1.日本豆腐2-3条，每条切8块，每一块都裹上生粉（轻一点，很容易碎）。
2.下油锅小火慢煎。
3.煎至金黄色，放入盘中待用。
4.锅中剩少量余油，下肉末炒至变色，放葱姜蒜末，然后放金针菇翻炒至变软。
5.放2勺生抽，1.5勺蚝油，少许盐，然后加半碗水，烧开1分钟。
6.放入煎好的日本豆腐炖煮2分钟，加入水淀粉勾芡收汁。
7.出锅盛盘。
小贴士
煎豆腐时一定小火慢煎，轻轻翻面，不然豆腐就碎掉了。
尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。
下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。
尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。
这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。
尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。
下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。
尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。
这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。
用料：金针菇200g，油菜300g，豆腐100g，油10g，盐6g，酱油10g。
做法：
1、金针菇、油菜一把，清洗干净。
2、豆腐切成小块，在油锅里煎成两面金黄
3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。
4、锅里加油，烧热，下葱末爆香，然后炒油菜，炒到油菜变软，把煎好的豆腐和木耳、金针菇倒进去，少添一点汤，炖两分钟，加少许盐调味就可以盛盘了。
1.豆腐300克金针菇250克
蚝油1汤匙 食盐适量 香葱适量 白胡椒粉少许 酱油
2.金针菇切去老根，洗净撕开
3.北豆腐切成块，香葱切末
4.切好的豆腐放入煎锅中小火煎制
5.煎至几面金黄盛出备用
6.锅中留底油，爆香葱末小米辣
7.爆香葱末后放入金针菇煸炒
8.炒至金针菇变软，加入煎好的北豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉
9.加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会
10.烧制汤汁减少，加入剩余的葱末，大火把汤汁收浓即可
干豆腐炒尖椒是一道经典的川菜，口味鲜美，适合夏季食用。今天我为大家分享一下我家常的干豆腐炒尖椒的做法。
1. 干豆腐切成长方形片，尖椒切成小块备用。
2. 热锅凉油，将蒜末、生姜末放入锅中炒香。
3. 加入干豆腐片煎炸至两面金黄。
4. 加入尖椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉进行调味。
6. 继续炒煮几分钟，让干豆腐和尖椒充分融合。
7. 出锅前可根据个人口味再次调味。
1. 炒干豆腐时要用中小火，翻煮不要过度，否则会影响口感。
2. 尖椒可以根据个人口味选择辣度，辣椒不宜过多，否则会影响整体口感。
3. 喜欢口感酥脆的可以在炒制过程中加入少许淀粉。
4. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，增加口感和色彩层次。
干豆腐炒尖椒的家常做法已经介绍完毕，希望大家喜欢这道川菜。它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。如果你是一个川菜爱好者，一定不要错过这道经典之作！
干豆腐炒尖椒是一道色香味俱佳的川菜，既简单又美味，是夏季必不可少的一道家常菜。干豆腐的绵软口感与尖椒的脆爽口感完美结合，豆香与辣味交融，令人回味无穷。
制作这道菜肴十分简单，只需准备好所需材料，炒制的步骤简单易懂。炒干豆腐时要用中小火，翻煮不要过度，以保持豆腐的嫩滑口感。尖椒的数量和辣度可根据个人口味来调整，喜欢更辣的可以适量增加辣椒的用量。如果喜欢口感酥脆的话，可以在炒制过程中加入少许淀粉，让干豆腐更加香脆可口。
这道干豆腐炒尖椒不仅口感鲜美，而且营养丰富。干豆腐富含优质蛋白质和微量元素，有助于增强体力和免疫力。尖椒富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用，对皮肤和眼睛健康有益。此外，这道菜还具有降血压、促进血液循环的功效，适合长期食用。
干豆腐炒尖椒的家常做法非常适合在家做一道美味的川菜。无论是午餐、晚餐还是夜宵，都能让人垂涎三尺。大家可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，增加口感和色彩层次。相信通过简单的准备和烹饪，你也能轻松做出这道美味可口的川菜，让家人朋友大饱口福！
大葱炒干豆腐是一道非常经典的家常菜，给人带来浓郁的香味和口感。干豆腐在炒熟后具有嚼劲十足的口感，很适合搭配大葱的香气，让人食欲大增。
1. 干豆腐切片，大葱切段，大蒜、生姜、辣椒切末备用。
2. 预热锅，倒入适量食用油，加热至油热。
3. 锅中放入大蒜、生姜、辣椒末，炒出香味。
4. 加入切好的干豆腐片，翻炒均匀。
5. 滴入适量料酒，炒去腥味。
6. 加入切段的大葱，继续炒熟。
7. 淋入适量生抽，调味。
8. 加盖焖煮片刻，使豆腐入味并更加鲜嫩。
9. 撒入适量盐和鸡精，炒匀。
10. 如喜欢口感稍微粘稠一些，可加入少量水淀粉勾芡。
11. 翻炒均匀后即可关火，装盘上桌。
1. 干豆腐在炒之前，最好先用热水泡发一段时间，这样可以去除多余的油脂和杂质，使干豆腐更加入味。
2. 炒豆腐时要掌握好火候，不宜过高，以免豆腐炒糊。
3. 大葱可根据个人口味添加，多放一些能给菜肴带来更浓郁的香气。
4. 如果你喜欢辣味，还可以增加适量的辣椒或者加入辣椒粉。
5. 喜欢麻辣口味的朋友，还可以撒入适量的花椒粉和孜然等调料。
大葱炒干豆腐，味道鲜美又营养丰富，是很多人喜欢的家常菜式之一。只需几个简单的步骤，就可以制作出一道美味的菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带给人们不一样的美食享受。
希望大家在家里也能尝试做一下这道家常菜，与家人一起享用，品味家庭的温暖与幸福。