蒜苗炒腊肉家常做法，正宗蒜苗炒腊肉怎么做？

一、蒜苗炒腊肉家常做法，正宗蒜苗炒腊肉怎么做？

1.散花菜一个洗净，摘成小段

2.锅中水烧开后，花菜倒入沸水

3.将根部朝下入水

4.1-2分钟后捞起 放少许盐 滤水

5.取一块腊肉

6.切片

7.锅中放少许油

8.将较肥的腊肉下锅 中火爆炒过油至透明

9.较瘦的腊肉 姜 干辣椒下锅

10.蒜苗切段，叶子和杆分开

11.蒜苗杆下锅 翻炒

12.依次放入花菜和蒜苗

13.放一小勺味精 翻炒

14.装盘

二、蒜苗炒腊肉怎么好吃？

腊月到，年味浓。临近新年，小伙伴们已经坐上了回家的列车，还是依然在工作岗位上奋斗呢？

不管你身在何方，远在家乡的父母这时候一定在为即将到来的年夜饭做准备吧。你家的年夜饭上都有什么菜呢？

冬天，总是少不了腊肉，笋笋家的餐桌上也一样，因此每年年夜饭餐桌上总是会有一盘腊肉，或蒸或炒，各有风味。

笋笋喜欢吃蒜薹炒腊肉，不知道小吃货们喜欢什么样的做法呢？今天给大家分享我家的蒜薹炒腊肉吧~

食材

蒜薹、腊肉、生抽、盐、白糖、清水

步骤

腊肉清洗干净切成一元硬币厚度的薄片。

蒜薹切成一节手指长的长度。

锅中加凉水，倒入切成薄片的腊肉，水烧开后煮一分钟，去除腊肉的肉腥味和过多的盐分。

锅烧热，直接下腊肉，煸出腊肉中的油脂，喜欢吃干一些多煸炒一会。

下入蒜薹段。

大火翻炒均匀至蒜薹裹上油花。

可以根据口味加少许生抽提鲜。

加少许白糖和盐调味。

再翻炒1分钟左右即可出锅。

香喷喷的蒜薹炒腊肉做好啦！

看起来就很诱人。

腊肉咸鲜，蒜薹清爽，超级下饭的呢。

快来尝一口吧。

图文：呵呵笋

喜欢笋笋的菜，记得给笋笋点赞或留言哦。

点击关注，笋笋在这里期待你的故事。

简单又幸福

一个吃货的小世界

温暖你的心

感动你的胃

(＾－＾)V

三、蒜苗炒腊肉的家常做法王刚？

材料

腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许

做法

1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！

2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！

3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

四、蒜苗炒腊肉的做法？

用料 腊肉 半条 蒜苗 六根 芹菜 四根 盐 适量 鸡精 少许 蒜苗芹菜炒腊肉的做法

五、蒜苗炒腊肉的做法怎么炒好吃又简单

蒜苗炒腊肉的做法：怎么炒好吃又简单

亲爱的美食爱好者们，今天我们将一起探索一道美味又简单的家常菜——蒜苗炒腊肉。蒜苗炒腊肉是一道非常受欢迎的下饭菜，既能满足我们的味蕾，又能为我们提供营养。那么，如何炒制出美味的蒜苗炒腊肉呢？下面就来分享详细的步骤和注意事项。

首先，我们需要准备的材料：蒜苗、腊肉、生姜、蒜头、干辣椒、生抽、料酒、盐和食用油。确保腊肉是新鲜的，经过适当保存和处理后使用。此外，准备好必要的厨具和刀具。

步骤：

1. 将腊肉洗净，切片备用。同时，将蒜苗切段，生姜和大蒜切末，干辣椒切段备用。 2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腊肉煸炒至出油状态。 3. 加入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。 4. 倒入料酒，继续翻炒几分钟。 5. 加入蒜苗段，继续翻炒至蒜苗变软。 6. 加入适量的生抽和盐进行调味，翻炒均匀即可出锅。

在炒制过程中，请注意火候的掌握。炒制过程中可以添加适量的水以防烧焦。另外，加入的调料和配料可根据个人口味适量增减或调整。

这道蒜苗炒腊肉既适合家庭聚餐，也适合作为日常小菜与朋友分享。它的美味不仅在于食材的搭配，更在于烹饪过程中的细心和耐心。通过简单的步骤和常见的食材，我们就可以制作出一道美味又营养的家常菜，为家人和朋友带来一份美味与关爱。

小贴士

* 腊肉在煸炒时请注意火候，避免烧焦。 * 蒜苗的段切忌过长，以免在翻炒时折断。 * 生抽和盐的用量可根据个人口味适量增减，以达到最佳的口感和味道。 * 如果喜欢辣味，可适量增加干辣椒的用量。 * 在烹饪过程中保持厨房的整洁和卫生非常重要，以免影响美食的口感。

总之，蒜苗炒腊肉是一道简单易学、美味营养的家常菜。无论是在食欲不振的季节还是朋友聚餐的场合，它都是一道受欢迎的下饭菜。尝试着在家中制作一道美味的蒜苗炒腊肉吧！

六、蒜苗炒西红柿腊肉的做法？

先炒腊肉在放蒜苗与西红柿用葱姜蚝油生抽胡椒粉盐鸡汁调味。

七、四川腊肉炒蒜苗家常做法？

食材明细：腊肉、蒜苗、葱花、蒜片、小米椒、盐、味精、生抽各适量。

1、将蒜苗择洗干净，切成寸段，放入盘中备用。

2、炒锅放油烧热，放入腊肉，小火翻炒。

3、待腊肉炒出部分油脂微卷时，放入葱花、蒜片和小米椒，炒出香味。

4、放入蒜苗同炒，待蒜苗炒至断生，放少许盐。

5、、再放少许味精，淋适量生抽，翻炒均匀即可。

6、出锅装盘。一道蒜苗炒腊肉就做好了 

八、笋子炒腊肉的家常做法

笋子炒腊肉的家常做法

大家好！今天我要为大家分享一道经典的家常菜：笋子炒腊肉。这道菜色香味美，深受广大食客的喜爱。无论是在宴席上还是家庭聚餐中，它总能为大家带来一份别样的美味体验。

在这个美丽的春天里，大自然万物复苏，翠绿的笋子便成了人们餐桌上的新宠。而腊肉，作为一种传统的风味肉食，其咸香回味更是无法抗拒。将这两款美食结合起来，烹饪出一道独特的菜肴，相信定能为你的家人和朋友带来惊喜。

所需食材：

• 笋子：500克
• 腊肉：100克
• 葱：适量
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 红椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 首先，我们要将笋子洗净，切成薄片备用。

2. 腊肉切成薄片，可以根据个人口味选择先飞水或者不飞水。

3. 葱、蒜、姜、红椒切成末备用。

4. 热锅加入适量的油，爆香葱、蒜、姜末。

5. 加入腊肉煸炒，释放出腊肉的香味。

6. 加入笋片翻炒均匀，使其吸收腊肉的鲜香。

7. 倒入适量的生抽和料酒，调味增鲜。

8. 倒入适量的清水，煮10分钟，直到笋片变软。

9. 最后，加入适量的盐和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

独特的笋子香与腊肉咸鲜相互融合，既保留了笋子的鲜嫩口感，又增添了腊肉的独特风味。炒好的笋子腊肉菜肴鲜香诱人，色泽鲜亮，每一口都能带给你十足的满足感。

这道菜色香味美，而且非常简单易做。无论是在忙碌的工作日还是悠闲的周末，你都可以马上动手尝试一下。相信你会被它的美味所陶醉，也会享受亲朋好友的赞扬。

如果你想要更多地丰富这道菜的层次感，可以根据个人口味添加一些蔬菜，如豌豆、胡萝卜等，不仅能提升菜肴的色彩，还能为你的口味提供更多的选择。

总之，笋子炒腊肉是一道美味可口的家常菜，它不仅能够满足你的味蕾，更能让你领略到食物的多样化魅力。我希望你能在亲手制作这道菜的过程中，感受到烹饪的乐趣，并将这份美味与你的家人和朋友共享。

谢谢大家的阅读！如果你喜欢这篇文章，欢迎关注我的博客，我将为大家带来更多有趣的美食故事和精彩的烹饪技巧。

九、肉炒蒜苗的做法，肉炒蒜苗怎么做好吃？

肉炒蒜苗的做法步骤

1. 将猪肉切成肉丝；

2. 将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；

3. 油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；

4. 再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；

5. 将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。

十、腊肉炒笋子的家常做法

腊肉炒笋子的家常做法

腊肉炒笋子是一道美味可口的传统家常菜，独特的味道深受人们喜爱。腊肉的咸香与笋子的鲜脆相互融合，营养丰富，口感独特。今天就让我们一起学习一下腊肉炒笋子的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

选购材料

选购新鲜的笋子是做一道成功的腊肉炒笋子的关键。优质的腊肉和鲜嫩的笋子能够带给这道菜更好的口感和味道。

• 新鲜笋子：选购时要选择质地饱满、皮色鲜亮的笋子。
• 优质腊肉：选择色泽红润、肉质紧实的腊肉，口感更佳。
• 其他辅料：蒜末、生姜末、干辣椒等。

准备工作

在烹饪腊肉炒笋子之前，需要做一些准备工作来提高烹饪效果。

• 腊肉处理：将腊肉切成薄片，并用开水焯水去腥，取出沥干备用。
• 笋子处理：将笋子去皮后切成薄片，然后用清水浸泡片刻，去除涩味，沥干备用。
• 其他准备：蒜末、生姜末备好。

炒制步骤

下面是腊肉炒笋子的具体步骤：

1. 热锅凉油：热锅倒入适量的食用油，油热后加入蒜末、生姜末煸炒出香味。
2. 炒腊肉：将腊肉片放入锅中煸炒，煸炒至腊肉出香味。
3. 炒笋子：将切好的笋子片加入锅中，快速翻炒均匀。
4. 调味品：加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味可以加入少量的干辣椒提升口感。
5. 收汁装盘：翻炒均匀后，根据个人口感调整火候，将汤汁收浓后即可装盘。

小贴士

在制作腊肉炒笋子时，还有一些小贴士可以帮助我们提升烹饪技巧和味道。

• 切薄片：腊肉和笋子都要切成薄片，这样可以更好地入味，炒制时也更容易熟透。
• 掌握火候：煸炒腊肉和炒笋子都要快火快炒，这样可以保持食材的鲜嫩口感。
• 适量调味：在调味时要适量，尽量不要过咸，以免影响食材的原味。
• 干辣椒提味：如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的干辣椒。

总结

腊肉炒笋子是一道简单而美味的家常菜，制作过程并不复杂。只要选用新鲜的食材，掌握好炒制的技巧，就能轻松制作出一道美味可口的腊肉炒笋子。这道菜不仅口感独特，还富含丰富的营养。希望大家都能在家中尝试制作这道美味佳肴，享受健康和美味的同时，也感受到烹饪的乐趣。