细长茄子家常做法？

一、细长茄子家常做法？

食材用料：茄子 250g，食盐 5g，酱油 7ml，醋 12ml，调和油 20ml，糖 4g

做法步骤：

1/8

首先将细长茄子一个洗净。

2/8

接着切成长条。

3/8

然后将蒜蓉准备好。

4/8

接下来调好的料汁儿，盐半勺，糖一勺，酱油1勺半，醋3勺。

5/8

紧接着将油热放入茄子煸炒至表皮变软。

6/8

其次放入料汁儿，搅匀。

7/8

再次盖盖儿焖半分钟。

8/8

最后放入蒜蓉翻炒一下，出锅。

二、紫茄子细长的家常做法？

食材：茄子2条、罐头肉酱1罐、青葱1条、蒜头2颗。

1、紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。

2、热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。

3、倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。

4、打开锅盖，洒上青葱，拌一下即可熄火。

5、家常菜鱼香茄子完成。

三、细长茄子的家常做法？

食材准备：茄子3根、肉末100克、大蒜5克、红椒2个、香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、老抽1茶匙。

1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；

2、锅中倒油烧热，放入肉末煸炒变色；

3、炒好的肉末中加入黄豆酱，然后再翻炒几下；

4、加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入老抽；

5、翻炒几下，待茄子入味即可盛出享用了。

四、蒸细长茄子的家常做法？

1

准备原料。

2

将茄子清洗干净，每个竖切成四块。

3

放入蒸锅中，中火蒸制成熟（大约12分钟左右）。

4

蒜子捣成蒜泥，加入食盐1克，鸡精2克，生抽7克，耗油5克，香油2克，米醋15克。

5

加入所有调料调制均匀，与茄子同食。

6

取出改刀成细长条，装盘即可

五、茄子的家常做法有些什么？

酱爆茄子

1、首先茄子洗净去蒂，切斜块装入小盆，加盐，腌制15分钟。

2、其次锅中烧油，放入沥干水的茄子，翻炒至变软盛出备用。

3、然后留底油，下葱姜蒜爆香。

4、最后加入黄豆酱，料酒，酱油，糖，盐，茄子翻炒均匀。

六、细长茄子炒西红柿的家常做法？

用料茄子 1个西红柿 1个尖椒 1个葱 食指长一根蒜 半头随意几瓣生抽 3-4勺耗油 甩锅里甩多少算多少白醋 2-3勺

家常炒长条茄子的做法步骤

步骤 1

space

切成滚刀块，瞎切就行

步骤 2

space

炸它！

步骤 3

space

第二锅油不多了，家吃，实惠省钱为主！

步骤 4

space

炸至金黄！

步骤 5

space

蒜末葱末，切不那么细也行，不爱吃葱蒜的也可以少放点，我就不吃，但是这道菜炒完葱蒜味几乎可以忽略。

步骤 6

space

西红柿被切掉的部分有点长毛了，毕竟是冰箱存货，尖椒就切了一根，家人不能吃太辣，喜欢辣点的可以多放，但是尽量注意菜的比例，比如我一根茄子配一个不大的西红柿和一根小尖椒。

步骤 7

space

西红柿切块！

步骤 8

space

锅里留点刚才炸茄块的底油烧热！

步骤 9

space

油热葱蒜末下锅

步骤 10

space

放西红柿翻炒

步骤 11

space

尖椒下锅，放白醋生抽，生抽可以多一点，白醋到一下就行，倒多了也没事白糖补上，因为这个菜我没放盐，生抽多了也不影响，茄子可以扔里了，临出锅放耗油！多点少点都行！佛系炒茄子！

步骤 12

space

额刚才那步，就可劲扒拉就行。扒拉扒拉觉得差不多就关火上盘！

七、茄子有哪些家常菜做法？

茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤口愈合的功效；并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、红烧茄子

材料：

茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

做法：

1.将姜切成碎末。

2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入适量清水成碗汁。

4.茄子洗净备用。

5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

6.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

2、茄子炖土豆

材料：

茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，盐，酱油

做法：

1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片。

2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了。

3、茄子焖豇豆

材料：

茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许

做法：

1、茄子洗干净切成条

2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

4、再放入茄子翻炒。

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。

6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

八、茄子最下饭的家常做法是什么？

鱼香茄子煲，做这个菜，必需要多煮点米饭，否则饭不够吃。

因为不太能吃辣，我一般不放辣椒，喜欢辣的朋友，可以放。

材料：茄子，梅香咸鱼肉，蒜，五花猪肉，姜片

做法：

1.五花猪肉剁烂，加入盐、鸡精调味，腌10分钟

2.茄子洗净切成小段

3.梅香咸鱼肉去骨，只要鱼肉，建议一定要戴手套，否则手沾了鱼肉会很臭。

4.沙锅烧热，倒入油，油可多一点，油热后倒蒜爆香，加入姜片一起。

5.倒进肉沫，炒一下，加入梅香咸鱼肉，炒一下，加入茄子，这时如果油不够就再加点油。

6.改小火，盖上盖子，烧到茄子变得绵软，加一点豆瓣酱。

7.加一点盐，加一点糖、加鸡精，尝味，没问题就可以了。

保证下饭。

九、细长紫茄子做法？

料：茄子250克、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克。做法：将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻即可。

用料：茄子250克、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克。

做法：

1、将三色彩椒切成条。

2、茄子切成条。

3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。

4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

5、倒入彩椒。

6、翻炒片刻即可。

十、细长红茄子的做法？

用料：

长条茄子 1条

蒜头 半个

小米椒 1—2个

油、盐、酱油各适量

做法步骤

步骤 1.准备长条茄子一根，洗净切段，泡水后挤干水分。

 步骤2.切段摆好的茄子上锅，大火蒸8分钟。

步骤 3.半个蒜头剁成蒜蓉，小米椒切碎，加入盐、酱油、花生油搅拌均匀； 

步骤4.将拌好的酱汁淋在热气腾腾的茄子上，即可大功告成