。

6. 最后一步加入水淀粉勾芡，可以让菜肴汁浓稠，更加美味可口。

茄子豆角炒肉以其独特的风味和丰富的营养成为了家常餐桌的常客。它既可作为一道下饭菜，又可作为一道素菜搭配米饭，具有一定的经济实惠性。现在，你已经掌握了它的家常做法，不妨试着亲自下厨，为自己和家人烹饪一道美味的茄子豆角炒肉吧！

**Note: This is a long blog post in Chinese describing the recipe and instructions for cooking "茄子豆角炒肉" (Stir-fried Eggplant, French Beans, and Pork). It includes a list of ingredients, step-by-step instructions, and some helpful tips for a delicious outcome. Enjoy cooking!**

五、家常菜炒豆角的做法？

所需食材：扁豆300克，瘦肉200克，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，淀粉适量，盐适量，葱1根，蒜2瓣。

烹饪步骤

1.准备好所有食材洗净，瘦肉切丝，放入碗中，放1勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉腌制10分钟。

2.豆角切丝，水开焯水3分钟捞出备用。

3.起锅烧油，油温6成热下腌制好的瘦肉丝，大火翻炒至7成熟，放葱花蒜末，继续翻炒出香味。

4.接着放豆角丝，1勺生抽，半勺老抽，适量盐，翻炒半分钟即可出锅。

六、肉炒豆角的做法？

食材：

豆角：适量

猪肉或牛肉：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

葱花（可选）：适量

食用油：适量

步骤：

豆角处理：将豆角洗净，切成约2-3厘米长的段。

肉类处理：将猪肉或牛肉切成丝或块。加入少量料酒和盐，拌匀腌制片刻。

锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的肉丝，用中小火煸炒至变色。

加入姜蒜末继续翻炒均匀，增添香味。

放入豆角段，翻炒一会儿。

在炒豆角的过程中，可以适量添加一些盐、酱油和白胡椒粉，调味并提升口感。

炒熟豆角至变软熟，即可关火。

如果喜欢，可以撒上一些葱花作为装饰。

肉炒豆角完成，将其盛出并装入盘中即可享用。

七、豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？

豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？

豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝，

猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清），锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）

锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，.加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀，

加一小勺盐调味，关火，最后加1/4小勺味精，淋少许香油出锅

八、家常菜炒肉做法

家常菜炒肉做法

家常菜炒肉是一道美味下饭的家常菜，对于很多人来说，它不仅是一道美味佳肴，更是一份家的味道。下面就来介绍一下家常菜炒肉的做法。

所需材料

• 猪肉适量
• 青椒、红椒各适量
• 葱、姜、蒜适量
• 盐、生抽、料酒、淀粉适量

步骤

1. 将猪肉切成片，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 将切好的猪肉用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右，使其入味。

3. 锅中倒入适量油，油热后将葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

4. 加入青椒、红椒块翻炒至断生，加入适量盐调味即可。

5. 家常菜炒肉完成，搭配米饭食用更佳哦！

小贴士

• 猪肉的选择可以根据个人口味，肥瘦相间的猪肉炒出来口感更好。
• 青椒、红椒可以根据个人口味更换为其他蔬菜，如洋葱、土豆等。
• 腌制猪肉时加入一些淀粉可以让猪肉更嫩滑，但不要加入过多，适量即可。

以上就是家常菜炒肉的做法，简单易学，口感鲜美，赶紧试试吧！

九、豆角菠菜炒肉做法？

用料：

瘦肉一块，盐适量，酱油三汤勺，

豆角一把，菠菜一把，小米椒三个，

大葱适量

步骤 1

肉切丝，葱切断，小米辣切碎

步骤 2

菠菜，豆角洗干净，豆角切断（不用焯水不用焯水不用焯水）

步骤 3

食用油稍微多一点，油热加肉丝翻炒变色

步骤 4

加辣椒和葱

步骤 5

加豆角，酱油，盐，翻炒一会

步骤 6

加水一小碗，不要太多

步骤 7

煮大概五六分钟，到水差不多收干加菠菜翻炒均匀就可以了

十、鼓豆角炒肉做法？

起锅烧油放豆豉炒香，放肉片翻炒加调味料，翻炒出锅