一、大豆腐的做法大全家常菜？

大豆腐的做法（红烧豆腐）：

食材：嫩豆腐一块；鸡蛋2个；葱一根；蒜2颗；蚝油1勺；生抽2勺；白糖1勺；香辣酱1勺；油适量。

制作步骤：

1、准备一块嫩豆腐先切片再切块，然后放入盆中备用。

2.准备2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液后，然后直接倒在豆腐上。

3.准备一些葱花和蒜末备用。

4.碗中准备小半碗清水，加入1勺蚝油、2勺生抽，一勺白糖搅匀备用。

5.锅烧热加入适量油，油烧热后加入豆腐，小火慢煎把豆腐煎至两面金黄，轻轻地晃动一下锅，防止豆腐粘锅。

6.豆腐煎好后控一下油。

7.锅中再次放油，油烧热后下入蒜末炒香，炒香后加入一勺香辣酱，把香辣酱炒出红油，炒出红油后再加入调好的料汁，把水煮开。

8.煮开后再下入煎好的豆腐，煮4分钟左右把豆腐煮至完全入味，最后再加入提前调好的水淀粉，撒上葱花就可以出锅啦。

二、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

三、大豆腐做法大全家常菜

大豆腐做法大全家常菜

大豆腐是中华美食传统菜肴中的一道经典佳品，它既具有浓郁的口感，又有丰富的营养价值。无论是卤味、烧烤还是火锅，大豆腐都能展现出其独特的风味和魅力。今天，我将为大家介绍几道简单易做的大豆腐家常菜，带您一起品味美食的魅力。

麻辣豆腐

麻辣豆腐是一道以豆腐为主要食材，辅以麻辣调料烹制而成的菜肴。它口感麻辣味道浓郁，真可谓是一道让人回味无穷的佳肴。下面是麻辣豆腐的制作方法：

材料：

• 麻辣豆腐调料包
• 豆腐
• 辣椒粉
• 蒜末
• 食用油

步骤：

1. 将豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。

3. 将豆腐放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入麻辣豆腐调料包和适量的辣椒粉，继续翻炒至豆腐均匀上色。

5. 起锅装盘，撒上少许辣椒粉即可。

香煎豆腐

香煎豆腐是一道简单又美味的大豆腐家常菜肴。制作起来非常简单，而且可以保持豆腐原有的鲜嫩口感，口味清淡适宜。下面是香煎豆腐的制作方法：

材料：

• 大豆腐
• 白胡椒粉
• 食用油
• 葱姜末

步骤：

1. 将豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干表面水分。

2. 平底锅加热，加入适量的食用油 。等到油热之后，将豆腐片放入平底锅中。

3. 煎至底部金黄酥脆时，翻转豆腐，继续煎煮至另一面金黄色。

4. 取出豆腐，撒上白胡椒粉和葱姜末即可。

香辣豆腐煲

香辣豆腐煲是一道以豆腐为主料，辅以五香豆豉和辣椒烹制而成的川味菜肴。它口感麻辣，香气扑鼻，是一道家常美味的佳肴。下面是香辣豆腐煲的制作方法：

材料：

• 豆腐
• 五香豆豉
• 辣椒
• 食用油
• 香菜末

步骤：

1. 将豆腐切成块状，用开水焯水后捞出沥干备用。

2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入五香豆豉和辣椒炒香。

3. 放入豆腐煮一会儿，使豆腐入味，然后撒上香菜末即可。

以上就是几道简单易做的大豆腐家常菜肴。无论是麻辣豆腐、香煎豆腐还是香辣豆腐煲，都能带给您舌尖上的美食享受。尝试制作这些菜肴，让豆腐在您的餐桌上焕发出无穷魅力。

四、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

五、霉大豆的做法大全？

首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟，然后捞出来和配料拌匀，再放入容器里发酵即可。下面介绍具体做法供参考。

准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。

1、起锅倒入适量的清水，然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。

2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分，再倒入容器里，加适量的面粉拌匀。

3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里。

4、再倒入适量的盐水。

5、盖上盖子密封保存，然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可。

六、冰大豆的做法大全？

1.冰大豆和花生仁泡开，至少30分钟以上。

2.将泡好的黄豆放进豆桨机中，放进花生仁会变香。放标尺以内的水位线（豆桨机中有表明）

3.插上开关电源，挑选湿豆，全自动榨豆浆。

4.做好的热豆桨。

5.用骰子过虑掉豆腐渣，想喝细致点，多晒2遍。

6.趁着热放进白砂糖，搅拌均匀就可以，能够喝热的，也可放进冷藏室一段時间。

七、大豆皮的做法大全？

配料：

千张 250克、香菜 10克、葱姜 油 盐 鸡精 适量

烹饪步骤：

1.首先豆腐皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香

2.放入浸泡好的豆腐皮煸炒。

3.炒匀后，放盐调味。

4.锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。

八、大豆汤做法大全？

食材:

排骨 400g 、 白豆 150g 、 姜 1块 、 盐适量

步骤:

1、起锅冷水下排骨焯水，水开后捞起排骨再清水冲洗。豆子洗净，也可以稍微泡一下。

2、炖汤锅烧水，拍两块姜、撒几颗花椒，不会麻还很香，烧开后下排骨，再次烧开后下洗干净的豆子，大火十分钟，把漂浮在水面的泡子全打干净，关小火炖2个小时

九、大豆冰淇淋做法大全？

食材清单

浓豆浆 200ml 、 枫糖浆 20ml 、 蛋黄 3个 、 淡奶油 200g 、 白糖粉 10g

烹饪步骤

1，三个蛋黄打发至发白浓稠。

2，200ml浓豆浆，要用浓豆浆、这样豆味才会有

3，豆浆和蛋黄糊混合。

4，加入20ml枫糖浆，枫糖浆的香味很特别，适合这种清淡的甜品，可以让味道凸显出来。

5，小火慢慢加热豆浆蛋糊，直到液体搅拌时感觉阻力增大。不可煮沸成蛋花汤。放凉备用。

6，200ml淡奶油加入10g白糖粉打至八分发。

7，将豆浆蛋糊和奶油混合。

最后一步，放入容器内，入冰箱冷冻五小时。期间隔一个小时拿出来翻一翻防止冻成一块冰…

十、大豆烧鸡做法大全？

主料

鸡肉半斤

辅料

黄豆手抓一把

配料

味事达适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，十三香适量，蚝油适量。

黄豆烧鸡的做法步骤

1.洗干净切块的鸡肉

2.黄豆手抓一把，放热水里泡5分钟

3.把锅放油烧开，先把黄豆炒香

4.把锅放油烧开，先把黄豆炒香

5.鸡肉炒到转色时放一碗水下去

6.放调料味事达、老抽、料酒、白糖、十三香、蚝油，大火烧

7直接烧到收汁即可