茄子豆角排骨煲的做法大全家常？

一、茄子豆角排骨煲的做法大全家常？

排骨 (500克)

豆角 (400克)

茄子 (3根)

大蒜 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

盐 适量

方法/步骤：

1、排骨剁成小段，焯水后空去水分

2、豆角洗干净掰成小段

3、茄子洗干净掰成小段

4、炒锅放油，放入排骨炒，炒干水分

5、在放入豆角，把豆角炒变色

6、炒的时候加入生抽和胡椒粉

7、加水，水和豆角一平就可以，烧开后，大火先炖10分钟

8、放入茄子，盖好，在中火炖半小时左右

9、最后可以放入葱花或者蒜末，炒匀即可。

二、排骨豆角的家常做法？

一、排骨洗干净准备焯水，排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片，焯完后，过凉水洗净。

 二、买的是泰国豆角（老家这边这么叫）就是基本没有豆，也没有丝，很好吃，也很方便。掐头去尾，掰成两段即可。洗干净备用。三、葱切段，蒜拍一下就好，姜切片。1，准备用料。香菜，干红尖椒，盐，花椒，食用油，白芝麻

三、热锅凉油，加入少许白糖。二、一定要一直搅拌白糖，直到融化，变色。小火哦，要不白糖容易糊。

四、上一步做完后，加入排骨。小心，别被油烫伤哦。炒啊炒，炒啊炒。然后加入葱姜蒜和大料。 二、加盐和酱油，再炒一下。

五、放入豆角翻炒，直到豆角颜色变深，进行下一步。

六、有高汤的加高汤，没有的一定要加热水哦。

七、加水基本过排骨即可，接下来就是盖盖子炖了。 二、炖开后，可以撇去浮沫。 三、大火炖10分钟左右，就可以小火炖了，收汁即可。

三、排骨炖豆角家常做法？

首先，将排骨浸泡半小时以上，然后在冷水中煮排骨加入八角，葱姜和少许酱油，煮开去除血沫。

接着小火炖一个半小时，豆角摘干净后用水洗干净。

热锅加入冷油，将豆角炒软，炒熟。加入十三香、葱、姜炒，随后加入排骨和酱油继续炒，最后将炖肉的肉汤加入，中途加盐和鸡精。

继续中火炖15-20分钟，即可出锅，这样烤出的炖排骨和豆角非常美味。

四、排骨豆角面的家常做法？

食材用料

猪排骨 适量

扁豆角 适量

新鲜手擀面 适量

大料 适量

花椒 适量

姜 适量

大葱 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

蚝油 适量

生抽 适量

排骨豆角焖面的做法

1.豆角洗净，去蒂去丝。

2.排骨洗净，面条备好，豆角用手掰断至三公分左右大小。

3.准备配料，洗净配料后，蒜拍碎，姜切片，葱切段。

4.焯排骨，排骨下到热水锅中，开锅后煮三分钟左右，停火。

5.排骨捞出自来水下冲洗干净，锅也刷洗干净。

6.起锅烧热，放入花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉花椒粒。

7.锅内下排骨，大火炒制，使每根排骨都占满油脂。

8.放入葱、姜、蒜炒制1分钟，再放入大料、料酒、蚝油、生抽、盐，继续炒制排骨3分钟左右。

9.加入豆角，翻炒均匀，继续炒2分钟左右。

10.加入温水，没过排骨和豆角。盖上盖子，大火炖煮，开锅后转中火。

11.约半小时后，锅内还剩少许水。时间长短依炉火大小而定，主要参考水的余量。

12.把面条铺散，架在排骨豆角上方，面条不要浸水，盖上盖子。炉火调小火，注意时刻观察别糊锅。

13.约10分钟后，掀开锅盖，面熟了，锅底部的水分基本蒸干，汤汁差不多不足三小汤匙的样子，用筷子快速搅拌面条与排骨豆角拌匀，停火。排骨豆角沾上的汤汁和锅底的少许油汁，会让拌好的面条有油有滋有味。

14.盛盘收工。再配上一碗清爽的西红柿鸡蛋汤，一顿美餐好好享用吧！

五、排骨烩豆角家常做法？

以下是一种家常的排骨烩豆角的做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 豆角：250克

- 姜：适量，切片

- 大蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 温水：适量

做法步骤：

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水煮片刻，去除血水和杂质。捞出沥干备用。

2. 豆角去除两端的尖头，洗净后切成段状。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 将焯水后的排骨倒入锅中翻炒至微黄色。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。

6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使排骨均匀入味。

7. 加入足够的温水，水量约能够覆盖排骨。盖上锅盖，转小火炖煮40-50分钟，直到排骨变得酥烂。

8. 接着加入切好的豆角，继续翻炒均匀，让豆角与排骨充分融合。

9. 加入适量的盐和糖，根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布。

10. 继续焖煮几分钟，直到豆角熟透、入味，汤汁浓稠即可。

11. 最后，将烩好的排骨豆角盛出，装盘即可享用。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。祝您做菜愉快，美味可口！

六、排骨清炖豆角家常做法？

1、准备食材

排骨1500克、豆角1000克、油2汤匙、盐1小勺、葱1段、姜两片、蒜3瓣、老抽1勺、八角1颗、料酒1勺、白糖1勺。

2、排骨洗干净准备焯水，排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片，焯完后，过凉水洗净。

3、豆角掐头去尾，掰成两段即可，洗干净备用。

4、葱切段，蒜拍一下就好，姜切片。 准备大料，2-3颗即可。

5、热锅凉油，加入少许白糖。 一定要一直搅拌白糖，直到融化，变色。小火哦，要不白糖容易糊。

6、上一步做完后，加入排骨。小心，别被油烫伤哦。炒一炒，然后加入葱姜蒜和大料，加盐和酱油，再炒一下。

7、放入豆角翻炒，直到豆角颜色变深，进行下一步。

8、有高汤的加高汤，没有的一定要加热水哦。

9、加水基本过排骨即可，接下来就是盖盖子炖了。 炖开后，可以撇去浮沫。 大火炖10分钟左右，就可以小火炖了，收汁即可。

10、最后出锅看个人口味选择放不放葱花。

七、排骨豆角芹菜家常做法？

材料

主料：排骨300g、豆角500g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、姜适量

排骨炒豆角

1

准备材料。

2

排骨洗干净，用淀粉，生抽，盐，糖拌匀。

3

腌制20分钟。

4

豆角洗净摘成小段。

5

烧开水，把豆角灼水。

6

先把排骨炒熟。

7

加入灼过水的豆角翻炒，撒上一点水，盖上盖子焖一焖。

8

最后撒点盐调味，在翻炒家下就可以起锅。

小贴士

排骨腌制一下，口感比较嫩滑。

八、豆角炖排骨的家常做法？

主材：排骨500克，长豆角150克，土豆一个。

辅料：大葱半根，大蒜生姜适量，干红辣椒三颗，八角2颗，花椒5克，香叶2片。

做法：排骨放入冷水锅中大火烧开，撇去浮沫后捞出，冷水洗净沥干水分。

长豆角择好洗净，切段。土豆削皮切块，冷水洗两遍捞出。大葱切段，蒜姜切片。

锅中倒入80克花生油，烧热后放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶爆香，倒入排骨快速翻炒一分钟后，加一碗清水，烧开后改小火焖烧二十分钟，倒入入长豆角和土豆块，加适量精盐、五香粉、老抽，加半勺料酒，继续焖烧五分钟，汤汁浓稠后关火，加入鸡精，即可食用。

九、排骨焖豆角的家常做法？

1、将排骨在开水中过水，洗净。2、再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨。

3、加酱油，大火烧至上色，

4、再加冰糖，收汁。

5、煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟。

6、捞起，用手择成段备用。

7、将蒜头用刀拍扁，去皮备用。

8、另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味。

9、将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可。

十、排骨炒豆角的家常做法？

排骨豆角家常菜做法如下：

准备好排骨和豆角，将排骨洗净切小块，豆角洗净切段备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入排骨煸炒至变色，加入适量盐和料酒调味。

加入豆角翻炒，加入适量水，盖上锅盖煮至排骨和豆角熟透。

最后加入适量生抽和糖调味，翻炒均匀即可。